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新型果蔬肉脯加工工艺的研究被引量：9: 1; 作者陈梦茵张翀 +1 位作者林河通吴艳《包装与食品机械》 CAS 2008年第4期20-23,共4页; 新型果蔬肉脯是一种将水果、蔬菜与传统肉脯相结合,意在改变传统肉脯高脂肪、低膳食纤维的不足。本文应用新工艺加工果蔬肉脯,对影响色泽的因素、烘干方式、果蔬味的形成等关键工序进行了实验研究,确定了有关的工艺参数,得出品质佳、风... 展开更多; 关键词果蔬肉脯胡萝卜加工工艺烘干感官品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

提高采后果实品质和耐贮性的采前药剂种类及其作用机理被引量：6: 2; 作者陈梦茵林河通 +2 位作者林钟铨林艺芬陈艺晖《包装与食品机械》 CAS 2011年第6期46-49,共4页; 在果树田间栽培期间对果实进行采前药剂处理能有效提高采后果实品质和耐贮性。综述了植物矿质营养元素(钙、硼、钾)、抗病性诱导剂(壳聚糖、水杨酸)、植物生长调节剂(胺鲜脂、赤霉素)等药剂对果实品质和耐贮性的作用机理及其安全性问题... 展开更多; 关键词果实品质耐贮性采前药剂处理作用机理; 在线阅读下载PDF 职称材料

生防菌解淀粉芽孢杆菌研究进展被引量：36: 3; 作者吴一晶林艺芬 +3 位作者林河通陈艺晖陈梦茵姜萍《包装与食品机械》 CAS 2012年第6期49-52,共4页; 解淀粉芽孢杆菌具有抑制真菌与细菌的能力,广泛应用于果蔬保鲜,是具有较高研究价值和开发潜力的微生物。本文对近年来解淀粉芽孢杆菌的分离鉴定、应用、功能成分提取与鉴定等方面的研究进行了总结。; 关键词生防菌解淀粉芽孢杆菌保鲜果蔬研究进展; 在线阅读下载PDF 职称材料

活性氧清除剂处理对采后龙眼果实果皮褐变的影响被引量：10: 4; 作者林毅雄林艺芬 +3 位作者林河通陈艺晖陈梦茵林钟铨《包装与食品机械》 CAS 2013年第3期1-6,共6页; 本文研究了外源活性氧清除剂棓酸丙酯(0.01%、0.05%和0.1%)、抗坏血酸(0.2%、0.4%和0.5%)和谷胱甘肽(0.01%、0.05%和0.1%)处理对(10±1)℃、(15±1)℃和(20±1)℃贮藏下的采后"福眼"龙眼果实果皮褐变的影响。结... 展开更多; 关键词龙眼果实果皮褐变活性氧清除剂褐变控制; 在线阅读下载PDF 职称材料

壳聚糖对果蔬病害的抑制及其作用机理被引量：7: 5; 作者蒋璇靓郑江枫 +4 位作者林河通林艺芬陈艺晖林钟铨陈梦茵《包装与食品机械》 CAS 2013年第1期44-48,共5页; 壳聚糖是一种天然的阳离子聚合物,对许多细菌、真菌有很好的抑制作用,在控制果蔬等植物病害方面极具应用前景。壳聚糖作为果蔬等植物抗性反应的激发子,它能迅速激发果蔬等植物的防卫反应,包括诱导植保素、病程相关蛋白、蛋白酶抑制剂、... 展开更多; 关键词壳聚糖果蔬病害控制作用机理抗病性激发子; 在线阅读下载PDF 职称材料

莲雾果实采后处理与保鲜技术研究进展被引量：6: 6; 作者张珅郑江枫 +2 位作者陈梦茵林钟铨林河通《包装与食品机械》 CAS 2012年第6期42-45,共4页; 莲雾果实采后不耐贮运,制约了中国莲雾产业的发展。本文就国内外莲雾果实采收、采后冷激、涂膜、紫外线、钴60辐照、一氧化氮等果实采后处理技术及包装、贮藏保鲜技术的研究进展情况作了综述并进行展望。; 关键词莲雾果实采收采后处理包装贮藏保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

