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豆浆凝固过程中大豆蛋白质二级结构的研究 被引量：20
1
作者 顾小红 孟旭 汤坚 《分析科学学报》 CAS CSCD 2006年第6期675-678,共4页
用变温ATR-FT-IR测定了豆浆加热、豆浆凝固过程中蛋白质二级结构的变化,结果显示:随着温度的升高,熟豆浆中蛋白质分子间强相互作用氢键(1β)和总相互作用氢键(1β+2β)明显下降,豆浆从20℃升温到80℃时,1β由29.2%下降到16.1%,表明蛋白... 用变温ATR-FT-IR测定了豆浆加热、豆浆凝固过程中蛋白质二级结构的变化,结果显示:随着温度的升高,熟豆浆中蛋白质分子间强相互作用氢键(1β)和总相互作用氢键(1β+2β)明显下降,豆浆从20℃升温到80℃时,1β由29.2%下降到16.1%,表明蛋白质分子间的相互作用减弱;豆腐的核心结构(β+α)约38.0%变化不大。随豆腐凝胶强度增加,1β由17.4%上升到43.3%,而维持蛋白质紧密结构的氢键(β+α)由38.8%下降到17.4%。豆浆凝固过程中1β的变化与其凝胶特性G*变化完全一致,说明蛋白质分子间强相互作用氢键与豆腐的硬度有关。 展开更多
关键词 蛋白质二级结构 傅立叶红外光谱 豆粉 豆腐 凝胶特性
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多学科协作联合移动医疗用于慢性肾脏病患者管理 被引量：24
2
作者 顾小红 金莲 +2 位作者 韩彬 盛晗 吕慧 《护理学杂志》 CSCD 北大核心 2019年第20期23-26,共4页
目的提高慢性肾脏病(CKD)非透析患者自我管理能力,延缓疾病进展。方法将420例CKD非透析患者随机分为两组各210例。对照组行常规肾内科门诊复诊与随访;观察组在此基础上采取多学科专业团队联合移动医疗实施患者管理,包括设计CKD患者管理A... 目的提高慢性肾脏病(CKD)非透析患者自我管理能力,延缓疾病进展。方法将420例CKD非透析患者随机分为两组各210例。对照组行常规肾内科门诊复诊与随访;观察组在此基础上采取多学科专业团队联合移动医疗实施患者管理,包括设计CKD患者管理App,建立患者电子档案,多学科协作团队同时出诊,线上线下咨询与指导等。实施12个月后评价效果。结果完成全程研究者观察组208例、对照组200例。干预6个月、12个月时,观察组自我管理行为评分,收缩压达标率显著高于对照组(均P<0.01);肾小球滤过率、血肌酐值显著优于对照组(均P<0.01)。结论采用多学科协作联合移动医疗针对CKD非透析患者进行持续管理,有利于培养患者自我管理能力,延缓疾病进展。 展开更多
关键词 慢性肾脏病 门诊患者 多学科团队 移动医疗 慢病管理
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Maillard模式反应牛肉香精挥发性风味成分分析 被引量：14
3
作者 顾小红 孟绍凤 +1 位作者 汤坚 刘杨岷 《中国调味品》 CAS 北大核心 2006年第6期37-41,共5页
应用同时蒸馏萃取(SDE)和固相微萃取(SPME)两种预处理方法,GC-MS分析Maillard模式反应牛肉香精的挥发性风味成分,共分离鉴定出87种挥发性化合物,其中2-甲基-3-呋喃硫醇、四氢-2-甲基-3(2H)-呋喃酮、双-(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚、3-甲基... 应用同时蒸馏萃取(SDE)和固相微萃取(SPME)两种预处理方法,GC-MS分析Maillard模式反应牛肉香精的挥发性风味成分,共分离鉴定出87种挥发性化合物,其中2-甲基-3-呋喃硫醇、四氢-2-甲基-3(2H)-呋喃酮、双-(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚、3-甲基-2-乙酰基噻吩等为特征型牛肉香味化合物。两种提取方法互为补充,较为全面的反映了牛肉香精的风味轮廓组成。 展开更多
关键词 牛肉香精 挥发性风味成分 同时蒸馏萃取 固相微萃取
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偏最小二乘法在红外光谱识别茶叶中的应用 被引量：12
