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题名离心辅助提取果冻中合成着色剂
被引量：1
- 1
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作者
廖朝选
张清海
杨昌彪
龚萱
龙昭航
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机构
贵州省理化测试分析研究中心
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出处
《中国酿造》
CAS
2012年第9期33-35,共3页
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基金
贵州省科学技术基金项目[黔科合J字(2010)2127号]
贵州科学技术基金项目[黔科合J字(2011)2075号]
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文摘
建建立了一种快速分离、提取果冻中人工合成着色剂的方法。将聚酰胺粉与果冻加热混匀、离心,聚酰胺粉能吸附合成着色剂并沉降于底部,与果胶能很好的分离。采用国标方法进行洗脱、解析,可有效的提取出果冻中的合成着色剂。结果表明,柠檬黄与日落黄在2.5μg/mL～50μg/mL范围内有良好的线性关系,标准曲线相关系数均达到0.9999以上;加标回收率分别为96.62%和94.10%;RSD分别为2.21%和2.26%。
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关键词
果冻
离心
合成着色剂
提取
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Keywords
jelly
centrifugation
synthetic colorants
extraction
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分类号
O657.14
[理学—分析化学]
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题名桐梓县方竹笋及其加工产品品质研究
被引量：1
- 2
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作者
龙昭航
陈美
梁廷辉
李宣
王玥
吴华秀
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机构
贵州省检测技术研究应用中心
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出处
《食品安全导刊》
2022年第35期87-90,共4页
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基金
贵州科学院青年基金(黔科院J字[2021]34号)。
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文摘
以桐梓县方竹鲜笋及其加工产品(干笋、水煮笋)为研究对象,测定蛋白质、脂肪、总糖、膳食纤维、氨基酸、矿物质、维生素、单宁、草酸及嘌呤类物质等品质指标含量,并进行综合分析与评价。结果表明,方竹笋中脂肪、总糖、维生素含量较低,蛋白质、膳食纤维、氨基酸、矿物质含量丰富;单宁、草酸、嘌呤类物质含量较高;干笋、水煮笋由于加工过程和储存过程的影响,蛋白质、氨基酸、总糖、矿物质及维生素的含量都有所减少,单宁、草酸、嘌呤类物质含量减少较为明显。以上研究结果可为桐梓县方竹笋的食用及其加工产品的开发利用提供科学的数据支撑。
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关键词
方竹笋
营养品质
嘌呤类物质
分析与评价
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Keywords
square bamboo shoots
nutritional quality
purine substance
analysis and evaluation
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名玫瑰花茶中原花青素检测方法研究
被引量：9
- 3
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作者
张洪
杨昌彪
杨鸿波
龙昭航
李占彬
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机构
贵州省分析测试研究院
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2019年第11期186-189,共4页
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基金
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2016]2578-1号)
国家国际合作项目(2015DFA41280)
贵州省改革转制项目(黔科合体Z字[2015]4002号)
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文摘
通过均匀试验与正交试验联用建立紫外分光光度法测定玫瑰花茶中原花青素含量的检测方法。结果表明,玫瑰花茶中原花青素含量的最优检测条件为乙醇体积分数50%,盐酸体积分数0.10%,超声提取时间110 min,沸水浴时间10 min,平衡时间10 min。该检测方法的加标回收率为102.1%和精密度试验结果相对标准偏差(RSD)为1.56%,操作简便、重复性好、精密度高。在此最佳条件下,测定玫瑰花茶中原花青素平均含量为28.06 mg/g。
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关键词
玫瑰花茶
原花青素
检测方法
均匀试验
正交试验
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Keywords
rose tea
proanthocyanidins
detection method
uniform tests
orthogonal tests
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名桐梓县方竹笋及其加工产品挥发性风味物质分析
被引量：4
- 4
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作者
赵红艳
龙昭航
陈美
孙姣
马萍
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机构
贵州省检测技术研究应用中心
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出处
《食品安全导刊》
2022年第35期118-121,共4页
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基金
贵州科学院青年基金(黔科院J字[2021]34号)。
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文摘
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法对桐梓县方竹鲜笋及其加工产品(干笋、清水笋)中挥发性风味物质进行分析。结果表明,方竹笋及加工产品总共鉴定出52种挥发性风味物质,其中鲜笋、清水笋、干笋分别鉴定出25种、30种、38种挥发性物质,含量为82.31%、78.26%、87.53%。干笋、清水笋风味物质较鲜笋存在不同,鲜笋、清水笋以醇类和醛类为主,干笋以萜烯类和醇类为主。
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关键词
方竹笋
风味物质
加工产品
顶空固相微萃取
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Keywords
square bamboo shoots
flavor substance
processed products
headspace solid phase microextraction
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分类号
O657.63
[理学—分析化学]
TS255.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名金佛山方竹笋的营养价值及储藏保鲜技术研究进展
被引量：4
- 5
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作者
余松夏
龙昭航
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机构
贵州省分析测试研究院
贵州省检测技术研究应用中心
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出处
《食品安全导刊》
2021年第26期133-134,136,共3页
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基金
贵州科学院青年基金(黔科院J字[2021]34号)。
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文摘
金佛山方竹是一种珍贵的高海拔类植物,生长在高山丛林,营养丰富,口感鲜美。其蛋白质含量,氨基酸含量及配比优于很多蔬菜和其他种类竹笋,是一类绿色、健康、无污染的食物,具有很高的经济价值。然而,金佛山方竹的发展受限于其短暂的保鲜期,若想保留金佛山方竹鲜嫩脆的口感和丰富的营养,延长其储藏期是一个很有经济价值的研究方向。基于此,本文对金佛山方竹笋的营养价值及储藏保鲜技术进行了研究。
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关键词
金佛山
方竹笋
营养价值
储藏保鲜技术
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名大方县猕猴桃营养成分分析与评价
被引量：2
- 6
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作者
孙海达
龙昭航
胡容
吴新文
杨昌彪
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机构
贵州省分析测试研究院
贵州省检测技术研究应用中心
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出处
《现代食品》
2020年第17期158-161,共4页
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文摘
为发掘大方县猕猴桃的品质和特色,以大方县猕猴桃主产区长石镇、理化苗族彝族乡种植的贵长猕猴桃与新西兰进口金果猕猴桃为研究对象,检测了3种猕猴桃可食用果肉部分的主要营养成分含量。结果表明,大方县贵长猕猴桃中钙、钾、锰、磷等微量元素、不饱和脂肪酸与膳食纤维含量均高于新西兰金果猕猴桃。通过对猕猴桃产品营养成分的分析与特色化宣传推广,将进一步推动猕猴桃产销对接、实现优质优价,提升猕猴桃产业发展质量,促进贫困地区经济可持续发展,为乡村振兴奠定基础。
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关键词
猕猴桃
营养成分
分析
推广
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Keywords
Kiwifruit
Nutritive components
Analysis
Promotion
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分类号
S663.4
[农业科学—果树学]
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