伊犁地区奶疙瘩中乳酸菌的筛选及其特性研究 被引量：1

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作者 汤凯 武运 +5 位作者 王雪 马文瑞 陈卫林 张珍珍 黄文书 杜木英 《食品工业科技》 北大核心 2025年第3期188-195,共8页

为筛选出传统发酵食品中具有优良功能特性的乳酸菌,对伊犁地区奶疙瘩中的乳酸菌进行分离鉴定,并对其益生特性和功能特性进行研究。从奶疙瘩中分离出乳酸菌菌株并进行分子生物学鉴定,通过耐酸、耐胆盐、自聚集、疏水性和模拟胃肠液耐受... 为筛选出传统发酵食品中具有优良功能特性的乳酸菌,对伊犁地区奶疙瘩中的乳酸菌进行分离鉴定,并对其益生特性和功能特性进行研究。从奶疙瘩中分离出乳酸菌菌株并进行分子生物学鉴定,通过耐酸、耐胆盐、自聚集、疏水性和模拟胃肠液耐受性等益生特性指标对菌株筛选,并测定菌株的自由基清除能力和α-葡萄糖苷酶抑制率等功能特性。结果表明:从奶疙瘩样品中分离出的8株乳酸菌均表现出耐酸和耐胆盐能力,其中乳酸片球菌KT-7疏水率最高(77.2%),KT-7在胃液存活率最高(109.7%),副干酪乳杆菌KT-2在肠液存活率最高(103.4%);发酵上清液抗氧化实验中,KT-2的DPPH自由基清除率最高(79.8%),戊糖片球菌KT-8对羟基自由基清除率最高(96.8%),抑制α-葡萄糖苷酶活性实验中,菌株KT-2、KT-7、KT-8对α-葡萄糖苷酶的抑制率在20.0%以上,其中KT-8抑制率最高(34.9%)。因此,从伊犁地区奶疙瘩中筛选出的3株乳酸菌副干酪乳杆菌KT-2、乳酸片球菌KT-7、戊糖片球菌KT-8具有良好的益生特性与功能特性,可作为功能发酵食品的潜在菌株。 展开更多

关键词 奶疙瘩 乳酸菌 筛选鉴定 耐受性 益生特性 功能特性

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天山北麓玛纳斯小产区四种干红葡萄酒香气物质特征分析

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作者 张文昊 陈新军 +6 位作者 孙雪楠 武运 李宁 黄翠 王美琪 马文瑞 陈卫林 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第8期299-306,I0012-I0020,共17页

葡萄酒挥发性香气是葡萄酒风味的重要组成部分,为探究天山北麓玛纳斯小产区干红葡萄酒的挥发性香气特征,该文采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SP... 葡萄酒挥发性香气是葡萄酒风味的重要组成部分,为探究天山北麓玛纳斯小产区干红葡萄酒的挥发性香气特征,该文采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)分别对玛纳斯小产区同一酿造技术生产的3个年份、4个品种共12款干红葡萄酒的挥发性物质组成进行鉴定分析。结果表明,12款干红葡萄酒共鉴定出69种挥发性香气化合物,其中酸类3种、高级醇类18种、醛酮类2种、C 6/C 9醇类6种、酯类11种、乙酯类17种、乙酸酯类8种、降异戊二烯类1种、萜烯类2种以及其他化合物1种,香气活度值(odor activity value,OAV)>1的有23种。采用正交偏最小二乘判别分析方法(orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)进行判别模型的建立能够有效区分12款葡萄酒,具有良好的适应性和可预测性。同时通过OPLS-DA结合预测变量重要性预测,筛选出变量投影重要性因子关键化合物33种,进一步进行聚类热图的制作,解析不同品种葡萄酒风味差异特征。该文分析了多品种、多年份干红葡萄酒挥发性香气特征,对了解该产区葡萄酒的葡萄酒风格有一定的参考价值。 展开更多

关键词 红葡萄酒 品种 年份 挥发性香气 正交偏最小二乘 GC-MS

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基于大概念的教学设计——以“五带的划分”为例

3

作者 周雪忠 陈卫林 《地理教学》 北大核心 2025年第10期33-36,共4页

针对当前地理教学中学生知识碎片化、理解浅表化的问题,本文以“五带的划分”为例,探讨教师在提炼大概念的基础上,如何围绕大概念进行学习活动设计。大概念教学需以学科本质为锚点,通过挑战性任务驱动高阶思维。大概念的教学意蕴在于突... 针对当前地理教学中学生知识碎片化、理解浅表化的问题,本文以“五带的划分”为例,探讨教师在提炼大概念的基础上,如何围绕大概念进行学习活动设计。大概念教学需以学科本质为锚点,通过挑战性任务驱动高阶思维。大概念的教学意蕴在于突出学科本质和追求深度理解,基于大概念的教学设计为素养导向的地理教学提供了可操作的路径。 展开更多

关键词 大概念 教学设计 初中地理 五带的划分

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污水中共存离子对酿酒废酵母吸附Pb^(2+)动力学及等温吸附影响研究 被引量：3

