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题名莲藕柠檬复合饮料工艺的研究
被引量：1
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作者
熊贤平
黄水荣
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机构
天地壹号饮料股份有限公司
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2014年第25期8753-8755,共3页
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文摘
[目的]研究并优化莲藕柠檬复合饮料的加工工艺。[方法]选用莲藕、柠檬为原料研制莲藕柠檬复合饮料,将莲藕、柠檬分别榨汁,按一定的比例混合,并考察复合饮料合理的加工配比。[结果]试验得出,莲藕汁在加热9 min,添加0.8%柠檬酸的条件下可有效防止褐变。莲藕柠檬复合饮料的优化配方为:莲藕汁与柠檬汁配比5∶1,添加白砂糖12%,稳定剂为CMC-Na 0.15%。经调配、均质、灭菌等工艺制成复合饮料。[结论]优化的工艺配方下制得的产品色泽为藕色略带黄色,质地均匀,具有藕香和柠檬香气,营养丰富,口感清爽细腻,酸甜可口,具有良好的稳定性。
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关键词
莲藕
柠檬
复合饮料
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Keywords
Lotus root
Lemon
Compound beverage
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分类号
S609.9
[农业科学—园艺学]
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题名5%锐劲特杀虫剂的开发应用
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作者
沈卫新
倪利峰
叶根如
芮民方
沈文江
黄水荣
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机构
浙江省湖州市农业科学研究院
浙江省湖州市菱湖镇农技站
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出处
《上海农业科技》
2005年第3期106-106,共1页
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关键词
杀虫剂
开发应用
5%锐劲特悬浮剂
稻纵卷叶螟
大面积防治
使用成本
水稻害虫
用药成本
有限公司
作物科学
杀虫谱
三化螟
稻飞虱
三唑磷
低剂量
药效
剂型
兼治
混配
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分类号
S482.3
[农业科学—农药学]
S435.112.1
[农业科学—农业昆虫与害虫防治]
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