杨桃果实采后处理与保鲜技术研究进展被引量：6: 7; 作者姜萍林毅雄 +3 位作者陈梦茵张珅林媛林河通《包装与食品机械》 CAS 2013年第3期49-54,共6页; 杨桃果实采后不耐贮运,保鲜期极短,严重制约着我国杨桃产业的发展。本文就国内外有关杨桃果实的采收,以及冷激、热激、涂膜、低剂量辐照、防腐保鲜剂处理、包装等果实采后处理和贮藏保鲜技术的研究进展作了综述。; 关键词杨桃果实采收采后处理包装贮藏保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名新型果蔬肉脯加工工艺的研究被引量：9: 1; 作者陈梦茵张翀林河通吴艳; 机构福建农林大学食品科学学院; 出处《包装与食品机械》 CAS 2008年第4期20-23,共4页; 基金福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助(闽教科〔2007〕20号)。; 文摘新型果蔬肉脯是一种将水果、蔬菜与传统肉脯相结合,意在改变传统肉脯高脂肪、低膳食纤维的不足。本文应用新工艺加工果蔬肉脯,对影响色泽的因素、烘干方式、果蔬味的形成等关键工序进行了实验研究,确定了有关的工艺参数,得出品质佳、风味独特、营养丰富的新型果蔬肉脯。; 关键词果蔬肉脯胡萝卜加工工艺烘干感官品质; Keywords fruit and vegetable roast dried meat carrot processing meat dry type organoleptic quality; 分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名提高采后果实品质和耐贮性的采前药剂种类及其作用机理被引量：6: 2; 作者陈梦茵林河通林钟铨林艺芬陈艺晖; 机构福建农林大学食品科学学院福建农林大学农产品产后技术研究所; 出处《包装与食品机械》 CAS 2011年第6期46-49,共4页; 基金国家科技支撑计划专项(2007BAD07B06) 福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划(闽教科〔2007〕20号); 文摘在果树田间栽培期间对果实进行采前药剂处理能有效提高采后果实品质和耐贮性。综述了植物矿质营养元素(钙、硼、钾)、抗病性诱导剂(壳聚糖、水杨酸)、植物生长调节剂(胺鲜脂、赤霉素)等药剂对果实品质和耐贮性的作用机理及其安全性问题,旨在为提高果实采后品质和耐贮性提供科学依据和生产指导。; 关键词果实品质耐贮性采前药剂处理作用机理; Keywords fruit quality storability pre-harvest chemicals treatment effect mechanism; 分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S667.7 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名生防菌解淀粉芽孢杆菌研究进展被引量：36: 3; 作者吴一晶林艺芬林河通陈艺晖陈梦茵姜萍; 机构福建农林大学食品科学学院福建农林大学农产品产后技术研究所; 出处《包装与食品机械》 CAS 2012年第6期49-52,共4页; 基金科技部国家科技支撑计划专项(2007BAD07B06) 福建省教育厅高等学校新世纪优秀人才支持计划(闽教科〔2007〕20号)资助; 文摘解淀粉芽孢杆菌具有抑制真菌与细菌的能力,广泛应用于果蔬保鲜,是具有较高研究价值和开发潜力的微生物。本文对近年来解淀粉芽孢杆菌的分离鉴定、应用、功能成分提取与鉴定等方面的研究进行了总结。; 关键词生防菌解淀粉芽孢杆菌保鲜果蔬研究进展; Keywords biocontrol bacteria bacillus amyloliquefaciens freshness-keeping fruit and vegetable re-search advances; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S476 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名活性氧清除剂处理对采后龙眼果实果皮褐变的影响被引量：10: 4; 作者林毅雄林艺芬林河通陈艺晖陈梦茵林钟铨; 机构福建农林大学食品科学学院福建农林大学农产品产后技术研究所; 出处《包装与食品机械》 CAS 2013年第3期1-6,共6页; 基金国家自然科学基金项目(30671464 30972070 +5 种基金 31171776) 2011J01079) 福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助(闽教科[2007]20号); 文摘本文研究了外源活性氧清除剂棓酸丙酯(0.01%、0.05%和0.1%)、抗坏血酸(0.2%、0.4%和0.5%)和谷胱甘肽(0.01%、0.05%和0.1%)处理对(10±1)℃、(15±1)℃和(20±1)℃贮藏下的采后"福眼"龙眼果实果皮褐变的影响。结果表明:与对照果实相比,不同浓度的棓酸丙酯、抗坏血酸和谷胱甘肽处理均可以抑制采后龙眼果实的果皮褐变,其中,0.1%PG处理20 min并在(15±1)℃下贮藏10d对采后龙眼果实的果皮褐变抑制效果最好。