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脱色和干燥方式对普鲁兰多糖品质的影响
被引量:
2
1
作者
高璇璇
郑志达
+4 位作者
孟迪
宋亚琼
郝华璇
汪建明
乔长晟
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第14期250-255,共6页
研究了脱色和干燥方式对普鲁兰多糖品质的影响。从四种型号的活性炭中选出效果最好的ZY-24×48-B型活性炭,在单因素的基础上,采用正交实验优化活性炭脱色工艺。结果表明最佳的脱色条件:活性炭添加量1.0%(w/v)、pH5.0,时间40min,温...
研究了脱色和干燥方式对普鲁兰多糖品质的影响。从四种型号的活性炭中选出效果最好的ZY-24×48-B型活性炭,在单因素的基础上,采用正交实验优化活性炭脱色工艺。结果表明最佳的脱色条件:活性炭添加量1.0%(w/v)、pH5.0,时间40min,温度40℃,此时脱色率为94.98%,多糖得率为91.24%。之后通过研究微波干燥、喷雾干燥及冷冻干燥三种工艺对普鲁兰多糖样品的纯度、微观表征、溶解度及色泽的影响,确定最佳的工业化生产的干燥方式。结果表明,喷雾干燥所得到样品纯度可达91.07%,色泽较白,溶解度较好;冷冻干燥所得样品溶解度最好,L值(95±0.21)最高,但干燥时间长且成本高;微波干燥得到样品出现褐变,L值(89±0.68)最低。综合考虑产品品质及能耗成本等因素,喷雾干燥最适合普鲁兰多糖的工业化生产。
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关键词
普鲁兰多糖
脱色
干燥方式
品质
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职称材料
高产普鲁兰多糖的出芽短梗霉的诱变育种
被引量:
3
2
作者
高璇璇
汪建明
+2 位作者
卢星达
马晓蕾
乔长晟
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2013年第S1期45-49,共5页
利用天津北洋百川生物技术有限公司保存的出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)进行高产菌株的诱变处理。通过紫外线诱变进行诱变育种,以产色素水平和产物的高低为筛选标准,获得了一株高产普鲁兰多糖且色素水平较低的突变菌株A22。其产...
利用天津北洋百川生物技术有限公司保存的出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)进行高产菌株的诱变处理。通过紫外线诱变进行诱变育种,以产色素水平和产物的高低为筛选标准,获得了一株高产普鲁兰多糖且色素水平较低的突变菌株A22。其产量达到60.03g/L,比出发菌株的45.81g/L提高了31%,且遗传性稳定。将选育出的菌种进行5L上罐发酵培养,产量达到64.49g/L。
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关键词
出芽短梗霉
诱变育种
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职称材料
复合抑菌法在涮肉调料中的应用
被引量:
1
3
作者
高璇璇
汪建明
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2012年第S1期195-199,共5页
对4℃保存的涮肉调料检测初始菌数,本批次样品菌落总数为930000cfu/g,对样品进行复合抑菌剂实验。选择甘氨酸、脱氢醋酸钠、双乙酸钠、EDTA二钠、尼泊金酯钠进行单因素实验,剂量分别为各自国标上限的25%、50%、75%、100%,实验结果认为E...
对4℃保存的涮肉调料检测初始菌数,本批次样品菌落总数为930000cfu/g,对样品进行复合抑菌剂实验。选择甘氨酸、脱氢醋酸钠、双乙酸钠、EDTA二钠、尼泊金酯钠进行单因素实验,剂量分别为各自国标上限的25%、50%、75%、100%,实验结果认为EDTA二钠与尼泊金酯钠的抑菌效果最好,最佳添加量均为国标上限50%。研究抑菌剂种类对贮藏时间影响的实验,影响效果依次为:EDTA二钠>尼泊金酯钠>甘氨酸>脱氢醋酸钠>双乙酸钠。对复合抑菌剂进行正交实验,最佳方案为尼泊金酯钠添加0.0063g,ED-TA二钠添加0.0028g,甘氨酸添加0.0500g,脱氢醋酸钠添加0.0125g。实验结果菌落总数为15000cfu/g。
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关键词
涮肉调料
抑菌剂
复合抑菌剂
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职称材料
中华优秀传统文化背景下幼儿德育策略研究
被引量:
2
4
作者
高璇璇
《教师》
2022年第29期69-71,共3页
优秀传统文化是中华民族五千年历史积淀的宝贵财富,具有重要的教育价值和作用,将其渗透于幼儿德育工作中,有助于促进幼儿园德育工作的发展。文章从幼儿德育真实经历出发,探索中华优秀传统文化在幼儿德育中的现实意义,并从诵读文学经典...
