胡萝卜的营养功能、加工及其综合利用研究现状 被引量：66

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作者 陈瑞娟 毕金峰 +3 位作者 陈芹芹 刘璇 吴昕烨 周禹含 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期201-206,共6页

胡萝卜富含活性物质和营养成分。文中综述了胡萝卜的营养价值和功能性质,阐述了国内外胡萝卜产品的加工现状。针对研究现状和产生的问题,从胡萝卜综合利用的角度出发,一方面提出开发出新型保健功效显著的胡萝卜保健产品;另一方面提出如... 胡萝卜富含活性物质和营养成分。文中综述了胡萝卜的营养价值和功能性质,阐述了国内外胡萝卜产品的加工现状。针对研究现状和产生的问题,从胡萝卜综合利用的角度出发,一方面提出开发出新型保健功效显著的胡萝卜保健产品;另一方面提出如何提高胡萝卜的利用率,减少资源浪费,增加经济效益。并对胡萝卜产品开发的前景进行了展望。 展开更多

关键词 胡萝卜 营养保健功能 加工现状 综合利用 前景

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不同干燥方式对胡萝卜粉品质的影响 被引量：30

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作者 陈瑞娟 毕金峰 +4 位作者 陈芹芹 刘璇 吴昕烨 周沫 周禹含 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第11期48-53,共6页

分别采用热风干燥、中短波红外干燥、真空微波干燥、真空干燥4种干燥方式对胡萝卜进行干燥制粉,对4种胡萝卜粉的品质进行对比和分析。结果表明:胡萝卜粉的色泽中a*值和复水能力的表现为中短波红外干燥>真空干燥>真空微波干燥>... 分别采用热风干燥、中短波红外干燥、真空微波干燥、真空干燥4种干燥方式对胡萝卜进行干燥制粉,对4种胡萝卜粉的品质进行对比和分析。结果表明:胡萝卜粉的色泽中a*值和复水能力的表现为中短波红外干燥>真空干燥>真空微波干燥>热风干燥;经过4种干燥方式制备的胡萝卜粉吸油能力无明显差异;中短波红外干燥的胡萝卜粉总糖和β-胡萝卜素含量最高,真空干燥的胡萝卜粉VC含量最高;综合来看,中短波红外干燥胡萝卜粉品质优良,适宜于进行胡萝卜粉加工的工业化生产。 展开更多

关键词 热风干燥 中短波红外干燥 真空微波干燥 真空干燥 胡萝卜粉 品质

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不同干燥方式对胡萝卜粉香气成分的影响 被引量：11

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作者 陈瑞娟 毕金峰 +4 位作者 陈芹芹 刘璇 吴昕烨 周沫 周禹含 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期70-76,共7页

采用固相微萃取/气相色谱-质谱(SPME/GC-MS)联用技术,分别对胡萝卜鲜样及四种不同干燥胡萝卜粉的香气成分进行测定与分析。结果表明:胡萝卜鲜样的主要芳香成分为萜烯类,包括石竹烯,α-蒎烯,β-蒎烯,β-月桂烯,柠檬烯等并以石竹烯为主。... 采用固相微萃取/气相色谱-质谱(SPME/GC-MS)联用技术,分别对胡萝卜鲜样及四种不同干燥胡萝卜粉的香气成分进行测定与分析。结果表明:胡萝卜鲜样的主要芳香成分为萜烯类,包括石竹烯,α-蒎烯,β-蒎烯,β-月桂烯,柠檬烯等并以石竹烯为主。胡萝卜经过热风干燥、中短波红外干燥以及真空干燥后萜烯类物质损失较多,新生成了醛类、酮类及其他化合物。真空冷干燥能够最大程度的保留了鲜样胡萝卜的香气组分,同时酯类物质含量增高。 展开更多

关键词 胡萝卜粉 热风干燥 中短波红外干燥 真空干燥 真空冷冻干燥 香气成分

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参附注射液对氧化应激血管内皮损伤及相关信号转导通路的影响 被引量：9

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作者 陈瑞娟 吴坚 +2 位作者 田芳 孔祥清 芮庆林 《南京中医药大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期529-534,共6页

