-
题名拉曼光谱识别技术在食品非法添加物质检测中的应用
被引量：4
- 1
-
-
作者
倪嘉倩
孙宁
鲍晗锋
朱亚鑫
-
机构
常州市食品药品纤维质量监督检验中心
常州工程职业技术学院信息中心
-
出处
《中国食品工业》
2024年第12期97-99,共3页
-
文摘
本文以食品安全领域中常见的非法添加物质为研究对象,针对拉曼光谱识别技术在这一领域的应用进行系统研究与探讨。首先从非法添加物质引发的食品安全问题出发,简述了拉曼光谱在食品检测中的重要性。其次,通过对近年来国内外相关学者的研究成果分析,总结拉曼光谱技术在各类食品中如乳制品、肉制品、酒类等进行非法添加物检测的的优势与发展。最后,深入探讨此技术在食品安全领域的未来发展趋势,并提出了一些具有开发潜力的拉曼光谱应用手段。通过本文的探讨和分析,期待能为利用拉曼光谱技术解决食品行业中的非法添加问题提供有益借鉴和参考。
-
关键词
食品安全
非法添加物
拉曼光谱
食品检测
SERS技术
-
分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
O657.37
[理学—分析化学]
-
-
题名基于光谱技术的水产品质量检测方法研究
被引量：1
- 2
-
-
作者
伍慧方
袁荷芳
鲍晗锋
祁奇
-
机构
常州市食品药品纤维质量监督检验中心
-
出处
《中国食品工业》
2024年第11期98-100,共3页
-
文摘
光谱技术因独特的优势在水产品质量安全检测领域得到了广泛应用。本文首先分析光谱技术在水产品质量检测中的作用、应用现状及面临的挑战,进一步探索可见光-近红外光谱、红外线光谱和荧光光谱等技术的检测效果,发现光谱技术在水产品中的各项指标检测(如水分、蛋白质、脂肪含量等)准确率较高,重复性好,能满足实际生产中对水产品质量检测的需求。本研究为保障食品安全提供了技术支持。
-
关键词
光谱技术
水产品质量检测
可见光-近红外光谱
红外线光谱
荧光光谱
-
分类号
TS254.7
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
O657.3
[理学—分析化学]
-
-
题名探究PCR技术在食品检测中的应用
被引量：1
- 3
-
-
作者
鲍晗锋
张晓金
邹雨虹
孙宁
-
机构
常州市食品药品纤维质量监督检验中心
常州工程职业技术学院信息中心
-
出处
《中国食品》
2021年第15期38-39,共2页
-
文摘
近年来,随着人们对食品安全的愈发重视,食品检测方面的研究在不断增多,各种新的检测技术也不断出现,其中较为常用的一项技术就是PCR技术,也即聚合酶链式反应技术。PCR技术是目前食品检测中应用相对较为广泛的一项技术,其对于提高食品质量安全有着重要的作用。基于此,本文对PCR技术在食品检测中的应用进行了分析探讨,阐述了PCR技术在食品检测中的几个主要应用方向,并结合PCR技术存在的不足,对PCR技术今后的发展方向进行了分析,以供借鉴。
-
关键词
食品检测
聚合酶链式反应技术
食品质量安全
食品安全
存在的不足
PCR技术
检测技术
分析探讨
-
分类号
F20
[经济管理—国民经济]
-
-
题名转基因食品安全检测技术
被引量：1
- 4
-
-
作者
鲍晗锋
-
机构
常州市食品药品监督检验中心
-
出处
《食品安全导刊》
2017年第05X期107-107,共1页
-
文摘
近年来,随着社会经济的迅速发展,人们的生活水平发生了翻天覆地的变化,转基因食品也已经在我国得到了广泛发展,但是其转基因食品安全问题受到了越来越多的重视。本文主要分析转基因食品对人类的危害性,并研究转基因食品安全检测技术,以供参考。
-
关键词
转基因食品
食品安全
检测技术
-
分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名食品检测中农药残留的检测技术研究
- 5
-
-
作者
鲍晗锋
张晓金
邹雨虹
孙宁
-
机构
常州市食品药品纤维质量监督检验中心
常州工程职业技术学院信息中心
-
出处
《食品安全导刊》
2021年第24期48-48,50,共2页
-
文摘
农药残留是食品安全检测领域重点关注的内容,为确保对农药残留进行准确检测,近年来,各种新的检测技术不断出现和发展。基于此,本文对食品检测中农药残留的检测技术进行了探讨,并对常用的农药残留检测技术进行了分析讨论,以期为今后的相关工作提供参考。
-
关键词
食品检测
农药残留
检测技术
-
分类号
TS207.53
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名微生物法测定婴幼儿乳粉中叶酸含量方法优化
被引量：2
- 6
-
-
作者
张晓金
杨丹妮
邹雨虹
鲍晗锋
-
机构
常州市食品药品纤维质量监督检验中心
-
出处
《现代食品》
2021年第13期201-204,共4页
-
文摘
目的:建立微生物法测定婴幼儿乳粉中叶酸含量的方法。方法:利用样品中叶酸的含量与一定条件下鼠李糖乳杆菌数量呈正比的关系,将鼠李糖乳杆菌菌悬液接种至含有叶酸的试样液中,通过对菌悬液的接种量、培养时间、灭菌时间等关键过程的细节优化,测定其吸光度值,再通过叶酸标准曲线来计算样品中叶酸的最终含量,并通过分析标准曲线的线性关系、重复性实验和回收率实验来验证此方法的可靠性。结果:标准曲线相关系数r^(2)=0.997 6,相对标准偏差(RSD)为1.20%,平均回收率为95.9%。结论:此优化方法操作简便、稳定可靠、重复性好,对关键的控制点也有精准的把控,最后得到了满意的实验结果。
-
关键词
叶酸
鼠李糖乳杆菌
微生物法
方法优化
-
Keywords
folic acid
Lactobacillus rhamnosus
microbiological method
method optimization
-
分类号
TS252.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
