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珍珠蚌肉二肽基肽酶-IV抑制肽的制备与分离
1
作者
张楚涵
陈寅格
+4 位作者
马婷
翁凌
张凌晶
张根芳
曹敏杰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第17期63-70,共8页
目的:以珍珠蚌肉为原料制备对二肽基肽酶(dipeptidyl peptidase,DPP)-IV具有抑制作用的生物活性肽。方法:利用两步酶解法并优化珍珠蚌肉酶解条件,筛选体外DPP-IV抑制活性较高组分进行超滤膜浓缩,Superdex^(TM) peptide 10/300 GL凝胶柱...
目的:以珍珠蚌肉为原料制备对二肽基肽酶(dipeptidyl peptidase,DPP)-IV具有抑制作用的生物活性肽。方法:利用两步酶解法并优化珍珠蚌肉酶解条件,筛选体外DPP-IV抑制活性较高组分进行超滤膜浓缩,Superdex^(TM) peptide 10/300 GL凝胶柱层析与反相高效液相色谱(reverse phase-high performance liquid chromatography,RP-HPLC)技术分离纯化出酶解液中的DPP-IV抑制肽,最终通过液相色谱-串联质谱鉴定其氨基酸序列。结果:中性蛋白酶与碱性蛋白酶对珍珠蚌肉均有良好降解效果,经3 kDa超滤膜浓缩后,酶解产物的DPP-IV抑制率可达67.4%。通过凝胶过滤柱和RP-HPLC进一步分离纯化出6个活性较高的肽段,序列分别为FNAPAM、FIPNY、IYNPPTPF、LAMPYP、FFVVMP和LAGMP。进一步,以分子对接的方式分析6个肽段与DPP-IV的相互作用关系。结论:本研究利用珍珠蚌肉制备DPP-IV抑制肽,可为以水产加工副产物为原料制备功能性食品提供理论参考。
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关键词
珍珠蚌
酶解
分离纯化
二肽基肽酶-IV
抑制肽
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职称材料
牛源二肽基肽酶-IV的高效制备及性质
被引量：
1
2
作者
赵嘉妮
陈宏
+5 位作者
陈寅格
翁凌
张凌晶
张志刚
林家仕
曹敏杰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第16期194-200,共7页
以高效制备二肽基肽酶IV(dipeptidyl peptidase-IV,DPP-IV)为目的,以牛肾为原料,经酸沉淀、硫酸铵盐析和凝胶过滤层析获得高纯度DPP-IV。还原条件下,纯化蛋白的分子质量为106 kDa,纯化倍数为169.9,得率为9.5%。对该蛋白进行质谱鉴定得...
以高效制备二肽基肽酶IV(dipeptidyl peptidase-IV,DPP-IV)为目的,以牛肾为原料,经酸沉淀、硫酸铵盐析和凝胶过滤层析获得高纯度DPP-IV。还原条件下,纯化蛋白的分子质量为106 kDa,纯化倍数为169.9,得率为9.5%。对该蛋白进行质谱鉴定得到12个肽段,共517个氨基酸残基,与牛DPP-IV氨基酸序列的匹配度为100%。对其性质研究发现,DPP-IV为糖蛋白且以二聚体形式(210 kDa)存在,等电点为5.8。DPP-IV的二级结构具有典型的β-折叠构象,热变性温度为(72.7±0.3)℃。金属离子Zn^(2+)、Fe^(2+)及Fe^(3+)对DPP-IV活力有明显的抑制作用,1 mmol/L的Zn^(2+)对DPP-IV力抑制率高达98%。
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关键词
2型糖尿病
二肽基肽酶
分离纯化
性质分析
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职称材料
题名
珍珠蚌肉二肽基肽酶-IV抑制肽的制备与分离
1
作者
张楚涵
陈寅格
马婷
翁凌
张凌晶
张根芳
曹敏杰
机构
集美大学体育学院
集美大学海洋食品与生物工程学院
金华职业技术大学农学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第17期63-70,共8页
基金
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-49)。
文摘
目的:以珍珠蚌肉为原料制备对二肽基肽酶(dipeptidyl peptidase,DPP)-IV具有抑制作用的生物活性肽。方法:利用两步酶解法并优化珍珠蚌肉酶解条件,筛选体外DPP-IV抑制活性较高组分进行超滤膜浓缩,Superdex^(TM) peptide 10/300 GL凝胶柱层析与反相高效液相色谱(reverse phase-high performance liquid chromatography,RP-HPLC)技术分离纯化出酶解液中的DPP-IV抑制肽,最终通过液相色谱-串联质谱鉴定其氨基酸序列。结果:中性蛋白酶与碱性蛋白酶对珍珠蚌肉均有良好降解效果,经3 kDa超滤膜浓缩后,酶解产物的DPP-IV抑制率可达67.4%。通过凝胶过滤柱和RP-HPLC进一步分离纯化出6个活性较高的肽段,序列分别为FNAPAM、FIPNY、IYNPPTPF、LAMPYP、FFVVMP和LAGMP。进一步,以分子对接的方式分析6个肽段与DPP-IV的相互作用关系。结论:本研究利用珍珠蚌肉制备DPP-IV抑制肽,可为以水产加工副产物为原料制备功能性食品提供理论参考。
关键词
珍珠蚌
酶解
分离纯化
二肽基肽酶-IV
抑制肽
Keywords
pearl mussel
enzymatic hydrolysis
separation and purification
dipeptidyl peptidase-IV
inhibitory peptides
分类号
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
牛源二肽基肽酶-IV的高效制备及性质
被引量：
1
2
作者
赵嘉妮
陈宏
陈寅格
翁凌
张凌晶
张志刚
林家仕
曹敏杰
机构
集美大学体育学院
集美大学食品与生物工程学院
肉食品安全生产技术国家重点实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第16期194-200,共7页
基金
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0901004)。
文摘
以高效制备二肽基肽酶IV(dipeptidyl peptidase-IV,DPP-IV)为目的,以牛肾为原料,经酸沉淀、硫酸铵盐析和凝胶过滤层析获得高纯度DPP-IV。还原条件下,纯化蛋白的分子质量为106 kDa,纯化倍数为169.9,得率为9.5%。对该蛋白进行质谱鉴定得到12个肽段,共517个氨基酸残基,与牛DPP-IV氨基酸序列的匹配度为100%。对其性质研究发现,DPP-IV为糖蛋白且以二聚体形式(210 kDa)存在,等电点为5.8。DPP-IV的二级结构具有典型的β-折叠构象,热变性温度为(72.7±0.3)℃。金属离子Zn^(2+)、Fe^(2+)及Fe^(3+)对DPP-IV活力有明显的抑制作用,1 mmol/L的Zn^(2+)对DPP-IV力抑制率高达98%。
关键词
2型糖尿病
二肽基肽酶
分离纯化
性质分析
Keywords
type 2 diabetes
dipeptidyl peptidase-IV
purification
characterization
分类号
Q556.3 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
珍珠蚌肉二肽基肽酶-IV抑制肽的制备与分离
张楚涵
陈寅格
马婷
翁凌
张凌晶
张根芳
曹敏杰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
牛源二肽基肽酶-IV的高效制备及性质
赵嘉妮
陈宏
陈寅格
翁凌
张凌晶
张志刚
林家仕
曹敏杰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
1
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