声场对蔗糖溶液结晶成核过程的影响 被引量：19

1

作者 丘泰球 李月花 陈树功 《声学技术》 CSCD 1993年第1期15-20,共6页

文章根据热力学和声学的有关原理探索了声场对蔗糖溶液结晶成核过程的影响，简单介绍了试验设备，列出了较多的实验数据，对试验结果和今后发展前景作了讨论。

关键词 声场 蔗糖 结晶 溶液

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蔗糖溶液成核起晶点临界尺寸的研究 被引量：1

2

作者 闵亚光 陈树功 高大维 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 1995年第5期6-10,共5页

本文论述了现有文献资料中关于蔗糖成核临界尺寸的各种不同报道及产生差异的原因，在研究过程中引人了溶剂夺水成核的概念和方法，比较合理地设定了晶核形成的初始时刻，并根据一系列试验数据建立了临界晶核尺寸推算公式，为蔗糖结晶的... 本文论述了现有文献资料中关于蔗糖成核临界尺寸的各种不同报道及产生差异的原因，在研究过程中引人了溶剂夺水成核的概念和方法，比较合理地设定了晶核形成的初始时刻，并根据一系列试验数据建立了临界晶核尺寸推算公式，为蔗糖结晶的理论研究和过程设计提供了一个新的计算参考依据． 展开更多

关键词 蔗糖 临界尺寸 晶核 结晶 起晶点 制糖工业

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溶剂—超声波协同起晶制种法 被引量：7

3

作者 高大维 陈树功 +1 位作者 李国基 刘凤娟 《甘蔗糖业》 1991年第1期32-37,共6页

溶剂-超声波协同起晶制种法,已在生产过程中试用成功,是煮糖起晶制种的新方法。该法与传统的球磨机磨粉制种法相比,具有制种快、省电省时,制得晶种的数目稳定、粒子均匀、表面较完整等特点,并可根据生产要求调节晶种的数目和尺寸。在广... 溶剂-超声波协同起晶制种法,已在生产过程中试用成功,是煮糖起晶制种的新方法。该法与传统的球磨机磨粉制种法相比,具有制种快、省电省时,制得晶种的数目稳定、粒子均匀、表面较完整等特点,并可根据生产要求调节晶种的数目和尺寸。在广东的新桥糖厂和顺德糖厂进行生产试用的结果表明,用该法制得的晶核代替球磨机糖粉投种:蔗糖结晶生长过程平稳、伪晶较少、洗砂次数减少,煮出的乙种和成品糖砂粒齐、闪光度好、色值和浊度都有一定程度下降;炼糖时则可大大减少乙糖高纯度起种而引起的粘晶现象。 展开更多

关键词 蔗糖 溶剂-超声波 起晶 制种法

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用盐析法分离低核酸酵母蛋白的研究 被引量：5

4

作者 宗敏华 陈树功 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1990年第2期25-28,共4页

本文研究了用盐析法解离酵母核蛋白以获得低核酸酵母蛋白分离物的方法,系统地考察了盐的种类、浓度、温度等条件对酵母蛋白分离物(IYP)核酸含量的影响。结果表明,不同的盐对核蛋白解离的影响符合离子感胶序,在25℃下,用0.5M的NaClO_4处... 本文研究了用盐析法解离酵母核蛋白以获得低核酸酵母蛋白分离物的方法,系统地考察了盐的种类、浓度、温度等条件对酵母蛋白分离物(IYP)核酸含量的影响。结果表明,不同的盐对核蛋白解离的影响符合离子感胶序,在25℃下,用0.5M的NaClO_4处理2％的核蛋白溶液,可除去其中80％左右的核酸,与现有的碱法、酸法、酶法等方法相比,该法经济实用性较好。 展开更多

关键词 低核酸 酵母蛋白 盐析法 核蛋白

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粘稠物系连续结晶设备的计算机辅助设计 被引量：1

5

作者 李琳 郭祀远 陈树功 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 1994年第2期97-105,共9页

通过对蔗糖溶液这类粘稠物系的连续结晶设备进行计算机静态仿真计算，探讨分室数目、分室的有效体积及分室的高度等参数对该设备运行效能的影响，为合理地设计连续结晶设备提供结构参数。