4
作者 顾小红 冯宇 汤坚 《分析科学学报》 CAS CSCD 2008年第2期131-135,共5页
采用漫反射傅立叶变换红外光谱（FTIR）法结合主成分分析（PCA）、偏最小二乘法（PLS）、簇类的独立软模式（SIMCA）识别法对十三种茶叶进行了分类判别研究。研究结果表明，通过多元散射校正（MSC）对原始光谱进行预处理，可以提高模式... 采用漫反射傅立叶变换红外光谱（FTIR）法结合主成分分析（PCA）、偏最小二乘法（PLS）、簇类的独立软模式（SIMCA）识别法对十三种茶叶进行了分类判别研究。研究结果表明，通过多元散射校正（MSC）对原始光谱进行预处理，可以提高模式识别技术的分类判别效果。在此基础上，选取1900～900cm^-1波长范围内的茶叶红外光谱建立识别模型，三种方法都得到了满意的分类判别效果。在对检验集中全部130个样本的判别中，PCA仅有两类样本无法判别，SIMCA的识别率和拒绝率都在90％以上，而PLS的识别效果最佳，全部样本都得到了正确的归类。这一研究结果表明傅立叶变换红外光谱法与化学计量学方法相结合可以实现茶叶品种的快速鉴别，这为茶叶的客观评审提供了一种新思路。 展开更多
关键词 傅立叶变换红外光谱 模式识别 偏最小二乘法 茶叶
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Chrysence当量换算检测水产品中石油烃污染物 被引量：1
5
作者 顾小红 胡庚东 +1 位作者 丁明丽 秦昉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第12期678-681,共4页
选择20-3号标准油、大港原油和Chrysence为标准油,建立了淡水鱼虾中石油烃污染物的荧光检测方法,灵敏度高,精密度好。相对标准偏差2.2%,最低检测限分别为0.20、0.25、0.30μg/g,线性范围为0～50μg/g,回收率≥84.4%。将不同标准油所得... 选择20-3号标准油、大港原油和Chrysence为标准油,建立了淡水鱼虾中石油烃污染物的荧光检测方法,灵敏度高,精密度好。相对标准偏差2.2%,最低检测限分别为0.20、0.25、0.30μg/g,线性范围为0～50μg/g,回收率≥84.4%。将不同标准油所得检测结果换算成Chrysence当量,解决了不同组成石油烃由于产生的荧光强度差别而导致抗干扰性差的问题,结果具有可比性。 展开更多
关键词 石油烃 Chrysence 荧光光谱法
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我国电力节能减排面临的问题与对策 被引量：16
6
作者 顾小红 《节能与环保》 2010年第1期29-31,共3页
通过对国家节能减排和电力形势的综合分析,提出电力行业节能减排工作的重点内容,分析了当前我国节能减排工作存在的几点问题,指出通过产业结构调整、管理手段和技术手段调整的三大工作对策,最后总结归纳出几方面的建议。
关键词 电力 节能减排 存在问题 对策
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城市中水回用技术研究 被引量：1
7
作者 顾小红 徐志清 +1 位作者 赵军 倪明 《水工业市场》 2011年第2期59-61,共3页
本文分析了国内外城市中水深度处理回用技术的应用现状,系统介绍了自主研发的以膜法工艺为核心的中水深度处理回用新技术—两级过滤膜生物反应技术(DF-MBR),对其基本原理、技术优势及工程应用情况进行了介绍,指出该技术具有广阔的市场... 本文分析了国内外城市中水深度处理回用技术的应用现状,系统介绍了自主研发的以膜法工艺为核心的中水深度处理回用新技术—两级过滤膜生物反应技术(DF-MBR),对其基本原理、技术优势及工程应用情况进行了介绍,指出该技术具有广阔的市场应用前景和推广价值。 展开更多
关键词 中水 回用 膜生物反应器
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分子印迹固相萃取-液相色谱质谱联用对4种磺酰脲类除草剂残留的测定 被引量：31
8
