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微波辅助薄荷多糖-β-苯丙氨酸美拉德反应体系优化及其产物的抗氧化活性研究: 1; 作者朱笛恺凌杰 +5 位作者王益明张学建鲁军任波葛贤陶飞燕《中国食品添加剂》 2025年第4期1-11,共11页; 为研究天然植物多糖与β-氨基酸的美拉德反应产物的抗氧化能力,本研究构建了薄荷多糖-β-苯丙氨酸美拉德反应体系,采用微波辅助反应,以DPPH为检测指标,采用响应曲面法(RSM)优化反应条件,探究反应温度、反应时间、初始pH和反应物质量比... 展开更多; 关键词薄荷多糖 β-苯丙氨酸美拉德反应抗氧化反应微波加热; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于高通量测序技术分析微冻凡纳滨对虾的微生物被引量：11: 2; 作者陶飞燕潘创 +5 位作者陈胜军胡晓邓建朝李春生荣辉王悦齐《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期104-113,共10页; 文章以微冻贮藏的凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)整虾、去头尾虾和虾仁的表面微生物作为研究对象,采用高通量测序技术鉴定不同贮藏时期样品菌群的组成及变化情况。结果显示:1)各组样品的操作分类单元(Operational taxonomic unit,OTU... 展开更多; 关键词凡纳滨对虾微冻高通量测序微生物分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

虾产品低温贮藏保鲜技术研究进展被引量：21: 3; 作者陈胜军陶飞燕 +4 位作者潘创马海霞杨少玲李春生魏涯《中国渔业质量与标准》 2020年第1期68-75,共8页; 随着广大消费者对甲壳类水产品品质要求的日益提高,具有低脂高蛋白特性的虾及其加工产品因在贮藏流通过程中存在黑变和腐败现象而引起人们广泛关注。品质劣变、货架期缩短等问题严重降低了虾类产品的营养价值和商业价值,因此,分析虾产... 展开更多; 关键词虾低温贮藏保鲜技术品质货架期研究进展; 在线阅读下载PDF 职称材料

卷烟辅助材料参数对卷烟主流烟气中B(a)P、NNK及4种芳香胺总量释放量的影响研究被引量：1: 4; 作者李朝荣陶飞燕 +3 位作者汪长国戴亚冯广林周志刚《园艺与种苗》 CAS 2014年第12期49-53,共5页; [目的]探索卷烟主要辅助材料对主流烟气中苯并[a]芘(B(a)P)、4-(N-甲基亚硝胺基)-1-(3-吡啶基)-1-丁酮(NNK)和4种芳香胺总量释放量的影响。[方法]分别通过单因素试验和正交试验方法考察卷烟纸透气度、卷烟纸克重、滤棒吸阻和滤嘴通风度... 展开更多; 关键词卷烟辅助材料 B(A)P NNK 芳香胺正交设计; 在线阅读下载PDF 职称材料

人参稀有皂苷13周灌胃后对大鼠肝脏毒性研究: 5; 作者曹雨晴陶飞燕 +4 位作者高慧蔡雨情余远宋林梦薛鹏《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第23期322-329,共8页; 目的:以热转化后的人参稀有皂苷为原料,探究人参稀有皂苷90 d口服对大鼠肝毒性的研究。方法:将48只雌雄大鼠随机分为人参稀有皂苷高剂量(600 mg/kg)组、人参稀有皂苷中剂量(200 mg/kg)组、人参稀有皂苷低剂量(60 mg/kg)组与空白对照组。... 展开更多; 关键词人参稀有皂苷 Sprague Dawley大鼠代谢组学肝脏流式细胞分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波辅助薄荷多糖-β-苯丙氨酸美拉德反应体系优化及其产物的抗氧化活性研究: 1; 作者朱笛恺凌杰王益明张学建鲁军任波葛贤陶飞燕; 机构四川三联新材料有限公司四川中烟工业有限责任公司卷烟减害降焦四川省重点实验室成都中医药大学药学院成都中医药大学马克思主义学院; 出处《中国食品添加剂》 2025年第4期1-11,共11页; 基金四川省杰出青年基金项目(23NSFJQ0099)。; 文摘为研究天然植物多糖与β-氨基酸的美拉德反应产物的抗氧化能力,本研究构建了薄荷多糖-β-苯丙氨酸美拉德反应体系,采用微波辅助反应,以DPPH为检测指标,采用响应曲面法(RSM)优化反应条件,探究反应温度、反应时间、初始pH和反应物质量比对美拉德反应体系产物的抗氧化活性影响,获取美拉德产物的最佳制备条件。通过DPPH、FRAP和还原力实验对反应体系的抗氧化能力进行研究。结果显示:薄荷多糖和β-苯丙氨酸美拉德反应产物具备最优抗氧化活性的美拉德产物制备条件为:反应温度146℃,反应时间25 min,pH 8.9,薄荷多糖和β-苯丙氨酸的质量比为2.1∶1,此时产物对DPPH自由基清除率高达88.13%。提高反应温度、延长反应时间以及在碱性pH条件下,有助于提高薄荷多糖-β-苯丙氨酸美拉德反应体系产物的抗氧化活性。