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陈慧作品选登
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作者 陈慧 刘朝晖(指导) 《湖南包装》 2024年第1期226-226,共1页
该设计以冷白色调为主,简约的装修、线条感十足的灯光组合在一起,带来一种月球的清冷感。再撞上代表生机与活力的绿色,搭配动感舒适的音乐,节奏并不嘈杂吵闹,反而有点慵懒缓慢,给人的感觉很放松,仿佛进入了一台说不出名字却又科技感十... 该设计以冷白色调为主,简约的装修、线条感十足的灯光组合在一起,带来一种月球的清冷感。再撞上代表生机与活力的绿色,搭配动感舒适的音乐,节奏并不嘈杂吵闹,反而有点慵懒缓慢,给人的感觉很放松,仿佛进入了一台说不出名字却又科技感十足的宇航舱体。 展开更多
关键词 陈慧 简约 舱体
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陈慧治疗儿童抽动障碍验案
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作者 李阳滔 陈慧 《中国民间疗法》 2022年第11期106-107,共2页
抽动障碍是一种慢性神经精神性疾病,严重影响患儿心身健康。陈慧主任从肝脾论治该病,认为抽动障碍病位为脾,基本病机为脾虚肝旺,风痰扰动,以健脾化痰、平肝息风为主要治法,针药并施,每获卓效。该文分享陈慧主任治疗抽动障碍验案1则。
关键词 抽动障碍 肝风 抽搐 慢惊风 中药 针灸 陈慧
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“行知学院”:学生走向知行合一的“道德生态场”
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作者 陈慧 《江苏教育》 2025年第4期37-39,41,共4页
江苏省邗江中学(以下简称“邗江中学”)秉承“蓄德·修能·日新”校训,践行“发现精彩的自己”的办学理念,以打造“行知学院”作为提升学生品格的主要抓手,通过构建全域载体,在立体场境中浸润学生品性;聚焦思政主线,在多元课程... 江苏省邗江中学(以下简称“邗江中学”)秉承“蓄德·修能·日新”校训,践行“发现精彩的自己”的办学理念,以打造“行知学院”作为提升学生品格的主要抓手,通过构建全域载体,在立体场境中浸润学生品性;聚焦思政主线,在多元课程中实现价值引领;涵育生命自觉,在主题活动中促进伙伴共生;丰富评价维度,在蓄势赋能中全面发展,全方位引领学生在“道德生态场”中内化德性、转化行动,成长为“爱党爱国、身心健康、乐于探索、勇于实践、锐意创新、自主发展”的“行知青年”。 展开更多
关键词 文化建设 思政育人 评价体系
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“士大夫之学”视野下的曾国藩“奇偶互用”说 被引量:1
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作者 陈慧 《文艺理论研究》 CSSCI 北大核心 2024年第2期101-113,共13页
曾国藩在奠定“士大夫之学”学术规模的过程中,根植《易传·系辞》的宇宙观和张载的辩证观,依据韩愈“孔墨相用”说而提出“奇偶互用”说。相较清中叶以来“奇偶相生”“奇偶相杂迭用”“骈散相成”“奇偶相间”“奇偶相参错综”等... 曾国藩在奠定“士大夫之学”学术规模的过程中,根植《易传·系辞》的宇宙观和张载的辩证观,依据韩愈“孔墨相用”说而提出“奇偶互用”说。相较清中叶以来“奇偶相生”“奇偶相杂迭用”“骈散相成”“奇偶相间”“奇偶相参错综”等说,“奇偶互用”说确立“奇”为本位、以“奇”兼“偶”的体用关系,主要从行气运辞、天授人事的角度记述奇偶,重塑韩愈古文在学术分途中的连接作用与在文体演变中的典范价值。该说完善并发展了姚鼐“文分阴阳”说,试图纠正桐城理论阴阳分判、偏于阳刚,而创作失之阴柔的流弊。曾国藩大胆接受富有争议的“孔墨相用”说,体现了其在晚清大变局中,借助韩愈归本经子、博学于文的“大贤君子之道”,复兴修己治人、经世致用的大人之学的淑世情怀。 展开更多
关键词 曾国藩 晚清 士大夫之学 骈散合一论 韩愈