目的研究参附注射液对氧化应激血管内皮损伤的作用及相关信号转导通路的影响。方法培养血管内皮细胞ECV304,MTT法筛选H_(2)O_(2)造模和参附注射液的干预浓度;DCFH-DA荧光探针检测细胞内活性氧(ROS)含量;Hoechst染色和流式细胞术检测评... 目的研究参附注射液对氧化应激血管内皮损伤的作用及相关信号转导通路的影响。方法培养血管内皮细胞ECV304,MTT法筛选H_(2)O_(2)造模和参附注射液的干预浓度;DCFH-DA荧光探针检测细胞内活性氧(ROS)含量;Hoechst染色和流式细胞术检测评估细胞凋亡;Western blot法检测Cleaved Caspase-3、ERK、p-ERK、Bcl-2和Bax蛋白的表达。结果H_(2)O_(2)呈浓度依赖性诱导ECV304细胞死亡;H_(2)O_(2)促进ECV304细胞内ROS含量增加,参附注射液或N-乙酰半胱氨酸(NAC)可拮抗此过程;与对照组比较,H_(2)O_(2)能够诱导ECV304细胞凋亡,增加ERK和Caspase-3的活化,下调Bcl-2/Bax表达;与模型组比较,参附注射液或NAC能拮抗H_(2)O_(2)诱导的ECV304细胞凋亡,抑制ERK与Caspase-3的活化,上调Bcl-2/Bax表达(P<0.05)。结论参附注射液通过抑制ERK磷酸化和Caspase-3活化,上调Bcl-2/Bax表达,拮抗H_(2)O_(2)诱导的ECV304细胞凋亡。 展开更多

关键词 参附注射液 氧化应激 血管内皮 凋亡 信号通路

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肠内菌丛与健康长寿 被引量：14

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作者 陈瑞娟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1996年第2期69-73,共5页

肠内菌丛与健康长寿陈瑞娟（中国食品发酵工业研究所，北京，１０００２７）健康长寿是人类的共同愿望。在当今世界，日本已跃居为世界第一长寿国，１９９４年男性平均寿命７６．２５岁，女性８２．５１岁。可是在２０世纪初，日本人的... 肠内菌丛与健康长寿陈瑞娟（中国食品发酵工业研究所，北京，１０００２７）健康长寿是人类的共同愿望。在当今世界，日本已跃居为世界第一长寿国，１９９４年男性平均寿命７６．２５岁，女性８２．５１岁。可是在２０世纪初，日本人的平均寿命仅３６～３７岁，与当时位居... 展开更多

关键词 肠内菌丛 人体健康 菌丛构成 种类

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反射式纪录片《童心无归处》的真实表达 被引量：5

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作者 陈瑞娟 《电影文学》 北大核心 2019年第14期102-105,共4页

《童心无归处》是一部用自我反射式方法创作的纪录片,制作者变成摄影机的一部分对拍摄对象进行介入,并以坦然的态度交代制作过程,进行自我暴露。通过对再现过程和再现结果的客观记录,演绎探讨内容的多种可能性,引发对事实真相及影片真... 《童心无归处》是一部用自我反射式方法创作的纪录片,制作者变成摄影机的一部分对拍摄对象进行介入,并以坦然的态度交代制作过程,进行自我暴露。通过对再现过程和再现结果的客观记录,演绎探讨内容的多种可能性,引发对事实真相及影片真实性的思考。同时,利用多层嵌套结构将多种不同层面的素材黏合在一起,使搬演自然呈现,形成立体的逻辑链,增强了影片的感染力,为观众带来独特的审美体验。 展开更多

关键词 童心无归处 自我反射 真实表达

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跨界营销——“互联网+”时代老品牌的新生之道 被引量：26

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作者 陈瑞娟 刘晨宇 《艺术科技》 2019年第12期187-188,共2页

随着互联网的发展,消费环境、消费者结构、消费习惯及消费趋势都发生了巨大变化。国产老品牌面临品牌老化、品牌印象固化的危机,这制约着品牌发展。在'互联网+'环境下,跨界营销打破了原来单一的传播方式,实现'1+1>2'... 随着互联网的发展,消费环境、消费者结构、消费习惯及消费趋势都发生了巨大变化。国产老品牌面临品牌老化、品牌印象固化的危机,这制约着品牌发展。在'互联网+'环境下,跨界营销打破了原来单一的传播方式,实现'1+1>2'的效果,为老品牌融入新市场、焕发新生提供了机会。 展开更多

关键词 “互联网+” 老品牌 跨界营销

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不同干燥方式对枣粉品质的影响 被引量：55

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作者 周禹含 毕金峰 +4 位作者 陈芹芹 刘璇 吴昕烨 周沫 陈瑞娟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第11期36-41,共6页

