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不同处理方式对苦荞直链淀粉-黄酮复合物结构及消化性的影响
被引量：
6
1
作者
周小理
陈杰圣
+2 位作者
王士愁
蒋晴怡
周一鸣
《粮食与油脂》
北大核心
2022年第3期1-7,21,共8页
分别采用热糊化(WT)、微波(MT)、超声波(UT)和超高压(HPP)4种方式对苦荞直链淀粉-黄酮复合物(HBS/BF)进行处理,并对其处理后的理化性质、微观结构和消化性进行比较研究。结果表明:4种处理方式均对苦荞HBS/BF的理化性质、结构与消化性起...
分别采用热糊化(WT)、微波(MT)、超声波(UT)和超高压(HPP)4种方式对苦荞直链淀粉-黄酮复合物(HBS/BF)进行处理,并对其处理后的理化性质、微观结构和消化性进行比较研究。结果表明:4种处理方式均对苦荞HBS/BF的理化性质、结构与消化性起到一定的改善作用。其中,超高压处理后的复合物晶型为A型、粒径较小,且峰值糊化温度提高,糊化焓值上升,具有更好的热稳定性;同时,抗性淀粉含量相较热糊化处理有所提高,使得复合物具有更好的抗消化性。
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关键词
超高压
苦荞直链淀粉
黄酮
复合物
消化性
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职称材料
小猪日粮中添加Bio-green微生态制剂的饲养效果
被引量：
2
2
作者
刘定发
闰军霞
+3 位作者
付畅国
陈杰圣
黄智全
许德生
《中国猪业》
2013年第9期55-56,共2页
猪选择180头健康状况良好的三元杂小猪,随机平均分为三组,对照组、试验一组、试验二组,分别在基础日粮基础上添加0,0.2%和0.3% Bio-green微生物饲料添加剂。通过25天的饲养试验,结果表明:猪日粮中添加0.2%和0.3%的微生物制剂后,日增重...
猪选择180头健康状况良好的三元杂小猪,随机平均分为三组,对照组、试验一组、试验二组,分别在基础日粮基础上添加0,0.2%和0.3% Bio-green微生物饲料添加剂。通过25天的饲养试验,结果表明:猪日粮中添加0.2%和0.3%的微生物制剂后,日增重分别比对照组重提高10.5%和13.0%,增重效果明显,饲料的转化率明显提高,试验组能显著提高小猪血清IgG水平,日粮中添加Bio-green微生物饲料添加剂具有抗病和促生长的作用,添加量以0.3%的效果为好。
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关键词
微生态制剂
日增重
猪
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职称材料
题名
不同处理方式对苦荞直链淀粉-黄酮复合物结构及消化性的影响
被引量：
6
1
作者
周小理
陈杰圣
王士愁
蒋晴怡
周一鸣
机构
上海应用技术大学香料香精技术与工程学院
上海应用技术大学美丽中国与生态文明研究院上海高校智库
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2022年第3期1-7,21,共8页
基金
国家自然科学基金面上基金项目(31871805)
国家现代农业(燕麦荞麦)产业体系建设专项(CARS-07-E-2)
上海市自然科学基金项目(20ZR1455800)。
文摘
分别采用热糊化(WT)、微波(MT)、超声波(UT)和超高压(HPP)4种方式对苦荞直链淀粉-黄酮复合物(HBS/BF)进行处理,并对其处理后的理化性质、微观结构和消化性进行比较研究。结果表明:4种处理方式均对苦荞HBS/BF的理化性质、结构与消化性起到一定的改善作用。其中,超高压处理后的复合物晶型为A型、粒径较小,且峰值糊化温度提高,糊化焓值上升,具有更好的热稳定性;同时,抗性淀粉含量相较热糊化处理有所提高,使得复合物具有更好的抗消化性。
关键词
超高压
苦荞直链淀粉
黄酮
复合物
消化性
Keywords
high hydroststic pressure(HPP)
tartary buckwheat amylose
flavonoid
complex
digestibility
分类号
TS234 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
小猪日粮中添加Bio-green微生态制剂的饲养效果
被引量：
2
2
作者
刘定发
闰军霞
付畅国
陈杰圣
黄智全
许德生
机构
广东省食品进出口集团公司
汕尾出入境检验检疫局
深圳农牧实业有限公司饲料分公司
出处
《中国猪业》
2013年第9期55-56,共2页
文摘
猪选择180头健康状况良好的三元杂小猪,随机平均分为三组,对照组、试验一组、试验二组,分别在基础日粮基础上添加0,0.2%和0.3% Bio-green微生物饲料添加剂。通过25天的饲养试验,结果表明:猪日粮中添加0.2%和0.3%的微生物制剂后,日增重分别比对照组重提高10.5%和13.0%,增重效果明显,饲料的转化率明显提高,试验组能显著提高小猪血清IgG水平,日粮中添加Bio-green微生物饲料添加剂具有抗病和促生长的作用,添加量以0.3%的效果为好。
关键词
微生态制剂
日增重
猪
分类号
S828.5 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同处理方式对苦荞直链淀粉-黄酮复合物结构及消化性的影响
周小理
陈杰圣
王士愁
蒋晴怡
周一鸣
《粮食与油脂》
北大核心
2022
6
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职称材料
2
小猪日粮中添加Bio-green微生态制剂的饲养效果
刘定发
闰军霞
付畅国
陈杰圣
黄智全
许德生
《中国猪业》
2013
2
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