4

作者 陈卫林 高蕾 +5 位作者 阎晓菲 吴小强 王雪梅 赵丹丹 董新平 武运 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第15期81-84,共4页

通过静态吸附实验,以酿酒废酵母作为吸附剂,研究了Cu2+、Ni2+及Cu2+和Ni2+共存对酿酒废酵母吸附Pb2+动力学以及等温吸附的影响。结果表明:Ni2+的存在使Pb2+的吸附平衡时间从5min延长到了10min,减缓了Pb2+吸附速率,但对Pb2+的吸附量无影... 通过静态吸附实验,以酿酒废酵母作为吸附剂,研究了Cu2+、Ni2+及Cu2+和Ni2+共存对酿酒废酵母吸附Pb2+动力学以及等温吸附的影响。结果表明:Ni2+的存在使Pb2+的吸附平衡时间从5min延长到了10min,减缓了Pb2+吸附速率,但对Pb2+的吸附量无影响,Cu2+以及Cu2+和Ni2+共存都使Pb2+的吸附量明显下降,分别下降了35.45%和32.51%。用准二级动力学方程和Langmuir方程对Pb2+吸附过程进行了拟合,发现在本实验条件下可以用准二级动力学方程(R2为0.9953~0.9999)和Langmuir方程(R2为0.9687~0.9824)对酿酒废酵母竞争吸附Pb2+的动力学及吸附平衡进行描述。 展开更多

关键词 酿酒废酵母 竞争吸附 动力学 吸附平衡

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响应面法优化酿酒废酵母改性特性研究 被引量：3

5

作者 陈卫林 阎晓菲 +5 位作者 高蕾 尹明远 王小标 苗森 董新平 武运 《中国酿造》 CAS 2014年第5期25-29,共5页

以酿酒废酵母作为生物吸附剂,为提高其对重金属离子Pb2+的吸附能力,对其进行改性。研究了改性温度、液料比、改性时间以及改性剂浓度对改性的影响。结果表明酿酒废酵母最佳改性条件为:改性温度43℃,液料比41∶1(mL∶g),改性时间270min,... 以酿酒废酵母作为生物吸附剂,为提高其对重金属离子Pb2+的吸附能力,对其进行改性。研究了改性温度、液料比、改性时间以及改性剂浓度对改性的影响。结果表明酿酒废酵母最佳改性条件为:改性温度43℃,液料比41∶1(mL∶g),改性时间270min,改性剂浓度0.32mol/L,在此条件下改性的酿酒废酵母对Pb2+的吸附率可达89.96%。 展开更多

关键词 酿酒废酵母 改性 重金属 响应面法

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复杂地层条件下邻近地铁超深基坑关键技术 被引量：3

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作者 陈卫林 刘兴旺 +1 位作者 陈东 陈成 《四川建筑科学研究》 2020年第S01期41-47,共7页

以钱塘江畔某超深基坑项目为背景,针对项目基坑开挖深度大,地层条件(地层中含有承压水、富含沼气)、周边环境条件和施工条件复杂等技术难点,介绍了基坑围护设计所采取的复杂地层超深地下连续墙技术、超深基坑施工对邻近既有轨道交通结... 以钱塘江畔某超深基坑项目为背景,针对项目基坑开挖深度大,地层条件(地层中含有承压水、富含沼气)、周边环境条件和施工条件复杂等技术难点,介绍了基坑围护设计所采取的复杂地层超深地下连续墙技术、超深基坑施工对邻近既有轨道交通结构的保护技术、超深基坑防承压水突涌技术和超深基坑支撑优化布置等4项关键技术。项目实施结果表明,整个项目安全顺利施工,对周边环境的影响也在安全范围内,获得了显著的社会效益和经济效益,可为在复杂地层、邻近地铁条件下同类型超深基坑工程提供参考。 展开更多

关键词 复杂地层 邻近地铁 超深基坑 关键技术

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固定化改性酿酒废酵母吸附Pb^(2+)特性研究

7

作者 陈卫林 阎晓菲 +5 位作者 高蕾 尹明远 王小标 苗森 董新平 武运 《中国酿造》 CAS 2014年第10期45-48,共4页

通过静态吸附试验,以固定化改性酿酒废酵母为吸附剂,研究其对Pb2+的吸附特性。研究结果表明:固定化改性酿酒废酵母对Pb2+的吸附在60 min时达到吸附平衡,吸附量随Pb2+初始质量浓度的增加而增大,最佳吸附温度为30℃,最佳pH值为4.5,最佳改... 通过静态吸附试验,以固定化改性酿酒废酵母为吸附剂,研究其对Pb2+的吸附特性。研究结果表明:固定化改性酿酒废酵母对Pb2+的吸附在60 min时达到吸附平衡,吸附量随Pb2+初始质量浓度的增加而增大,最佳吸附温度为30℃,最佳pH值为4.5,最佳改性酿酒废酵母小球质量浓度为22g/L,并且可以用准二级动力学方程和Langmuir方程对固定化酿酒废酵母吸附的动力学及吸附平衡进行描述。 展开更多