通过对变温压差膨化干燥、真空干燥、热风干燥和真空冷冻干燥4种干燥方式所得枣粉的物理特性和营养成分的分析测定,研究不同干燥方式对枣粉品质的影响。结果表明:在物理特性方面:真空干燥和真空冷冻干燥枣粉呈现较好色泽,真空冷冻干燥... 通过对变温压差膨化干燥、真空干燥、热风干燥和真空冷冻干燥4种干燥方式所得枣粉的物理特性和营养成分的分析测定,研究不同干燥方式对枣粉品质的影响。结果表明:在物理特性方面:真空干燥和真空冷冻干燥枣粉呈现较好色泽,真空冷冻干燥枣粉溶解性差于其他3种枣粉,吸湿性无明显差异,变温压差膨化干燥和热风干燥枣粉复水性较好,真空冷冻干燥枣粉的粒径和堆积密度最小;在营养成分方面:4种枣粉的营养成分较鲜样均有不同程度的降低,变温压差膨化干燥和真空冷冻干燥枣粉的还原糖和总糖含量相对较高,真空干燥枣粉总酸含量最高,真空干燥和真空冷冻干燥枣粉的VC和黄酮含量较高,真空冷冻干燥和变温压差膨化干燥枣粉的环磷酸腺苷含量稍高于其他两种。枣粉的综合评分结果显示,真空冷冻干燥枣粉品质最佳,其次是真空干燥枣粉和变温压差膨化干燥枣粉,热风干燥枣粉品质最差。真空冷冻干燥和真空干燥生产成本高,变温压差膨化干燥枣粉品质较好,且所需干燥时间短,生产效率高、成本低,适宜在枣粉加工产业推广。 展开更多

关键词 变温压差膨化干燥 真空干燥 热风干燥 真空冷冻干燥 枣粉 品质

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城市纪录片的意象建构与文化表征——以《奇妙之城》为例

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作者 陈瑞娟 《吉林艺术学院学报》 2022年第5期82-86,共5页

城市纪录片《奇妙之城》以城市中普通人故事为镜头焦点,以人物走访的故事线带动城市真实面貌的呈现。抓取城市环境空间、民俗习惯、人生故事等城市符号进行意象建构,并在意象的展示与书写中进行文化表征实践。用环境意象勾勒城市环境空... 城市纪录片《奇妙之城》以城市中普通人故事为镜头焦点,以人物走访的故事线带动城市真实面貌的呈现。抓取城市环境空间、民俗习惯、人生故事等城市符号进行意象建构,并在意象的展示与书写中进行文化表征实践。用环境意象勾勒城市环境空间的外在形态,描绘出城市精神文化空间;通过日常生活中的习俗意象映照普通人的真实生活状态,揭示普通城市居民的价值归属;通过人生故事折射对个体生命价值尊崇的社会观念。城市意象具有的形象性和象征性融合了城市的物质实在空间和抽象文化空间,影响受众对城市信息的认知和情感倾向,促进观众对表象之下的城市精神和城市文化的理解与认同。 展开更多

关键词 城市纪录片 《奇妙之城》 环境意象 习俗意象 人物意象

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中国红枣加工及产业发展现状 被引量：75

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作者 周禹含 毕金峰 +4 位作者 陈芹芹 刘璇 吴昕烨 陈瑞娟 邵春霖 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2013年第4期214-217,共4页

红枣是中国传统食品,具有药食两用价值。文章介绍红枣的营养及保健功能,中国红枣产业的资源、贸易和加工发展现状,以及红枣产品的研发现状,并对中国红枣加工业的发展趋势进行展望,旨在为红枣产业发展和产品开发提供参考。

关键词 红枣 保健功能 加工 研究进展

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超微粉碎对枣粉品质的影响 被引量：16

11

作者 周禹含 毕金峰 +4 位作者 陈芹芹 刘璇 吴昕烨 周沫 陈瑞娟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期91-96,共6页

通过对变温压差膨化干燥、真空干燥和热风干燥3种常用的干燥方式制得的枣粉在超微粉碎前后的物理特性和营养成分的分析测定,研究超微粉碎对枣粉品质的影响。结果发现:枣粉经超微粉碎后,在物理特性方面,枣粉的L、a、b值变大,色泽趋向于... 通过对变温压差膨化干燥、真空干燥和热风干燥3种常用的干燥方式制得的枣粉在超微粉碎前后的物理特性和营养成分的分析测定,研究超微粉碎对枣粉品质的影响。结果发现:枣粉经超微粉碎后,在物理特性方面,枣粉的L、a、b值变大,色泽趋向于浅红黄色,枣粉溶解性增大,吸湿性和复水性降低。在营养成分方面,还原糖、可溶性固形物、黄酮、环磷酸腺苷含量增加,V C含量降低。3种干燥方式制得的枣粉在超微粉碎后均表现出物理性质有所改善,营养成分溶出明显增加。 展开更多