优秀传统文化是中华民族五千年历史积淀的宝贵财富,具有重要的教育价值和作用,将其渗透于幼儿德育工作中,有助于促进幼儿园德育工作的发展。文章从幼儿德育真实经历出发,探索中华优秀传统文化在幼儿德育中的现实意义,并从诵读文学经典、关注传统节日两个角度入手,探索中华优秀传统文化和幼儿德育有机融合的策略,以期为幼儿德育提供丰富的素材和资源,从而启蒙幼儿的道德素养和意志品质,推动幼儿教育阶段立德树人根本任务的落实。
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关键词
优秀传统文化
幼儿德育
现实意义
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职称材料
题名
脱色和干燥方式对普鲁兰多糖品质的影响
被引量:
2
1
作者
高璇璇
郑志达
孟迪
宋亚琼
郝华璇
汪建明
乔长晟
机构
食品营养与安全教育部重点实验室
工业发酵微生物教育部重点实验室
天津北洋百川生物技术有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第14期250-255,共6页
文摘
研究了脱色和干燥方式对普鲁兰多糖品质的影响。从四种型号的活性炭中选出效果最好的ZY-24×48-B型活性炭,在单因素的基础上,采用正交实验优化活性炭脱色工艺。结果表明最佳的脱色条件:活性炭添加量1.0%(w/v)、pH5.0,时间40min,温度40℃,此时脱色率为94.98%,多糖得率为91.24%。之后通过研究微波干燥、喷雾干燥及冷冻干燥三种工艺对普鲁兰多糖样品的纯度、微观表征、溶解度及色泽的影响,确定最佳的工业化生产的干燥方式。结果表明,喷雾干燥所得到样品纯度可达91.07%,色泽较白,溶解度较好;冷冻干燥所得样品溶解度最好,L值(95±0.21)最高,但干燥时间长且成本高;微波干燥得到样品出现褐变,L值(89±0.68)最低。综合考虑产品品质及能耗成本等因素,喷雾干燥最适合普鲁兰多糖的工业化生产。
关键词
普鲁兰多糖
脱色
干燥方式
品质
Keywords
pullulan
decolor
drying methods
quality
分类号
TS245.9 [轻工技术与工程—制糖工程]
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职称材料
题名
高产普鲁兰多糖的出芽短梗霉的诱变育种
被引量:
3
2
作者
高璇璇
汪建明
卢星达
马晓蕾
乔长晟
机构
天津北洋百川生物技术有限公司
天津科技大学食品工程与生物技术学院
工业发酵微生物教育部重点实验室
出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2013年第S1期45-49,共5页
文摘
利用天津北洋百川生物技术有限公司保存的出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)进行高产菌株的诱变处理。通过紫外线诱变进行诱变育种,以产色素水平和产物的高低为筛选标准,获得了一株高产普鲁兰多糖且色素水平较低的突变菌株A22。其产量达到60.03g/L,比出发菌株的45.81g/L提高了31%,且遗传性稳定。将选育出的菌种进行5L上罐发酵培养,产量达到64.49g/L。
关键词
出芽短梗霉
诱变育种
Keywords
Aureobasidium pullulans
mutation breeding
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
复合抑菌法在涮肉调料中的应用
被引量:
1
3
作者
高璇璇
汪建明
机构
食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院
出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2012年第S1期195-199,共5页
基金
2011天津市科技支撑计划重点项目基金
2010东丽区科委项目"传统调味品非热力抑菌技术的集成与示范"(11ZCKFNC01800)
文摘
对4℃保存的涮肉调料检测初始菌数,本批次样品菌落总数为930000cfu/g,对样品进行复合抑菌剂实验。选择甘氨酸、脱氢醋酸钠、双乙酸钠、EDTA二钠、尼泊金酯钠进行单因素实验,剂量分别为各自国标上限的25%、50%、75%、100%,实验结果认为EDTA二钠与尼泊金酯钠的抑菌效果最好,最佳添加量均为国标上限50%。研究抑菌剂种类对贮藏时间影响的实验,影响效果依次为:EDTA二钠>尼泊金酯钠>甘氨酸>脱氢醋酸钠>双乙酸钠。对复合抑菌剂进行正交实验,最佳方案为尼泊金酯钠添加0.0063g,ED-TA二钠添加0.0028g,甘氨酸添加0.0500g,脱氢醋酸钠添加0.0125g。实验结果菌落总数为15000cfu/g。
关键词
涮肉调料
抑菌剂
复合抑菌剂
Keywords
meat condiment
preservative
combine preservative
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
中华优秀传统文化背景下幼儿德育策略研究
被引量:
2
4
作者
高璇璇
机构
福建省晋江市安海镇第二幼儿园
出处
《教师》
2022年第29期69-71,共3页
文摘
优秀传统文化是中华民族五千年历史积淀的宝贵财富,具有重要的教育价值和作用,将其渗透于幼儿德育工作中,有助于促进幼儿园德育工作的发展。文章从幼儿德育真实经历出发,探索中华优秀传统文化在幼儿德育中的现实意义,并从诵读文学经典、关注传统节日两个角度入手,探索中华优秀传统文化和幼儿德育有机融合的策略,以期为幼儿德育提供丰富的素材和资源,从而启蒙幼儿的道德素养和意志品质,推动幼儿教育阶段立德树人根本任务的落实。
关键词
优秀传统文化
幼儿德育
现实意义
分类号
G611 [文化科学—学前教育学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
脱色和干燥方式对普鲁兰多糖品质的影响
高璇璇
郑志达
孟迪
宋亚琼
郝华璇
汪建明
乔长晟
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
高产普鲁兰多糖的出芽短梗霉的诱变育种
高璇璇
汪建明
卢星达
马晓蕾
乔长晟
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2013
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
复合抑菌法在涮肉调料中的应用
高璇璇
汪建明
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2012
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
4
中华优秀传统文化背景下幼儿德育策略研究
高璇璇
《教师》
2022
2
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职称材料
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