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甲壳类水产及其加工副产物中虾青素提取方法研究进展
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作者 韩露 项丹丹 +2 位作者 谢丹 马子宾 武春卉 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第8期197-204,共8页
虾青素因其生物活性和颜色特性,在食品、饲料、化妆品和医药领域应用广泛,其中天然虾青素因其更高的抗氧化活性和安全性,近些年市场需求量巨大。文章对甲壳类水产中天然虾青素的提取方法进行了综述,包含预处理以及具体的萃取技术,如油... 虾青素因其生物活性和颜色特性,在食品、饲料、化妆品和医药领域应用广泛,其中天然虾青素因其更高的抗氧化活性和安全性,近些年市场需求量巨大。文章对甲壳类水产中天然虾青素的提取方法进行了综述,包含预处理以及具体的萃取技术,如油溶法、有机溶剂法、超临界流体萃取法及新兴的离子液体法和深共晶溶剂法;总结加工工艺的同时分析了当前天然虾青素提取研究中的问题并指出未来的研究方向。 展开更多
关键词 虾青素 深共晶溶剂 离子液体 超临界流体 有机溶剂
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一株海洋中性蛋白酶高产菌S-3685的鉴定及产酶条件 被引量:4
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作者 马子宾 郑鸿飞 +2 位作者 刘均忠 郝建华 孙谧 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2015年第5期131-137,共7页
通过生理生化、分子生物学、单因子优化等方法研究了来自南海海域一株产中性蛋白酶菌株S-3685,并对其在250 ml摇瓶中的培养条件进行了优化。结果显示,该菌株初步确定为芽孢杆菌属(Bacillus),发酵培养的最佳碳、氮源分别为葡萄糖10 g/L... 通过生理生化、分子生物学、单因子优化等方法研究了来自南海海域一株产中性蛋白酶菌株S-3685,并对其在250 ml摇瓶中的培养条件进行了优化。结果显示,该菌株初步确定为芽孢杆菌属(Bacillus),发酵培养的最佳碳、氮源分别为葡萄糖10 g/L和豆面10 g/L,牛肉膏5 g/L,酵母膏5 g/L。无机盐Mg SO4·7H2O、Na2CO3、KH2PO4最佳浓度分别为0.2 g/L、2.0 g/L、1.0 g/L;菌株在培养基起始p H=7.0、4%接种量、15 ml/250 ml(v/v)装液量和30℃的条件下,发酵72 h获得较高的酶产量。在最佳培养条件下产酶量为4250 U/ml,是优化前的5倍。 展开更多
关键词 海洋微生物 中性蛋白酶 芽孢杆菌属 鉴定 培养条件优化
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海洋脂肪酶YS2071的固定化及酶学性质研究 被引量:4
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作者 姜峻颖 马子宾 +4 位作者 孙晶晶 郝建华 刘均忠 王跃军 孙谧 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期41-48,共8页
为提高脂肪酶的利用效率,更好应用于工业化生产,研究了脂肪酶YS2071的固定化技术,筛选最优载体,通过单因素实验法对脂肪酶固定化的条件进行优化,并对其性质进行了研究。采用MI-BSI伯胺功能基吸附树脂为载体,京尼平为交联剂,吸附-交联的... 为提高脂肪酶的利用效率,更好应用于工业化生产,研究了脂肪酶YS2071的固定化技术,筛选最优载体,通过单因素实验法对脂肪酶固定化的条件进行优化,并对其性质进行了研究。采用MI-BSI伯胺功能基吸附树脂为载体,京尼平为交联剂,吸附-交联的方法,分析了加酶量、吸附时间、吸附温度、初始pH、交联剂的浓度、交联时间等因素对脂肪酶固定化效果的影响,并通过PB实验和响应面实验,确定了最佳固定化条件:加酶量为8 mg,吸附时间8 h,吸附温度为20℃,初始pH 8.6,交联剂质量浓度为0.48 g/L,交联时间为1 h时,固定化效率最高,酶活回收率达到60%以上。 展开更多
关键词 脂肪酶 固定化 酶学性质
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海洋金属蛋白酶MP仿生亲和材料纯化条件的优化 被引量:1
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作者 杨娟 李尚勇 +4 位作者 马子宾 刘均忠 郝建华 王跃军 孙谧 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第15期146-152,共7页
目的:建立一种高效的海洋金属蛋白酶MP仿生亲和纯化方法。方法:采用硼酸仿生亲和材料,利用单因素实验,Plackett-Burman实验设计、Box-Behnken实验等响应面优化法,对纯化条件进行优化,利用SDS-PAGE及HPLC分析纯化后样品纯度。结果:利用... 目的:建立一种高效的海洋金属蛋白酶MP仿生亲和纯化方法。方法:采用硼酸仿生亲和材料,利用单因素实验,Plackett-Burman实验设计、Box-Behnken实验等响应面优化法,对纯化条件进行优化,利用SDS-PAGE及HPLC分析纯化后样品纯度。结果:利用单因素法和响应面法对纯化条件进行优化和分析,获得硼酸琼脂糖凝胶亲和柱的最佳纯化条件为:粗酶液浓度在100 mg/m L,上样缓冲液为p H8.6的甘氨酸-氢氧化钠,上样速度1 m L/min,洗脱缓冲液为p H5.2的磷酸氢二钠-柠檬酸,洗脱速度2 m L/min,洗脱缓冲液加入75 mmol/L的甘露醇时纯化效果最好,纯化效率提高了11倍,纯化后的样品纯度达到98.8%。 展开更多
关键词 金属蛋白酶MP 亲和层析 纯化
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氨基酸锌脂质体及前体脂质体的工艺优化 被引量:2
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作者 韩露 吴港城 +2 位作者 马子宾 徐海菊 胡杨洋 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第12期68-76,共9页
为提高甘氨酸锌络合物在强酸环境(如胃液)中的稳定性及生物利用率,采用脂质体技术对其进行保护,同时研究该脂质体和前体脂质体的最佳制备工艺。通过单因素实验考察胆固醇/磷脂比、药脂比、吐温80含量及水相体积对脂质体包封率与粒径的影... 为提高甘氨酸锌络合物在强酸环境(如胃液)中的稳定性及生物利用率,采用脂质体技术对其进行保护,同时研究该脂质体和前体脂质体的最佳制备工艺。通过单因素实验考察胆固醇/磷脂比、药脂比、吐温80含量及水相体积对脂质体包封率与粒径的影响,在此基础上采用正交实验确立最佳工艺条件,并将脂质体冷冻干燥形成前体脂质体,比较不同保护剂的冻干保护效果。结果显示最佳工艺为大豆卵磷脂200 mg,胆固醇40 mg,甘氨酸锌10 mg,吐温80为200 mg,水相体积12 mL,此时脂质体包封率73.17%,平均粒径112 nm,多分散性指数为0.211。该脂质体在模拟胃肠液中对甘氨酸锌有很好的保护和缓释效果。前体脂质体制备中,海藻糖的冻干保护效果最佳。 展开更多
关键词 氨基酸锌 脂质体 前体脂质体 包封率 粒径
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