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四环素在改性凹凸棒土中的吸附 被引量：11
1
作者 黄昭先 黄健花 王兴国 《非金属矿》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期63-66,共4页
采用批实验的方法讨论了四环素在改性凹凸棒土中的吸附行为以及pH值和阳离子对吸附的影响。结果表明:四环素吸附初始速度较快,并在4h左右达到平衡,吸附体系符合准二级吸附动力学模型;吸附等温线可采用Freundlich方程进行较好的拟合;吸... 采用批实验的方法讨论了四环素在改性凹凸棒土中的吸附行为以及pH值和阳离子对吸附的影响。结果表明:四环素吸附初始速度较快,并在4h左右达到平衡,吸附体系符合准二级吸附动力学模型;吸附等温线可采用Freundlich方程进行较好的拟合;吸附过程为自发的吸热过程;四环素吸附量在pH值为3时达到最大,随着pH值的增加而降低;阳离子浓度越大,价态越高,吸附量越小。 展开更多
关键词 四环素 凹凸棒土 吸附 PH值
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大豆复配蛋白粉对小鼠免疫功能的影响 被引量：1
2
作者 李爱苹 黄昭先 《大豆科技》 2024年第3期23-27,共5页
为探究大豆复配蛋白粉对小鼠免疫功能的影响,文章以200只SPF级昆明种小鼠为研究对象,随机分配至对照组(小鼠饲料)、豆粉组、低剂量复配蛋白粉组及高剂量复配蛋白粉组,评估不同受试物对小鼠免疫功能的影响。结果表明,豆粉(600 mg/(kg... 为探究大豆复配蛋白粉对小鼠免疫功能的影响,文章以200只SPF级昆明种小鼠为研究对象,随机分配至对照组(小鼠饲料)、豆粉组、低剂量复配蛋白粉组及高剂量复配蛋白粉组,评估不同受试物对小鼠免疫功能的影响。结果表明,豆粉(600 mg/(kg·bw)·d)、低剂量复配蛋白粉(1 g/(kg·bw)·d)和高剂量复配蛋白粉(3 g/(kg·bw)·d)均可增强小鼠免疫功能,未对小鼠发育产生负面影响。其中复配蛋白粉安全性高,对小鼠免疫功能增强效果优于豆粉。 展开更多
关键词 豆粉 大豆分离蛋白 乳矿物盐 复配蛋白粉 免疫功能
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无水脱皂大豆油氧化稳定性的评估 被引量：4
3
作者 黄昭先 陈靓 +4 位作者 王风艳 彭许云 程倩 王满意 王翔宇 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期128-131,137,共5页
以无水脱皂工艺和传统脱皂工艺生产的中和大豆油为原料,经过脱色和脱臭,制备了脱色大豆油和脱臭大豆油。比较了无水脱皂工艺和传统脱皂工艺制备的脱色大豆油和脱臭大豆油的部分指标,同时对精炼大豆油进行了返酸、返色实验和180℃高温劣... 以无水脱皂工艺和传统脱皂工艺生产的中和大豆油为原料,经过脱色和脱臭,制备了脱色大豆油和脱臭大豆油。比较了无水脱皂工艺和传统脱皂工艺制备的脱色大豆油和脱臭大豆油的部分指标,同时对精炼大豆油进行了返酸、返色实验和180℃高温劣化实验。结果表明:两种脱皂工艺的脱色大豆油和脱臭大豆油的理化指标并无明显差异;无水脱皂工艺的精炼大豆油Δ酸价和ΔR均略高于传统脱皂工艺的,无水脱皂工艺的精炼大豆油高温劣化速度比传统脱皂工艺的快。 展开更多
关键词 无水脱皂 大豆油 精炼 品质 劣化
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食品专用油脂中反式脂肪酸及其控制 被引量：6
4
作者 黄昭先 王满意 +1 位作者 武德银 张毅 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第8期21-23,共3页
综述了反式脂肪酸的定义、来源及其对人体的危害,并从酯交换技术,氢化技术、油凝胶等方面介绍了控制反式脂肪酸的手段。
关键词 反式脂肪酸 酯交换 氢化
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过氧化氢对大豆浓缩磷脂色泽的影响 被引量：4
