金属元素在汾酒中的作用及应用研究 被引量：11

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作者 贺叶琴 王兰 +7 位作者 王茜 李国保 杜小威 韩建书 雷振河 李晓燕 傅雪冬 李晓敏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第11期124-130,共7页

采用火焰原子吸收法测Na、K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn、Ni、Li、Pb、Cd和Cr含量;石墨炉原子吸收法测Mo、Sr、Ba、Co、Ti、Al和Sn含量;原子荧光光度法测Hg、As、Se和Sb含量,对汾酒不同生产用水、不同贮存容器所贮新酒中24种金属元素进行... 采用火焰原子吸收法测Na、K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn、Ni、Li、Pb、Cd和Cr含量;石墨炉原子吸收法测Mo、Sr、Ba、Co、Ti、Al和Sn含量;原子荧光光度法测Hg、As、Se和Sb含量,对汾酒不同生产用水、不同贮存容器所贮新酒中24种金属元素进行了定量分析,并初步探讨了酒中金属元素的作用机制。结果显示,汾酒中金属元素的种类和含量与生产用水及贮存容器的使用密切相关,因此用不同的水源和容器,酒中金属元素的种类和含量不同,从而影响汾酒的口感和老熟。在此基础上,对汾酒生产中合理使用水源和容器也做出了科学合理的指导。 展开更多

关键词 汾酒 金属元素 酒质 应用

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汾酒大曲可培养真菌多样性的初步分析 被引量：15

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作者 马凯 崔哲男 +4 位作者 郑晓卫 韩建书 杜小威 陈晶瑜 韩北忠 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第8期19-21,共3页

从汾酒大曲中分离出81株真菌,并对这81株菌进行了基于rDNA序列的分子生物学鉴定。结果表明,在汾酒大曲中分布有6个属的霉菌和4个属的酵母菌,其中扣囊腹膜孢酵母是优势酵母菌种,伞枝犁头霉和匍枝根霉是优势霉菌菌种。

关键词 汾酒大曲 真菌 多样性

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不同贮酒器盛酒瓶及贮存年代的汾酒中金属元素含量变化 被引量：6

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作者 井维鑫 贺叶琴 +7 位作者 王茜 王兰 韩建书 杜小威 雷振河 李晓燕 傅雪冬 李晓敏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期50-55,共6页

对3种贮酒器(黑陶缸、红陶缸和不锈钢缸)所贮1年原度汾酒,2种不同盛酒瓶(瓷瓶和玻璃瓶)所盛1年商品汾酒和红陶缸所贮1、2、3、5、10、20和30年汾酒中24种金属元素的含量、变化趋势及作用进行了分析。结果显示,3种贮酒器中,对酒质有利的... 对3种贮酒器(黑陶缸、红陶缸和不锈钢缸)所贮1年原度汾酒,2种不同盛酒瓶(瓷瓶和玻璃瓶)所盛1年商品汾酒和红陶缸所贮1、2、3、5、10、20和30年汾酒中24种金属元素的含量、变化趋势及作用进行了分析。结果显示,3种贮酒器中,对酒质有利的元素在红陶缸中含量最多,黑陶缸次之,不锈钢缸最少;红陶缸短期贮酒老熟效果最好,黑陶缸长期贮酒最有利于酒质,不锈钢缸则适合作周转勾调容器用。2种酒瓶对1年商品汾酒中金属元素的含量有一定的影响,玻璃瓶贮酒更有利于促进酒体老熟,贮存新酒效果更好;瓷瓶贮存老酒效果更好。老酒中金属元素的含量变化与贮存期的长短密切相关,随着贮存期的延长,酒中大部分金属元素的含量整体呈动态增加。长期贮酒5～10年为较适贮存期,短期贮酒3年效果较好,并且贮存过程中可采用间隙贮存加分质分存策略加速老熟,可在短期内达到较好的陈酿效果。 展开更多

关键词 汾酒 金属元素 贮酒器 贮存期

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不同贮存期汾酒中金属元素的含量变化 被引量：8

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作者 井维鑫 马秀平 +2 位作者 王兰 韩建书 杜小威 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期33-38,共6页

