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1
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不同加工方式下藏猪肉和杜长大猪肉品质差异分析 |
徐丽娜
黄峻榕
赵莱昱
任培芳
张春晖
黄峰
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《食品工业科技》
北大核心
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2025 |
2
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2
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预制潼关千层饼冷冻饼坯品质变化规律 |
腾隽岩
黄峻榕
蒲华寅
潘越
董筱菡
张冲
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《粮食与油脂》
北大核心
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2025 |
0 |
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3
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预制羊肉泡馍用饦饦馍制作工艺对品质的影响规律 |
董筱菡
黄峻榕
李宏梁
蒲华寅
潘越
腾隽岩
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《陕西科技大学学报》
北大核心
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2025 |
0 |
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4
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可得然胶功能特性及在肉及肉制品中的应用进展 |
曹云刚
胡春杰
李远征
陆瑞琪
杜东旭
卞忠明
黄峻榕
张欢
袁方
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《精细化工》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
8
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5
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浆果籽油的生物活性与应用研究进展 |
王建康
郭诗琼
王静
魏丽娜
冯莉
黄峻榕
Fereidoon SHAHIDI
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《食品与生物技术学报》
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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6
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不同氢氧化钙添加量对荞麦饸饹品质的影响 |
张艺琳
蒲华寅
黄峻榕
陈丞毅
张冲
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《粮食与油脂》
北大核心
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2024 |
1
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7
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质构仪在淀粉及淀粉基食品品质研究中应用的研究进展 |
黄峻榕
李艳芳
蒲华寅
李宏梁
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
28
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8
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慢消化淀粉的消化特性、测定及制备 |
黄峻榕
任瑞珍
蒲华寅
严青
李宏梁
刘树兴
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
13
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9
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pH和NaCl对马铃薯、玉米淀粉黏度特性的影响 |
黄峻榕
薛婷
魏宁果
李宏梁
刘树兴
杨大庆
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2013 |
10
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10
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颗粒状冷水可溶淀粉的制备、特性及应用 |
黄峻榕
魏宁果
薛婷
李宏梁
刘树兴
杨大庆
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
10
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11
|
各种因素对淀粉流变学性质的影响 |
黄峻榕
严青
蒲华寅
任瑞珍
李宏梁
刘树兴
杨大庆
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
5
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12
|
食用胶干法变性淀粉的制备、性质及应用进展 |
黄峻榕
张梦雅
吴小勇
李宏梁
杨大庆
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
6
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13
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3种薯类淀粉的流变与凝胶特性研究 |
黄峻榕
董贝贝
刘树兴
李宏梁
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《粮食与油脂》
北大核心
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2017 |
18
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14
|
淀粉颗粒结晶结构的测定方法研究进展 |
黄峻榕
刘小晶
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
8
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15
|
淀粉黏度性质研究最新进展 |
黄峻榕
许亚伦
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2011 |
16
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16
|
化学糊化法研究乙酰化马铃薯淀粉的性质 |
黄峻榕
文兴
李宏梁
张佩
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
2
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17
|
淀粉颗粒结构的研究方法 |
黄峻榕
付良绅
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2010 |
9
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18
|
快速黏度分析仪与旋转流变仪测定淀粉黏度特性的对比 |
黄峻榕
唐晓东
蒲华寅
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《陕西科技大学学报（自然科学版）》
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2016 |
3
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19
|
马铃薯淀粉残存颗粒的性质研究 |
黄峻榕
文兴
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
1
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20
|
X射线衍射在测定淀粉颗粒结构中的应用 |
黄峻榕
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《陕西科技大学学报（自然科学版）》
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2003 |
21
|
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