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地稍瓜果皮与果肉中营养成分含量分析
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作者 田莉 张丽 +3 位作者 甘晓燕 钟楠 陈虞超 郭生虎 《食品安全导刊》 2025年第9期91-95,100,共6页
目的:为了系统评估地稍瓜果实的营养价值。方法:对地稍瓜果皮与果肉中的粗蛋白质、粗脂肪、总糖、总酸及总酚含量进行测定,对其氨基酸营养价值及脂肪酸组成进行分析。结果:地稍瓜果肉的粗蛋白质含量(157.91 g·kg^(-1))、粗脂肪含量... 目的:为了系统评估地稍瓜果实的营养价值。方法:对地稍瓜果皮与果肉中的粗蛋白质、粗脂肪、总糖、总酸及总酚含量进行测定,对其氨基酸营养价值及脂肪酸组成进行分析。结果:地稍瓜果肉的粗蛋白质含量(157.91 g·kg^(-1))、粗脂肪含量(15.61%)、总糖含量(36.83 mg·g^(-1))、总酸含量(3.08 mg·g^(-1))及总酚含量(21.86 mg·g^(-1)),均高于果皮。地稍瓜的果皮与果肉中均含有17种氨基酸,果肉的氨基酸总量(30.55 mg·g^(-1))明显高于果皮(7.94 mg·g^(-1));果皮中有2种氨基酸的氨基酸比值系数小于1,果肉中3种氨基酸的氨基酸比值系数小于1;果皮氨基酸比值系数分为63.88,果肉氨基酸比值系数分为59.94。地稍瓜果皮和果肉中均检测出17种脂肪酸,包括9种饱和脂肪酸(Saturated Fatty Acid,SFA)、4种单不饱和脂肪酸(Monounsaturated Fatty Acid,MUFA)和4种多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acid,PUFA),其中果肉中PUFA含量占比38.27%,果皮中PUFA含量占比7.53%。结论:地稍瓜的果肉和果皮均富含多种营养成分,果肉在蛋白质、氨基酸及脂肪酸方面表现出更为优越的特性,具备良好的食用价值与营养潜力。 展开更多
关键词 地稍瓜 营养成分 氨基酸 脂肪酸
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外源信号物质对肉苁蓉种子萌发体的影响研究 被引量:1
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作者 陈虞超 李苗 +2 位作者 甘晓燕 石磊 宋玉霞 《电子显微学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期153-157,共5页
肉苁蓉(Cistanche deserticola Y.C.Ma)是沙生根寄生植物。采用激光扫描共聚焦显微镜(LSCM),对种子经外源信号物质氟草敏(Norflurazon)、2,6-二甲氧基对苯醌(DMBQ)处理后萌发产生的类胚根状体、初生吸器的细胞形态;Ca2+浓度、囊泡运输... 肉苁蓉(Cistanche deserticola Y.C.Ma)是沙生根寄生植物。采用激光扫描共聚焦显微镜(LSCM),对种子经外源信号物质氟草敏(Norflurazon)、2,6-二甲氧基对苯醌(DMBQ)处理后萌发产生的类胚根状体、初生吸器的细胞形态;Ca2+浓度、囊泡运输的变化情况进行了观察研究。结果表明,肉苁蓉种子萌发产生的类胚根状体顶部的细胞为多面体,细胞小,排列紧密,内含物较多,中部大多为长方形薄壁细胞,内含物少;经DMBQ处理后类胚根状体细胞的钙离子浓度升高,囊泡运输加强。研究结果为揭示外源信号物质对肉苁蓉寄生影响提供了理论依据。 展开更多
关键词 外源信号物质 激光扫描共聚焦显微镜 肉苁蓉 种子萌发体
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RT-PCR技术对宁夏马铃薯脱毒种薯病毒检测的研究 被引量:11
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作者 聂峰杰 詹红 +6 位作者 张丽 宋玉霞 巩檑 甘晓燕 陈虞超 石磊 张国辉 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期188-193,共6页