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达卡巴嗪分子拉曼和紫外吸收光谱的理论研究 被引量:1
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作者 陈玉锋 陈慧 +3 位作者 任黎英 赵宁 韩金玲 李雨桐 《原子与分子物理学报》 CAS 北大核心 2025年第1期49-53,共5页
采用密度泛函理论(Density functionol theory,DFT),在B3LYP/6-31+g(d,p)基组水平上,对达卡巴嗪进行了结构优化,通过频率计算,获得达卡巴嗪的拉曼光谱,与实验获得的拉曼光谱进行对比,对400~2000 cm^(-1)频率范围内的拉曼光谱特征峰进行... 采用密度泛函理论(Density functionol theory,DFT),在B3LYP/6-31+g(d,p)基组水平上,对达卡巴嗪进行了结构优化,通过频率计算,获得达卡巴嗪的拉曼光谱,与实验获得的拉曼光谱进行对比,对400~2000 cm^(-1)频率范围内的拉曼光谱特征峰进行了指认归属.计算分析前线分子轨道和表面静电势,预测了达卡巴嗪分子化学反应发生的位点.采用含时密度泛函理论(Time-dependent density functional theory,TDDFT)计算了该分子的紫外吸收光谱和激发态,获得电荷转移光谱,分析了达卡巴嗪分子间的电荷转移关系. 展开更多
关键词 密度泛函理论 达卡巴嗪 拉曼光谱 紫外光谱
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依托联合教研室提高皮肤性病学教学质量初探
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作者 陈慧 周田田 +1 位作者 齐婧 张海萍 《中国医药导报》 CAS 2024年第29期103-105,共3页
首都医科大学皮肤性病学联合教研室由10家成员单位组成,共同承担长学制本科生和国际学院留学生的皮肤性病学理论及临床见习的教学任务。联合教研室通过改进教学方法、集体备课、新教师试讲、优秀教师示范课及深入开展课程思政等措施提... 首都医科大学皮肤性病学联合教研室由10家成员单位组成,共同承担长学制本科生和国际学院留学生的皮肤性病学理论及临床见习的教学任务。联合教研室通过改进教学方法、集体备课、新教师试讲、优秀教师示范课及深入开展课程思政等措施提升长学制本科生的教学质量。优秀中青年教师承担留学生皮肤性病学课程的全英文理论教学任务。留学生须参加统一的闭卷理论考试。见习时留学生进行病史采集和病历书写训练,参与小组讨论、进行真菌镜检和冷冻治疗等实践操作,以上均可计入见习成绩。今后联合教研室将与时俱进适时更新教学大纲,逐步推进临床案例库的建设工作,进一步提升皮肤性病学的教学质量。 展开更多
关键词 联合教研室 皮肤性病学 教学质量
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热咳散联合穴位贴敷治疗儿童肺炎支原体肺炎(痰热闭肺证)的疗效及对血清炎症因子及免疫功能的影响
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作者 陈慧 何德根 +3 位作者 张琳 郑敏斯 王信芳 黄钦海 《中国实用医药》 2024年第22期11-15,共5页
目的 探讨热咳散与穴位贴敷联合应用对儿童肺炎支原体肺炎(MPP)(痰热闭肺证)的治疗效果以及对免疫功能、血清炎症因子的影响。方法 80例确诊为MPD(痰热闭肺证)的患儿,随机分为对照组与观察组,每组40例。对照组给予阿奇霉素干混悬剂治疗... 目的 探讨热咳散与穴位贴敷联合应用对儿童肺炎支原体肺炎(MPP)(痰热闭肺证)的治疗效果以及对免疫功能、血清炎症因子的影响。方法 80例确诊为MPD(痰热闭肺证)的患儿,随机分为对照组与观察组,每组40例。对照组给予阿奇霉素干混悬剂治疗,观察组在对照组基础上加用热咳散和穴位贴敷疗法。对比两组治疗效果,症状消失时间(发热消失时间、咳嗽消失时间、肺部啰音消失时间),中医证候积分,血清炎症因子[肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-10(IL-10)、血清淀粉样蛋白A(SAA)],补体3(C3)、补体4(C4)与免疫球蛋白[免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)],不良反应发生情况。