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蜜饯果脯类食品中二氧化硫测定方法研究分析被引量：12: 1; 作者顾娉婷《安徽农业科学》 CAS 2016年第14期107-108,共2页; [目的]建立一种适合实验室简便快速地测定蜜饯中二氧化硫的方法。[方法]利用全自动蛋白测定仪中蒸馏装置与全玻璃蒸馏的原理相同,分别用2种蒸馏方法对50批蜜饯样品的二氧化硫进行测定,测定结果采用t检验分析。[结果]分析表明,全自动蛋... 展开更多; 关键词二氧化硫全自动蛋白测定仪蒸馏装置全玻璃蒸馏装置; 在线阅读下载PDF 职称材料

2013—2019年慈溪市部分食品中脱氢乙酸状况分析被引量：3: 2; 作者顾娉婷《安徽农业科学》 CAS 2020年第4期199-201,共3页; [目的]监测2013—2019年慈溪市部分食品中脱氢乙酸添加情况,为排除食品安全隐患提供方向。[方法]从慈溪市近7年来抽检的各类食品,包括糕点、粮食制品、豆制品、蔬菜制品、饮料、调味品及肉制品7类样品共计706份,检测脱氢乙酸含量。[结果... 展开更多; 关键词脱氢乙酸食品检测粮食制品慈溪市; 在线阅读下载PDF 职称材料

浙江省慈溪市面粉类早点中铝含量研究分析被引量：2: 3; 作者顾娉婷李建军《安徽农业科学》 CAS 2016年第3期79-80,155,共3页; [目的]了解浙江省慈溪市在售面粉类早点中铝残留状况。[方法]于2014、2015年在慈溪市20个乡镇街道的早餐店、快餐店、食品超市及流动早餐车中抽取281份包子馒头和油条样品;同时,在各乡镇粮油店、超市共抽取30份小麦粉样品。按照GB/T 500... 展开更多; 关键词铝残留量油条包子馒头; 在线阅读下载PDF 职称材料

