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大肠杆菌O157:H7耐酸性及酸胁迫下菌体形态变化的初步研究
被引量：
5
1
作者
李小媚
桂荣
+4 位作者
钟俊良
李凌甫
黎学宗
李煜
赵喜红
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018年第7期1501-1506,共6页
目的对大肠杆菌O157:H7耐酸性进行初步探讨。方法通过稀释涂布平板计数法观察大肠杆菌O157:H7在不同的p H生长条件下的存活能力和利用电镜扫描法观察其在酸胁迫下菌体形态的变化。结果当p H为5.0到7.0之间时,大肠杆菌O157:H7生长状况良...
目的对大肠杆菌O157:H7耐酸性进行初步探讨。方法通过稀释涂布平板计数法观察大肠杆菌O157:H7在不同的p H生长条件下的存活能力和利用电镜扫描法观察其在酸胁迫下菌体形态的变化。结果当p H为5.0到7.0之间时,大肠杆菌O157:H7生长状况良好,当p H小于4.0时,其生长受到抑制,特别是p H降到2.0以下时,大肠杆菌O157:H7完全不能生长,由此可以说明大肠杆菌O157:H7耐酸性能力较强,可以抵御酸性环境的影响。扫描电镜图显示大肠杆菌O157:H7在不同p H的环境条件下其菌体形态会作出相应的变化,随着培养基的酸性增强,其细胞形态从长杆菌体形态变成了短杆状或钝圆形态。结论本研究测定不同酸性条件下大肠杆菌O157:H7的生存和繁殖能力的研究,有利于帮助人们进一步了解其耐酸性,从而为制定防治方案和措施提供参考。
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关键词
大肠杆菌O157:H7
耐酸机制
菌体形态
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职称材料
题名
大肠杆菌O157:H7耐酸性及酸胁迫下菌体形态变化的初步研究
被引量：
5
1
作者
李小媚
桂荣
钟俊良
李凌甫
黎学宗
李煜
赵喜红
机构
武汉工程大学环境生态与生物工程学院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018年第7期1501-1506,共6页
基金
国家自然科学基金项目(31501582)
武汉工程大学校长基金项目(2017002)~~
文摘
目的对大肠杆菌O157:H7耐酸性进行初步探讨。方法通过稀释涂布平板计数法观察大肠杆菌O157:H7在不同的p H生长条件下的存活能力和利用电镜扫描法观察其在酸胁迫下菌体形态的变化。结果当p H为5.0到7.0之间时,大肠杆菌O157:H7生长状况良好,当p H小于4.0时,其生长受到抑制,特别是p H降到2.0以下时,大肠杆菌O157:H7完全不能生长,由此可以说明大肠杆菌O157:H7耐酸性能力较强,可以抵御酸性环境的影响。扫描电镜图显示大肠杆菌O157:H7在不同p H的环境条件下其菌体形态会作出相应的变化,随着培养基的酸性增强,其细胞形态从长杆菌体形态变成了短杆状或钝圆形态。结论本研究测定不同酸性条件下大肠杆菌O157:H7的生存和繁殖能力的研究,有利于帮助人们进一步了解其耐酸性,从而为制定防治方案和措施提供参考。
关键词
大肠杆菌O157:H7
耐酸机制
菌体形态
Keywords
Escherichia coli O157：H7
acid resistance mechanism
bacteria form
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大肠杆菌O157:H7耐酸性及酸胁迫下菌体形态变化的初步研究
李小媚
桂荣
钟俊良
李凌甫
黎学宗
李煜
赵喜红
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018
5
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