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基于不同提取物中的花青素智能pH复合膜的研究进展: 1; 作者赵娅敏张敏 +5 位作者张沛春张斌齐燕姣鲜亮王文芳陈丽华《食品与发酵工业》 CAS 北大核心 2025年第1期373-380,共8页; 食品包装是食物给人的第一印象,它可以引起或抑制人们的食欲,在提高食物的外观和质量方面发挥着极其重要的作用。如何更好地保护广大消费者免受变质腐烂的食品带来未知疾病的困扰,进一步提高食品质量已成为重要的研究方向。而花青素是... 展开更多; 关键词花青素提取方法 PH敏感性应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

几种物质对亚硝酸盐清除作用的比较被引量：10: 2; 作者艾对元张卫兵 +4 位作者冯丽丹齐燕姣贠建民毕阳郑惇元《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第23期118-121,共4页; 采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺分光光度法测定了抗坏血酸(V C)、儿茶酚、葡萄糖、牛血清白蛋白4种物质对亚硝酸盐的清除率。在单因素实验基础上,确定了上述几种化合物清除亚硝酸盐的影响因素(清除剂浓度,作用时间,反应温度及反应液pH)... 展开更多; 关键词亚硝酸盐清除抗坏血酸儿茶酚葡萄糖牛血清白蛋白; 在线阅读下载PDF 职称材料

柠檬对亚硝酸盐清除作用的研究被引量：1: 3; 作者艾对元冯丽丹 +3 位作者齐燕姣张卫兵贠建民薛明春《中国食品工业》 2013年第2期52-54,共3页; 本试验采用对氨基苯磺酸一盐酸萘乙二胺分光光度法测定了柠檬对亚硝酸盐的清除率。在单因素实验基础上，采用正交试验设计确定了柠檬清除亚硝酸盐的最佳条件，然后测定了体外模拟胃液条件和不同处理方式下柠檬对亚硝酸盐的清除率。结果... 展开更多; 关键词柠檬亚硝酸盐清除; 在线阅读下载PDF 职称材料

党参、当归、黄芪对亚硝酸盐清除能力的研究: 4; 作者艾对元齐燕姣 +4 位作者冯丽丹张卫兵毕阳贠建民邹兰《中国食品工业》 2013年第6期48-50,52,共4页; 本文主要研究了党参、当归、黄芪浸提液在不同的反应时间里，对亚硝酸盐的清除效果。采用盐酸萘乙二胺分光光度法对影响亚硝酸盐清除率的因素进行分析。结果表明，这3种中药都能够有效地清除亚硝酸盐，且党参提取物对亚硝酸盐的清除效... 展开更多; 关键词亚硝酸盐清除党参当归黄芪; 在线阅读下载PDF 职称材料