作者 汤凯洁 顾小红 +3 位作者 陶冠军 秦芳 汤坚 夏咏梅 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期1401-1404,共4页
采用苄嘧磺隆分子印迹固相萃取柱（MISPE）对加标大米中的苄嘧磺隆、甲磺隆、苯磺隆和烟嘧磺隆4种磺酰脲类除草剂进行净化和富集预处理，并采用LC—MS方法进行定量分析。质谱条件为：正离子检测模式（M＋H），检测质量范围为m／z200～80... 采用苄嘧磺隆分子印迹固相萃取柱（MISPE）对加标大米中的苄嘧磺隆、甲磺隆、苯磺隆和烟嘧磺隆4种磺酰脲类除草剂进行净化和富集预处理，并采用LC—MS方法进行定量分析。质谱条件为：正离子检测模式（M＋H），检测质量范围为m／z200～800，毛细管电压3．93kV，锥孔电压20V，脱溶剂温度250℃，辅助气流速4L／min。4种磺酰脲类除草剂在0．01～0．70mg·L^-1范围内线性良好。回收率为68％～100％，表明样品液中的烟嘧磺隆、甲磺隆、苯磺隆和苄嘧磺隆能直接被分子印迹固相萃取柱中的印迹位点保留，而杂质几乎不被保留。分子印迹固相萃取柱对磺酰脲类除革剂表现出良好的识别性能。 展开更多
关键词 磺酰脲除草剂 液相色谱-质谱联用 分子印迹固相萃取 大米
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黑小麦麸皮酚酸物质的定性分析与阿魏酸含量测定 被引量：20
9
作者 孙元琳 崔璨 +3 位作者 顾小红 陈尚卫 宋昱 张陇清 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第11期113-117,共5页
对黑小麦麸皮中的主要酚酸物质进行制备和定性分析,并测定阿魏酸含量。采用乙醇和氢氧化钠溶液处理黑小麦麸皮,提取样品中的游离态酚酸(free phenolic acids,FPA)和结合态酚酸(conjugated phenolic acids,CPA)。通过液质联用(LC/MS)和... 对黑小麦麸皮中的主要酚酸物质进行制备和定性分析,并测定阿魏酸含量。采用乙醇和氢氧化钠溶液处理黑小麦麸皮,提取样品中的游离态酚酸(free phenolic acids,FPA)和结合态酚酸(conjugated phenolic acids,CPA)。通过液质联用(LC/MS)和紫外光谱(UV)等方法对提取的酚酸物质进行定性分析。紫外光谱显示,游离态和结合态酚酸具有与阿魏酸相似的分子结构。LC/MS检测结果显示,游离态和结合态酚酸的相对分子质量分别为224和194。由此判断黑小麦麸皮中的游离态酚酸FPA主要为芥子酸,结合态酚酸CPA主要为阿魏酸。采用高效液相色谱(HPLC)对黑小麦麸皮中的结合态阿魏酸含量进行测定。结果表明,紫粒黑小麦麸皮的阿魏酸含量为2.07 mg/g,与蓝粒黑小麦麸皮的阿魏酸含量(2.12 mg/g)相近,其含量高于当地种植的普通小麦麸皮的阿魏酸含量(1.17 mg/g)。 展开更多
关键词 黑小麦 麸皮 酚酸 阿魏酸
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当归多糖ASP3及其水解产物的NMR光谱分析 被引量：15
10
作者 孙元琳 陕方 +2 位作者 崔武卫 汤坚 顾小红 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第9期1739-1743,共5页
对当归多糖ASP3的糖链结构进行分析.分别采用0.2mol/L三氟乙酸(Trifluoroacetic acid,TFA)和内切-α-(1→4)-聚半乳糖醛酸酶(EndoPG)对ASP3进行部分酸水解和酶水解,并对水解前后多糖组分的1D和2D NMR光谱特征进行分析.实验结果表明,ASP... 对当归多糖ASP3的糖链结构进行分析.分别采用0.2mol/L三氟乙酸(Trifluoroacetic acid,TFA)和内切-α-(1→4)-聚半乳糖醛酸酶(EndoPG)对ASP3进行部分酸水解和酶水解,并对水解前后多糖组分的1D和2D NMR光谱特征进行分析.实验结果表明,ASP3是一种果胶多糖.GalpA和Rhap位于多糖分子的主链,由1→4-D-GalpA相连形成的"光滑区"(半乳糖醛酸聚糖)是其主要组成部分;由α-(1→4)-GalpA通过O4位与α-(1→2)-和α-(1→2,4)-Rhap的O2位交替连接所形成的重复单元[→4)-α-GalpA-(1→2)-α-Rhap-(1→]构成具有较高分支的"毛发区"(富含中性糖侧链的鼠李半乳糖醛酸聚糖).Galp和Araf是中性糖侧链的主要组成,通过Rhap残基的O4位与主链相连.