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龙须菜藻胆蛋白的分离及其清除自由基作用的初步研究 被引量:42
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作者 陈美珍 张永雨 +1 位作者 余杰 谢雄彬 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期159-162,共4页
龙须菜藻体经细胞破碎,其水溶性提取物经硫酸铵沉淀即得藻胆蛋白粗提物。该粗提物经Sephadex G-100柱层析,可分离出藻红蛋白(PE),其在聚丙烯酰胺凝胶电泳中仅显示一条带,用SDS-PAGE不连续电泳测定其亚基分子量分别为18000Da和24000Da。... 龙须菜藻体经细胞破碎,其水溶性提取物经硫酸铵沉淀即得藻胆蛋白粗提物。该粗提物经Sephadex G-100柱层析,可分离出藻红蛋白(PE),其在聚丙烯酰胺凝胶电泳中仅显示一条带,用SDS-PAGE不连续电泳测定其亚基分子量分别为18000Da和24000Da。该PE的吸收光谱有二峰一肩,最大吸收值在570nm处,属I型R-PE。分别采用Fenton体系和邻苯三酚-鲁米诺发光体系测定藻胆蛋白粗提物及分离的PE清除·OH和O2·能力,结果表明,藻胆蛋白粗提物和分离的PE均有清除自由基作用,但两者间存在差异。 展开更多
关键词 龙须菜 藻胆蛋白 分离 自由基 清除作用 吸收光谱
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大豆分离蛋白酶解物清除羟自由基作用的研究 被引量:130
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作者 陈美珍 余杰 郭慧敏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第1期43-47,共5页
用比色法测定了大豆分离蛋白(SPI)酶解物对羟自由基的清除作用。结果表明,SPI酶解物对Fenton体系产生的·OH自由基有清除活性。SPI经木瓜蛋白酶水解15min,其酶解物清除能力已达最大值,为56.5%;经SephadexG-50凝胶柱分离,所得肽段各... 用比色法测定了大豆分离蛋白(SPI)酶解物对羟自由基的清除作用。结果表明,SPI酶解物对Fenton体系产生的·OH自由基有清除活性。SPI经木瓜蛋白酶水解15min,其酶解物清除能力已达最大值,为56.5%;经SephadexG-50凝胶柱分离,所得肽段各组分间的清除活性存在明显差异;用SDS-PAGE凝胶电泳测定各组分的分子量,结果显示分子量在11.355KD~5.154KD的肽段清除能力最强,达60.4%。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 酶解物 羟自由基 清除能力 大豆多肽 抗氧化活性
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龙须菜多糖抗突变和清除自由基作用的研究 被引量:62
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作者 陈美珍 余杰 +1 位作者 龙梓洁 罗奇斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第7期219-222,共4页
目的探讨龙须菜多糖对小鼠抗突变作用的影响和对自由基的清除活性。方法采用热水提取、乙醇沉淀、三氯乙酸除蛋白等制备龙须菜粗多糖。观察小鼠经口服该粗多糖对环磷酰胺(CP)诱发的骨髓嗜多染红细胞微核和精子畸变的抑制作用,以及多糖对... 目的探讨龙须菜多糖对小鼠抗突变作用的影响和对自由基的清除活性。方法采用热水提取、乙醇沉淀、三氯乙酸除蛋白等制备龙须菜粗多糖。观察小鼠经口服该粗多糖对环磷酰胺(CP)诱发的骨髓嗜多染红细胞微核和精子畸变的抑制作用,以及多糖对Fenton体系氧化产生的·OH和邻苯三酚自氧化产生的O2·的清除能力。结果该粗多糖在4g/kg剂量,对CP诱发的微核抑制率达89.8%、并能显著地抑制精子畸变(p<0.05);当1.1mg添加量时,对·OH的清除能力与同剂量苯甲酸接近;此外对O2·自由基也有一定的清除能力。结论龙须菜粗多糖有显著的抗突变能力且存在着量效关系;对体外氧化产生的自由基也有较强清除作用。-- 展开更多
关键词 龙须菜 多糖 抗突变 自由基
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龙须菜藻胆蛋白免疫功能和抗氧化作用的研究 被引量:25