关键词 超微粉碎 变温压差膨化干燥 真空干燥 热风干燥 枣粉 品质

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运用MSAP研究镉胁迫对拟南芥幼苗基因甲基化的影响 被引量：18

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作者 李照令 王鹤潼 +5 位作者 陈瑞娟 贾春云 李晓军 台培东 李培军 刘宛 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期28-36,共9页

DNA甲基化是表观遗传学的重要组成部分,并在环境胁迫响应中起重要作用。运用甲基化敏感扩增多态性(Methylation sensitive amplification polymorphism,MSAP)技术研究0、0.5、1.5、5.0 mg·L-1Cd2+处理对拟南芥幼苗全基因组DNA甲基... DNA甲基化是表观遗传学的重要组成部分,并在环境胁迫响应中起重要作用。运用甲基化敏感扩增多态性(Methylation sensitive amplification polymorphism,MSAP)技术研究0、0.5、1.5、5.0 mg·L-1Cd2+处理对拟南芥幼苗全基因组DNA甲基化水平的影响,结果表明:(1)不同浓度镉处理19 d后,叶片数、地上部鲜重无明显变化,但根长受到显著抑制;(2)选取10对引物扩增DNA酶切产物,所得三个镉处理造成的拟南芥基因组MSAP%均高于对照(35%);(3)随着镉处理的增大,拟南芥基因组甲基化(M)型条带依次减少,去甲基化(D)型条带逐渐增加,并且条带亮度也有所变化;(4)将特异性条带克隆测序后发现,mRNA、假设蛋白、表达蛋白、用于编码假定蛋白的mRNA序列V型质子ATP酶亚组、叶绿体中光合体系II CP47基因、叶绿体DNA、rRNA重复单元、核糖体蛋白等多种序列均存在甲基化修饰现象。这些特异序列可为我们寻找镉胁迫的生物标记物及胁迫响应的机理研究提供一定的依据。 展开更多

关键词 拟南芥 基因组甲基化 镉胁迫 MSAP

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护士压力与应对现状分析及对策 被引量：60

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作者 陶艳玲 张帆 +1 位作者 钟慈新 陈瑞娟 《中国护理管理》 2005年第1期41-43,共3页

目的探讨《医疗事故处理条例》出台后护士的压力水平与应对方式,提出减轻护士压力的措施与建议。方法采用现状调查方法,应用护士工作压力源量表、压力应付方式问卷,对我院228名护士进行问卷调查,所得有效数据应用SPSS软件包进行统计描... 目的探讨《医疗事故处理条例》出台后护士的压力水平与应对方式,提出减轻护士压力的措施与建议。方法采用现状调查方法,应用护士工作压力源量表、压力应付方式问卷,对我院228名护士进行问卷调查,所得有效数据应用SPSS软件包进行统计描述。结果46.9%的护士处于高压力水平,护士的压力源主要来自护理专业及工作本身、工作量及时间分配与病人护理方面,并集中在接受检查及考核太多、担心工作中出现差错事故、上班的护士数量少、担心被投诉、工作、生活无规律、继续深造的机会少等方面。67.9%的护士常采用积极的成熟型方式应对压力,32.1%的护士常以消极或中间型方式应对压力,导致压力应对无效的主要因素为没有足够的时间休息、缺乏支持和引导、管理者不重视、个人特性、业余生活单调。结论新时期护理人员面临的压力源较多,护士压力水平高,且三成护士压力应对方式不良,从组织层面上拟定并实施各种压力减轻计划建立良好文化氛围,帮助护士提高心理保健能力、加强人力资源培训,减少控制压力来源,利用计算机网络等建立有效的支持系统以提升护士管理压力的能力,是减轻护士压力的关键。 展开更多

关键词 护士工作 压力源 减轻 应对方式 差错事故 病人护理 护士管理 水平 能力 结论

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超微粉碎对冬枣粉芳香成分的影响 被引量：6

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作者 周禹含 毕金峰 +4 位作者 陈芹芹 刘璇 吴昕烨 周沫 陈瑞娟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期52-58,共7页