结果 观察组总有效率97.5%明显高于对照组的82.5%,差异有统计学意义(P<0.05)。观察组发热消失时间(1.17±0.31)d、咳嗽消失时间(3.50±0.55)d、肺部啰音消失时间(3.77±0.42)d均短于对照组的(2.48±0.49)、(4.33±0.70)、(5.07±0.36)d,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗后,两组的发热、咳嗽、气急、痰鸣积分及总分均低于治疗前,且观察组明显低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗后,两组TNF-α、IL-6、IL-10、SAA均明显低于治疗前,且观察组TNF-α(15.66±1.57)ng/L、IL-6(17.30±3.04)ng/L、IL-10(18.91±1.30)ng/L、SAA(30.69±7.78)mg/L均较对照组的(17.89±1.81)ng/L、(24.34±2.88)ng/L、(23.96±1.07)ng/L、(37.30±7.15)mg/L明显偏低(P<0.05)。治疗后,两组IgA、IgG均升高,IgM与C3、C4均降低,且观察组IgA(0.84±0.09)g/L、IgG(8.27±1.30)g/L较对照组的(0.74±0.10)、(7.11±1.30)g/L明显更高,IgM(1.03±0.10)g/L与C3(0.84±0.24)g/L、C4(0.23±0.11)g/L较对照组的(1.28±0.11)、(1.16±0.26)、(0.30±0.13)g/L明显更低(P<0.05)。两组不良反应发生率均为2.5%,组间对比无明显差异(P>0.05),无特殊不适,无需特殊处理。结论 热咳散联合穴位贴敷治疗MPP(痰热闭肺证)患儿的临床疗效显著,可改善临床症状及肺部体征,降低中医证候积分,有效减轻炎症反应,提升免疫球蛋白水平,恢复C3、C4水平,改善患儿的免疫功能,安全性高。 展开更多
关键词 热咳散 穴位贴敷 肺炎支原体肺炎 儿童 痰热闭肺证 炎症因子 免疫
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改善食品化学实验课教学质量措施探究
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作者 陈慧 徐霞 +3 位作者 蔡燕萍 朱士臣 刘书来 张建友 《中国食品工业》 2024年第1期147-148,151,共3页
本文旨在提高学生实验操作技能和实验数据处理能力,保障实验教学效果。通过采取相应措施,使食品化学实验教学更加贴近实际工作需求,培养学生的实践能力和思想品质,增强学生对食品安全和伦理道德问题的认识,达到了教学质量不断提升和思... 本文旨在提高学生实验操作技能和实验数据处理能力,保障实验教学效果。通过采取相应措施,使食品化学实验教学更加贴近实际工作需求,培养学生的实践能力和思想品质,增强学生对食品安全和伦理道德问题的认识,达到了教学质量不断提升和思政强化的目的。 展开更多
关键词 食品化学实验 思政强化 教学改革 考核评价
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加替沙星拉曼光谱、紫外吸收光谱及微观结构的理论研究
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作者 陈玉锋 任黎英 +3 位作者 陈慧 赵宁 韩金玲 李雨桐 《原子与分子物理学报》 CAS 北大核心 2025年第3期8-12,共5页
基于密度泛函理论(Density functional theory,DFT),M06-2X/6-311G(d,p)基组水平下对加替沙星分子的初始结构进行优化.计算其振动频率,采用VEDA4软件基于势能分布(Potential energy distribution,PED)计算结果对特征振动模式进行了归属... 基于密度泛函理论(Density functional theory,DFT),M06-2X/6-311G(d,p)基组水平下对加替沙星分子的初始结构进行优化.计算其振动频率,采用VEDA4软件基于势能分布(Potential energy distribution,PED)计算结果对特征振动模式进行了归属指认,并和实验光谱进行了对比.绘制了分子表面静电势,分析分子可能发生亲电和亲核反应的位点.利用含时密度泛函理论(Time-dependent density functional theory,TDDFT)计算了加替沙星分子的激发态,讨论了加替沙星分子内的电子跃迁.该研究为分析加替沙星的光谱和电子结构提供了理论基础. 展开更多