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作者 陈美珍 余杰 +2 位作者 钟秋玲 陈杰良 葛安山 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第9期456-459,共4页
目的探讨龙须菜藻胆蛋白粗提物对小鼠免疫功能和抗氧化能力的影响。方法以硫酸铵沉淀法提取龙须菜藻胆蛋白粗提物,经口给予小鼠100、200、300(mg/kg·d)的藻胆蛋白粗提物,连续灌胃15和30d后,分别测定小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力及... 目的探讨龙须菜藻胆蛋白粗提物对小鼠免疫功能和抗氧化能力的影响。方法以硫酸铵沉淀法提取龙须菜藻胆蛋白粗提物,经口给予小鼠100、200、300(mg/kg·d)的藻胆蛋白粗提物,连续灌胃15和30d后,分别测定小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力及小鼠脾、胸腺指数和血红细胞SOD活性及血清过氧化脂质(LPO)含量。结果藻胆蛋白粗提物能有效增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力,刺激小鼠脾脏和胸腺器官的发育;且能极显著地提高血红细胞SOD的活性,降低LPO含量。结论龙须菜藻胆蛋白粗提物具有提高小鼠免疫能力和抗氧化作用。 展开更多
关键词 龙须菜 藻胆蛋白 免疫功能 抗氧化
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复合减肥茶及其减肥机理的研究 被引量:19
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作者 陈美珍 郭慧敏 +1 位作者 余杰 颜璐璐 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第10期145-149,共5页
研究了乌龙茶以及山楂、荷叶等常见食用中药对大鼠离体激素敏感性脂肪酶和胰脂酶活性的影响, 据此确定复合减肥茶的配方,并通过动物试验检验了其减肥功效。试验结果表明, 该减肥茶能极显著地提高激素敏感性脂肪酶活性(p<0.01),增加... 研究了乌龙茶以及山楂、荷叶等常见食用中药对大鼠离体激素敏感性脂肪酶和胰脂酶活性的影响, 据此确定复合减肥茶的配方,并通过动物试验检验了其减肥功效。试验结果表明, 该减肥茶能极显著地提高激素敏感性脂肪酶活性(p<0.01),增加离体脂肪释放FFA的百分率达112.9%;能有效地抑制营养肥胖型大鼠体重的增长和减少其体内脂肪含量(p<0.01);降血脂作用显著(p<0.05),减肥效果良好。 展开更多
关键词 动物试验 复合减肥茶 乌龙茶 山楂 荷叶 配方 减肥机理
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末水残次坛紫菜的营养成分及多糖组成分析 被引量:18
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作者 陈美珍 徐景燕 +1 位作者 潘群文 高小燕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第20期230-234,共5页
为有效利用残次(即末水)坛紫菜资源,采用化学和光谱分析等方法对残次坛紫菜的主要营养成分及多糖组成进行分析。结果表明:与盛产的三水坛紫菜比较,残次坛紫菜粗蛋白(35.30%)、粗脂肪(0.51%)和粗纤维(5.11%)的含量明显增加,而总糖(34.57%... 为有效利用残次(即末水)坛紫菜资源,采用化学和光谱分析等方法对残次坛紫菜的主要营养成分及多糖组成进行分析。结果表明:与盛产的三水坛紫菜比较,残次坛紫菜粗蛋白(35.30%)、粗脂肪(0.51%)和粗纤维(5.11%)的含量明显增加,而总糖(34.57%)和多糖(20.67%)含量均显著减少,灰分(10.37%)含量变化不大,矿物元素K/Na值为6.3;残次坛紫菜热水提取多糖为单一组分(分子质量28.54kD),其主要由半乳糖(83.12%)、3,6-内醚半乳糖(15.71%)和硫酸基(10.61%)组成。残次坛紫菜是一种高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低热能天然营养保健食品。 展开更多
关键词 残次坛紫菜 营养成分 多糖组成
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海芦笋提取物体外抗氧化活性的研究 被引量:7
