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抑菌型纳豆菌株的分离筛选及其微生态菌剂的制备
被引量：
4
1
作者
刘变芳
石磊
+1 位作者
乔冬玲
雒丹
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第12期210-212,217,共4页
纳豆杆菌具有抗菌、溶血栓、产生各种胞外酶等优良特征,着重关注了其抗菌活性,期望能够为饲料添加抗菌型微生态制剂的研究提供理论依据。实验从市售不同品种豆豉和纳豆中,分离纯化纳豆菌株23株,并通过对纳豆菌个体特征显微观察、水解酪...
纳豆杆菌具有抗菌、溶血栓、产生各种胞外酶等优良特征,着重关注了其抗菌活性,期望能够为饲料添加抗菌型微生态制剂的研究提供理论依据。实验从市售不同品种豆豉和纳豆中,分离纯化纳豆菌株23株,并通过对纳豆菌个体特征显微观察、水解酪蛋白实验、VP实验、吲哚实验等生理生化实验进行鉴定。研究了不同纳豆菌株对4种致病菌,志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌的抗性特征,选育出7株抗致病菌性能良好的纳豆菌。选育的菌株进行组合发酵,采用冷冻干燥技术制备复合纳豆菌微生态制剂。实验结果显示,选育的纳豆菌株抑菌效果明显,冷冻干燥的微生态制剂中活菌数为1.05×109cfu/g,益生菌的存活率为72.7%。
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关键词
纳豆菌株
分离选育
抗致病菌
微生态制剂
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职称材料
乳酸菌的分离筛选及其微生态制剂的制备
被引量：
4
2
作者
刘变芳
雒丹
石磊
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011年第10期91-94,共4页
该研究用市售酸奶中分离纯化到的乳酸菌株和实验室保藏的多种乳酸菌株作为材料,研究不同乳酸菌对大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌4种致病菌株的抑菌作用。采用双层平板法从出发菌株中选育到对致病菌株有明显抑制功能的乳...
该研究用市售酸奶中分离纯化到的乳酸菌株和实验室保藏的多种乳酸菌株作为材料,研究不同乳酸菌对大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌4种致病菌株的抑菌作用。采用双层平板法从出发菌株中选育到对致病菌株有明显抑制功能的乳酸菌,并将抗菌性能良好的乳酸菌株进行优化组合。组合菌剂转接到脱脂乳中,静置培养48h后,采用真空冷冻干燥技术制备乳酸菌微生态制剂。试验结果表明,从原始菌株中选育到11株对4种致病菌有较强抑制功能的乳酸菌株;优化组合乳酸菌在MRS培养液中,静置培养17h活菌数达到最大值;冷冻干燥过程采用2%麦芽糖作为保护剂,微生态制剂中乳酸菌活菌数为3.36×105cfu/g,存活率达到68.6%。
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关键词
乳酸菌
分离筛选
抗菌功能
微生态制剂
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职称材料
泡桐花多糖的体内外抗氧化活性
被引量：
7
3
作者
陈晓兰
圣志存
+5 位作者
陈海峰
贾纪萍
李冉
雒丹
陈未
冒玉娟
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第7期349-353,共5页
以泡桐花为原料水提醇沉法制备多糖,测定泡桐花多糖的体外、体内抗氧化活性。体外抗氧化测定结果显示,泡桐花多糖对超氧阴离子、羟基自由基清除以及抑制H2O2溶血有较好的效果,呈剂量依赖性;质量浓度0.5 mg/mL时,对超氧阴离子和羟基自由...
