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发酵工艺在保健食品中的应用
被引量：
2
1
作者
李玉林
马迪
+1 位作者
陈真文
王永红
《食品安全导刊》
2021年第19期167-168,共2页
我国当前的保健食品领域发酵技术体系逐步发展成熟,并且成为提升保健食品本身应用价值的主要因素。本文通过保健食品发酵工艺的角度展开分析,阐述了发酵工艺在保健食品领域应用的背景,分析了发酵技术菌种的选择情况,并且探讨了发酵技术...
我国当前的保健食品领域发酵技术体系逐步发展成熟,并且成为提升保健食品本身应用价值的主要因素。本文通过保健食品发酵工艺的角度展开分析,阐述了发酵工艺在保健食品领域应用的背景,分析了发酵技术菌种的选择情况,并且探讨了发酵技术在保健食品中具体应用。
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关键词
发酵工艺
保健食品
应用方法
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职称材料
题名
发酵工艺在保健食品中的应用
被引量：
2
1
作者
李玉林
马迪
陈真文
王永红
机构
西南药业股份有限公司
出处
《食品安全导刊》
2021年第19期167-168,共2页
文摘
我国当前的保健食品领域发酵技术体系逐步发展成熟,并且成为提升保健食品本身应用价值的主要因素。本文通过保健食品发酵工艺的角度展开分析,阐述了发酵工艺在保健食品领域应用的背景,分析了发酵技术菌种的选择情况,并且探讨了发酵技术在保健食品中具体应用。
关键词
发酵工艺
保健食品
应用方法
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
发酵工艺在保健食品中的应用
李玉林
马迪
陈真文
王永红
《食品安全导刊》
2021
2
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