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作者 陈美珍 宋彩霞 +2 位作者 陈伟洲 徐景燕 杨拉维 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第21期71-74,共4页
通过测定海芦笋水提物、醇提物、海芦笋粗多糖和精多糖还原能力及对羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2·)的清除能力,研究海芦笋提取物的抗氧化活性。结果表明:海芦笋水提物、醇提物和多糖对·OH都有较强清除作用,但清... 通过测定海芦笋水提物、醇提物、海芦笋粗多糖和精多糖还原能力及对羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2·)的清除能力,研究海芦笋提取物的抗氧化活性。结果表明:海芦笋水提物、醇提物和多糖对·OH都有较强清除作用,但清除能力均低于对照物VC;在相同浓度下,各提取物的还原能力和对·OH的清除能力呈相同趋势,均是海芦笋水提物较醇提物强,粗多糖较精多糖强。但海芦笋水提物和多糖在实验所选浓度范围内,对邻苯三酚自氧化没有抑制作用,而醇提物显示出一定抑制活性。 展开更多
关键词 海芦笋 提取物 抗氧化 自由基清除率
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龙须菜多糖硫酸化对免疫活性的影响 被引量:12
8
作者 陈美珍 余杰 +1 位作者 杨拉维 潘群文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第15期278-282,共5页
分别采用改良的氯磺酸-吡啶法和HCl-甲醇法对龙须菜多糖进行硫酸化修饰与脱硫处理,探讨不同硫酸基含量的天然多糖、硫酸化多糖和脱硫多糖对由环磷酰胺引起的免疫力低下小鼠免疫功能的影响。结果表明:与模型组比较,天然多糖对提高小鼠的... 分别采用改良的氯磺酸-吡啶法和HCl-甲醇法对龙须菜多糖进行硫酸化修饰与脱硫处理,探讨不同硫酸基含量的天然多糖、硫酸化多糖和脱硫多糖对由环磷酰胺引起的免疫力低下小鼠免疫功能的影响。结果表明:与模型组比较,天然多糖对提高小鼠的脾脏指数(P<0.05)、巨噬细胞的吞噬活性(P<0.05)、脾细胞增殖转化能力(P<0.05)、NK细胞杀伤活性(P<0.01)等作用最强,其次是硫酸化多糖,而脱硫多糖作用最弱;这3种多糖都能显著促进免疫抑制小鼠的溶血素和溶血空斑的形成(P<0.01),其中天然多糖和硫酸化多糖优于脱硫多糖。显示龙须菜多糖能显著提高免疫力低下小鼠的免疫功能,但多糖中硫酸基含量与免疫作用非线性关系,增加或脱除天然多糖硫酸基其免疫活性均下降,尤其是脱除硫酸基后免疫活性显著降低。 展开更多
关键词 龙须菜多糖 硫酸基 免疫活性
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龙须菜多糖硫酸基含量对抗流感病毒活性的影响 被引量:23
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作者 陈美珍 廖灶辉 陈鸿霖 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期587-590,共4页
本实验利用MTT法研究不同硫酸基含量的龙须菜精多糖(RPGL)、纯多糖、脱硫多糖和硫酸化多糖抗流感病毒H1-364的作用,探讨龙须菜多糖硫酸基含量对其抗病毒活性的影响。结果表明,不同龙须菜多糖均具有抗H1-364作用,其中RPGL的作用最强,对H1... 本实验利用MTT法研究不同硫酸基含量的龙须菜精多糖(RPGL)、纯多糖、脱硫多糖和硫酸化多糖抗流感病毒H1-364的作用,探讨龙须菜多糖硫酸基含量对其抗病毒活性的影响。结果表明,不同龙须菜多糖均具有抗H1-364作用,其中RPGL的作用最强,对H1-364抑制率高达88.82%;龙须菜多糖抗H1-364病毒的能力在一定范围内随硫酸基含量的增加而增大,当硫酸基含量在13%附近时,其抗病毒的能力最强,而硫酸根含量过高或过低对H1-364病毒的抑制作用均有所下降。 展开更多
关键词 龙须菜多糖 硫酸基 抗病毒活性
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福建某獭兔场兔艾美耳球虫感染情况调查及种类鉴定 被引量:10
10
作者 陈美珍 张嘉 +6 位作者 王寿昆 林旋 陈仁锋 胡玲英 陈林柳 谢兆文 温福利 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第8期2204-2209,共6页
