以百香果皮粉(passion fruit peel powder,PFP)、百香果皮醇提取物(passion fruit peel ethanol extract,PFPE)、百香果皮醇提余物(passion fruit peel ethanol extraction residue,PFPR)、百香果皮可溶性膳食纤维提取物(passion fruit ...以百香果皮粉(passion fruit peel powder,PFP)、百香果皮醇提取物(passion fruit peel ethanol extract,PFPE)、百香果皮醇提余物(passion fruit peel ethanol extraction residue,PFPR)、百香果皮可溶性膳食纤维提取物(passion fruit peel soluble dietary fiber,PFSF)和百香果皮不可溶性膳食纤维提取物(passion fruit peel insoluble dietary fiber,PFIF)为实验对象,评价PFP、PFPE、PFPR、PFSF和PFIF体外抑制葡萄糖吸收、抗氧化等功能活性及调节高血糖大鼠肠道菌群结构的作用。结果表明,PFPE对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基有强清除力,半数抑制质量浓度(half-maximal inhibitory concentration,IC50)分别为1.89 mg/mL和32.25 mg/mL,同时对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活力表现出较强抑制作用,IC50分别为6.23 mg/mL和28.65 mg/mL;经成分分析发现,总酚、黄酮是PFPE发挥抗氧化和抑制酶活性的主要成分;膳食纤维,特别是PFSF对葡萄糖延迟吸收具有主要贡献。PFP、PFPE、PFPR、PFSF和PFIF均能被高血糖大鼠肠道菌群利用产生短链脂肪酸,能不同程度地富集乳酸杆菌、双歧杆菌,抑制肠球菌、拟杆菌;其中PFSF调节高血糖大鼠肠道菌群结构的效果最好。展开更多
利用串联质谱标签(Tandem Mass Tag,TMT)标记定量蛋白质组学技术对水牛初乳和常乳乳清蛋白进行蛋白质组分析,筛选得到具有相关免疫功能的差异蛋白质49种。对这些免疫性差异蛋白进行生物信息学分析发现,其主要参与的生物过程为免疫系统...利用串联质谱标签(Tandem Mass Tag,TMT)标记定量蛋白质组学技术对水牛初乳和常乳乳清蛋白进行蛋白质组分析,筛选得到具有相关免疫功能的差异蛋白质49种。对这些免疫性差异蛋白进行生物信息学分析发现,其主要参与的生物过程为免疫系统过程、防御反应、应激反应;主要参与的细胞组分为胞外区域、血液微粒;主要参与的分子功能为结合受体;主要参与的代谢通路为补体和凝血级联、产生IgA的肠道免疫、造血细胞系和NF kB信号通路等免疫和炎症相关通路。通过蛋白质互作网络分析,找到一些具有高连接度的免疫蛋白因子。本研究为开发增强免疫活性的高端水牛乳制品提供了一定参考。展开更多
文摘利用串联质谱标签(Tandem Mass Tag,TMT)标记定量蛋白质组学技术对水牛初乳和常乳乳清蛋白进行蛋白质组分析,筛选得到具有相关免疫功能的差异蛋白质49种。对这些免疫性差异蛋白进行生物信息学分析发现,其主要参与的生物过程为免疫系统过程、防御反应、应激反应;主要参与的细胞组分为胞外区域、血液微粒;主要参与的分子功能为结合受体;主要参与的代谢通路为补体和凝血级联、产生IgA的肠道免疫、造血细胞系和NF kB信号通路等免疫和炎症相关通路。通过蛋白质互作网络分析,找到一些具有高连接度的免疫蛋白因子。本研究为开发增强免疫活性的高端水牛乳制品提供了一定参考。
