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高吸附性酱油渣微晶纤维素的制备、表征和亚甲基蓝吸附分析
1
作者
洪子晨
吴珞帮
+3 位作者
黄宇杏
曹庸
潘志辉
赵力超
《食品科学》
北大核心
2025年第11期11-19,共9页
探讨以连续相变脱油酱油渣(continuous phase transition de-oiled soy sauce residue,CPTD-SSR)作为制备高吸附性微晶纤维素(microcrystalline cellulose,MCC)良好原料的优势和潜力,采用逐步化学处理方法制备高吸附性酱油渣微晶纤维素(...
探讨以连续相变脱油酱油渣(continuous phase transition de-oiled soy sauce residue,CPTD-SSR)作为制备高吸附性微晶纤维素(microcrystalline cellulose,MCC)良好原料的优势和潜力,采用逐步化学处理方法制备高吸附性酱油渣微晶纤维素(CPTD-SSR-MCC),并通过单因素试验和L9(34)正交试验对酸水解条件进行优化。在最佳条件下(料液比1∶25、HCl溶液浓度2 mol/L、65℃、90 min),产率和聚合度分别为85.46%和263。傅里叶变换红外光谱和X射线衍射分析表明,制备的CPTD-SSR-MCC呈现出类似于纤维素I型的结构。扫描电子显微镜显示其颗粒呈现短棒状,表面有许多凹槽。与商用MCC相比,本实验制备的酱油渣纤维素具有更高的最大降解峰温度(334℃),更好的持水、持油能力(5.36、4.25 g/g),以及更强的亚甲基蓝吸附能力(73.15 mg/g),具备较强的生物吸附能力和较高的应用价值。
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关键词
酱油渣
微晶纤维素
表征
生物吸附
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职称材料
题名
高吸附性酱油渣微晶纤维素的制备、表征和亚甲基蓝吸附分析
1
作者
洪子晨
吴珞帮
黄宇杏
曹庸
潘志辉
赵力超
机构
华南农业大学食品学院
广州致美斋食品有限公司
出处
《食品科学》
北大核心
2025年第11期11-19,共9页
基金
山东省重点研发基金项目(2023TZXD055)
佛山创新研究项目(2023SWYY01)
广西科技重大专项(GuikeAA23073016)。
文摘
探讨以连续相变脱油酱油渣(continuous phase transition de-oiled soy sauce residue,CPTD-SSR)作为制备高吸附性微晶纤维素(microcrystalline cellulose,MCC)良好原料的优势和潜力,采用逐步化学处理方法制备高吸附性酱油渣微晶纤维素(CPTD-SSR-MCC),并通过单因素试验和L9(34)正交试验对酸水解条件进行优化。在最佳条件下(料液比1∶25、HCl溶液浓度2 mol/L、65℃、90 min),产率和聚合度分别为85.46%和263。傅里叶变换红外光谱和X射线衍射分析表明,制备的CPTD-SSR-MCC呈现出类似于纤维素I型的结构。扫描电子显微镜显示其颗粒呈现短棒状,表面有许多凹槽。与商用MCC相比,本实验制备的酱油渣纤维素具有更高的最大降解峰温度(334℃),更好的持水、持油能力(5.36、4.25 g/g),以及更强的亚甲基蓝吸附能力(73.15 mg/g),具备较强的生物吸附能力和较高的应用价值。
关键词
酱油渣
微晶纤维素
表征
生物吸附
Keywords
soy sauce residue
microcrystalline cellulose
characterization
biosorption
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高吸附性酱油渣微晶纤维素的制备、表征和亚甲基蓝吸附分析
洪子晨
吴珞帮
黄宇杏
曹庸
潘志辉
赵力超
《食品科学》
北大核心
2025
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