5
作者 黄昭先 陈靓 +1 位作者 王翔宇 王满意 《粮食与油脂》 北大核心 2020年第1期58-60,共3页
大豆油加工过程中,向水化后的胶状物中加入过氧化氢,可以降低制备的大豆浓缩磷脂的色泽,但也会增加其过氧化值。研究发现,通过真空搅拌大豆浓缩磷脂,可以有效降低过氧化值,提升大豆浓缩磷脂的品质,提高附加值。
关键词 色泽 大豆浓缩磷脂 过氧化氢
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丙醛＋正己醛含量评价DHA/ARA粉末油脂氧化情况的可行性研究 被引量：2
6
作者 王勇 黄昭先 +3 位作者 李晓龙 黄健花 王兴国 金青哲 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第8期29-31,共3页
采集了DHA粉末油脂、ARA粉末油脂和ALA粉末油脂样本110个,样本涵盖了新鲜、临近货架期、超过货架期的样品,测定其过氧化值、茴香胺值、全氧化值、丙醛和正己醛含量,并将丙醛+正己醛含量与过氧化值、茴香胺值、全氧化值进行了相关性分析... 采集了DHA粉末油脂、ARA粉末油脂和ALA粉末油脂样本110个,样本涵盖了新鲜、临近货架期、超过货架期的样品,测定其过氧化值、茴香胺值、全氧化值、丙醛和正己醛含量,并将丙醛+正己醛含量与过氧化值、茴香胺值、全氧化值进行了相关性分析。Pearson相关性分析表明,丙醛+正己醛含量与过氧化值、茴香胺值、全氧化值在P<0.01水平呈极显著相关,相关性系数分别为0.663、0.869和0.846;非线性拟合结果表明,丙醛+正己醛含量与过氧化值、茴香胺值、全氧化值回归方程的相关系数分别为0.726 4、0.989 0和0.978 4;测定DHA/ARA粉末油脂的挥发性丙醛+正己醛含量,将其作为特征指标可以简便、准确地表征粉末油脂的氧化情况,尤其是后期氧化情况。 展开更多
关键词 DHA/ARA粉末油脂 氧化 丙醛+正己醛含量 评价
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食品与饲料中黄曲霉毒素脱除技术的研究进展 被引量：12
7
作者 刘配莲 张刚 +5 位作者 陈焱 李世磊 王翔宇 王满意 王风艳 黄昭先 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期92-97,共6页
黄曲霉毒素污染严重威胁人类和动物健康,造成巨大的经济损失。因此,脱除食品与饲料中的黄曲霉毒素已经成为人们研究的热点。从物理法、化学法和生物法3个方面综述了黄曲霉毒素脱除技术的研究进展,讨论了各种脱毒技术的效果和优缺点,以... 黄曲霉毒素污染严重威胁人类和动物健康,造成巨大的经济损失。因此,脱除食品与饲料中的黄曲霉毒素已经成为人们研究的热点。从物理法、化学法和生物法3个方面综述了黄曲霉毒素脱除技术的研究进展,讨论了各种脱毒技术的效果和优缺点,以期为黄曲霉毒素脱除技术的研究提供参考,促进食品与饲料中黄曲霉毒素的防治工作。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 物理法脱毒 化学法脱毒 生物法脱毒
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小烛树蜡油脂凝胶的性质及作用机理研究 被引量：11
8
作者 汪鸿 孙立斌 +2 位作者 张亮 王俊国 黄昭先 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期91-95,共5页
以小烛树蜡为凝胶剂,制备低芥酸菜籽油油脂凝胶。研究小烛树蜡含量对油凝胶的相变、持油性、固体脂肪含量(solid fat content,SFC)、凝胶晶型及硬度的影响。实验结果表明,小烛树蜡质量分数≥4%时,掺入低芥酸菜籽油中可制得具有固体性质... 以小烛树蜡为凝胶剂,制备低芥酸菜籽油油脂凝胶。研究小烛树蜡含量对油凝胶的相变、持油性、固体脂肪含量(solid fat content,SFC)、凝胶晶型及硬度的影响。实验结果表明,小烛树蜡质量分数≥4%时,掺入低芥酸菜籽油中可制得具有固体性质的油凝胶,质量分数为8%时,小烛树蜡使得持油能力(oil binding capacity,OBC)最强;SFC均在2%-6%之间,随着温度的升高,SFC减小;晶型分析表明小烛树蜡低芥酸菜籽油油凝胶主要晶型均在4.70×10^(-10)、3.80×10^(-10) m附近;油凝胶硬度随着小烛树蜡含量增大而逐渐增大,质量分数为10%时小烛树蜡油凝胶硬度适中。 展开更多