关键词 蔗糖 粘稠物 结晶器 CAD 连续结晶

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花粉细胞超声波破壁技术的研究 被引量：5

6

作者 丘泰球 宋武明 陈树功 《食品研究与开发》 CAS 1991年第2期10-13,共4页

1 引言花粉是有花植物的雄性生殖细胞,是一种天然完美的营养食品。根据国内外近十年来研究的花粉资料,蜜蜂采收的混合花粉含有各种营养成分,含有丰富的蛋白质,含量达10%～40%;含有十余种维生素,特别是维生素E、C、和P;含有20余种氨基酸... 1 引言花粉是有花植物的雄性生殖细胞,是一种天然完美的营养食品。根据国内外近十年来研究的花粉资料,蜜蜂采收的混合花粉含有各种营养成分,含有丰富的蛋白质,含量达10%～40%;含有十余种维生素,特别是维生素E、C、和P;含有20余种氨基酸,含量多于牛奶、鸡蛋4～(?)倍;还含有人体所需的14种矿物质及50种以上的天然活性物质,酶,辅酶激素和抗生素等,均是生命活动过程中的重要物质。 展开更多

关键词 花粉细胞 超声波 破壁技术

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用红外光度法测量糖液过饱和度的研究 被引量：3

7

作者 秦贯丰 陈树功 欧阳小容 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 1994年第3期67-73,共7页

含细晶的过饱和糖浆在加热升温至饱和温度时，对光的透射有最小值．据此用红外光度法测量了糖浆的过饱和度。试验中糖浆的透射光和温度的测量由单板计算机实时处理，并打印和显示测量结果。研究了细晶粒度、预结晶作用等因素对测量误差... 含细晶的过饱和糖浆在加热升温至饱和温度时，对光的透射有最小值．据此用红外光度法测量了糖浆的过饱和度。试验中糖浆的透射光和温度的测量由单板计算机实时处理，并打印和显示测量结果。研究了细晶粒度、预结晶作用等因素对测量误差的影响．给出了适宜的细晶粒度、细晶用量及分散剂的筛选等实验结果。用适当制备的细晶及敏感的测温探头可使测量时间减少至每次５ｍｉｎ． 展开更多

关键词 糖浆 过饱和度 红外光度测量

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CXF—O型超声成核装置及其在制糖工业中的应用 被引量：1

8

作者 丘泰球 宋武明 +3 位作者 黄敏 陈珮 秦贯丰 陈树功 《应用声学》 CSCD 1989年第3期33-37,共5页

针对目前制糖工业成核方法所存在的问题,急待寻求更理想的成核方法。 本文设计制作了一台CXF-O型超声成核装置,用以研究蔗糖溶液成核过程。经过较长时间的反复试验,认为超声成核方法优于目前制糖工业所采用的成核方法;既可间歇成核又可... 针对目前制糖工业成核方法所存在的问题,急待寻求更理想的成核方法。 本文设计制作了一台CXF-O型超声成核装置,用以研究蔗糖溶液成核过程。经过较长时间的反复试验,认为超声成核方法优于目前制糖工业所采用的成核方法;既可间歇成核又可连续成核。可望提高间歇结晶过程的经济效益和促进蔗糖连续、自动结晶的实现。 展开更多

关键词 制糖工业 超声成核装置 CXF-O型

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谢伍德准数方程不适于描述蔗糖晶体的生长 被引量：2

9

作者 李琳 陈树功 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 1990年第2期44-50,共7页