为掌握福建某规模化獭兔场兔球虫病的流行情况,采用麦克马斯特计数法(McMaster’s method)和饱和氯化钠溶液漂浮法,对采集的494份獭兔粪便样品中兔球虫感染情况和卵囊种类进行调查分析。结果显示,该獭兔场兔球虫总感染率和平均每克粪... 为掌握福建某规模化獭兔场兔球虫病的流行情况,采用麦克马斯特计数法(McMaster’s method)和饱和氯化钠溶液漂浮法,对采集的494份獭兔粪便样品中兔球虫感染情况和卵囊种类进行调查分析。结果显示,该獭兔场兔球虫总感染率和平均每克粪便卵囊数(OPG值)分别为87.45%和2.56×104,各日龄段均有感染,其中以40日龄左右兔和65日龄左右兔感染率最高,分别达98.61%和98.95%;30日龄以下哺乳仔兔感染率和OPG值均最低,分别为19.23%和331,且该场兔球虫卵囊的OPG值分布符合负二项分布。本次调查共检出11种兔艾美耳球虫,均为混合感染,感染球虫种类多为3~7种;其中感染比例最高的4种兔球虫依次为穿孔艾美耳球虫(20.15%)、中型艾美耳球虫(16.79%)、小型艾美耳球虫(13.94%)和大型艾美耳球虫(13.48%)。 展开更多
关键词 獭兔 艾美耳球虫 OPG值 感染率
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龙须菜藻红蛋白对Hela细胞增殖抑制及其机制的研究 被引量:7
11
作者 陈美珍 葛安山 +1 位作者 崔鹏举 廖灶辉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期549-552,共4页
目的:探讨龙须菜藻红蛋白(PE)对人宫颈癌细胞Hela体外的抑制作用及其作用机制。方法:采用MTT法检测不同浓度的藻红蛋白对Hela细胞增殖抑制效果。流式细胞仪和Annexin V-FITC/PI双荧光染色法观察藻红蛋白对Hela细胞周期及细胞凋亡的影响... 目的:探讨龙须菜藻红蛋白(PE)对人宫颈癌细胞Hela体外的抑制作用及其作用机制。方法:采用MTT法检测不同浓度的藻红蛋白对Hela细胞增殖抑制效果。流式细胞仪和Annexin V-FITC/PI双荧光染色法观察藻红蛋白对Hela细胞周期及细胞凋亡的影响。结果:PE可显著抑制Hela细胞的生长,并呈剂量-效应关系(p<0.01,r=0.84),剂量为20μg/ml,作用48h,其抑制率达70.88%,其48h的IC50值为4.12μg/ml。PE可阻滞Hela细胞从G2/M期进入S期,诱导细胞凋亡。结论:PE对Hela细胞有较强的抑制作用,其作用机制部分与诱导Hela细胞调亡有关。 展开更多
关键词 龙须菜藻红蛋白 HELA细胞 细胞调亡
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茯苓、山药老年固体保健饮料的研制 被引量:4
12
作者 陈美珍 余杰 李鹰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期34-36,共3页
采用药食同源的茯苓和山药为原料,研制了一种老年固体保健型饮料。实验探讨了茯苓的提取条件,并通过正交试验确定产品的最佳配方。
关键词 茯苓 山药 提取 固体保健饮料 研制 老年食品
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食用中药降脂茶的研制及其功效研究 被引量:4
13
作者 陈美珍 余杰 李洁才 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期42-44,共3页
研究了以食用中药为主要原料,辅以茶叶制备降血脂袋泡茶的工艺条件,结果表明,本产品能显著降低试验性高血脂小鼠的血清总胆固醇(P<0.001)和甘油三脂(P<0.05)水平。
关键词 食用中药 降脂茶 茶叶 降血脂袋泡茶
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薏米绿豆发酵酸奶的研究 被引量:1
14
作者 陈美珍 余杰 佘纲哲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1995年第6期30-33,共4页
本文研究了以薏米、绿豆为主要原料研制发酵酸奶次料的生产工艺,对影响产品的风味口感、稳定性及乳酸菌产酸活性等关键问题进行了探讨,选择了适宜的工艺条件,并对产品品质作了评价。
关键词 薏米 绿豆 酸奶 乳酸菌 风味 稳定性 乳制品
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再生或沉沦:当文学名著遭遇电子游戏——以《三国演义》为例 被引量:2
15
作者 陈美珍 汪代明 《电影文学》 北大核心 2008年第12期119-120,共2页
