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植物多酚降血糖机制的研究进展
被引量：
38
1
作者
黄修晴
初众
+4 位作者
房一明
姜天宇
董宏达
王瑞雪
张筠
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第18期461-469,共9页
多酚类化合物是植物的次生代谢产物,广泛存在于自然界中,包括黄酮类化合物、单宁、绿原酸等。研究表明,经常摄入富含多酚类化合物的蔬菜、水果和饮料可以减缓心脑血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性代谢疾病甚至癌症的发生和发展。本文从植...
多酚类化合物是植物的次生代谢产物,广泛存在于自然界中,包括黄酮类化合物、单宁、绿原酸等。研究表明,经常摄入富含多酚类化合物的蔬菜、水果和饮料可以减缓心脑血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性代谢疾病甚至癌症的发生和发展。本文从植物多酚可以通过促进胰岛素合成与分泌、抑制葡萄糖转运、调节肠道菌群等方面对血糖起调节作用进行论述,以期为植物多酚降血糖功能提供理论依据。
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关键词
植物多酚
次级代谢产物
降血糖
肠道菌群
胰岛素
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职称材料
酸浆果实多糖的提取优化及其生物活性研究
被引量：
3
2
作者
姜天宇
张筠
+3 位作者
付红岩
黄修晴
李鹏
黄凯
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2021年第14期5779-5785,共7页
目的研究料液比、提取温度、提取时间对酸浆果实多糖提取率的影响,并对其生物活性进行初步探究。方法在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,采用3因素3水平响应曲面分析法,以多糖提取率为响应值,进行酸浆果实多糖...
目的研究料液比、提取温度、提取时间对酸浆果实多糖提取率的影响,并对其生物活性进行初步探究。方法在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,采用3因素3水平响应曲面分析法,以多糖提取率为响应值,进行酸浆果实多糖提取的优化试验。通过体外抗氧化试验和酶抑制试验,评估其生物活性。结果最佳提取工艺为料液比1:24(g/mL),提取温度93℃,提取时间2.3 h;在此条件下酸浆果实多糖的提取率为14.86%。酸浆多糖有一定的DPPH自由基清除能力和铁离子还原能力,对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性也具有抑制作用。结论本研究所优化的工艺合理可行,可用于酸浆果实多糖的提取,提取出的多糖具有较好的生物活性。
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关键词
酸浆
多糖
工艺优化
抗氧化性
生物活性
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职称材料
题名
植物多酚降血糖机制的研究进展
被引量：
38
1
作者
黄修晴
初众
房一明
姜天宇
董宏达
王瑞雪
张筠
机构
黑龙江东方学院
中国热带农业科学院香料饮料研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第18期461-469,共9页
基金
黑龙江东方学院项目(HDFHX202005)
农业农村部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室、海南省香料饮料作物工程技术研究中心开放课题(2019xys003)
黑龙江东方学院科研创新团队建设项目(HDFKYTD202104)。
文摘
多酚类化合物是植物的次生代谢产物,广泛存在于自然界中,包括黄酮类化合物、单宁、绿原酸等。研究表明,经常摄入富含多酚类化合物的蔬菜、水果和饮料可以减缓心脑血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性代谢疾病甚至癌症的发生和发展。本文从植物多酚可以通过促进胰岛素合成与分泌、抑制葡萄糖转运、调节肠道菌群等方面对血糖起调节作用进行论述,以期为植物多酚降血糖功能提供理论依据。
关键词
植物多酚
次级代谢产物
降血糖
肠道菌群
胰岛素
Keywords
plant polyphenols
secondary metabolite
hypoglycemic
intestinal flora
insulin
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
酸浆果实多糖的提取优化及其生物活性研究
被引量：
3
2
作者
姜天宇
张筠
付红岩
黄修晴
李鹏
黄凯
机构
黑龙江东方学院食品与环境工程学部
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2021年第14期5779-5785,共7页
基金
黑龙江省自然科学基金项目(LH2020C077)。
文摘
目的研究料液比、提取温度、提取时间对酸浆果实多糖提取率的影响,并对其生物活性进行初步探究。方法在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,采用3因素3水平响应曲面分析法,以多糖提取率为响应值,进行酸浆果实多糖提取的优化试验。通过体外抗氧化试验和酶抑制试验,评估其生物活性。结果最佳提取工艺为料液比1:24(g/mL),提取温度93℃,提取时间2.3 h;在此条件下酸浆果实多糖的提取率为14.86%。酸浆多糖有一定的DPPH自由基清除能力和铁离子还原能力,对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性也具有抑制作用。结论本研究所优化的工艺合理可行,可用于酸浆果实多糖的提取,提取出的多糖具有较好的生物活性。
关键词
酸浆
多糖
工艺优化
抗氧化性
生物活性
Keywords
Physalis alkekengi
polysaccharides
process optimization
oxidative stability
biological activity
分类号
TQ281 [化学工程—有机化工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
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1
植物多酚降血糖机制的研究进展
黄修晴
初众
房一明
姜天宇
董宏达
王瑞雪
张筠
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021
38
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职称材料
2
酸浆果实多糖的提取优化及其生物活性研究
姜天宇
张筠
付红岩
黄修晴
李鹏
黄凯
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2021
3
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