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降解菊粉担子菌的分离鉴定及其酶的产生
被引量：
1
1
作者
刘标
曹幼琴
+1 位作者
付庭治
黄培芝
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
1996年第3期14-19,共6页
从菊芋地的腐木上分离到一株在以菊粉为唯一碳源和能源的培养基上生长良好，具有较高菊粉酶活性的担子菌菌株，经鉴定为采绒革盖菌（Ｃｏｒｉｏｌｕｓｖｅｒｓｉｏｌｏｒ）。该菌的菊粉酶大部分是胞外酶，此酶对菊粉的专一性高，其Ｉ／...
从菊芋地的腐木上分离到一株在以菊粉为唯一碳源和能源的培养基上生长良好，具有较高菊粉酶活性的担子菌菌株，经鉴定为采绒革盖菌（Ｃｏｒｉｏｌｕｓｖｅｒｓｉｏｌｏｒ）。该菌的菊粉酶大部分是胞外酶，此酶对菊粉的专一性高，其Ｉ／Ｓ比值在发酵过程中不断变化。菊粉酶活性平行地随菌体生长而增加。该酶的合成受菊粉诱导，受果糖抑制。当果糖浓度大于２．７ｍｇ／ｍｌ时，菊粉酶活性为零。菌体的匀质化可使生长加快从而获得大量菊粉酶。
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关键词
采绒革盖菌
菊粉
食品微生物
菊粉酶
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题名
降解菊粉担子菌的分离鉴定及其酶的产生
被引量：
1
1
作者
刘标
曹幼琴
付庭治
黄培芝
机构
南京大学生物科学与技术系
出处
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
1996年第3期14-19,共6页
文摘
从菊芋地的腐木上分离到一株在以菊粉为唯一碳源和能源的培养基上生长良好，具有较高菊粉酶活性的担子菌菌株，经鉴定为采绒革盖菌（Ｃｏｒｉｏｌｕｓｖｅｒｓｉｏｌｏｒ）。该菌的菊粉酶大部分是胞外酶，此酶对菊粉的专一性高，其Ｉ／Ｓ比值在发酵过程中不断变化。菊粉酶活性平行地随菌体生长而增加。该酶的合成受菊粉诱导，受果糖抑制。当果糖浓度大于２．７ｍｇ／ｍｌ时，菊粉酶活性为零。菌体的匀质化可使生长加快从而获得大量菊粉酶。
关键词
采绒革盖菌
菊粉
食品微生物
菊粉酶
Keywords
inulinase
Coriolus versiolor
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS201.25 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
降解菊粉担子菌的分离鉴定及其酶的产生
刘标
曹幼琴
付庭治
黄培芝
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
1996
1
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