期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
三聚磷酸钠对魔芋葡甘聚糖酯化交联改性研究
被引量：
6
1
作者
吴绍艳
张升晖
颜益志
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第5期138-139,142,共3页
三聚磷酸钠对魔芋葡甘聚糖进行酯化交联改性。实验结果表明,反应最佳条件为三聚磷酸钠∶魔芋葡甘聚糖=1∶9(W/W),反应pH为2,反应温度60℃,反应时间2h。改性KGM透明度、粘度、冻融稳定性均比未改性KGM明显改善,并具有一定的耐酸、耐高温...
三聚磷酸钠对魔芋葡甘聚糖进行酯化交联改性。实验结果表明,反应最佳条件为三聚磷酸钠∶魔芋葡甘聚糖=1∶9(W/W),反应pH为2,反应温度60℃,反应时间2h。改性KGM透明度、粘度、冻融稳定性均比未改性KGM明显改善,并具有一定的耐酸、耐高温能力,且有相当的抑菌效果。
展开更多
关键词
魔芋葡甘聚糖
三聚磷酸钠
酯化交联
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
三聚磷酸钠对魔芋葡甘聚糖酯化交联改性研究
被引量：
6
1
作者
吴绍艳
张升晖
颜益志
机构
华中师范大学化学学院
湖北民族学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第5期138-139,142,共3页
基金
湖北省教育厅青年项目资助(2004Q001)。
文摘
三聚磷酸钠对魔芋葡甘聚糖进行酯化交联改性。实验结果表明,反应最佳条件为三聚磷酸钠∶魔芋葡甘聚糖=1∶9(W/W),反应pH为2,反应温度60℃,反应时间2h。改性KGM透明度、粘度、冻融稳定性均比未改性KGM明显改善,并具有一定的耐酸、耐高温能力,且有相当的抑菌效果。
关键词
魔芋葡甘聚糖
三聚磷酸钠
酯化交联
Keywords
Konjac Glucomannan
sodium tripolyphosphate
esterification and crosslinking
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
三聚磷酸钠对魔芋葡甘聚糖酯化交联改性研究
吴绍艳
张升晖
颜益志
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
