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水分等典型影响因素对微波场下米蛋白-淀粉复配体系自由基生成及贮藏稳定性的干预被引量：3: 1; 作者胡博范大明 +6 位作者吴晔君陶源高艺书连惠章黄略略赵建新张灏《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第11期148-154,共7页; 水分广泛存在于物料中,且水分子作为极性分子在微波场中有着极强的响应。结合大米中重要组分米蛋白与米淀粉,本研究从模拟米粉组分的角度出发,配制不同水分含量的米蛋白-淀粉复配体系,考察微波处理条件及复配比例对体系加热过程中自由... 展开更多; 关键词微波水分含量米粉复配自由基电子顺磁共振; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于~1H NMR的大米淀粉与马铃薯淀粉水合过程的水状态及分布差异研究被引量：2: 2; 作者高艺书范大明 +6 位作者王丽云沈慧杰陈妍方连慧章赵建新张灏陈卫《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期93-98,共6页; 淀粉的水合过程显著影响淀粉食品的品质,尤其在中低水分区域,促进了淀粉类食品的多样性。该文聚焦谷类和薯类淀粉的代表:大米淀粉和马铃薯淀粉,利用1H低场核磁共振技术(LF-NMR)研究水分活度在0.2到1.0的大米淀粉和马铃薯淀粉的水分微观... 展开更多; 关键词大米淀粉马铃薯淀粉纵向弛豫横向弛豫; 在线阅读下载PDF 职称材料

微波处理对糙米制粉多样产物的自由基水平及贮藏稳定性的影响被引量：2: 3; 作者林露芬胡博 +6 位作者高艺书黄略略范大明连惠章赵建新张灏陈卫《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期81-86,共6页; 以糙米制粉的多样产物为研究对象,采用电子顺磁共振(electron paramagnetic resonance,EPR)技术,对米粉自由基进行研究,考察不同微波处理条件对米粉加热后自由基生成及贮藏稳定性的影响。结果发现:在米粉的EPR谱图中均检测到Fe^(3+)(g=4... 展开更多; 关键词微波米粉自由基贮藏; 在线阅读下载PDF 职称材料

唐宗海《血证论》“失血家”水肿治法探究被引量：4: 4; 作者王萌萌郭宏伟 +4 位作者王超众韩路拓高艺书赵阳石雪华《环球中医药》 CAS 2022年第9期1578-1581,共4页; 水肿是临床常见内科病证,通常虚实夹杂,《血证论》将水肿划分为杂证水肿和失血家水肿,一般杂证水肿多以实证为主,失血家水肿多为虚证。目前,水肿的治疗,在以攻邪为主,以补虚为主,或攻补兼施的具体运用方面没有统一的标准。本文通过梳理... 展开更多; 关键词唐宗海《血证论》水肿治疗大法血虚阴虚; 在线阅读下载PDF 职称材料

气候因素对浙江粮食安全的影响及储备粮管理对策被引量：2: 5; 作者盛林霞付豪 +4 位作者应玲红高艺书林涛朱镏琪项景《粮食科技与经济》 2023年第6期72-75,共4页; 粮食的生产、收购、储备、流通与天气条件均紧密相连,积极应对气候变化,促进粮食减损增效意义重大。文章聚焦气候变化这一非传统要素对“粮食安全”的影响,选取人多地少的传统缺粮大省——浙江,分析探讨了其所处的第五储粮生态区内主要... 展开更多; 关键词中温高湿粮食产量粮食质量储备管理; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名水分等典型影响因素对微波场下米蛋白-淀粉复配体系自由基生成及贮藏稳定性的干预被引量：3: 1; 作者胡博范大明吴晔君陶源高艺书连惠章黄略略赵建新张灏; 机构江南大学国家功能食品工程技术研究中心江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心无锡华顺民生食品有限公司深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第11期148-154,共7页; 基金江苏省自然科学基金青年基金项目(BK20130141) “十二五”国家科技支撑计划项目(2014BAD04B03) +1 种基金江苏省科技计划项目(农业)省重点研发专项(BK2016309); 文摘水分广泛存在于物料中,且水分子作为极性分子在微波场中有着极强的响应。