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题名百香果-芒果复合饮料生产工艺
被引量：4
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作者
杜伟
黎庆宏
陈渊
罗志辉
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机构
不详
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出处
《农村新技术》
2020年第5期58-59,共2页
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文摘
百香果又名鸡蛋果、巴西果,有黄色和紫色品种。原产巴西,现已广泛分布于热带、亚热带地区。我国主产区为广东、广西、台湾、福建等省份。百香果果汁营养物质丰富,香味浓郁独特,据报道至少含有160多种香味物质,被誉为"天然浓缩果汁""果汁之王",是世界上已知的最芳香的水果之一,非常适宜与其他果汁混合,能强烈影响混合果汁饮料的滋味,口味极佳。
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关键词
复合饮料
百香果
原果汁
复合果汁
生产工艺
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分类号
TS255.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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