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雅江源与拉萨净土两大品牌藏鸡蛋营养成分的比较分析
被引量：
2
1
作者
魏军
石欣
龙雨婷
《畜禽业》
2016年第2期34-35,共2页
为了解藏鸡蛋之间的主要营养成分差异,对雅江源与拉萨净土两大品牌藏鸡蛋中矿物元素、蛋白质、脂类等营养成分进行了测试和比较分析。结果发现雅江源藏鸡蛋在蛋白质含量、粗脂肪方面大于拉萨净土藏鸡蛋,使得雅江源藏鸡蛋的口感好于拉萨...
为了解藏鸡蛋之间的主要营养成分差异,对雅江源与拉萨净土两大品牌藏鸡蛋中矿物元素、蛋白质、脂类等营养成分进行了测试和比较分析。结果发现雅江源藏鸡蛋在蛋白质含量、粗脂肪方面大于拉萨净土藏鸡蛋,使得雅江源藏鸡蛋的口感好于拉萨净土藏鸡蛋。但在微量元素尤其是铜、锰、锌、铁和钙元素等的含量,拉萨净土藏鸡蛋远高于雅江源藏鸡蛋。
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关键词
雅江源
拉萨净土
藏鸡蛋
营养成分
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职称材料
拉萨净土藏鸡蛋和普通鸡蛋的脂类物质含量比较分析
2
作者
魏军
岳静茹
+1 位作者
龙雨婷
李树鹏
《西藏大学学报（社会科学版）》
CSSCI
2016年第2期12-15,共4页
文章采用分光光度法和索氏提取法对拉萨净土藏鸡蛋和普通鸡蛋的卵磷脂、粗脂肪、胆固醇等脂类物质含量进行了比较分析。结果显示,拉萨净土藏鸡蛋的卵磷脂、粗脂肪含量比普通鸡蛋低,胆固醇含量则高于普通鸡蛋。因此,藏鸡蛋比普通鸡蛋并...
文章采用分光光度法和索氏提取法对拉萨净土藏鸡蛋和普通鸡蛋的卵磷脂、粗脂肪、胆固醇等脂类物质含量进行了比较分析。结果显示,拉萨净土藏鸡蛋的卵磷脂、粗脂肪含量比普通鸡蛋低,胆固醇含量则高于普通鸡蛋。因此,藏鸡蛋比普通鸡蛋并没有明显的脂类营养优势。
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关键词
拉萨净土藏鸡蛋
卵磷脂
粗脂肪
胆固醇
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职称材料
题名
雅江源与拉萨净土两大品牌藏鸡蛋营养成分的比较分析
被引量：
2
1
作者
魏军
石欣
龙雨婷
机构
西藏大学艺术学院
出处
《畜禽业》
2016年第2期34-35,共2页
基金
2014年西藏大学大学生创新训练项目
文摘
为了解藏鸡蛋之间的主要营养成分差异,对雅江源与拉萨净土两大品牌藏鸡蛋中矿物元素、蛋白质、脂类等营养成分进行了测试和比较分析。结果发现雅江源藏鸡蛋在蛋白质含量、粗脂肪方面大于拉萨净土藏鸡蛋,使得雅江源藏鸡蛋的口感好于拉萨净土藏鸡蛋。但在微量元素尤其是铜、锰、锌、铁和钙元素等的含量,拉萨净土藏鸡蛋远高于雅江源藏鸡蛋。
关键词
雅江源
拉萨净土
藏鸡蛋
营养成分
分类号
S879.3 [农业科学—畜牧兽医]
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职称材料
题名
拉萨净土藏鸡蛋和普通鸡蛋的脂类物质含量比较分析
2
作者
魏军
岳静茹
龙雨婷
李树鹏
机构
西藏大学理学院
河北农业大学动物医学院
出处
《西藏大学学报（社会科学版）》
CSSCI
2016年第2期12-15,共4页
文摘
文章采用分光光度法和索氏提取法对拉萨净土藏鸡蛋和普通鸡蛋的卵磷脂、粗脂肪、胆固醇等脂类物质含量进行了比较分析。结果显示,拉萨净土藏鸡蛋的卵磷脂、粗脂肪含量比普通鸡蛋低,胆固醇含量则高于普通鸡蛋。因此,藏鸡蛋比普通鸡蛋并没有明显的脂类营养优势。
关键词
拉萨净土藏鸡蛋
卵磷脂
粗脂肪
胆固醇
Keywords
Jing Tu Tibentan chicken eggs
lecithin
crude fat
cholesterol
分类号
B948 [哲学宗教—宗教学]
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出处
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1
雅江源与拉萨净土两大品牌藏鸡蛋营养成分的比较分析
魏军
石欣
龙雨婷
《畜禽业》
2016
2
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职称材料
2
拉萨净土藏鸡蛋和普通鸡蛋的脂类物质含量比较分析
魏军
岳静茹
龙雨婷
李树鹏
《西藏大学学报（社会科学版）》
CSSCI
2016
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