电子游戏艺术产生后,文学名著衍生的电子游戏艺术作品迅速普及。一方面,电子游戏与文学名著的相遇既提升了电子游戏作为艺术的品质,又以其虚拟现实特征把文学名著推向了大众艺术的前沿。另一方面,对于文学名著来说,以影像链进行叙事的... 电子游戏艺术产生后,文学名著衍生的电子游戏艺术作品迅速普及。一方面,电子游戏与文学名著的相遇既提升了电子游戏作为艺术的品质,又以其虚拟现实特征把文学名著推向了大众艺术的前沿。另一方面,对于文学名著来说,以影像链进行叙事的电子游戏艺术使得原有经典文本成为碎片拼贴,从而消解了文学名著原有的意义深度,带来的是文学名著精神的失落。 展开更多
关键词 电子游戏 文学名著 再生 沉沦
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“本土化”:21世纪高等艺术设计教育改革的一种思路 被引量:7
16
作者 陈美珍 《美育学刊》 2011年第2期80-83,共4页
21世纪的高等艺术设计教育应该突破其一直以来对于西方艺术设计教育的学习和模仿,探索属于中国特色的高等艺术设计教育,实现高等艺术设计教育的"本土化"。要达到此目标必须一方面在高等艺术设计教育中加强传统文化的教育,另... 21世纪的高等艺术设计教育应该突破其一直以来对于西方艺术设计教育的学习和模仿,探索属于中国特色的高等艺术设计教育,实现高等艺术设计教育的"本土化"。要达到此目标必须一方面在高等艺术设计教育中加强传统文化的教育,另一方面要加强民间美术教育,由此使中国的艺术设计真正成为"中国设计"。 展开更多
关键词 高等艺术设计教育 本土化 传统文化 民间美术
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更昔洛韦针治疗风疹40例疗效观察 被引量:3
17
作者 陈美珍 《浙江临床医学》 2004年第7期592-592,共1页
关键词 更昔洛韦 药物治疗 风疹 阿昔洛韦 抗病毒药
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小情调里蕴含的大哲学——《海上钢琴师》解读 被引量:1
18
作者 陈美珍 《电影评介》 北大核心 2006年第18期34-35,共2页
《海上钢琴师》同过唯美精致的画面以及美妙的音乐演绎了1900传奇式的人生和爱情,使得影片呈现出浓郁的小情调般的艺术氛围。在这件小情调的外衣之下,影片蕴含的对人生欲望与梦想的哲学思考,使得本片一直倍受瞩目。
关键词 小情调 雅致的浪漫 大哲学 看得见的与看不见的
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现代的追逐与图式的变革——20世纪初传统派的中国画现代转换
19
作者 陈美珍 黄宗贤 《南京艺术学院学报(美术与设计)》 北大核心 2007年第4期108-111,共4页
20世纪以来,传统中国画向现代中国画变革的过程中,以吴昌硕、齐白石、黄宾虹、潘天寿等为代表的传统派坚守中国民族绘画传统的立场和道路,主张在继承的基础上发展传统,提出从中国画内部寻求突破和变革,自觉回应着时代变革的追求。由此,... 20世纪以来,传统中国画向现代中国画变革的过程中,以吴昌硕、齐白石、黄宾虹、潘天寿等为代表的传统派坚守中国民族绘画传统的立场和道路,主张在继承的基础上发展传统,提出从中国画内部寻求突破和变革,自觉回应着时代变革的追求。由此,他们对传统绘画图式进行了创新性变革,努力建构适合现代人们精神追求的现代中国画图式。无疑,传统派在现代中国画图式探索上尚不成熟,但他们对绘画图式的变革及其绘画图式所体现的对人文价值的"当下性"的关注显示出对中国画现代转换的追求。 展开更多
关键词 传统派 变革意识 绘画图式 现代转换
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多层次本土设计人才的培养——关于高等艺术设计教育的思考 被引量:2
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作者 陈美珍 《美术教育研究》 2016年第19期140-141,共2页
高等艺术设计教育伴随着经济的发展在21世纪迅速崛起。文章认为,21世纪的高等艺术设计教育应该进行多层次艺术设计人才培养,同时,高等艺术设计教育也必须充分考虑各个区域的文化艺术资源优势,发展特色学科、特色专业,培养具有地域特色... 高等艺术设计教育伴随着经济的发展在21世纪迅速崛起。文章认为,21世纪的高等艺术设计教育应该进行多层次艺术设计人才培养,同时,高等艺术设计教育也必须充分考虑各个区域的文化艺术资源优势,发展特色学科、特色专业,培养具有地域特色的本土艺术设计人才。 展开更多
关键词 高等艺术设计教育 多层次 本土
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