非还原性末端T-β-Galp,β-(1→3)-,β-(1→3,6)-,β-(1→4)-,β-(1→4,6)-Galp聚合形成以β-(1→3,6)-Galp为分支点的β-(1→6)-半乳聚糖和以β-(1→4,6)-Galp为分支点的β-(1→4)-半乳聚糖.T-α-Araf,α-(1→5)-Araf和α-(1→3,5)-Araf聚合形成以α-(1→3,5)-Araf为分支点的α-(1→5)-阿拉伯聚糖.此外,由α-(1→5)-阿拉伯聚糖通过α-(1→3)连接与β-(1→6)-半乳聚糖末端聚合形成阿拉伯半乳聚糖. 展开更多
关键词 当归 果胶多糖 部分酸水解 酶水解 核磁共振
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黄粉虫幼虫及蛹中营养成分分析 被引量：23
11
作者 代春华 马海乐 +3 位作者 沈晓昆 姜哲 顾小红 汤坚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期315-318,共4页
分析了黄粉虫幼虫粉及蛹粉中的营养成分。研究结果表明,幼虫粉中的水分、脂肪、蛋白质和灰分的含量分别为10.0%、30.8%、42.6%和2.9%;这四种成分在蛹粉中的含量分别为6.9%、33.1%、48.3%和2.4%。幼虫粉和蛹粉中不饱和脂肪酸含量较高,它... 分析了黄粉虫幼虫粉及蛹粉中的营养成分。研究结果表明,幼虫粉中的水分、脂肪、蛋白质和灰分的含量分别为10.0%、30.8%、42.6%和2.9%;这四种成分在蛹粉中的含量分别为6.9%、33.1%、48.3%和2.4%。幼虫粉和蛹粉中不饱和脂肪酸含量较高,它们中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值分别为3.21和2.92。幼虫粉和蛹粉均含有17种氨基酸(色氨酸未测),必需氨基酸分别占氨基酸总量的40.2%和44.1%;它们中必需氨基酸与非必需氨基酸含量的比值分别67.2%和78.9%;按照氨基酸评分(Amino Acid Score,AAS)和化学评分(Chemical Score,CS)标准,含硫氨基酸(蛋氨酸+胱氨酸)及苏氨酸为幼虫粉与蛹粉的第一、第二限制性氨基酸;必需氨基酸指数分别为73.8和86.3。幼虫粉中矿物元素Zn、Cu、Fe、Ca、Mg和P的含量分别为10.3、2.3、7.1、51.0、126.3和684.2mg/100g干样;这六种元素在蛹粉含量中则分别为9.9、1.8、8.7、97.5、122.0和570.2mg/100g干样。 展开更多
关键词 黄粉虫 幼虫 蛹 营养成分
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仙人掌多糖提取纯化及其抗凝血活性研究 被引量：21
12
作者 蔡为荣 顾小红 汤坚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期131-136,共6页
对仙人掌多糖的提取、纯化及其抗凝血活性进行研究,并采用响应面分析法对提取工艺进行优化。结果表明:曲面回归方程拟合性好;优化工艺为提取温度75℃、提取时间3.63h,液料比3.42:1(mL/g),提取2次,粗多糖得率为0.655%(湿基);粗多糖经阴... 对仙人掌多糖的提取、纯化及其抗凝血活性进行研究,并采用响应面分析法对提取工艺进行优化。结果表明:曲面回归方程拟合性好;优化工艺为提取温度75℃、提取时间3.63h,液料比3.42:1(mL/g),提取2次,粗多糖得率为0.655%(湿基);粗多糖经阴离子琼脂糖离子交换层析和凝胶层析分离纯化共得到3个多糖组分WSP1、WSP2a和WSP3,重均分子量分别为2.32×106、1.24×106和7.92×106。对氨基苯甲酸(PMP)衍生化高效液相色谱法检测表明:WSP1主要成分为半乳糖;WSP2a由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸组成,含量(质量分数)分别为6.3%、32.3%、12.9%、1.5%、4.8%、37.1%、0.7%、4.4%;WSP3成分主要有阿拉伯糖、半乳糖和木糖以及少量鼠李糖、甘露糖、糖醛酸。纤维蛋白原转化纤维蛋白的抑制实验初步表明,仙人掌多糖组分WSP2a和WSP3具有抗凝血活性。 展开更多