酒中的金属元素对酒质和人体健康均有重要影响,是酒体胶团形成的核心。实验选取红陶缸内贮存的山西省杏花村汾酒厂生产的汾酒新酒及贮存时间为1年、2年、3年、5年的原度酒作为实验材料,采用火焰原子吸收分光光度法,测定了汾酒自然贮存... 酒中的金属元素对酒质和人体健康均有重要影响,是酒体胶团形成的核心。实验选取红陶缸内贮存的山西省杏花村汾酒厂生产的汾酒新酒及贮存时间为1年、2年、3年、5年的原度酒作为实验材料,采用火焰原子吸收分光光度法,测定了汾酒自然贮存老熟过程中对酒质及人体健康起重要作用的12种金属元素（Fe、Cu、Zn、Mn、Cd、Cr、Pb、Ni、K、Mg、Na和Ca）含量变化。通过间隔0.5年的2次测定,得出汾酒在贮存期为2~3年,其酒体中对酒质有利的金属元素含量增长速率较快,对酒质不利的金属元素增长速率较慢,甚至为零。因此推测,此阶段酒体中各种化学反应活跃,是胶团形成的关键时期,在该阶段对酒体进行催陈,将会缩短优质汾酒的老熟过程。 展开更多

关键词 汾酒 金属元素 含量 增长速率

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从大户调查谈企业能源计量问题 被引量：1

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作者 韩建书 《大众标准化》 2007年第12期51-54,共4页

能源是人类生存、经济发展、社会进步不可缺少的重要物资资源。节约能源、有效利用能源是缓解能源制约矛盾的现实选择,能源计量作为有效利用和节约能源的重要技术手段,已渗透到国民经济的各个方面，特别是在工业生产领域，从原材料采集... 能源是人类生存、经济发展、社会进步不可缺少的重要物资资源。节约能源、有效利用能源是缓解能源制约矛盾的现实选择,能源计量作为有效利用和节约能源的重要技术手段,已渗透到国民经济的各个方面，特别是在工业生产领域，从原材料采集、运输、物料交接、生产过程控制到成品出厂，都需要通过测量数据控制能源的使用，是企业生产经营管理不可缺少基本条件。 展开更多

关键词 企业能源 计量问题 生产过程控制 生产经营管理 节约能源 人类生存 经济发展 物资资源

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清香型白酒的特点优势及发展趋势 被引量：15

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作者 沈正祥 韩建书 《酿酒》 CAS 1997年第3期7-9,共3页

清香型白酒的特点优势及发展趋势沈正祥（山西省酿酒工业协会）韩建书（山西杏花村汾酒厂股份有限公司）中国酒类市场，可以说是百花争艳千家争雄的局面。白酒，作为我国人民的一种传统饮品，可以说在中国酒类市场独领风骚，由于白酒香... 清香型白酒的特点优势及发展趋势沈正祥（山西省酿酒工业协会）韩建书（山西杏花村汾酒厂股份有限公司）中国酒类市场，可以说是百花争艳千家争雄的局面。白酒，作为我国人民的一种传统饮品，可以说在中国酒类市场独领风骚，由于白酒香型各异、风格不同，我国地域辽阔、人... 展开更多

关键词 白酒 清香型 特点 发展

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法定计量检定机构改革和发展探讨

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作者 韩建书 《大众标准化》 2003年第7期35-35,共1页

关键词 法定计量检定机构 机构改革 机构发展 计量检测 《计量法》 机构布局 项目设置

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强化医疗卫生单位计量管理工作之我见

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作者 韩建书 李一 《大众标准化》 2000年第6期36-36,38,共2页