本研究为天然植物多糖制备天然食品抗氧化剂的研究提供一定的理论指导。; 关键词薄荷多糖 β-苯丙氨酸美拉德反应抗氧化反应微波加热; Keywords Mentha haplocalyx polysaccharide β-phenylalanine Maillard reaction antioxidant activity microwave heating; 分类号 TS202.1 [轻工技术与工程—食品科学] TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于高通量测序技术分析微冻凡纳滨对虾的微生物被引量：11: 2; 作者陶飞燕潘创陈胜军胡晓邓建朝李春生荣辉王悦齐; 机构上海海洋大学食品学院中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心; 出处《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期104-113,共10页; 基金国家自然科学基金面上项目(32072147) 广东省重点领域研发计划(2019B020225001) +1 种基金中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本业务费专项资金资助(2020TD69)。; 文摘文章以微冻贮藏的凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)整虾、去头尾虾和虾仁的表面微生物作为研究对象,采用高通量测序技术鉴定不同贮藏时期样品菌群的组成及变化情况。结果显示:1)各组样品的操作分类单元(Operational taxonomic unit,OTU)随贮藏时间的推移呈下降趋势,贮藏4周后虾仁的OTU数量最少,整虾与去头尾虾的OTU数量相对较多;2)各组样品的赵氏指数(Chao)、艾斯指数(ACE)和香农指数(Shannon)逐渐减小,辛普森指数(Simpson)增加,即贮藏过程中样品菌群丰度和多样性逐渐降低;3)在属水平上,弧菌属(Vibrio)是各组样品的最初优势菌,弓形菌属(Arcobacter)在去头尾虾和整虾中存在较多。微冻4周后,假单胞菌属(Pseudomonas)、希瓦氏菌属(Shewanella)和嗜冷杆菌属(Psychrobacter)成为优势腐败菌;4)属水平上的热图和关键物种分析显示,3种形式的对虾菌种组成和比例有所差异。综上,凡纳滨对虾贮藏时间和形态不同,其表面微生物种类、丰度等差异显著,在冷链流通过程中需要针对性地抑制微生物优势以保障产品品质。; 关键词凡纳滨对虾微冻高通量测序微生物分析; Keywords Litopenaeus vannamei Partial freezing storage Illumina high throughput sequencing Microbial analysis; 分类号 S984.21 [农业科学—捕捞与储运]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名虾产品低温贮藏保鲜技术研究进展被引量：21: 3; 作者陈胜军陶飞燕潘创马海霞杨少玲李春生魏涯; 机构中国水产科学研究院南海水产研究所上海海洋大学食品学院; 出处《中国渔业质量与标准》 2020年第1期68-75,共8页; 基金广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金(2019KJ151) 广东省重点领域研发计划(2019B020225001) 农业部财政重大专项(NFZX2013)。; 文摘随着广大消费者对甲壳类水产品品质要求的日益提高,具有低脂高蛋白特性的虾及其加工产品因在贮藏流通过程中存在黑变和腐败现象而引起人们广泛关注。品质劣变、货架期缩短等问题严重降低了虾类产品的营养价值和商业价值,因此,分析虾产品的品质劣变原因并对虾产品进行品质控制尤为重要。目前在水产品流通过程中,低温贮藏能使产品中的微生物及内源酶类得到控制,是一种有效便捷的保鲜方法。文章分析了造成虾品质劣变的重要因素,对冷藏、冰温、微冻、冻藏及相关低温综合技术应用于虾产品的国内外保鲜研究进展予以综述,并对水产品贮藏未来的发展方向进行了展望,旨在为延长水产品的货架期、抑制品质劣变提供一定的参考依据。; 关键词虾低温贮藏保鲜技术品质货架期研究进展; Keywords shrimp products low temperature storage preservation technology product quality shelf life research progress; 分类号 S984.2/TS254.4 [农业科学—捕捞与储运]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名卷烟辅助材料参数对卷烟主流烟气中B(a)P、NNK及4种芳香胺总量释放量的影响研究被引量：1: 4; 作者李朝荣陶飞燕汪长国戴亚冯广林周志刚; 机构川渝中烟工业公司技术中心卷烟减害降焦四川省重点实验室; 出处《园艺与种苗》 CAS 2014年第12期49-53,共5页; 基金中国烟草总公司重大专项(110201101034)降低烟气中氨释放量的复烤醇化及加工技术研究> +2 种基金重庆市立项项目(06-1-173)<低害卷烟研制及减害机理研究>; 文摘 [目的]探索卷烟主要辅助材料对主流烟气中苯并[a]芘(B(a)P)、4-(N-甲基亚硝胺基)-1-(3-吡啶基)-1-丁酮(NNK)和4种芳香胺总量释放量的影响。