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茶对鱼生长、肌肉品质和抗氧化性能的影响
被引量：
4
1
作者
张娴静
李林春
+4 位作者
叶江雷
苏峰
徐庆生
林旭吟
黄钟海
《茶叶学报》
2018年第2期67-70,共4页
为探究在饲料中添加茶粉对鱼的生长、肌肉品质和抗氧化性能的影响,以初重为75.23±0.42g的罗非鱼为对象,设计3组试验,分别饲喂基础饲料(A组),添加1%、2%大叶种喷干红茶粉的饲料(B、C组),试验在水泥养殖池(4m×2m×1.1m)中进...
为探究在饲料中添加茶粉对鱼的生长、肌肉品质和抗氧化性能的影响,以初重为75.23±0.42g的罗非鱼为对象,设计3组试验,分别饲喂基础饲料(A组),添加1%、2%大叶种喷干红茶粉的饲料(B、C组),试验在水泥养殖池(4m×2m×1.1m)中进行,饲养180d后测定罗非鱼生长和抗氧化指标。结果表明:与A组作对比,B、C组增重率提高、内脏比和体长体高比降低;B组肥满度提高,C组肥满度降低;B、C组粗脂肪含量显著减少(P<0.05),粗蛋白含量增加、冷冻肉渗出损失降低;B、C组VE含量显著增加、MDA含量显著减少(P<0.05);B组SOD、T-AOC活性提高,C组SOD、T-AOC活性显著提高(P<0.05)。综合罗非鱼的生长性能、肌肉品质和抗氧化能力指标,红茶粉的推荐添加量为2%。
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关键词
鱼
茶
生长
肌肉品质
抗氧化性能
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职称材料
题名
茶对鱼生长、肌肉品质和抗氧化性能的影响
被引量：
4
1
作者
张娴静
李林春
叶江雷
苏峰
徐庆生
林旭吟
黄钟海
机构
厦门海洋职业技术学院
福建省种植业技术推广总站
大闽食品(漳州)有限公司
出处
《茶叶学报》
2018年第2期67-70,共4页
基金
福建省中青年教师教育科研项目(JAT160792)
福建省现代农业(茶叶)产业技术体系项目(闽财指[2015]0640)
文摘
为探究在饲料中添加茶粉对鱼的生长、肌肉品质和抗氧化性能的影响,以初重为75.23±0.42g的罗非鱼为对象,设计3组试验,分别饲喂基础饲料(A组),添加1%、2%大叶种喷干红茶粉的饲料(B、C组),试验在水泥养殖池(4m×2m×1.1m)中进行,饲养180d后测定罗非鱼生长和抗氧化指标。结果表明:与A组作对比,B、C组增重率提高、内脏比和体长体高比降低;B组肥满度提高,C组肥满度降低;B、C组粗脂肪含量显著减少(P<0.05),粗蛋白含量增加、冷冻肉渗出损失降低;B、C组VE含量显著增加、MDA含量显著减少(P<0.05);B组SOD、T-AOC活性提高,C组SOD、T-AOC活性显著提高(P<0.05)。综合罗非鱼的生长性能、肌肉品质和抗氧化能力指标,红茶粉的推荐添加量为2%。
关键词
鱼
茶
生长
肌肉品质
抗氧化性能
Keywords
fish
tea powder
growth performance
meat quality
antioxidants
分类号
S963.71 [农业科学—水产养殖]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
茶对鱼生长、肌肉品质和抗氧化性能的影响
张娴静
李林春
叶江雷
苏峰
徐庆生
林旭吟
黄钟海
《茶叶学报》
2018
4
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