关键词 小烛树蜡 低芥酸菜籽油 油凝胶 加工特性
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分子蒸馏脱除玉米油中3-氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油酯效果的研究 被引量：7
9
作者 程倩 王风艳 +7 位作者 苗木 周澍堃 王满意 彭许云 黄昭先 周胜利 于燕 惠菊 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期107-111,共5页
研究了分子蒸馏法脱除玉米油中3-氯丙醇脂肪酸酯(3-MCPDE)和缩水甘油酯(GE)的效果。结果表明:蒸馏温度和进油速度是影响3-MCPDE脱除效果的显著因素;在进油速度160mL/h、刮膜速率240 r/min的条件下,玉米油中3-MCPDE的含量随着蒸馏温度的... 研究了分子蒸馏法脱除玉米油中3-氯丙醇脂肪酸酯(3-MCPDE)和缩水甘油酯(GE)的效果。结果表明:蒸馏温度和进油速度是影响3-MCPDE脱除效果的显著因素;在进油速度160mL/h、刮膜速率240 r/min的条件下,玉米油中3-MCPDE的含量随着蒸馏温度的升高而降低,当蒸馏温度达到230℃时,玉米油中3-MCPDE的含量即可从2. 90 mg/kg降低到0. 82 mg/kg,脱除效率达到71. 7%;在蒸馏温度210℃、刮膜速率240 r/min的条件下,玉米油中3-MCPDE的含量随着进油速度的减缓而降低,3-MCPDE的脱除效率在15. 9%~60. 3%之间;在蒸馏温度210℃、进油速度160 mL/h的条件下,刮膜速率的改变对玉米油中3-MCPDE的含量影响不显著。在所有实验中,分子蒸馏可以使玉米油中的GE含量从4. 73 mg/kg均降至0. 5 mg/kg以下,脱除效率均超过91. 8%。 展开更多
关键词 玉米油 3-氯丙醇脂肪酸酯 缩水甘油酯 分子蒸馏 脱除
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酶法脱胶在大豆油脱胶中的应用 被引量：4
10
作者 李世磊 程倩 +6 位作者 黄昭先 王鹏 王翔宇 李万平 王满意 于雷 王风艳 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期1-5,共5页
研究了PLA1酶法脱胶的影响因素,确定了实验室小试条件下PLA1酶法脱胶最佳工艺参数;并采用PLA1、PLC单酶脱胶以及PLC耦联PLA1双酶脱胶3种脱胶方式在不同批次大豆毛油上进行了小试验证。结果表明:PLA1酶法脱胶最佳工艺条件为酶添加量20 mg... 研究了PLA1酶法脱胶的影响因素,确定了实验室小试条件下PLA1酶法脱胶最佳工艺参数;并采用PLA1、PLC单酶脱胶以及PLC耦联PLA1双酶脱胶3种脱胶方式在不同批次大豆毛油上进行了小试验证。结果表明:PLA1酶法脱胶最佳工艺条件为酶添加量20 mg/kg、水添加量3%、搅拌速度500 r/min、反应温度55℃、反应时间2 h,在此条件下大豆毛油含磷量降至10 mg/kg以内;相对于水化脱胶,PLA1单酶脱胶得油率提升0.74~0.91个百分点,PLC单酶脱胶得油率提升0.70~0.84个百分点,双酶脱胶得油率提升1.34~1.89个百分点。经中试生产验证,PLA1和PLC单酶脱胶与水化脱胶相比得油率分别提升0.63个百分点和0.91个百分点。 展开更多
关键词 酶法脱胶 PLA1 PLC 单酶脱胶 双酶脱胶 得油率 含磷量
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