关键词 加替沙星 密度泛函理论 拉曼光谱 紫外光谱
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氧化亚硫酸化菜籽油加脂剂的制备及性能研究
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作者 王璐瑶 陈向 +4 位作者 王雨璐 张佳星 贾欣宇 蒋弟勇 陈慧 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2024年第1期75-82,共8页
利用亚硫酸氢钠对氧化菜籽油进行亚硫酸化改性,经过三乙醇胺中和获得植物油基加脂剂(OSF-T),最后通过添加过氧乙酸去除残余的亚硫酸盐获得低碘值加脂剂(OSF-PT)。将上述加脂剂应用于蓝湿牛皮染色加脂实验,同时与市售加脂剂AMK对比。结... 利用亚硫酸氢钠对氧化菜籽油进行亚硫酸化改性,经过三乙醇胺中和获得植物油基加脂剂(OSF-T),最后通过添加过氧乙酸去除残余的亚硫酸盐获得低碘值加脂剂(OSF-PT)。将上述加脂剂应用于蓝湿牛皮染色加脂实验,同时与市售加脂剂AMK对比。结果表明,自制加脂剂乳液粒径在10~180 nm之间,并具有优异的乳液稳定性和分散性;加脂性能良好,其中OSF-T加脂革柔软度可达6.5 mm;OSF-T加脂革的挥发性有机物(VOC)含量为123.7 g/m^(2),OSF-PT加脂革的VOC含量为121.3 g/m^(2),均低于AMK加脂革(164.3 g/m^(2));OSF-PT加脂革比AMK加脂革的颜色更浅淡,色差(ΔE)为4.12,更适用于浅色革加脂;经过热老化和紫外老化处理,OSF-T加脂革的抗张强度仍维持在15 MPa以上,六价铬含量低于5 mg/kg。加脂剂OSF-T在皮革柔软度、力学性能、耐老化性能和六价铬含量方面均略优于市售加脂剂AMK。 展开更多
关键词 氧化菜籽油 氧化亚硫酸化 植物油基加脂剂 耐老化性能
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人工智能视觉识别系统在外来医疗器械检查中的应用效果
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作者 吴小娜 陈慧 +1 位作者 何倩 刘佳微 《护士进修杂志》 2024年第2期161-163,203,共4页
目的 探讨人工智能视觉识别系统在消毒供应中心(CSSD)外来骨科医疗器械包装质量的应用效果。方法 我院于2022年1月将采集在CSSD处置的骨科外来器械信息,包括(图像、名称规格、数量)等传送至人工智能视觉识别系统中存档,实现图像数据分... 目的 探讨人工智能视觉识别系统在消毒供应中心(CSSD)外来骨科医疗器械包装质量的应用效果。方法 我院于2022年1月将采集在CSSD处置的骨科外来器械信息,包括(图像、名称规格、数量)等传送至人工智能视觉识别系统中存档,实现图像数据分析与回溯、归档预警提示。即选取2021年2-12月系统应用前我院消毒供应中心接收处理的9 600包骨科外来器械为对照组。2022年1月-11月系统应用后的9 600包为观察组,比较2组医疗器械包装质量及管理工作情况(包装质量、平均耗时、使用满意度)。结果 观察组医疗器械包装质量优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);包装平均耗时及使用满意度优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论 人工智能视觉识别系统在CSSD外来骨科医疗器械包装环节,核查应用中效果较好。提升包装质量的同时,也优化了外来骨科医疗器械管理流程、提高了手术室满意度和工作效率。 展开更多
关键词 消毒供应中心 人工智能 视觉识别 外来骨科医疗器械 包装质量
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布地奈德联合乙酰半胱氨酸雾化治疗支气管肺炎的临床疗效评价
