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海产贝类调味品的生产技术
被引量：
10
1
作者
李志军
贺红军
+1 位作者
马敬俊
张永勤
《中国调味品》
CAS
北大核心
2004年第2期18-21,共4页
概述了国内海产调味品的现状,并介绍了几种海产贝类调味品的加工工艺。
关键词
海产贝类
贝类
工艺
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
海产贝类调味品的生产技术
被引量：
10
1
作者
李志军
贺红军
马敬俊
张永勤
机构
烟台大学
烟台市莱山区水产局
青岛科技大学
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2004年第2期18-21,共4页
文摘
概述了国内海产调味品的现状,并介绍了几种海产贝类调味品的加工工艺。
关键词
海产贝类
贝类
工艺
Keywords
marine shellfish
shellfish
technology
分类号
TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
海产贝类调味品的生产技术
李志军
贺红军
马敬俊
张永勤
《中国调味品》
CAS
北大核心
2004
10
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