众所周知,医用计量器具的准确与否直接关系到患者的生命安全和健康。近年来,随着现代科学技术的迅速发展,高科技的诊断和治疗仪器广泛应用于医疗卫生领域。在我国的强检计量器具中医用计量器具已近一半,其对提高诊断准确性和治疗有效性... 众所周知,医用计量器具的准确与否直接关系到患者的生命安全和健康。近年来,随着现代科学技术的迅速发展,高科技的诊断和治疗仪器广泛应用于医疗卫生领域。在我国的强检计量器具中医用计量器具已近一半,其对提高诊断准确性和治疗有效性起了决定性作用。但在治病救人的同时,也因忽视医学计量仪器失准而造成的医疗事故时有发生。新的形势给医疗计量管理工作提出了新的要求。 展开更多

关键词 医疗卫生单位 计量管理工作 计量监督 计量器具

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新形势下标准文献服务工作之研究与探讨

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作者 韩建书 原源 《大众标准化》 1998年第1期26-27,共2页

标准文献是标准化活动的产物,是用文件形式表现的标准化工作成果,是记录传播标准情报信息的重要载体,是人们从事科研、生产设计、检验的重要技术依据,对市场经济条件下企业提高产品质量和生产技术水平有着至关重要的作用。

关键词 标准文献 标准化 企业 产品质量

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我国传统毛笔的标准化发展史

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作者 韩建书 任宏图 《大众标准化》 1996年第3期21-23,共3页

毛笔在我国商代之前称谓“聿”。到周朝时,在吴国称“不律”,在燕国称“弗”,在楚国仍沿用“聿”的名称。到秦朝统一中国之后,蒙恬改进制笔工艺,始造“秦笔”,并“书同文字”统一造字标准,方称谓“笔”。我国古代诸多文人学士把毛笔视... 毛笔在我国商代之前称谓“聿”。到周朝时,在吴国称“不律”,在燕国称“弗”,在楚国仍沿用“聿”的名称。到秦朝统一中国之后,蒙恬改进制笔工艺,始造“秦笔”,并“书同文字”统一造字标准,方称谓“笔”。我国古代诸多文人学士把毛笔视为珍宝,给毛笔命名许多别称雅号,诸如:彤管、毛颖、颖、毫、龙须友、管城侯、管城子、中书君、墨曹都统、毛元锐、毛锥子、金锉刀等。 展开更多

关键词 毛笔 制造 发展

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试论校对工作的质量控制

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作者 赵慧红 韩建书 《大众标准化》 1995年第4期18-20,共3页

校对工作的质量,直接影响着报刊和图书出版物的声誉。近年来,在一些地方出现了出版物质量下降,有的甚至到了“无错不成书,无错不成报”的程度,其中相当一部分差错与校对人员未能有效地把关有直接关系。因此,应当改变那种重编辑设计。

关键词 校对工作 出版物 质量控制 编辑工作

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深化改革启新篇 坚定信心谋发展 更好助力山西高质量发展和全方位转型

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作者 韩建书 《大众标准化》 2025年第5期1-3,共3页

2024年,在新中国发展历程中,是具有特殊意义的荣耀之年,是中华人民共和国成立75周年;对于山西省检验检测中心(山西省标准计量技术研究院)来说,这一年同样意义非凡,是拼搏奋进、勇攀高峰的关键一年。在山西省市场监督管理局党组的坚强领... 2024年,在新中国发展历程中,是具有特殊意义的荣耀之年,是中华人民共和国成立75周年;对于山西省检验检测中心(山西省标准计量技术研究院)来说,这一年同样意义非凡,是拼搏奋进、勇攀高峰的关键一年。在山西省市场监督管理局党组的坚强领导下,山西省检验检测中心在多个关键领域取得显著成效,圆满完成年初确定的各项目标任务。 展开更多

关键词 新中国发展 标准计量 关键领域 检验检测 显著成效 坚定信心 高质量发展 谋发展

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质量基础设施助力产业高质量发展的思考

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作者 韩建书 《中国标准化》 2025年第7期247-251,共5页

本文通过分析质量基础设施的背景、意义及现状,阐述了质量基础设施和产业高质量发展的内在联系,并就质量基础设施助力产业高质量发展的思考。

关键词 质量基础设施 助力 产业 高质量发展

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