采用固相微萃取与气相色谱质谱联用法(SPME-GC-MS),测定了中短波红外干燥和变温压差膨化干燥的冬枣粉在超微粉碎后芳香成分的变化。结果表明,从中短波红外干燥普通粉碎枣粉中检测到38种芳香成分,超微粉碎枣粉中检测到44种芳香成分;从变... 采用固相微萃取与气相色谱质谱联用法(SPME-GC-MS),测定了中短波红外干燥和变温压差膨化干燥的冬枣粉在超微粉碎后芳香成分的变化。结果表明,从中短波红外干燥普通粉碎枣粉中检测到38种芳香成分,超微粉碎枣粉中检测到44种芳香成分;从变温压差膨化干燥普通粉碎枣粉中检测到35种芳香成分,超微粉碎枣粉中检测到51种芳香成分。枣粉在超微粉碎后,酚类化合物、醇类化合物和烷烃类化合物的含量均有明显增加;酯类化合物,酸类化合物和醛类化合物的含量均有明显降低。 展开更多

关键词 枣粉 超微粉碎 中短波红外干燥 变温压差膨化干燥 芳香成分

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荆州市蔬菜携带土源性线虫情况的调查 被引量：1

15

作者 丁义玲 夏鹏 +4 位作者 胡东海 皇甫政彤 王伟 黄隆福 陈瑞娟 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第34期15202-15203,15214,共3页

[目的]了解荆州市蔬菜污染土源性线虫情况,提高广大市民饮食卫生意识。[方法]取样品菜每份约500 g,通过反复清洗、沉淀、离心法后,采用饱和硝酸钠漂浮法检查每份样本受土源性线虫污染情况。[结果]在受检的19种蔬菜(230份)样品中,有19种... [目的]了解荆州市蔬菜污染土源性线虫情况,提高广大市民饮食卫生意识。[方法]取样品菜每份约500 g,通过反复清洗、沉淀、离心法后,采用饱和硝酸钠漂浮法检查每份样本受土源性线虫污染情况。[结果]在受检的19种蔬菜(230份)样品中,有19种(93份)查出有线虫虫卵或幼虫,检出率为40.61%,其中香菜、大葱、小葱、蒜等土源性线虫检出率较高,黄瓜、大白菜、泡菜检出率较低。普通菜市场、自选超市和绿色无公害蔬菜的线虫检出率分别为40.43%、31.82%和33.33%。[结论]荆州市蔬菜中香菜、大葱、小葱、蒜、韭菜的线虫感染率较高,在食用时应仔细清洗,炒熟,炒透。 展开更多

关键词 蔬菜 土源性线虫 调查

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特区家长常见小儿急症看护知识态度行为调查分析 被引量：1

16

作者 陶艳玲 何小梅 +2 位作者 韩颖 陈瑞娟 廖新芳 《护理学杂志》 2006年第11期4-6,共3页

目的了解深圳特区小儿家长对常见小儿急症的看护知识、态度、行为水平及家长知识来源、就诊意向，为进一步制定科学有效的社区干预措施提供依据。方法采用自制问卷，对180名1～5岁小儿家长进行小儿急症知识来源、就诊意向及看护知识、... 目的了解深圳特区小儿家长对常见小儿急症的看护知识、态度、行为水平及家长知识来源、就诊意向，为进一步制定科学有效的社区干预措施提供依据。方法采用自制问卷，对180名1～5岁小儿家长进行小儿急症知识来源、就诊意向及看护知识、态度、行为的问卷调查。结果小儿家长的知识、态度、行为及格率分别为71．11％、92．22％、68．33％，不同文化程度、职业家长其知识、行为评分比较，差异有显著性意义（均P〈0．01）。家长最想了解的急症知识依次为紧急处理、家庭护理常识、致病因素、常用药选择、送院指征；家长知识来源依次为医护人员、科普书籍、自身经验，来自社区护士仅13人，占7．22％；家长认为最佳的知识获取途径为社区健康中心热线电话、针对性科普手册等。结论家长需要获取常见小儿急症看护知识，其知识、行为有待提高，应充分发挥社区职能，多途径、针对性地对家长进行小儿急症看护知识与行为的教育。 展开更多

关键词 小儿急症 家长 疾病知识 态度 行为 数据收集

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壳聚糖-刺玫果提取物复配涂膜对半干型风干牛肉贮藏品质的影响 被引量：1

17

作者 曾睿 汤艳凝 +5 位作者 斯琴其木格 陆美霖 刘媛媛 张智勇 陈瑞娟 倪娜 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第5期24-30,共7页