结合大米中重要组分米蛋白与米淀粉,本研究从模拟米粉组分的角度出发,配制不同水分含量的米蛋白-淀粉复配体系,考察微波处理条件及复配比例对体系加热过程中自由基生成及贮藏稳定性的影响。采用电子顺磁共振技术获得微波致自由基的信号谱图。研究发现水分含量高的体系自由基含量下降,说明水分对自由基有一定的猝灭作用。对比微波场下不同比例的米蛋白-淀粉复配体系自由基的生成情况发现,米蛋白产生的自由基多于米淀粉,且二者生成的自由基之间无抑制作用。复配体系在贮存期内经微波加热后产生大量自由基,自由基信号强度先逐渐增强,而后随贮藏时间的延长缓慢且持续下降。; 关键词微波水分含量米粉复配自由基电子顺磁共振; Keywords microwave water content mixture of rice protein and starch radical electron paramagnetic resonance (EPR); 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于~1H NMR的大米淀粉与马铃薯淀粉水合过程的水状态及分布差异研究被引量：2: 2; 作者高艺书范大明王丽云沈慧杰陈妍方连慧章赵建新张灏陈卫; 机构江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室无锡华顺民生食品有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期93-98,共6页; 基金国家自然科学基金(31301504 31571879) +1 种基金高等教育研究基金博士项目(20130093120011); 文摘淀粉的水合过程显著影响淀粉食品的品质,尤其在中低水分区域,促进了淀粉类食品的多样性。该文聚焦谷类和薯类淀粉的代表:大米淀粉和马铃薯淀粉,利用1H低场核磁共振技术(LF-NMR)研究水分活度在0.2到1.0的大米淀粉和马铃薯淀粉的水分微观分布和流动情况,并比对差异产生的原因。通过采用反转恢复序列IR和利用自由感应衰减序列FID和多脉冲回波序列CPMG两种测试方法,获得2种淀粉体系的纵向质子弛豫(T1)和横向质子弛豫(T2)特征数据。纵向弛豫的研究结果表明,2种水合淀粉的氢质子分别处于2种不同的环境;横向弛豫的研究结果表明,水合大米淀粉中存在2个氢质子类群,而水合马铃薯淀粉则出现2~4个不同的质子类群。由于两者在粒径和溶胀能力上存在差异,故水合马铃薯淀粉较水合大米淀粉表现出更大的质子自由度和更多的质子量。; 关键词大米淀粉马铃薯淀粉纵向弛豫横向弛豫; Keywords rice starch potato starch longitudinal relaxation transverse relaxation; 分类号 TS231 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波处理对糙米制粉多样产物的自由基水平及贮藏稳定性的影响被引量：2: 3; 作者林露芬胡博高艺书黄略略范大明连惠章赵建新张灏陈卫; 机构江南大学食品学院深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院无锡华顺民生食品有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期81-86,共6页; 基金江苏省自然科学基金(BK20130141) 国家自然科学基金(31301504) 国家自然科学基金(31571879); 文摘以糙米制粉的多样产物为研究对象,采用电子顺磁共振(electron paramagnetic resonance,EPR)技术,对米粉自由基进行研究,考察不同微波处理条件对米粉加热后自由基生成及贮藏稳定性的影响。结果发现:在米粉的EPR谱图中均检测到Fe^(3+)(g=4.30)和碳自由基(g=2.00)的特征峰,并且在米糠和糙米中还出现了Mn^(2+)的典型六重峰(g=2.00)。相同微波条件下,精米较糙米和米糠所产生自由基信号强度小;米粉样品的自由基信号强度均随微波时间和功率的提高而增大,尤其在精米中上升的幅度最大;对微波处理后米粉自由基的贮藏稳定性研究发现精米和糙米的自由基信号强度在微波处理后出现迅速下降并缓慢上升至稳定,而米糠的自由基信号强度在迅速下降后持续上升。