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中亚沙棘果综合加工中果肉油分离工艺的研究
被引量：
1
1
作者
郑槐明
魏舜明
+4 位作者
周银莲
阮大津
王泽康
王斌
顾如瑾
《林业科学研究》
CSCD
北大核心
1991年第4期368-373,共6页
根据中亚沙棘原汁油、汁、渣的比重差及产品产量、质量对加工条件的要求,该研究采用逐级破碎、排渣、三相分离及对加工温度、流量、浓度、颗粒度等的控制,取得了较好的工艺效果。沙棘果肉油的原汁出油率为2.69％,对原汁所含油得率55％;...
根据中亚沙棘原汁油、汁、渣的比重差及产品产量、质量对加工条件的要求,该研究采用逐级破碎、排渣、三相分离及对加工温度、流量、浓度、颗粒度等的控制,取得了较好的工艺效果。沙棘果肉油的原汁出油率为2.69％,对原汁所含油得率55％;分离后原汁含油率0.03％～0.35％,Vc保存率90％,含固率4％～7％,果肉平均粒径3～5μm;果酱原料含固率23％,含油率7.00％～9.00％;分离果渣中沙棘种子发芽正常;果肉油、果酱、浓果汁、果汁成品符合质量标准,日加工沙棘鲜果达8 t。
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关键词
中亚沙棘
果肉油
分离
工艺
沙棘
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职称材料
题名
中亚沙棘果综合加工中果肉油分离工艺的研究
被引量：
1
1
作者
郑槐明
魏舜明
周银莲
阮大津
王泽康
王斌
顾如瑾
机构
中国林业科学研究院林业研究所
新疆维吾尔自治区疏附县林业局
出处
《林业科学研究》
CSCD
北大核心
1991年第4期368-373,共6页
文摘
根据中亚沙棘原汁油、汁、渣的比重差及产品产量、质量对加工条件的要求,该研究采用逐级破碎、排渣、三相分离及对加工温度、流量、浓度、颗粒度等的控制,取得了较好的工艺效果。沙棘果肉油的原汁出油率为2.69％,对原汁所含油得率55％;分离后原汁含油率0.03％～0.35％,Vc保存率90％,含固率4％～7％,果肉平均粒径3～5μm;果酱原料含固率23％,含油率7.00％～9.00％;分离果渣中沙棘种子发芽正常;果肉油、果酱、浓果汁、果汁成品符合质量标准,日加工沙棘鲜果达8 t。
关键词
中亚沙棘
果肉油
分离
工艺
沙棘
Keywords
H, rhamnoides L. subsp. turkestanica Rousi
flesh oil
three-phase separation
comprehensive processing and utilization
分类号
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
中亚沙棘果综合加工中果肉油分离工艺的研究
郑槐明
魏舜明
周银莲
阮大津
王泽康
王斌
顾如瑾
《林业科学研究》
CSCD
北大核心
1991
1
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