在25℃贮藏条件下,以未涂膜的半干型风干牛肉为对照组,用1.5%壳聚糖、0.5%、1.0%、1.5%刺玫果提取物和1.0%2,6-二叔丁基对甲酚(butylated hydroxytoluene,BHT)复配涂膜的半干型风干牛肉为处理组,利用水分含量、色度、过氧化值、pH值、... 在25℃贮藏条件下,以未涂膜的半干型风干牛肉为对照组,用1.5%壳聚糖、0.5%、1.0%、1.5%刺玫果提取物和1.0%2,6-二叔丁基对甲酚(butylated hydroxytoluene,BHT)复配涂膜的半干型风干牛肉为处理组,利用水分含量、色度、过氧化值、pH值、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric reactive substances,TBARS)值、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、菌落总数表征半干型风干牛肉在贮藏第0,3,6,9,12天时的品质变化。结果表明,与对照组相比,涂膜处理组均能较好地保持半干型风干牛肉的贮藏品质,其中1.5%刺玫果提取物复配壳聚糖涂膜显著优于其他涂膜(P<0.05),可减缓半干型风干牛肉色泽褐变和水分损失,有效抑制微生物生长以及过氧化值、TBARS值和TVB-N值的上升。 展开更多

关键词 刺玫果 半干型风干牛肉 复配涂膜 贮藏品质

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重组微生物生产的食品和食品成分的安全性评价

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作者 王薇青 陈乃用 陈瑞娟 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 1999年第5期162-164,共3页

由微生物发酵生产的食品和食品成分的安全性应从生产的每一个步骤来考虑。它包括微生物的来源和特性,发酵过程和条件,产品的分离和提纯以及产品的最终标准。保持良好的生产操作程序是其中最基本的条件。为确保重组微生物生产的食品和食... 由微生物发酵生产的食品和食品成分的安全性应从生产的每一个步骤来考虑。它包括微生物的来源和特性,发酵过程和条件,产品的分离和提纯以及产品的最终标准。保持良好的生产操作程序是其中最基本的条件。为确保重组微生物生产的食品和食品成分的安全性,必须对生产的每一步骤都作出详细的评价。 展开更多

关键词 重组微生物 食品 食品成分 安全性评价

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味精发酵母液用作家畜饲料

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作者 陈瑞娟 王宝昌 《发酵科技通讯》 CAS 2012年第4期39-45,共7页

全世界的味精(谷氨酸钠盐MSG)年生产量已超过100万t,大部分用作调味料,采用发酵法制造.使用的发酵原料有废糖蜜、淀粉糖化液,作氮源的氨,其他还有发酵菌生长必需的无机盐类,产品相对于投入的原料的转化率较低,仅30％～50％.在发酵液中... 全世界的味精(谷氨酸钠盐MSG)年生产量已超过100万t,大部分用作调味料,采用发酵法制造.使用的发酵原料有废糖蜜、淀粉糖化液,作氮源的氨,其他还有发酵菌生长必需的无机盐类,产品相对于投入的原料的转化率较低,仅30％～50％.在发酵液中蓄积了培养中增殖的菌体蛋白和各种代谢产物,还有提取了谷氨酸结晶后的含有大量剩余氨的母液副产物. 展开更多

关键词 家畜饲料 析晶 浓缩液 消化率 母液 脱盐液 粗饲料 粗料 谷氨酸发酵液

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自媒体庸俗化视频传播现象解读 被引量：8

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作者 李曼婷 顾雨怡 +1 位作者 刘灵钰 陈瑞娟 《戏剧之家》 2019年第26期202-203,221,共3页

自媒体自产生以来发展迅猛,影响力与日俱增,其中,自媒体短视频行业发展尤为突出。其操作门槛低、互动性强和传播速度快的特点,导致自媒体视频泛滥化,同时在内容和形式上都展现庸俗化的特征。文章将从自媒体大环境、平台管理、文化和制... 自媒体自产生以来发展迅猛,影响力与日俱增,其中,自媒体短视频行业发展尤为突出。其操作门槛低、互动性强和传播速度快的特点,导致自媒体视频泛滥化,同时在内容和形式上都展现庸俗化的特征。文章将从自媒体大环境、平台管理、文化和制度管理角度分析庸俗化背后的原因,并且探讨自媒体短视频庸俗化现象的解决策略。 展开更多

关键词 自媒体视频 庸俗化 注意力碎片化 快餐文化 社会监管

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