[方法]分别通过单因素试验和正交试验方法考察卷烟纸透气度、卷烟纸克重、滤棒吸阻和滤嘴通风度参数对卷烟主流烟气中B(a)P、NNK及4种芳香胺总量释放量的影响。[结果]结果表明,卷烟纸透气度、滤棒吸阻和滤嘴通风度与卷烟主流烟气中B(a)P、NNK、4种芳香胺总量释放量呈明显的负相关关系,其中影响最大的为滤嘴通风度,滤棒吸阻次之;在正交试验范围内,卷烟纸透气度为50 CU,滤棒吸阻为4 500 Pa/支及滤嘴通风度为60 CU为最优方案,并与优化前进行了对比,优化后卷烟主流烟气中B(a)P、NNK和4种芳香胺总量释放量均低于优化前。[结论]研究结果为卷烟减害工作提供了参考。; 关键词卷烟辅助材料 B(A)P NNK 芳香胺正交设计; Keywords Auxiliary material of cigarette B（a）P NNK Aromatic amine Orthogonal design; 分类号 S572 [农业科学—烟草工业]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名人参稀有皂苷13周灌胃后对大鼠肝脏毒性研究: 5; 作者曹雨晴陶飞燕高慧蔡雨情余远宋林梦薛鹏; 机构潍坊医学院公共卫生学院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第23期322-329,共8页; 基金 “山东省高等学校青创科技计划”创新团队(2022KJ343) 泰山学者工程专项经费资助(tsqn202211232)。; 文摘目的:以热转化后的人参稀有皂苷为原料,探究人参稀有皂苷90 d口服对大鼠肝毒性的研究。方法:将48只雌雄大鼠随机分为人参稀有皂苷高剂量(600 mg/kg)组、人参稀有皂苷中剂量(200 mg/kg)组、人参稀有皂苷低剂量(60 mg/kg)组与空白对照组。90 d经口灌胃处理后通过UHPLC-MS对大鼠血清进行代谢组学分析以及肝脏流式细胞凋亡综合分析对大鼠肝脏的潜在损伤。结果:雌雄大鼠高剂量组肝细胞凋亡率和对照组比较,有极显著差异(P<0.01)。代谢组学结果表明,与对照组相比,中低剂量组无显著差异(P>0.05),而高剂量雌性大鼠血清中出现了23种差异代谢物,如组氨酸、谷氨酸、脯氨酸和精氨酸等,并影响了组氨酸和尿素循环等代谢途径,血氨升高,引发肝损伤;在高剂量雄性大鼠血清中出现了10种差异代谢物,如亚油酸和花生四烯酸等,影响了α-亚麻酸和亚油酸代谢途径,高浓度的花生四烯酸表现出致炎性和毒性,可以通过血液吸收进入门静脉系统引起肝损伤。结论:高剂量的人参稀有皂苷对雌雄大鼠有轻微肝损伤,其主要原因是组氨酸和α-亚麻酸和亚油酸代谢途径的改变所导致的,对雌雄大鼠未观察到的肝脏不良反应水平均小于200 mg/kg。; 关键词人参稀有皂苷 Sprague Dawley大鼠代谢组学肝脏流式细胞分析; Keywords rare ginsenosides Sprague Dawley rats metabolomics liver flow cytometry analysis; 分类号 R994.4 [医药卫生—毒理学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	微波辅助薄荷多糖-β-苯丙氨酸美拉德反应体系优化及其产物的抗氧化活性研究	朱笛恺凌杰王益明张学建鲁军任波葛贤陶飞燕	《中国食品添加剂》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于高通量测序技术分析微冻凡纳滨对虾的微生物	陶飞燕潘创陈胜军胡晓邓建朝李春生荣辉王悦齐	《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心	2021	11	在线阅读下载PDF 职称材料
3	虾产品低温贮藏保鲜技术研究进展	陈胜军陶飞燕潘创马海霞杨少玲李春生魏涯	《中国渔业质量与标准》	2020	21	在线阅读下载PDF 职称材料
4	卷烟辅助材料参数对卷烟主流烟气中B(a)P、NNK及4种芳香胺总量释放量的影响研究	李朝荣陶飞燕汪长国戴亚冯广林周志刚	《园艺与种苗》 CAS	2014	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	人参稀有皂苷13周灌胃后对大鼠肝脏毒性研究	曹雨晴陶飞燕高慧蔡雨情余远宋林梦薛鹏	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料