病毒病是影响马铃薯生产的重要病害,为了解宁夏地区马铃薯种薯生产中的病毒发生情况,在银川市、固原市和西吉县不同种植模式的脱毒种薯生产基地,对不同品种的原原种、原种、一级种在不同生育期随机采集样品,利用RT-PCR检测技术对4种马... 病毒病是影响马铃薯生产的重要病害,为了解宁夏地区马铃薯种薯生产中的病毒发生情况,在银川市、固原市和西吉县不同种植模式的脱毒种薯生产基地,对不同品种的原原种、原种、一级种在不同生育期随机采集样品,利用RT-PCR检测技术对4种马铃薯主要病毒PVX、PVY、PVS、PLRV和类病毒PSTVd进行检测。结果表明:PVX、PVY、PVS、PLRV在3个基地均有不同程度检出,成熟期病毒检出率分别为35%、28%、35%和34%,未检出PSTVd;4种病毒检出率在马铃薯现蕾期以后呈现显著性增长;病毒检出率随着种薯繁育级别增加差异显著;6个马铃薯品种均为感病品种;大田种植种薯的病毒检出率显著高于防虫网室。 展开更多
关键词 马铃薯 病毒检测 RT-PCR
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金莲花真伪鉴别与质量评价方法研究进展 被引量:4
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作者 孙萍 李新朋 +5 位作者 薛涛 辛杰 刘言娟 陈虞超 郭生虎 张波 《中国现代中药》 CAS 2022年第10期2048-2054,共7页
金莲花具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗炎、抗肿瘤等多种药理作用,是金莲花片、金莲花胶囊、金莲花颗粒、金莲花口服液等常用中成药的主要原料药。但金莲花属植物性状相似度较高,容易被混用,影响金莲花质量。因此,加强金莲花真伪鉴别和质... 金莲花具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗炎、抗肿瘤等多种药理作用,是金莲花片、金莲花胶囊、金莲花颗粒、金莲花口服液等常用中成药的主要原料药。但金莲花属植物性状相似度较高,容易被混用,影响金莲花质量。因此,加强金莲花真伪鉴别和质量评价研究对保障其质量及疗效具有重要意义。总结了金莲花的性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别、红外光谱鉴别和分子鉴别等真伪鉴别方法,并从化学成分含量测定和指纹图谱等方面对金莲花质量评价方法进行探讨,以期为金莲花的质量控制提供参考。 展开更多
关键词 金莲花 真伪鉴别 质量评价
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模糊数学感官评价结合响应面法优化肉苁蓉灵武长枣复合饮料配方及抗氧化活性分析 被引量:1
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作者 田莉 张丽 +3 位作者 甘晓燕 郭生虎 陈虞超 宋玉霞 《饮料工业》 2023年第6期21-31,共11页
目的:以宁夏特色植物资源灵武长枣及肉苁蓉为原料,开发一款口感清甜、营养丰富的复合饮料。方法:通过响应面及模糊数学感官评价法优化灵武长枣肉苁蓉复合饮料的配方工艺,并对优化后产品中总多糖、总多酚、类黄酮含量及抗氧化活性进行测... 目的:以宁夏特色植物资源灵武长枣及肉苁蓉为原料,开发一款口感清甜、营养丰富的复合饮料。方法:通过响应面及模糊数学感官评价法优化灵武长枣肉苁蓉复合饮料的配方工艺,并对优化后产品中总多糖、总多酚、类黄酮含量及抗氧化活性进行测定。结果:通过响应面分析实验确定了复合果汁最佳配比为长枣汁添加量40%,肉苁蓉汁添加量16%,木糖醇添加量6%,柠檬酸添加量0.12%。在最佳配方条件下制备的复合饮料总多糖、多酚、类黄酮含量分别为2.07mg/mL、0.25mg/mL、0.09mg/mL,抗氧化性实验结果显示,复合饮料总抗氧化能力为:0.91μmol FeSO_(4)/mL,羟基自由基和超氧阴离子自由基清除能力分别为0.7mg VC/mL、0.112mg VC/mL。结论:通过模糊数学感官评价及响应面法优化的肉苁蓉长枣复合饮料,口感清甜、香气协调、营养丰富。 展开更多
关键词 肉苁蓉 灵武长枣 复合饮料 多糖 抗氧化活性
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