本论文通过理论分析和具体的实验数据,证实了谢伍德(Sherwood)准数方程不适于描述蔗糖晶体的生长情况,并提出了较合适的数学模型。

关键词 蔗糖 晶体 晶体生长 谢伍德

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超声波在花粉细胞破壁技术上的应用 被引量：2

10

作者 丘泰球 宋武明 陈树功 《声学技术》 CSCD 1991年第1期12-14,共3页

关键词 超声波 花粉 细胞壁 破壁技术

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高能声场对蔗糖溶液结晶成核作用的机理研究 被引量：2

11

作者 丘泰球 李月花 陈树功 《甘蔗糖业》 1993年第1期30-38,共9页

本文研究了,蔗糖溶液在较低过饱和度下,利用高能声场产生符合王业生产要求的品核的可能性。文中,根据热力学理论和非线性声学的有关原理深入地探索了声场对蔗糖溶液结晶成核作用的机理,简单介绍了试验设备,列出了较多的实验数据,对试验... 本文研究了,蔗糖溶液在较低过饱和度下,利用高能声场产生符合王业生产要求的品核的可能性。文中,根据热力学理论和非线性声学的有关原理深入地探索了声场对蔗糖溶液结晶成核作用的机理,简单介绍了试验设备,列出了较多的实验数据,对试验结果和今后发展前景作了讨论。 展开更多

关键词 声场 蔗糖 结晶

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盐法分离低核酸酵母蛋白的机理研究 被引量：1

12

作者 宗敏华 陈树功 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 1991年第1期51-57,共7页

本文用荧光光谱法研究了不同盐对酵母蛋白质构象的影响,结果表明,盐是降低酵母蛋白分离物的核酸含量的原因之一。通过对盐除核酸过程进行热力学分折,对比离子对水结构和核蛋白稳定性的影响,否定了Damodaran提出的疏水作用机理,证明在维... 本文用荧光光谱法研究了不同盐对酵母蛋白质构象的影响,结果表明,盐是降低酵母蛋白分离物的核酸含量的原因之一。通过对盐除核酸过程进行热力学分折,对比离子对水结构和核蛋白稳定性的影响,否定了Damodaran提出的疏水作用机理,证明在维持核蛋白稳定的次级键中,氢键的作用是最主要的;核蛋白的解离并非盐通过改变溶剂的结构而间接作用于核蛋白所致,而应归因于盐与核蛋白的直接作用,特别是盐与核蛋白分子主链的作用。 展开更多

关键词 盐 核酸 蛋白 酵母 分离 核蛋白

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声波法强化溶液成核作用的研究 被引量：1

13

作者 丘泰球 宋武明 陈树功 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 1990年第2期34-43,共10页

本文探索了溶液在较低过饱和度下,利用声波法产生符合工业生产要求的晶核的可能性。试验以蔗糖溶液为主要研究对象。文章重点论述了声波成核作用的机理,简单介绍了试验设备,列出了较多的实验数据,对试验结果和今后发展前景作了讨论。

关键词 溶液 成核 声波 蔗糖

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蔗糖晶体在一定的流体力学条件下生长的研究 被引量：1

14

作者 李琳 陈树功 《甘蔗糖业》 1989年第4期30-39,共10页

本文主要研究了蔗糖晶体周围的流体力学条件对晶体生长的影响问题。作者通过许多科学实验,获得各种结晶条件下晶液相对运动速率与蔗糖晶体生长速率的关系数据。经过计算机分析处理后,作者不仅认为 Sherwood 准数方程不适宜于描述蔗糖晶... 本文主要研究了蔗糖晶体周围的流体力学条件对晶体生长的影响问题。作者通过许多科学实验,获得各种结晶条件下晶液相对运动速率与蔗糖晶体生长速率的关系数据。经过计算机分析处理后,作者不仅认为 Sherwood 准数方程不适宜于描述蔗糖晶体的生长过程,而且还建立了蔗糖晶体在纯净糖液中生长时的综合性数学模型。此外,作者利用高倍电子显微镜扫描了在不同晶液相对运动速度下生长的蔗糖晶体生长表面,经分析发现,在蔗糖晶体生长过程中,具有一定厚度的浓度边界层对晶面台阶有一定的保护作用. 展开更多

关键词 制糖蔗糖 晶体生长 流体力学

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利用计算机综合分析卧式多分室连续结晶设备

15

作者 李琳 陈树功 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 1989年第4期42-49,共8页

根据卧式多分室连续结晶设备的运行情况,本文选择五个影响这类结晶设备的主要因素,通过编译的计算机程序CCP1进行综合性分析考察,了解了有关因素在蔗糖连续结晶过程中的作用,为实现卧式多分室连续结晶设备的系统控制提供了一定的理论基础。

