-
题名肠易激综合征饮食干预策略研究进展
被引量：4
- 1
-
-
作者
柏茜茜
韩承刚
徐莹
韩劲松
曹崇江
程抒劼
-
机构
中国药科大学工学院
国家中药材加工技术研发专业中心
中国药科大学药学院
-
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第16期421-431,共11页
-
基金
国家自然科学基金(31701595,82072017)
中央高校基本科研业务费(2632020ZD15)
大学生创新创业训练计划(202110316197)。
-
文摘
肠易激综合征(Irritable Bowel Syndrome,IBS)是常见的胃肠道疾病之一,主要临床症状为腹痛、腹胀以及排便频率和性状异常。该病发病机制复杂,包括遗传因素、饮食差异、肠道菌群改变、胃肠道感染以及脑-肠轴异常等。目前缓解病症的主要方式是限制性饮食,如低“可发酵性寡糖、双糖、单糖和多元醇”(Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols, FODMAPs)饮食、低“晚期糖基化终产物”(Advanced Glycosylation End Products,AGEs)饮食、无麸质饮食以及低乳糖饮食等,能有效改善IBS患者的腹部不适症状。本文归纳了近几年国内外相关学者对于IBS的研究现状,包括IBS的病理生理学机制、低FODMAPs饮食和低AGEs饮食与IBS肠道菌群的关联、针对食物中FODMAPs成分和AGEs成分的定量检测手段以及食品加工处理技术降低食物中FODMAPs和AGEs含量的措施,以期为IBS患者提供健康有效的饮食干预策略。
-
关键词
肠易激综合征
可发酵的寡糖双糖单糖和多元醇
晚期糖基化终产物
饮食干预
分析检测技术
-
Keywords
irritable bowel syndrome(IBS)
fermentable oligosaccharides disaccharides monosaccharides and polyols(FODMAPs)
advanced glycosylation end products(AGEs)
dietary intervention
analysis and detection technology
-
分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
-