干酪乳清废水的回收、处理与高值化利用研究进展被引量：2: 5; 作者张博刘悦 +3 位作者宋礼罗丽王明阳齐燕姣《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第3期470-480,共11页; 干酪生产中产生大量的有机废水,未经处理排放不仅对环境危害极大,同时浪费大量的资源。本文在介绍干酪乳清废水主要成分的基础上,综述了近年来国内外干酪乳清废水的处理方法和资源化利用方面的相关研究报道。着重介绍了干酪乳清废水中... 展开更多; 关键词干酪乳清有机废水成分生物转化回收利用; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于不同提取物中的花青素智能pH复合膜的研究进展: 1; 作者赵娅敏张敏张沛春张斌齐燕姣鲜亮王文芳陈丽华; 机构西北民族大学化工学院环境友好复合材料国家民委重点实验室甘肃省高校环境友好复合材料及生物质利用重点实验室甘肃省生物质功能复合材料工程研究中心; 出处《食品与发酵工业》 CAS 北大核心 2025年第1期373-380,共8页; 基金中央高校基本科研业务费(31920240115,31920190079)。; 文摘食品包装是食物给人的第一印象,它可以引起或抑制人们的食欲,在提高食物的外观和质量方面发挥着极其重要的作用。如何更好地保护广大消费者免受变质腐烂的食品带来未知疾病的困扰,进一步提高食品质量已成为重要的研究方向。而花青素是重要的天然水溶性色素,广泛存在于植物中,其属于多酚家族的黄酮类物质,具有良好的pH敏感性。该文综述了近几年研究人员从不同植物中提取出花青素,将其作为指示剂制备智能pH复合膜,通过复合膜颜色的变化以监测肉类、牛奶和果蔬等的新鲜程度方面的最新研究进展,还讨论了花青素的来源、结构和性质,为研究人员探索从不同植物中提取的花青素智能pH指示膜在其他领域中的应用潜力提供一定的思路。; 关键词花青素提取方法 PH敏感性应用; Keywords anthocyanins extraction methods pH sensitivity applications; 分类号 TB383.2 [一般工业技术—材料科学与工程] TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名几种物质对亚硝酸盐清除作用的比较被引量：10: 2; 作者艾对元张卫兵冯丽丹齐燕姣贠建民毕阳郑惇元; 机构甘肃农业大学食品科学与工程学院西北民族大学化工学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第23期118-121,共4页; 基金兰州市科技创新人才团队培育计划项目(2011-1-144) 甘肃省自然科学研究基金(1308RJZA243); 文摘采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺分光光度法测定了抗坏血酸(V C)、儿茶酚、葡萄糖、牛血清白蛋白4种物质对亚硝酸盐的清除率。在单因素实验基础上,确定了上述几种化合物清除亚硝酸盐的影响因素(清除剂浓度,作用时间,反应温度及反应液pH)。然后采用均匀实验设计,考察在不同处理方式下它们对亚硝酸盐的清除率。结果表明,V C浓度0.7%、反应时间为15min、pH4、温度为4℃时,对亚硝酸盐清除效果最好;儿茶酚浓度为1%、反应时间为40min、pH2、反应温度为20℃时,其对亚硝酸盐清除效果最好;而葡萄糖、牛血清白蛋白对亚硝酸盐的清除率不到10%,没有显著的清除效果。; 关键词亚硝酸盐清除抗坏血酸儿茶酚葡萄糖牛血清白蛋白; Keywords nitrite scanvenging ascorbic acid catechol glucose Bovine serum albumin; 分类号 TS201 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名柠檬对亚硝酸盐清除作用的研究被引量：1: 3; 作者艾对元冯丽丹齐燕姣张卫兵贠建民薛明春; 机构甘肃农业大学食品科学与工程学院西北民族大学化工学院; 出处《中国食品工业》 2013年第2期52-54,共3页; 文摘本试验采用对氨基苯磺酸一盐酸萘乙二胺分光光度法测定了柠檬对亚硝酸盐的清除率。在单因素实验基础上，采用正交试验设计确定了柠檬清除亚硝酸盐的最佳条件，然后测定了体外模拟胃液条件和不同处理方式下柠檬对亚硝酸盐的清除率。结果表明，温度为55℃，pH为1，浸提时间为90min，提取液用量为7mL时，柠檬提取液对亚硝酸盐清除效果最好；模拟胃液条件下柠檬对亚硝酸盐的清除率为47．63％；不同处理方式下的拧檬对业硝酸盐清除率为：热烫（54．63％）〉预煮（49．83％）〉干制（42．47％）。; 关键词柠檬亚硝酸盐清除; 分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名党参、当归、黄芪对亚硝酸盐清除能力的研究: 4; 作者艾对元齐燕姣冯丽丹张卫兵毕阳贠建民邹兰; 机构甘肃农业大学食品科学与工程学院西北民族大学化工学院; 出处《中国食品工业》 2013年第6期48-50,52,共4页; 文摘本文主要研究了党参、当归、黄芪浸提液在不同的反应时间里，对亚硝酸盐的清除效果。采用盐酸萘乙二胺分光光度法对影响亚硝酸盐清除率的因素进行分析。结果表明，这3种中药都能够有效地清除亚硝酸盐，且党参提取物对亚硝酸盐的清除效果最好；在4种浸提法中醇提法提取的物质还原性最强，党参乙醇提取物的清除率达到99．18％。; 关键词亚硝酸盐清除党参当归黄芪; Keywords nitrite scavenging Codonopsis pilosula Angelica Astragalus.; 分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名干酪乳清废水的回收、处理与高值化利用研究进展被引量：2: 5; 作者张博刘悦宋礼罗丽王明阳齐燕姣; 机构西北民族大学化工学院环境友好复合材料国家民委重点实验室甘肃华羚乳品股份有限公司甘肃省高校环境友好复合材料及生物质利用省级重点实验室; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第3期470-480,共11页; 基金中央高校基本科研业务项目(31920210012)。; 文摘干酪生产中产生大量的有机废水,未经处理排放不仅对环境危害极大,同时浪费大量的资源。本文在介绍干酪乳清废水主要成分的基础上,综述了近年来国内外干酪乳清废水的处理方法和资源化利用方面的相关研究报道。着重介绍了干酪乳清废水中主要成分的膜法回收技术、干酪乳清废水的处理技术以及通过物理、化学和生物方法完成由乳清废水向生物燃料(氢气、甲烷和乙醇)、电能和化学商品(乳酸、丙酸和生物聚合物)的转化。针对上述研究现状,展望了干酪乳清废水处理方法的实施前景,旨在将不同回收利用路线进行更合理的整合,以确定干酪乳清废水的最佳处理方式。; 关键词干酪乳清有机废水成分生物转化回收利用; Keywords cheese whey organic wastewater ingredients biotransformation recycling; 分类号 TS252.9 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于不同提取物中的花青素智能pH复合膜的研究进展	赵娅敏张敏张沛春张斌齐燕姣鲜亮王文芳陈丽华	《食品与发酵工业》 CAS 北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	几种物质对亚硝酸盐清除作用的比较	艾对元张卫兵冯丽丹齐燕姣贠建民毕阳郑惇元	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2013	10	在线阅读下载PDF 职称材料
3	柠檬对亚硝酸盐清除作用的研究	艾对元冯丽丹齐燕姣张卫兵贠建民薛明春	《中国食品工业》	2013	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	党参、当归、黄芪对亚硝酸盐清除能力的研究	艾对元齐燕姣冯丽丹张卫兵毕阳贠建民邹兰	《中国食品工业》	2013	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	干酪乳清废水的回收、处理与高值化利用研究进展	张博刘悦宋礼罗丽王明阳齐燕姣	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料