以泡桐花为原料水提醇沉法制备多糖,测定泡桐花多糖的体外、体内抗氧化活性。体外抗氧化测定结果显示,泡桐花多糖对超氧阴离子、羟基自由基清除以及抑制H2O2溶血有较好的效果,呈剂量依赖性;质量浓度0.5 mg/mL时,对超氧阴离子和羟基自由基清除率分别达到54.36%,74.62%,超过半数效应50%;质量浓度2 mg/mL时,抗H2O2氧化溶血率超过阳性对照组Vc(1 mg/mL)。体内抗氧化测定结果显示,泡桐花多糖低、中、高(日剂量5、10、20 mg/mL,0.2 mL)小鼠灌胃28 d对体质量无影响;血清和心脏、肝脏、肾脏、回肠脏器超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、还原型谷胱甘肽(glutathione,GSH)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量和总抗氧化能力(total antioxidant capacity, T-AOC)检测表明,与空白组相比,不同剂量的泡桐花多糖能够增加或显著增加SOD、GSH含量和T-AOC水平(P<0.05),同时降低MDA含量,并存在一定的量效关系。研究表明泡桐花多糖具有良好的抗氧化活性,可作为天然抗氧化剂应用于食药工业。
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关键词
泡桐花多糖
体外
体内
抗氧化
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职称材料
题名
抑菌型纳豆菌株的分离筛选及其微生态菌剂的制备
被引量：
4
1
作者
刘变芳
石磊
乔冬玲
雒丹
机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第12期210-212,217,共4页
基金
西北农林科技大学青年启动基金(08080230)
文摘
纳豆杆菌具有抗菌、溶血栓、产生各种胞外酶等优良特征,着重关注了其抗菌活性,期望能够为饲料添加抗菌型微生态制剂的研究提供理论依据。实验从市售不同品种豆豉和纳豆中,分离纯化纳豆菌株23株,并通过对纳豆菌个体特征显微观察、水解酪蛋白实验、VP实验、吲哚实验等生理生化实验进行鉴定。研究了不同纳豆菌株对4种致病菌,志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌的抗性特征,选育出7株抗致病菌性能良好的纳豆菌。选育的菌株进行组合发酵,采用冷冻干燥技术制备复合纳豆菌微生态制剂。实验结果显示,选育的纳豆菌株抑菌效果明显,冷冻干燥的微生态制剂中活菌数为1.05×109cfu/g,益生菌的存活率为72.7%。
关键词
纳豆菌株
分离选育
抗致病菌
微生态制剂
Keywords
bacillus natto
screening breeding
resistance pathogenic bacteria
microecological agent
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
乳酸菌的分离筛选及其微生态制剂的制备
被引量：
4
2
作者
刘变芳
雒丹
石磊
机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011年第10期91-94,共4页
基金
西北农林科技大学青年启动基金(No.08080230)
文摘
该研究用市售酸奶中分离纯化到的乳酸菌株和实验室保藏的多种乳酸菌株作为材料,研究不同乳酸菌对大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌4种致病菌株的抑菌作用。采用双层平板法从出发菌株中选育到对致病菌株有明显抑制功能的乳酸菌,并将抗菌性能良好的乳酸菌株进行优化组合。组合菌剂转接到脱脂乳中,静置培养48h后,采用真空冷冻干燥技术制备乳酸菌微生态制剂。试验结果表明,从原始菌株中选育到11株对4种致病菌有较强抑制功能的乳酸菌株;优化组合乳酸菌在MRS培养液中,静置培养17h活菌数达到最大值;冷冻干燥过程采用2%麦芽糖作为保护剂,微生态制剂中乳酸菌活菌数为3.36×105cfu/g,存活率达到68.6%。
关键词
乳酸菌
分离筛选
抗菌功能
微生态制剂
Keywords
lactic acid bacteria
screening
anti-bacterial effect
microbial ecological agent
分类号
Q93-331 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
泡桐花多糖的体内外抗氧化活性
被引量：
7
3
作者
陈晓兰
圣志存
陈海峰
贾纪萍
李冉
雒丹
陈未
冒玉娟
机构
江苏农牧科技职业学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第7期349-353,共5页
基金
国家自然科学基金(31702286)
2018年江苏高校“青蓝工程”优秀骨干教师培养项目
江苏农牧科技职业学院国家自然科学基金配套项目(NSFPT201801)。
文摘
以泡桐花为原料水提醇沉法制备多糖,测定泡桐花多糖的体外、体内抗氧化活性。体外抗氧化测定结果显示,泡桐花多糖对超氧阴离子、羟基自由基清除以及抑制H2O2溶血有较好的效果,呈剂量依赖性;质量浓度0.5 mg/mL时,对超氧阴离子和羟基自由基清除率分别达到54.36%,74.62%,超过半数效应50%;质量浓度2 mg/mL时,抗H2O2氧化溶血率超过阳性对照组Vc(1 mg/mL)。体内抗氧化测定结果显示,泡桐花多糖低、中、高(日剂量5、10、20 mg/mL,0.2 mL)小鼠灌胃28 d对体质量无影响;血清和心脏、肝脏、肾脏、回肠脏器超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、还原型谷胱甘肽(glutathione,GSH)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量和总抗氧化能力(total antioxidant capacity, T-AOC)检测表明,与空白组相比,不同剂量的泡桐花多糖能够增加或显著增加SOD、GSH含量和T-AOC水平(P<0.05),同时降低MDA含量,并存在一定的量效关系。研究表明泡桐花多糖具有良好的抗氧化活性,可作为天然抗氧化剂应用于食药工业。
关键词
泡桐花多糖
体外
体内
抗氧化
Keywords
Paulownia fortune flower polysaccharide
in vitro
in vivo
antioxidant
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
抑菌型纳豆菌株的分离筛选及其微生态菌剂的制备
刘变芳
石磊
乔冬玲
雒丹
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
乳酸菌的分离筛选及其微生态制剂的制备
刘变芳
雒丹
石磊
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
泡桐花多糖的体内外抗氧化活性
陈晓兰
圣志存
陈海峰
贾纪萍
李冉
雒丹
陈未
冒玉娟
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021
7
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职称材料
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参考文献
引证文献
统计分析
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