关键词 米邦塔仙人掌 多糖 提取 纯化 抗凝血
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超临界萃取啤酒花浸膏及其萃余物中多酚化合物提取的研究 被引量：12
13
作者 刘玉梅 顾小红 +1 位作者 汤坚 刘奎钫 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第9期155-158,共4页
CO2啤酒花浸膏因质量稳定,易于储存和利用率高等特点在啤酒酿造中的使用量正在逐年增加。文章考察了超临界CO2萃取啤酒花浸膏的工艺对产品中啤酒花多酚含量的影响,并以超临界CO2萃取啤酒花的萃余物质为原料,研究了从中提取啤酒花多酚的... CO2啤酒花浸膏因质量稳定,易于储存和利用率高等特点在啤酒酿造中的使用量正在逐年增加。文章考察了超临界CO2萃取啤酒花浸膏的工艺对产品中啤酒花多酚含量的影响,并以超临界CO2萃取啤酒花的萃余物质为原料,研究了从中提取啤酒花多酚的可能性。结果表明,当萃取温度为40℃,萃取压力大于25MPa时,浸膏中的多酚含量明显提高,更高的提取温度得到的产品中多酚的含量没有明显的提高。采用溶剂法从萃余物质中提取啤酒花多酚的实验表明,50%(W/W)的丙酮-水的混合溶剂体系对啤酒花多酚的提取效果最好,总收率可达到83.70%(W/W),从超临界萃取啤酒花的萃余物质中提取啤酒花多酚可提高啤酒花综合利用的价值。 展开更多
关键词 超临界CO2啤酒花浸膏 啤酒花多酚 萃余物 提取
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当归多糖ASP3的甲基化分析 被引量：12
14
作者 孙元琳 申瑞玲 +1 位作者 汤坚 顾小红 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2008年第7期1367-1370,共4页
通过部分酸水解和甲基化分析,结合GC-MS测试手段,对当归多糖ASP3的糖链结构进行了研究.采用0.2mol/L三氟乙酸(Trifluoroacetic acid,TFA)对ASP3进行了部分酸水解,对水解前后的多糖组分进行甲基化分析.结果显示:ASP3的糖残基主要由D-Galp... 通过部分酸水解和甲基化分析,结合GC-MS测试手段,对当归多糖ASP3的糖链结构进行了研究.采用0.2mol/L三氟乙酸(Trifluoroacetic acid,TFA)对ASP3进行了部分酸水解,对水解前后的多糖组分进行甲基化分析.结果显示:ASP3的糖残基主要由D-GalpA,D-Galp,L-Araf和L-Rhap组成,主链由1,4-D-GalpA连接,形成"光滑区"半乳糖醛酸聚糖,由1,4-D-GalpA通过O-4位与1,2-;1,2,4-L-Rhap的O-2位交替连接形成含有较多分支的"毛发区"鼠李半乳糖醛酸聚糖.58.8%的Rhap残基发生O-4位取代(1,2,4-L-Rhap).由T-,1,5-,1,3,5-Araf和T-,1,3-,1,3,6-,1,4-,1,4,6-D-Galp聚合形成的阿拉伯半乳聚糖、半乳聚糖以及阿拉伯聚糖是ASP3侧链的主要组成,通过Rhap残基的O-4位与主链相连. 展开更多
关键词 当归 多糖 甲基化分析 部分酸水解
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烤肉的香气成分 被引量：8
15
作者 顾小红 汤坚 +1 位作者 张灏 袁身淑 《无锡轻工业学院学报》 CSCD 2000年第5期469-474,共6页
选用牛肉、猪肉和鸡肉为原料 ,对烤肉香气成分进行了研究 .采用动态吸附解吸法 ,在烧烤肉的同时将产生的烧烤香气吸附 ,吸附的香气成分经加热解吸后直接进入色谱 质谱 (GC MS)联用仪分析 .3种烤肉香气成分经分离 ,鉴定出大量含硫、氧、... 选用牛肉、猪肉和鸡肉为原料 ,对烤肉香气成分进行了研究 .采用动态吸附解吸法 ,在烧烤肉的同时将产生的烧烤香气吸附 ,吸附的香气成分经加热解吸后直接进入色谱 质谱 (GC MS)联用仪分析 .3种烤肉香气成分经分离 ,鉴定出大量含硫、氧、氮的杂环化合物 ,这些化合物多数呈肉香、烤肉香、焦香和坚果香等 ,它们综合作用形成特征的烤肉风味 ,其中含硫化合物是形成肉香的关键化合物 . 展开更多