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作者 陈慧 周志聪 张晓红 《中国实用医药》 2025年第6期101-104,共4页
目的 研究布地奈德联合乙酰半胱氨酸雾化治疗支气管肺炎的临床疗效。方法 60例支气管肺炎患者,采用随机数字表法分为对照组和观察组,每组30例。对照组予以常规治疗,观察组在常规治疗基础上予以布地奈德联合乙酰半胱氨酸雾化治疗。对比... 目的 研究布地奈德联合乙酰半胱氨酸雾化治疗支气管肺炎的临床疗效。方法 60例支气管肺炎患者,采用随机数字表法分为对照组和观察组,每组30例。对照组予以常规治疗,观察组在常规治疗基础上予以布地奈德联合乙酰半胱氨酸雾化治疗。对比两组患者的肺功能指标[第1秒用力呼气容积(FEV1)、用力肺活量(FVC)]、临床症状或体征消失时间、不良反应发生情况。结果 治疗后,两组FEV1、FVC均高于治疗前,且观察组FEV1(1.97±0.48)L、FVC(2.95±0.38)L均高于对照组的(1.62±0.33)、(2.42±0.33)L,差异显著(P<0.05)。治疗后,观察组肺部啰音消失时间、咳嗽消失时间、发热消失时间、气促消失时间分别为(4.18±1.33)、(4.12±1.34)、(2.24±0.21)、(3.11±0.55)d,明显短于对照组的(6.75±1.45)、(6.23±1.58)、(3.78±0.37)、(4.88±0.79)d,差异显著(P<0.05)。两组不良反应发生率对比无明显差异(P>0.05)。结论 对于支气管肺炎患者,应用布地奈德联合乙酰半胱氨酸雾化治疗能够获得良好效果,可明显增强患者肺功能,改善临床症状,安全性较高,值得肯定。 展开更多
关键词 布地奈德 乙酰半胱氨酸 雾化治疗 支气管肺炎 疗效 肺功能
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修复材料对合并2型糖尿病老年上颌前磨牙楔状缺损患者牙龈的影响
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作者 陈慧 贺飞 代喆颖 《成都医学院学报》 2025年第2期321-326,共6页
目的 分析不同修复材料对合并2型糖尿病(T2DM)的老年上颌前磨牙龈下楔状缺损患者牙龈组织生化指标及修复效果的影响。方法 选取2021年1月至2023年5月武汉市第三医院收治的合并T2DM的老年上颌前磨牙龈下楔状缺损患者195例为研究对象,根... 目的 分析不同修复材料对合并2型糖尿病(T2DM)的老年上颌前磨牙龈下楔状缺损患者牙龈组织生化指标及修复效果的影响。方法 选取2021年1月至2023年5月武汉市第三医院收治的合并T2DM的老年上颌前磨牙龈下楔状缺损患者195例为研究对象,根据补牙材料不同分为A组(多功能玻璃离子)、B组(聚酸改性复合树脂/复合体)和C组(光固化复合树脂)3组,每组65例。另选取65例未合并T2DM的老年上颌前磨牙龈下楔状缺损患者作为D组(修复方式同C组),对比4组患者治疗12个月内牙周组织中龈沟液量、出血指数(BOP)、牙龈指数(GI)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)和碱性磷酸酶(ALP)、白细胞介素-1β(IL-1β)水平。结果 修复1个月后,4组患者龈沟液量、BOP、GI水平均高于修复前(P<0.05);修复6、12个月后,B、C、D组龈沟液量、BOP、GI水平均低于A组(P<0.05);且D组龈沟液量、BOP、GI水平均低于A、B、C组(P<0.05);修复1、6、12个月后,4组患者AST、ALP水平均高于修复前,IL-1β水平低于修复前(P<0.05);修复6、12个月,D组AST、ALP、IL-1β水平均低于其他3组(P<0.05),4组试件轴壁及龈壁边缘染色深度比较,差异无统计学意义(P>0.05);术后12个月内,4组患者填充物脱落率比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。结论 合并T2DM严重影响老年上颌前磨牙龈下楔状缺损的修复效果,采用光固化复合树脂作为修复材料对牙周组织的刺激最弱,患者术后远期恢复最佳。 展开更多
关键词 充填材料 上颌前磨牙 龈下楔状缺损 2型糖尿病 牙周组织