; 关键词微波米粉自由基贮藏; Keywords microwave mice flour radicals storage; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名唐宗海《血证论》“失血家”水肿治法探究被引量：4: 4; 作者王萌萌郭宏伟王超众韩路拓高艺书赵阳石雪华; 机构黑龙江中医药大学基础医学院齐齐哈尔市第一医院中西医结合科齐齐哈尔市药品检验中心; 出处《环球中医药》 CAS 2022年第9期1578-1581,共4页; 基金黑龙江省高等教育教学改革研究重点委托项目(SJGZ20190055)。; 文摘水肿是临床常见内科病证,通常虚实夹杂,《血证论》将水肿划分为杂证水肿和失血家水肿,一般杂证水肿多以实证为主,失血家水肿多为虚证。目前,水肿的治疗,在以攻邪为主,以补虚为主,或攻补兼施的具体运用方面没有统一的标准。本文通过梳理《血证论》及历代医家论述水肿的相关条文,对水肿的源流及辨治特点进行探究,发现水肿多从杂证水肿论治,以攻逐水饮为主,兼有虚证时,多从补益阳气论治。《血证论》主要辨治失血家兼有瘀血者水肿,提出失血家水肿的核心病机为血虚,进而导致阴虚,具体表现为肺阴虚、脾阴虚、肾阴虚,治疗则以补虚为基础大法,并针对不同病位给予清肺法、润脾法、滋肾法,兼有血瘀者给予化瘀法。这些治法具有重视补阴补血、慎用峻下猛剂的特点。后世医家也继承和发展唐宗海失血家水肿治法,为现代医学中水肿的中医辨证论治提供了更多参考。; 关键词唐宗海《血证论》水肿治疗大法血虚阴虚; 分类号 R249 [医药卫生—中医临床基础]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名气候因素对浙江粮食安全的影响及储备粮管理对策被引量：2: 5; 作者盛林霞付豪应玲红高艺书林涛朱镏琪项景; 机构浙江省粮食局直属粮油储备库浙江省储备粮管理有限公司; 出处《粮食科技与经济》 2023年第6期72-75,共4页; 基金新时代浙江工匠培育工程第四层次“浙江青年工匠”培养项目。; 文摘粮食的生产、收购、储备、流通与天气条件均紧密相连,积极应对气候变化,促进粮食减损增效意义重大。文章聚焦气候变化这一非传统要素对“粮食安全”的影响,选取人多地少的传统缺粮大省——浙江,分析探讨了其所处的第五储粮生态区内主要气候特征中温高湿对粮食安全的影响,同时,结合浙江省级储备粮管理经验,有针对性地提出管理对策和建议。; 关键词中温高湿粮食产量粮食质量储备管理; Keywords medium temperature high humidity food production food quality grain reserve management; 分类号 F324 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	水分等典型影响因素对微波场下米蛋白-淀粉复配体系自由基生成及贮藏稳定性的干预	胡博范大明吴晔君陶源高艺书连惠章黄略略赵建新张灏	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2017	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于~1H NMR的大米淀粉与马铃薯淀粉水合过程的水状态及分布差异研究	高艺书范大明王丽云沈慧杰陈妍方连慧章赵建新张灏陈卫	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2017	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	微波处理对糙米制粉多样产物的自由基水平及贮藏稳定性的影响	林露芬胡博高艺书黄略略范大明连惠章赵建新张灏陈卫	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2016	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	唐宗海《血证论》“失血家”水肿治法探究	王萌萌郭宏伟王超众韩路拓高艺书赵阳石雪华	《环球中医药》 CAS	2022	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	气候因素对浙江粮食安全的影响及储备粮管理对策	盛林霞付豪应玲红高艺书林涛朱镏琪项景	《粮食科技与经济》	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料