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题名软枣猕猴桃果实营养成分的测定
被引量：38
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作者
马月申
袁福贵
赵淑兰
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机构
中国农业科学院特产研究所
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出处
《特产研究》
1992年第1期44-45,共2页
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文摘
猕猴桃属的软枣猕猴桃(Actinide arguta planch)别名软枣子、藤枣、猕猴梨和藤瓜,产于我国东北、四川、云南等地,日本、苏联也有分布。果实具有治癌、保护心血管系统、治贫血症、强壮、解热和收敛等药效,颜色翠绿,香气浓郁,适于加工果酱等保健食品。我国东北三省年自然产量超过6000吨。为充分利用这一野生资源,我们对其果实营养成分进行了分析。
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关键词
猕猴桃
果实
营养
测定
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分类号
S663.901
[农业科学—果树学]
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题名酶解法研制软枣猕猴桃饮料试验报告
被引量：3
- 2
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作者
马月申
袁福贵
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机构
中国农业科学院特产研究所
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出处
《特产研究》
1993年第1期48-50,共3页
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文摘
本文报道了酶解法制取软枣猕猴桃饮料工艺,该法制得的原汁出汁率高,澄清度好,用原汁配制的果汁、果汁汽水都含有软枣猕猴桃独特的色、香、味。
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关键词
猕猴桃
饲料
酶解法
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名山楂试制品的感官检验——应用模糊综合评判模型
被引量：1
- 3
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作者
马月申
刘彦
李继海
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机构
中国农业科学院特产研究所
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出处
《特产研究》
1990年第1期34-36,共3页
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文摘
多年来,我们对山楂试制品进行感官检验,一直采用打分法,这种方法往往造成试验数据的离散度较大。采用一般的统计方法,其评价结果又不够准确。为此,我们试图采用与食品感官检验关系最为密切的“模糊综合评判模型”方法,试验结果是可行的。
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关键词
山楂制品
感官检验
模糊综合评判
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分类号
TS255.43
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名酶解冷榨法在山楂制汁上应用效果
被引量：1
- 4
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作者
李继海
马月申
丰宝田
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机构
中国农业科学院特产研究所
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出处
《特产研究》
1993年第1期1-3,共3页
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文摘
酶解冷榨制取山楂原汁的新工艺的试验表明:酶解、冷榨工艺制取的山楂原汁,取汁时间短,出汁率高,果汁营养成分损失少,色、香、味俱佳。
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关键词
山楂
酶解
冷榨
山楂汁
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Keywords
hawthorn
enzymolysis
cold squeeze
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分类号
TS255.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名猕猴桃催熟的机理
被引量：1
- 5
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作者
矢野昌充
马月申
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出处
《国外特种经济动植物》
1993年第4期42-42,F003,共2页
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关键词
猕猴桃
催熟
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分类号
S663.901
[农业科学—果树学]
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题名防治猕猴桃溃疡病的新方法
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作者
铃木宏史
马月申
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出处
《国外特种经济动植物》
1991年第1期49-50,F003,共3页
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关键词
猕猴桃
溃疡病
防治
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分类号
S436.634.1
[农业科学—农业昆虫与害虫防治]
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