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146例新生儿万古霉素谷浓度监测及其影响因素分析:一项单中心回顾性观察研究
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作者 陈慧 刘振国 +2 位作者 巨康璐 常瑛 郭波 《儿科药学杂志》 2025年第3期39-44,共6页
目的:探讨危重症新生儿万古霉素谷浓度监测达标率低的影响因素。方法:纳入2018年12月至2023年12月在西北妇女儿童医院接受万古霉素治疗的新生儿,接受静脉滴注万古霉素治疗的年龄≤28 d,胎龄≥26周妊娠出生的新生儿。分析万古霉素给药方... 目的:探讨危重症新生儿万古霉素谷浓度监测达标率低的影响因素。方法:纳入2018年12月至2023年12月在西北妇女儿童医院接受万古霉素治疗的新生儿,接受静脉滴注万古霉素治疗的年龄≤28 d,胎龄≥26周妊娠出生的新生儿。分析万古霉素给药方案,监测稳态万古霉素谷浓度。结果:共纳入146例患儿,15.06%(22/146)的患儿万古霉素谷浓度<5 mg/L。单因素回归分析结果显示,胎龄、体质量、身高、万古霉素日剂量与万古霉素谷浓度显著相关(P<0.05)。多元线性回归分析显示,胎龄、体质量、万古霉素日剂量是万古霉素谷浓度低的独立影响因素(P<0.05)。结论:新生儿万古霉素谷浓度监测达标率低,尤其是重症新生儿,万古霉素日剂量、胎龄、体质量是重要的影响因素。 展开更多
关键词 万古霉素 谷浓度 影响因素 新生儿
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某工程预拌混凝土爆裂成因及游离氧化钙潜在危害分析
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作者 陈慧 王晓海 +1 位作者 詹奇淇 章家海 《建材世界》 2025年第1期27-30,共4页
通过沸煮法检测爆裂区域混凝土的游离氧化钙潜在危害性,并对爆裂物质和未爆裂处水泥石进行化学成分对比分析试验,确定混凝土爆裂根源是硬化后混凝土中的游离氧化钙发生二次水化反应引起,其水化产物在混凝土内部产生局部膨胀应力,最终造... 通过沸煮法检测爆裂区域混凝土的游离氧化钙潜在危害性,并对爆裂物质和未爆裂处水泥石进行化学成分对比分析试验,确定混凝土爆裂根源是硬化后混凝土中的游离氧化钙发生二次水化反应引起,其水化产物在混凝土内部产生局部膨胀应力,最终造成混凝土体积不稳定。 展开更多
关键词 预拌混凝土 钢渣 混凝土爆裂 游离氧化钙
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锂辉石制备电池级碳酸锂工程设计探讨
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作者 陈慧 王治安 +4 位作者 李琼 顾秋月 郭艳 王帆 李沛怡 《盐科学与化工》 2025年第2期10-13,共4页
文章对锂辉石制备电池级碳酸锂的工程设计方案进行了概述,从工艺流程、设备选型、厂房布局、公用工程及配套设施设计等多方面进行探讨分析,为提升电池级碳酸锂的技术水平和生产能力提供参考。
关键词 锂辉石 电池级碳酸锂 工程设计
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高职院校党团协同育人模式的构建思路与实践
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作者 何栋 唐婷 +2 位作者 刘晓媛 焦婉莹 陈慧 《中国军转民》 2024年第17期152-153,共2页
通过对当前高职院校党团组织育人工作现状的深入分析,探究党团组织协同育人模式构建的理论依据和基本原则,进而对党团组织协同育人系统进行实践,进一步提升和改进高职院校党团组织工作,实现党团组织协同育人模式共建共赢。
关键词 党团组织 协同育人 模式构建
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贻贝蒸煮液美拉德反应制备海鲜调味基料工艺研究及其挥发性风味分析 被引量:2
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作者 柯志刚 吴涛 +8 位作者 陈慧 周绪霞 金友定 戴央章 邓尚贵 周小敏 丁玉庭 刘书来 相兴伟 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2024年第1期232-240,共9页
