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大熊山蚩尤莫猺宴(上): 1; 作者方八另(文/图) 蔡振林 +2 位作者谭璐陈岳宏(文/图) 陈翔(图) 《中国食品》 2025年第10期110-119,共10页; 大熊山又名熊胆山、神山、辰山,地处湖南省的资江中游、雪峰山东南麓,北接安化县、南邻新化县吉庆镇、西抵白溪镇,面积达300多平方公里。相传,“战神”蚩尤战败后带领九黎部落的人躲进梅山深处的大熊山,其后裔在此地繁衍生息,逐渐演变... 展开更多; 关键词大熊山蚩尤莫猺族繁衍生息战神梅山; 在线阅读下载PDF 职称材料

大熊山蚩尤莫猺宴(中): 2; 作者方八另(文/图) 蔡振林 +2 位作者谭璐陈岳宏(文/图) 陈翔(图) 《中国食品》 2025年第11期124-131,共8页; 上一期我们介绍了代表莫猺饮食文化的11道特色菜品,这期继续介绍10道其他菜品。墨鱼冬笋三鲜丝,大熊山地区的人们在举办宴席或者准备年夜饭时都会安排墨鱼冬笋三鲜丝,这道菜是将脆嫩的冬笋(可用玉兰片替代)、海味墨鱼和油豆腐丝一起用... 展开更多; 关键词蚩尤莫猺宴大熊山墨鱼冬笋三鲜丝; 在线阅读下载PDF 职称材料

大熊山蚩尤莫猺宴(下): 3; 作者方八另(文/图) 蔡振林 +2 位作者谭璐陈岳宏(文/图) 陈翔(图) 《中国食品》 2025年第12期138-143,共6页; 前两期我们介绍了代表莫猺饮食文化的21道特色菜品,这一期将继续介绍最后10道菜品。雷打鸭,雷打鸭又称米粉鸭子粑,据说起源于蚩尤时代。相传,蚩尤从中原退守梅山时,有一日电闪雷鸣,雷电击中了河边的野鸭,鸭毛烧光,肉被打得粉碎,蚩尤吃... 展开更多; 关键词雷打鸭莫猺宴大熊山蚩尤米粉鸭子粑; 在线阅读下载PDF 职称材料