关键词 蔗糖 工业结晶 连续操作 计算机

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压力、添加剂对糖液介稳区宽度的影响及调控手段研究

16

作者 闵亚光 陈树功 高大维 《甘蔗糖业》 1995年第1期34-37,共4页

本文以蔗糖、葡萄糖等溶液为对象，对影响过饱和糖液介稳区域宽度的各种因素进行了分析研究；并重点针对在过去的文献中报道较少的压力变化，以及外来添加剂，这二个因素进行了一系列试验研究。结果证明，糖液过饱和介稳区的宽度随溶解... 本文以蔗糖、葡萄糖等溶液为对象，对影响过饱和糖液介稳区域宽度的各种因素进行了分析研究；并重点针对在过去的文献中报道较少的压力变化，以及外来添加剂，这二个因素进行了一系列试验研究。结果证明，糖液过饱和介稳区的宽度随溶解压力的增加而迅速扩宽，而不同的添加剂则有不同的加宽或缩窄的效应。 展开更多

关键词 压力 添加剂 糖液 介稳区 宽度 调控 制糖工艺学

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物理场在蔗糖结晶过程中的作用研究

17

作者 李琳 陈树功 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 1994年第3期50-59,共10页

利用工业结晶过程的粒数恒算原理进行分析后指出，制糖工业结晶过程中的晶体粒度分布明显受到过饱和精液物理场的影响。本论文通过一套可检测晶体生长速率和计算物理场的连续结晶系统证实了这一学术观点。由此可知，为了使得晶体群获得... 利用工业结晶过程的粒数恒算原理进行分析后指出，制糖工业结晶过程中的晶体粒度分布明显受到过饱和精液物理场的影响。本论文通过一套可检测晶体生长速率和计算物理场的连续结晶系统证实了这一学术观点。由此可知，为了使得晶体群获得良好的粒度分布，就应该重视结晶设备中精液物理场的作用。 展开更多

关键词 蔗糖 晶体生长 物理环境

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蔗糖结晶过程连续化的理论研究

18

作者 李琳 陈树功 《甘蔗糖业》 1991年第1期38-44,共7页

本论文根据蔗糖溶液的特殊性质以及国内外制糖工业的生产实际,应用粒数衡算原理对糖业界较为常用的卧式多分室连续结晶设备的操作运行进行理论分析,明确地指出了一些影响蔗糖连续结晶过程中晶体粒度分布(即 CSD)的有关因素。据此,作者... 本论文根据蔗糖溶液的特殊性质以及国内外制糖工业的生产实际,应用粒数衡算原理对糖业界较为常用的卧式多分室连续结晶设备的操作运行进行理论分析,明确地指出了一些影响蔗糖连续结晶过程中晶体粒度分布(即 CSD)的有关因素。据此,作者借助于现代计算机技术,对卧式多分室连续结晶设备的静态运行状况进行综合性考察,从而发现了有关参数对该设备生产的蔗糖晶体群产品 CSD 的影响规律,进而从理论上提出了一系列实现蔗糖结晶过程连续化的措施。 展开更多

关键词 蔗糖 结晶 连续化 研究

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蔗糖酯合成新方法的研究 被引量：1

19

作者 闵严光 陈树功 高大维 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 1995年第5期149-152,共4页

本法以苛性钾与脂肪酸甲（乙）酯首先反应生成的部分中性皂作为乳化分散剂，使蔗糖和脂肪酸甲（乙）酯在熔融状态下直接发生酯交换反应合成蔗糖酯。适宜的反应条件为：蔗糖／硬脂酸甲酯／苛性钾／催化剂的摩尔比１：１～２：０．４～０... 本法以苛性钾与脂肪酸甲（乙）酯首先反应生成的部分中性皂作为乳化分散剂，使蔗糖和脂肪酸甲（乙）酯在熔融状态下直接发生酯交换反应合成蔗糖酯。适宜的反应条件为：蔗糖／硬脂酸甲酯／苛性钾／催化剂的摩尔比１：１～２：０．４～０．６：０．００３６；１３５～１４０℃、２０～５０ｍｍＨｇ负压下反应３～３，５ｈ。所得粗产物含蔗糖酯５５％，其中单酯６２％。 展开更多

关键词 蔗糖酯 合成 表面活性剂 非离子型

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