关键词 烤肉 风味 吸附 解吸 香气成分
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桦褐孔菌多糖的抗肿瘤活性研究 被引量：35
16
作者 陈义勇 顾小红 汤坚 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期65-69,共5页
研究桦褐孔菌多糖对肿瘤细胞增殖的抑制和对荷瘤裸鼠的体内抑瘤作用。采用MTT法检测桦褐孔菌多糖对Jurkat和Daudi细胞增殖的影响,建立Jurkat荷瘤裸鼠模型,研究给药后对荷瘤裸鼠的抗肿瘤作用。表明桦褐孔菌多糖在体外具有直接杀死Jurkat... 研究桦褐孔菌多糖对肿瘤细胞增殖的抑制和对荷瘤裸鼠的体内抑瘤作用。采用MTT法检测桦褐孔菌多糖对Jurkat和Daudi细胞增殖的影响,建立Jurkat荷瘤裸鼠模型,研究给药后对荷瘤裸鼠的抗肿瘤作用。表明桦褐孔菌多糖在体外具有直接杀死Jurkat和Daudi肿瘤细胞的作用,最高抑制率分别为62.29%和66.42%,具有良好的剂量-效应关系,同时具有显著的体内抗肿瘤活性,大小剂量对Jurkat荷瘤的抑制率分别为43.52%和57.48%,并且能显著提高裸鼠的脾脏指数,表明桦褐孔菌多糖具有显著的抗肿瘤活性和增强免疫功能。 展开更多
关键词 桦褐孔菌 多糖 抗肿瘤
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鲤鱼肉酶解物清除羟自由基的研究 被引量：12
17
作者 盘赛昆 顾小红 +1 位作者 汤坚 周君晖 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第9期23-27,共5页
通过测定鲤鱼肉酶解物对Fenton体系产生的·OH的清除效果,从木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、复合蛋白酶和复合风味蛋白酶中,筛选出复合蛋白酶作为酶解鲤鱼肉制备具有清除羟自由基活性酶解物的水解酶。用响应面分析法(RSM)对该酶... 通过测定鲤鱼肉酶解物对Fenton体系产生的·OH的清除效果,从木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、复合蛋白酶和复合风味蛋白酶中,筛选出复合蛋白酶作为酶解鲤鱼肉制备具有清除羟自由基活性酶解物的水解酶。用响应面分析法(RSM)对该酶的水解条件进行优化,得到最佳酶解条件为:温度55℃、酶解时间1.5h、pH=6.5、酶加量为250U/g底物、底物质量分数为25%,在此条件下酶解物的水解度为4.5%。利用Sephadex G-15凝胶层析测定酶解物分子量分布,结果显示,活性肽分子量为477u～1058u。 展开更多
关键词 鲤鱼 酶解物 生物活性肽 羟自由基 响应面分析法
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纳米银与纳米氧化锌纺织材料抗菌作用的研究 被引量：9
18
作者 周少余 徐水凌 +1 位作者 王晓凑 顾小红 《棉纺织技术》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期27-29,共3页
观察不同浓度纳米银、纳米氧化锌纺织材料体外抗金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌的作用。采用细菌生长抑制的定性和定量试验,测定含不同浓度的纳米银、纳米氧化锌纺织材料对金黄色葡萄球菌ATCC25923和大肠埃希菌ATCC25922的抑菌圈直径及抑... 观察不同浓度纳米银、纳米氧化锌纺织材料体外抗金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌的作用。采用细菌生长抑制的定性和定量试验,测定含不同浓度的纳米银、纳米氧化锌纺织材料对金黄色葡萄球菌ATCC25923和大肠埃希菌ATCC25922的抑菌圈直径及抑菌率。