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壳聚糖及其衍生物在糖汁澄清过程中的研究进展被引量：15: 1; 作者任勤张佳欣 +2 位作者雷财玉劳超何惠欢《中国调味品》 CAS 北大核心 2017年第4期159-162,共4页; 文章介绍了壳聚糖的性质、改性方法及澄清特性,综述了壳聚糖、壳聚糖复合物、壳聚糖衍生物作为糖用澄清剂在糖汁澄清过程中的研究进展,并对各类壳聚糖澄清剂的应用效果进行了评价。; 关键词壳聚糖衍生物吸附澄清甘蔗制糖; 在线阅读下载PDF 职称材料

纳米氧化银的制备及应用研究进展被引量：6: 2; 作者陆登俊杨晓光 +4 位作者李营营雷财玉张远安甘积伦何惠欢《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期317-321,326,共6页; 纳米氧化银,具有小尺寸效应、表面效应、广谱强抑菌性、光催化性、强氧化性、强吸光性等特性,使其在医疗、化工、电子、传感等领域应用广泛。本文对纳米氧化银在国内外的研究及应用现状进行了阐述,并针对纳米氧化银的发展方向及其在食... 展开更多; 关键词纳米氧化银抗菌制备应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

马铃薯淀粉糊相对分子质量在超声场中的变化规律被引量：2: 3; 作者李辰刘培华 +4 位作者陈雨方坤魏群舒雷财玉李坚斌《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第19期61-67,共7页; 为揭示超声场对淀粉相对分子质量的影响,以马铃薯淀粉糊为研究对象,采用凝胶渗透色谱仪测定了不同超声场条件与不同马铃薯淀粉糊质量浓度对马铃薯淀粉相对分子质量的影响。研究结果表明:马铃薯淀粉糊的数均相对分子质量、重均相对分子... 展开更多; 关键词超声马铃薯淀粉相对分子质量; 在线阅读下载PDF 职称材料