为提高贻贝加工过程中产生的副产物利用率,该文以贻贝蒸煮液为原料,经浓缩、酶解后进行美拉德反应,以期制备一种贻贝风味的调味基料。通过单因素试验结合Friedman排序检验法、吸光度测定和响应曲面结合模糊数学感官评价法,探究贻贝蒸煮... 为提高贻贝加工过程中产生的副产物利用率,该文以贻贝蒸煮液为原料,经浓缩、酶解后进行美拉德反应,以期制备一种贻贝风味的调味基料。通过单因素试验结合Friedman排序检验法、吸光度测定和响应曲面结合模糊数学感官评价法,探究贻贝蒸煮酶解液美拉德反应最佳工艺条件,并采用GC-MS测定美拉德反应产物的挥发性风味成分。结果表明,贻贝蒸煮液美拉德反应的最佳条件为:还原糖添加量3%(质量分数)、反应温度115℃、反应时间2 h、反应初始pH 7.5。GC-MS分析结果显示,醛类、酮类是美拉德反应产物的主要风味物质,吡嗪类、呋喃类等物质丰富了风味层次,提高了美拉德反应产物的整体香气。该研究结果可为贻贝加工副产物高值化利用提供一定参考。 展开更多
关键词 贻贝蒸煮液 美拉德反应 模糊数学 GC-MS
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一种低共熔溶剂制备明胶基膜前驱液特性研究 被引量:1
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作者 肖娅 吴婷 +2 位作者 刘文涛 程飞 陈慧 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2024年第5期25-31,59,共8页
以明胶为原料,经一种三水乙酸钠/尿素/水-低共熔溶剂(DES/H_(2)O)体系溶解后制备明胶基膜前驱液。与传统水体系溶解相比,DES/H_(2)O溶解的明胶暴露出更多活性基团,以碳二亚胺盐酸盐为交联剂可与聚乙烯醇形成更多酯键。对获得的明胶基膜... 以明胶为原料,经一种三水乙酸钠/尿素/水-低共熔溶剂(DES/H_(2)O)体系溶解后制备明胶基膜前驱液。与传统水体系溶解相比,DES/H_(2)O溶解的明胶暴露出更多活性基团,以碳二亚胺盐酸盐为交联剂可与聚乙烯醇形成更多酯键。对获得的明胶基膜前驱液进行表征,结果表明,DES/H_(2)O体系中DES含量为60%时(以DES/H_(2)O溶液总质量为基准),所制备的明胶基膜前驱液的透光率为95.23%,粒径为1524.0 nm,结晶温度为-31℃,当剪切速率为10 s^(-1)时,黏度为449.07 mPa·s。表明此明胶基膜前驱液的交联作用较强,相容性较好,内部结构稳定,为制备具有较好物化性能的明胶基膜提供了新方法。 展开更多
关键词 明胶 低共熔溶剂 交联 明胶基膜 前驱液
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植物富硒肽的来源及生物活性的研究进展 被引量:3
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作者 李建明 王文君 +3 位作者 陈慧 韦雯璐 何思辰 陈凌利 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第16期391-403,共13页
硒(Se)是人体必需的微量营养素,在生命活动中发挥着重要的生理功能。与无机硒相比,有机硒生物利用度高且毒性低,是补充硒的优质来源。生物活性硒肽是有机硒的重要形式,主要来源于富硒植物提取和人工合成途径,由于具有多种有益健康的生... 硒(Se)是人体必需的微量营养素,在生命活动中发挥着重要的生理功能。与无机硒相比,有机硒生物利用度高且毒性低,是补充硒的优质来源。生物活性硒肽是有机硒的重要形式,主要来源于富硒植物提取和人工合成途径,由于具有多种有益健康的生物活性,生物活性硒肽已经成为近年来备受关注的研究热点。本文综合了国内外近几年的相关研究,概述了植物源生物活性硒肽的分离提取和人工螯合制备、常见的植物源生物活性硒肽及其在机体中的抗氧化、肝脏保护、免疫调节、抗癌、降血压等多种生物活性,以期为植物源生物活性硒肽在功能性食品和医药方面的开发利用提供理论参考。 展开更多
关键词 硒肽 植物源 生物活性
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