结果含0.5%、0.7%、1.0%的纳米银和纳米氧化锌纺织材料对金黄色葡萄球菌ATCC25923的抑菌率则分别为95.13%、95.13%、97.57%和95.13%、90.27%、92.70%;相同浓度的纳米银和纳米氧化锌纺织材料对大肠埃希菌ATCC25922的抑菌率则为73.57%、62.97%、78.83%和78.83%、57.70%、100.00%。由此可见,低含量的纳米银、纳米氧化锌纺织材料对金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌具有抗菌作用,且对金黄色葡萄球菌的抗菌作用更为显著。 展开更多
关键词 纳米银 纳米氧化锌 纺织材料 抗菌作用 金黄色葡萄球菌 大肠埃希菌
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气相色谱-质谱法研究香叶基-β-D-吡喃葡萄糖苷的热裂解行为 被引量：9
19
作者 解万翠 顾小红 +2 位作者 罗昌荣 王光雨 汤坚 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期339-342,共4页
为了研究香叶醇的糖苷类香料前体香叶基-β-D-吡喃葡萄糖苷的热裂解行为,在200,300,400℃条件下,分别采用在线模式的裂解仪无氧裂解和离线模式的高温熔盐加热裂解,热解产生的物质均经毛细管气相色谱-质谱仪进行定性和定量检测。根据实... 为了研究香叶醇的糖苷类香料前体香叶基-β-D-吡喃葡萄糖苷的热裂解行为,在200,300,400℃条件下,分别采用在线模式的裂解仪无氧裂解和离线模式的高温熔盐加热裂解,热解产生的物质均经毛细管气相色谱-质谱仪进行定性和定量检测。根据实验结果,对香叶基-β-D-吡喃葡萄糖苷的裂解机理进行了初步探讨。实验发现,香叶基-β-D-吡喃葡萄糖苷在200℃条件下裂解量很少;300℃条件下裂解产生大量香叶醇,而其他杂质较少;随着温度的升高,400℃条件下裂解产生的副产物明显增加。实验结果表明以300℃条件下裂解效果最好。同时,香叶基-β-D-吡喃葡萄糖苷热裂解产生了特征香味成分香叶醇,其裂解的基本反应是O-糖苷键的断裂。在试验的两种方法中,在线裂解模式实验方法先进,定性直接,结果准确;离线裂解模式实验方法操作方便,简单易行,而且在定性基础上可以实现定量分析。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱法 热裂解 香叶醇 葡萄糖旨 香料前体
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癞葡萄籽油的脂肪酸分布分析及共轭亚麻酸的鉴定 被引量：8
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作者 傅伟昌 陈尚卫 +2 位作者 顾小红 汤坚 蒋再良 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期75-79,共5页
柱色谱法测定癞葡萄籽油中甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯含量分别为2.64%、0.66%和85.43%。研究发现猪胰脂酶定向水解法及其改进方法不适于癞葡萄籽油的脂肪酸分布分析;根据RP-HPLC/ESI-MS、紫外光谱及红外光谱的分析结果,鉴定出癞葡萄... 柱色谱法测定癞葡萄籽油中甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯含量分别为2.64%、0.66%和85.43%。研究发现猪胰脂酶定向水解法及其改进方法不适于癞葡萄籽油的脂肪酸分布分析;根据RP-HPLC/ESI-MS、紫外光谱及红外光谱的分析结果,鉴定出癞葡萄籽油所含的主要共轭亚麻酸为α-桐酸(9c,11t,13t-C18∶3),次要的2个共轭亚麻酸可能分别为石榴酸(9c,11t,13c-C18∶3)和β-桐酸(9t,11t,13t-C18∶3)。 展开更多
关键词 癞葡萄籽油 脂肪酸 共轭亚麻酸 共轭三烯酸
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