蔗渣-纳米氧化银保鲜剂的制备被引量：1: 4; 作者马瑞佳蔡晨晨 +2 位作者雷财玉王友法陆登俊《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第24期274-280,共7页; 以蔗渣作为纳米氧化银的载体制备一种新型环保的保鲜剂。以蔗糖酯为表面活性剂,将其加入NaOH和AgNO3反应体系中,在超声场环境下用蔗渣吸附反应体系中的纳米氧化银,实验过程中通过改变NaOH、AgNO3浓度、蔗糖酯质量浓度、超声场中的反应... 展开更多; 关键词蔗渣纳米氧化银保鲜剂; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名壳聚糖及其衍生物在糖汁澄清过程中的研究进展被引量：15: 1; 作者任勤张佳欣雷财玉劳超何惠欢; 机构广西大学轻工与食品工程学院广西壮族自治区技术市场广西工业职业技术学院; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2017年第4期159-162,共4页; 基金广西科技开发计划项目(桂科重14122004-2) 2016广西区特色本科专业建设项目; 文摘文章介绍了壳聚糖的性质、改性方法及澄清特性,综述了壳聚糖、壳聚糖复合物、壳聚糖衍生物作为糖用澄清剂在糖汁澄清过程中的研究进展,并对各类壳聚糖澄清剂的应用效果进行了评价。; 关键词壳聚糖衍生物吸附澄清甘蔗制糖; Keywords chitosan derivatives adsorption clarification sugar made from sugarcane; 分类号 TS244.2 [轻工技术与工程—制糖工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名纳米氧化银的制备及应用研究进展被引量：6: 2; 作者陆登俊杨晓光李营营雷财玉张远安甘积伦何惠欢; 机构广西大学轻工与食品工程学院广西蔗糖产业协同创新中心广西工业职业技术学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期317-321,326,共6页; 基金 2015广西大学大学生创新创业训练计划项目广西区特色本科专业建设项目-食品科学与工程(制糖工程); 文摘纳米氧化银,具有小尺寸效应、表面效应、广谱强抑菌性、光催化性、强氧化性、强吸光性等特性,使其在医疗、化工、电子、传感等领域应用广泛。本文对纳米氧化银在国内外的研究及应用现状进行了阐述,并针对纳米氧化银的发展方向及其在食品包装材料中的应用趋势提出建议。; 关键词纳米氧化银抗菌制备应用; Keywords nano silver oxide antibacterial preparation application; 分类号 TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名马铃薯淀粉糊相对分子质量在超声场中的变化规律被引量：2: 3; 作者李辰刘培华陈雨方坤魏群舒雷财玉李坚斌; 机构广西大学轻工与食品工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第19期61-67,共7页; 基金国家自然科学基金地区科学基金项目(20864001 31160326) +1 种基金 2016广西区特色本科专业建设项目; 文摘为揭示超声场对淀粉相对分子质量的影响,以马铃薯淀粉糊为研究对象,采用凝胶渗透色谱仪测定了不同超声场条件与不同马铃薯淀粉糊质量浓度对马铃薯淀粉相对分子质量的影响。研究结果表明:马铃薯淀粉糊的数均相对分子质量、重均相对分子质量、峰均相对分子质量都有一定程度的降低,表明超声场中,淀粉分子发生降解,降解程度随作用时间的延长而增大,随超声强度的增大,淀粉分子进一步降解,但降解程度减小;淀粉糊的质量浓度越低受超声场的影响越大。超声作用时间对马铃薯淀粉糊相对分子质量分布宽度的影响规律是:初始阶段降解是一个随机过程,相对分子质量分布变宽;中间阶段转变为一个非随机过程,淀粉糊相对分子质量分布变窄;最后阶段相对分子质量分布趋于一个极限值。; 关键词超声马铃薯淀粉相对分子质量; Keywords ultrasonic potato starch relative molecular mass; 分类号 TS231 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蔗渣-纳米氧化银保鲜剂的制备被引量：1: 4; 作者马瑞佳蔡晨晨雷财玉王友法陆登俊; 机构广西大学轻工与食品工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第24期274-280,共7页; 基金广西区特色本科专业建设项目广西研究生教育创新计划资助项目（YCSW2019040）; 文摘以蔗渣作为纳米氧化银的载体制备一种新型环保的保鲜剂。以蔗糖酯为表面活性剂,将其加入NaOH和AgNO3反应体系中,在超声场环境下用蔗渣吸附反应体系中的纳米氧化银,实验过程中通过改变NaOH、AgNO3浓度、蔗糖酯质量浓度、超声场中的反应时间和功率确定产物生成的最佳条件。通过X射线衍射和扫描电镜对样品进行表征,并通过研究蔗渣-纳米氧化银保鲜剂对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑菌性能,确定蔗渣-纳米氧化银抗菌液的最小抑菌浓度。结果表明:AgNO3浓度0.02 mol/L、NaOH浓度0.03 mol/L、蔗糖酯质量浓度1.4 g/L、反应温度40 ℃、反应时间110 min、超声功率400 W条件下制得的纳米氧化银粒径最小,为63.38 nm;蔗渣-纳米氧化银抗菌液对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度分别为289.662 5 g/mL和579.325 g/mL。; 关键词蔗渣纳米氧化银保鲜剂; Keywords bagasse nano silver oxide preservative; 分类号 TS249.2 [轻工技术与工程—制糖工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	壳聚糖及其衍生物在糖汁澄清过程中的研究进展	任勤张佳欣雷财玉劳超何惠欢	《中国调味品》 CAS 北大核心	2017	15	在线阅读下载PDF 职称材料
2	纳米氧化银的制备及应用研究进展	陆登俊杨晓光李营营雷财玉张远安甘积伦何惠欢	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2018	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	马铃薯淀粉糊相对分子质量在超声场中的变化规律	李辰刘培华陈雨方坤魏群舒雷财玉李坚斌	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2017	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	蔗渣-纳米氧化银保鲜剂的制备	马瑞佳蔡晨晨雷财玉王友法陆登俊	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2019	1	在线阅读下载PDF 职称材料