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饲用酶制剂作用及应用被引量：15: 1; 作者顾岱芳卞殿明《饲料研究》 CAS 北大核心 1999年第2期23-25,共3页; 随着我国的畜牧业规模日益扩大和工业化，配合饲料工业在全国各地迅速发展壮大，据统计，目前各种类型的配合饲料产量达到３５００万ｔ，有１００多个品种。这么如此规模宏大的饲料加工业，需要大量的原料作支柱，然而饲料资源是有限的... 展开更多; 关键词酶制剂饲料工业配合饲料饲料; 在线阅读下载PDF 职称材料

纤维素酶在豆腐生产加工中的应用被引量：4: 2; 作者顾岱芳卞殿明《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第7期27-29,共3页; 将纤维素酶应用于豆腐生产工艺中，研究了酶的作用效果。结果表明：在大豆浸渍时添加纤维素酶0．5‰－5．0‰，可提高豆腐出品率4．00％-11．01％，且所产豆腐的包质和风味与对照相比无明显变化。同时不改变原有生产工艺路线，其经济效... 展开更多; 关键词纤维素酶豆腐生产加工; 在线阅读下载PDF 职称材料

THB活性蛋白饲料酵母的生产及应用被引量：1: 3; 作者顾岱芳卞殿明《饲料研究》 CAS 北大核心 1998年第12期18-20,共3页; 关键词蛋白饲料 THB 活性蛋白饲料酵母生产工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

纤维素酶在草莓汁生产中的应用被引量：3: 4; 作者万日余顾岱芳 +3 位作者张健蔡松海许兴才李祥《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第4期44-46,共3页; 将绿色木霉菌株YV9508生产的纤维素酶制剂应用于草萄果汁加工，研究了在草莓果浆中的酶解作用，与常规处理相比，出计率提高9.2％，压榨时间缩短15min，进而可采用纤维素酶处理果浆，压榨汁用果胶酶脱胶的新型加工工艺。; 关键词纤维素酶草莓汁酶解出汁率澄清果汁果汁; 在线阅读下载PDF 职称材料

纤维素酶在草莓汁生产中的应用被引量：1: 5; 作者万日余顾岱芳 +3 位作者张健蔡松海许兴才李祥《中国果品研究》 1996年第4期16-17,共2页; 将绿色木霉菌株ＹＶ９５０８生产的纤维素酶制剂应用于草莓果汁加工工艺中，研究了在草莓果浆中的酶解作用，取得了较为明显的效果，与常规处理相比，出汁率提高９．２％，压榨时间缩短１５分钟，建议采用纤维素酶处理果浆，压榨汁用果... 展开更多; 关键词纤维素酶草莓汁酶解出汁率澄清果汁; 在线阅读下载PDF 职称材料

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