2009年-2014年食品检验机构实验室能力验证被引量：1: 4; 作者顾娉婷《食品安全导刊》 2015年第12X期62-63,共2页; 目的:提高检测实验室质量监控能力,确保实验数据准确,更好地为食品安全监管工作提供技术支持。方法:根据组织方评价方法,对能力验证的结果按Z比分数和回收率方法进行判定,进而对结果进行归纳分析,对能力验证中不满意项目进行原因分析。... 展开更多; 关键词能力验证食品检验机构实验室实验室质量评价方法食品安全日质量技术监督菌落总数作业指导书考核项目; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品添加剂带入原则在食品抽检判定中的应用探讨被引量：1: 5; 作者顾娉婷《食品安全导刊》 2021年第6期45-45,47,共2页; 食品安全检验工作中,食品中食品添加剂配料带入的现象十分普遍。一定程度上影响对检验结果的判定,给监管造成一定的难度。本文从GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中带入原则出发[1],介绍在实际食品检测过程中遇到的... 展开更多; 关键词食品添加剂带入原则检验结果判定; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蜜饯果脯类食品中二氧化硫测定方法研究分析被引量：12: 1; 作者顾娉婷; 机构慈溪市食品药品检验检测中心; 出处《安徽农业科学》 CAS 2016年第14期107-108,共2页; 文摘 [目的]建立一种适合实验室简便快速地测定蜜饯中二氧化硫的方法。[方法]利用全自动蛋白测定仪中蒸馏装置与全玻璃蒸馏的原理相同,分别用2种蒸馏方法对50批蜜饯样品的二氧化硫进行测定,测定结果采用t检验分析。[结果]分析表明,全自动蛋白测定仪蒸馏法与GB/T 5009.34第二法全玻璃蒸馏法测定蜜饯果脯类食品中二氧化硫的结果无显著差异。[结论]利用全自动蛋白测定仪蒸馏法测定二氧化硫,方法简便省时,结果准确可靠,适合蜜饯果脯类食品中二氧化硫的测定。; 关键词二氧化硫全自动蛋白测定仪蒸馏装置全玻璃蒸馏装置; Keywords Sulfur dioxide Full automatic protein analyzer distiller Glass distiller; 分类号 TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名2013—2019年慈溪市部分食品中脱氢乙酸状况分析被引量：3: 2; 作者顾娉婷; 机构慈溪市食品药品检验检测中心; 出处《安徽农业科学》 CAS 2020年第4期199-201,共3页; 文摘 [目的]监测2013—2019年慈溪市部分食品中脱氢乙酸添加情况,为排除食品安全隐患提供方向。[方法]从慈溪市近7年来抽检的各类食品,包括糕点、粮食制品、豆制品、蔬菜制品、饮料、调味品及肉制品7类样品共计706份,检测脱氢乙酸含量。[结果]688份符合食品安全标准,合格率达97.4%。7类食品中,豆制品、蔬菜制品、饮料、肉制品、调味品的样品结果均合格,糕点、粮食制品类存在超标样本,其中超标最严重的是淀粉制品,超标率达28.6%;其次是面条、饺子皮,超标率分别为11.1%,最后是年糕、面包和月饼,超标率分别为5.6%、4.0%和2.2%。[结论]粮食制品中脱氢乙酸超标情况比较常见,应加强监管。糕点类和酱腌菜类样品中检出率非常高,应严格控制使用量。; 关键词脱氢乙酸食品检测粮食制品慈溪市; Keywords Dehydroacetic acid(DHA) Food testing Grain product Cixi City; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名浙江省慈溪市面粉类早点中铝含量研究分析被引量：2: 3; 作者顾娉婷李建军; 机构慈溪市食品药品检验检测中心; 出处《安徽农业科学》 CAS 2016年第3期79-80,155,共3页; 文摘 [目的]了解浙江省慈溪市在售面粉类早点中铝残留状况。[方法]于2014、2015年在慈溪市20个乡镇街道的早餐店、快餐店、食品超市及流动早餐车中抽取281份包子馒头和油条样品;同时,在各乡镇粮油店、超市共抽取30份小麦粉样品。按照GB/T 5009.182-2003《面食制品中铝的测定》方法检测,结果采用SPSS统计学软件分析。[结果]78批油条样品中,铝残留检出率为71.8%,超过100mg/kg的样品为33.3%,铝残留中位数为28.0 mg/kg,最高检出值为290.0 mg/kg,两年度间不存在显著差异。203份包子馒头样品中,铝残留检出率为33.0%,铝残留中位数为0 mg/kg,最高检出值为293.0 mg/kg,两年间存在显著差异。30份小麦粉样品铝残留均未检出。[结论]面粉类早点加工过程中使用含铝膨化剂导致食品中铝残留。; 关键词铝残留量油条包子馒头; Keywords Aluminum residues Deep-fried dough sticks Steamed buns; 分类号 TS237 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名2009年-2014年食品检验机构实验室能力验证被引量：1: 4; 作者顾娉婷; 机构慈溪市食品药品检验检测中心; 出处《食品安全导刊》 2015年第12X期62-63,共2页; 文摘目的:提高检测实验室质量监控能力,确保实验数据准确,更好地为食品安全监管工作提供技术支持。方法:根据组织方评价方法,对能力验证的结果按Z比分数和回收率方法进行判定,进而对结果进行归纳分析,对能力验证中不满意项目进行原因分析。结果:2009-2014年间本实验室共参加能力验证31次,考核项目数累计达128项次,满意率为96.9%。; 关键词能力验证食品检验机构实验室实验室质量评价方法食品安全日质量技术监督菌落总数作业指导书考核项目; 分类号 F203 [经济管理—国民经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品添加剂带入原则在食品抽检判定中的应用探讨被引量：1: 5; 作者顾娉婷; 机构慈溪市食品药品检验检测中心; 出处《食品安全导刊》 2021年第6期45-45,47,共2页; 文摘食品安全检验工作中,食品中食品添加剂配料带入的现象十分普遍。一定程度上影响对检验结果的判定,给监管造成一定的难度。本文从GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中带入原则出发[1],介绍在实际食品检测过程中遇到的情况,探讨如何将带入原则应用到食品监管中。; 关键词食品添加剂带入原则检验结果判定; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	蜜饯果脯类食品中二氧化硫测定方法研究分析	顾娉婷	《安徽农业科学》 CAS	2016	12	在线阅读下载PDF 职称材料
2	2013—2019年慈溪市部分食品中脱氢乙酸状况分析	顾娉婷	《安徽农业科学》 CAS	2020	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	浙江省慈溪市面粉类早点中铝含量研究分析	顾娉婷李建军	《安徽农业科学》 CAS	2016	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	2009年-2014年食品检验机构实验室能力验证	顾娉婷	《食品安全导刊》	2015	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	食品添加剂带入原则在食品抽检判定中的应用探讨	顾娉婷	《食品安全导刊》	2021	1	在线阅读下载PDF 职称材料