; 关键词龙眼果实果皮褐变活性氧清除剂褐变控制; Keywords longan fruit pericarp browning active oxygen scavenger antibrowning; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S667.2 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名壳聚糖对果蔬病害的抑制及其作用机理被引量：7: 5; 作者蒋璇靓郑江枫林河通林艺芬陈艺晖林钟铨陈梦茵; 机构福建农林大学食品科学学院福建农林大学农产品产后技术研究所; 出处《包装与食品机械》 CAS 2013年第1期44-48,共5页; 基金国家科技支撑计划专项(2007BAD07B06) 福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划(闽教科〔2007〕20号)资助; 文摘壳聚糖是一种天然的阳离子聚合物,对许多细菌、真菌有很好的抑制作用,在控制果蔬等植物病害方面极具应用前景。壳聚糖作为果蔬等植物抗性反应的激发子,它能迅速激发果蔬等植物的防卫反应,包括诱导植保素、病程相关蛋白、蛋白酶抑制剂、木质素和胼胝质等的合成,启动果蔬等植物的防御系统,有效地提高果蔬的抗病性。; 关键词壳聚糖果蔬病害控制作用机理抗病性激发子; Keywords chitosan fruit and vegetable disease control disease resistance action mechanism elicitor; 分类号 TS255.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S436 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名莲雾果实采后处理与保鲜技术研究进展被引量：6: 6; 作者张珅郑江枫陈梦茵林钟铨林河通; 机构福建农林大学食品科学学院福建农林大学农产品产后技术研究所; 出处《包装与食品机械》 CAS 2012年第6期42-45,共4页; 基金科技部国家科技支撑计划专项(2007BAD07B06) 福建省教育厅高等学校新世纪优秀人才支持计划(闽教科〔2007〕20号); 文摘莲雾果实采后不耐贮运,制约了中国莲雾产业的发展。本文就国内外莲雾果实采收、采后冷激、涂膜、紫外线、钴60辐照、一氧化氮等果实采后处理技术及包装、贮藏保鲜技术的研究进展情况作了综述并进行展望。; 关键词莲雾果实采收采后处理包装贮藏保鲜; Keywords ： wax-apple fruit harvesting postharvest handling packaging storage fresh-keeping; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名杨桃果实采后处理与保鲜技术研究进展被引量：6: 7; 作者姜萍林毅雄陈梦茵张珅林媛林河通; 机构福建农林大学食品科学学院福建农林大学农产品产后技术研究所福建农林大学金山学院; 出处《包装与食品机械》 CAS 2013年第3期49-54,共6页; 基金国家科技支撑计划专项(2007BAD07B06) 福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助(闽教科[2007]20号) 福建农林大学金山学院青年教师科研项目(020505); 文摘杨桃果实采后不耐贮运,保鲜期极短,严重制约着我国杨桃产业的发展。本文就国内外有关杨桃果实的采收,以及冷激、热激、涂膜、低剂量辐照、防腐保鲜剂处理、包装等果实采后处理和贮藏保鲜技术的研究进展作了综述。; 关键词杨桃果实采收采后处理包装贮藏保鲜; Keywords Carambola （Averrhoa carambola Linn. ） fruits harvesting postharvest handling packaging storage fresh-keeping; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	新型果蔬肉脯加工工艺的研究	陈梦茵张翀林河通吴艳	《包装与食品机械》 CAS	2008	9	在线阅读下载PDF 职称材料
2	提高采后果实品质和耐贮性的采前药剂种类及其作用机理	陈梦茵林河通林钟铨林艺芬陈艺晖	《包装与食品机械》 CAS	2011	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	生防菌解淀粉芽孢杆菌研究进展	吴一晶林艺芬林河通陈艺晖陈梦茵姜萍	《包装与食品机械》 CAS	2012	36	在线阅读下载PDF 职称材料
4	活性氧清除剂处理对采后龙眼果实果皮褐变的影响	林毅雄林艺芬林河通陈艺晖陈梦茵林钟铨	《包装与食品机械》 CAS	2013	10	在线阅读下载PDF 职称材料
5	壳聚糖对果蔬病害的抑制及其作用机理	蒋璇靓郑江枫林河通林艺芬陈艺晖林钟铨陈梦茵	《包装与食品机械》 CAS	2013	7	在线阅读下载PDF 职称材料
6	莲雾果实采后处理与保鲜技术研究进展	张珅郑江枫陈梦茵林钟铨林河通	《包装与食品机械》 CAS	2012	6	在线阅读下载PDF 职称材料
7	杨桃果实采后处理与保鲜技术研究进展	姜萍林毅雄陈梦茵张珅林媛林河通	《包装与食品机械》 CAS	2013	6	在线阅读下载PDF 职称材料