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富黄酮洋葱啤酒发酵工艺的优化
被引量：
5
1
作者
程飞宇
马立娟
+5 位作者
李弘轩
朱振昊
张孟灏
韩帅峰
范佳钰
韩蓓
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2022年第2期76-81,共6页
采用超声辅助酶法提取新鲜紫皮洋葱中的功能性物质黄酮,将富黄酮提取液添加至麦芽汁中进行啤酒发酵。为优化富黄酮洋葱啤酒的发酵工艺,对pH值、富黄酮提取液添加量和酵母接种量分别进行单因素试验,再以酒精度和黄酮增长率为响应值,采用B...
采用超声辅助酶法提取新鲜紫皮洋葱中的功能性物质黄酮,将富黄酮提取液添加至麦芽汁中进行啤酒发酵。为优化富黄酮洋葱啤酒的发酵工艺,对pH值、富黄酮提取液添加量和酵母接种量分别进行单因素试验,再以酒精度和黄酮增长率为响应值,采用Box-Behnken响应面法确定富黄酮洋葱啤酒的最佳发酵工艺。结果表明:每100mL麦芽汁中,富黄酮提取液添加量为1.3 mL,pH值为5.1,酵母接种量为143μL,得到的洋葱啤酒中黄酮含量较高,其增长率为41.9%,最终产品的酒精度为4.30%vol,清澈透明,颜色偏红,口感醇正。
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关键词
洋葱
黄酮
啤酒
响应面优化
超声辅助
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职称材料
基于计算机视觉的钢铁行业车牌识别算法
被引量：
1
2
作者
许晨杰
金睿哲
+4 位作者
韩帅峰
周建帮
支文瑜
张洋
沈春锋
《信息技术与标准化》
2022年第11期68-72,共5页
针对重新训练模型数据收集成本较高、模型鲁棒性较低等难点,在PP-OCRv3模型的基础上,对后处理方法进行优化改进,并提出了适用于钢铁行业场景的车牌模型训练方法。在中国城市停车数据集及钢厂场景数据集中进行实验,实验结果证明提出的车...
针对重新训练模型数据收集成本较高、模型鲁棒性较低等难点,在PP-OCRv3模型的基础上,对后处理方法进行优化改进,并提出了适用于钢铁行业场景的车牌模型训练方法。在中国城市停车数据集及钢厂场景数据集中进行实验,实验结果证明提出的车牌识别算法部署在边缘设备上时能够保证推理时间小于200 ms的同时取得99.6%的识别精度,足以满足钢铁行业场景中车牌识别的精度和性能需求。
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关键词
车牌识别
钢铁行业
边缘推理
多阶段推理
云边协同
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职称材料
题名
富黄酮洋葱啤酒发酵工艺的优化
被引量：
5
1
作者
程飞宇
马立娟
李弘轩
朱振昊
张孟灏
韩帅峰
范佳钰
韩蓓
机构
天津科技大学生物工程学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2022年第2期76-81,共6页
基金
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2020BFH02006)
天津科技大学大学生实验室创新基金项目(1904A202)。
文摘
采用超声辅助酶法提取新鲜紫皮洋葱中的功能性物质黄酮,将富黄酮提取液添加至麦芽汁中进行啤酒发酵。为优化富黄酮洋葱啤酒的发酵工艺,对pH值、富黄酮提取液添加量和酵母接种量分别进行单因素试验,再以酒精度和黄酮增长率为响应值,采用Box-Behnken响应面法确定富黄酮洋葱啤酒的最佳发酵工艺。结果表明:每100mL麦芽汁中,富黄酮提取液添加量为1.3 mL,pH值为5.1,酵母接种量为143μL,得到的洋葱啤酒中黄酮含量较高,其增长率为41.9%,最终产品的酒精度为4.30%vol,清澈透明,颜色偏红,口感醇正。
关键词
洋葱
黄酮
啤酒
响应面优化
超声辅助
Keywords
onion
flavonoids
beer
response surface optimization
ultrasonic assisted
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
基于计算机视觉的钢铁行业车牌识别算法
被引量：
1
2
作者
许晨杰
金睿哲
韩帅峰
周建帮
支文瑜
张洋
沈春锋
机构
上海宝信软件股份有限公司
出处
《信息技术与标准化》
2022年第11期68-72,共5页
基金
上海市科学技术委员会科研计划项目之“AI+交通主动管控分析基础平台应用示范”,项目编号:19DZ1209005。
文摘
针对重新训练模型数据收集成本较高、模型鲁棒性较低等难点,在PP-OCRv3模型的基础上,对后处理方法进行优化改进,并提出了适用于钢铁行业场景的车牌模型训练方法。在中国城市停车数据集及钢厂场景数据集中进行实验,实验结果证明提出的车牌识别算法部署在边缘设备上时能够保证推理时间小于200 ms的同时取得99.6%的识别精度,足以满足钢铁行业场景中车牌识别的精度和性能需求。
关键词
车牌识别
钢铁行业
边缘推理
多阶段推理
云边协同
Keywords
license plate recognition
steel industry
edge computing
multi-stage inference
edge-cloud cooperation
分类号
TP391.41 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]
TF089 [冶金工程—冶金物理化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
富黄酮洋葱啤酒发酵工艺的优化
程飞宇
马立娟
李弘轩
朱振昊
张孟灏
韩帅峰
范佳钰
韩蓓
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2022
5
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职称材料
2
基于计算机视觉的钢铁行业车牌识别算法
许晨杰
金睿哲
韩帅峰
周建帮
支文瑜
张洋
沈春锋
《信息技术与标准化》
2022
1
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职称材料
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