关键词 酿酒废酵母 固定化 生物吸附 铅离子

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考虑水泥土作用时SMW工法的受力机理分析

8

作者 陈卫林 叶基福 刘兴旺 《浙江建筑》 2010年第9期36-39,共4页

SMW工法作为一种新型的基坑围护技术,以其经济、环保、工期短、适应性强等特点倍受人们的关注。SMW工法在设计时往往仅考虑型钢的强度,不考虑水泥土的作用,水泥土仅起到止水帷幕的作用。在此通过对开挖工程桩SMW工法桩受力的模拟假设,... SMW工法作为一种新型的基坑围护技术,以其经济、环保、工期短、适应性强等特点倍受人们的关注。SMW工法在设计时往往仅考虑型钢的强度,不考虑水泥土的作用,水泥土仅起到止水帷幕的作用。在此通过对开挖工程桩SMW工法桩受力的模拟假设,分析了水泥土对工法桩强度的影响,得到一些对实际工程有一定参考价值的结论。 展开更多

关键词 SMW工法 开裂弯矩 屈服弯矩

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杭州粉砂土地基深基坑施工对邻近地铁隧道、车站的影响研究 被引量：38

9

作者 袁静 刘兴旺 陈卫林 《岩土工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第S1期398-403,共6页

以杭州七堡控制中心综合体中段北区基坑作为工程背景,采用分层总和法、PLAXIS有限元软件进行粉砂土地基降水和基坑开挖对邻近隧道基础沉降的叠加影响分析,采用整体式双排围护结构控制基坑开挖时的土体变形,提出了围护结构复合刚度的简... 以杭州七堡控制中心综合体中段北区基坑作为工程背景,采用分层总和法、PLAXIS有限元软件进行粉砂土地基降水和基坑开挖对邻近隧道基础沉降的叠加影响分析,采用整体式双排围护结构控制基坑开挖时的土体变形,提出了围护结构复合刚度的简化计算公式。实践表明复合刚度取值介于等面积和等弯刚度之间,符合工程实际,而分层总和法计算的沉降量远大于实测值,需作折减。 展开更多

关键词 粉砂土地基 盾构隧道 双排围护结构 变形控制

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一株产低温蛋白酶菌株的筛选、鉴定及生长特性的研究 被引量：4

10

作者 张晓燕 古丽娜孜 +6 位作者 库米拉 陈卫林 王小标 杨静 王雪薇 韩艳鹏 武运 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期145-148,152,共5页

以新疆阿勒泰地区的冻土为原材料,采用平板分离法初筛,测蛋白酶活性法复筛,筛选出9株低温蛋白酶产生菌株,其中菌株A29-2蛋白酶活性最高,为31.88U/mL,且该菌在初始pH 7.0,NaCl质量分数为1.00%,22℃条件下繁殖量最大。通过形态学观察、生... 以新疆阿勒泰地区的冻土为原材料,采用平板分离法初筛,测蛋白酶活性法复筛,筛选出9株低温蛋白酶产生菌株,其中菌株A29-2蛋白酶活性最高,为31.88U/mL,且该菌在初始pH 7.0,NaCl质量分数为1.00%,22℃条件下繁殖量最大。通过形态学观察、生理生化鉴定及16S rDNA序列鉴定,鉴定为:该菌属于沙雷氏菌(Serratia sp.),该菌株所产的蛋白酶在4℃条件下保存48h,酶活力基本保持不变,表明该低温耐冷菌所产的蛋白酶为低温酶。 展开更多

关键词 低温蛋白酶 筛选鉴定 生长特性

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酿酒废酵母吸附共存重金属离子的研究 被引量：4

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作者 武运 葛凤 +3 位作者 陈卫林 聂威 孙翠 古丽娜孜 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第4期73-76,共4页

为研究酿酒废酵母吸附共存重金属离子的可行性,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法探讨酿酒废酵母吸附共存离子Pb2+、Ni 2+、Cu2+的最佳工艺条件。结果表明:酿酒废酵母对共存重金属离子Pb2+、Ni 2+、Cu2+吸附的最佳条件为pH值3.15,吸... 为研究酿酒废酵母吸附共存重金属离子的可行性,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法探讨酿酒废酵母吸附共存离子Pb2+、Ni 2+、Cu2+的最佳工艺条件。结果表明:酿酒废酵母对共存重金属离子Pb2+、Ni 2+、Cu2+吸附的最佳条件为pH值3.15,吸附温度30℃,吸附时间60min,酵母浓度2.04g/L,离子浓度61.34mg/L,该条件下酿酒废酵母对共存离子的吸附率为62.78%。 展开更多

关键词 酿酒废酵母 吸附 共存重金属离子

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咳喘灵贴膏质量标准研究 被引量：2

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作者 郭玫 余晓晖 +2 位作者 陈卫林 李燕燕 刘世琼 《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2006年第3期47-47,76,共2页

目的建立咳喘灵贴膏的质量标准。方法采用薄层色谱法鉴别白芥子;采用高效液相色谱法测定石菖蒲中α-细辛醚的含量。结果在薄层色谱中可检出白芥子;α-细辛醚在0.132～0.308μg范围内线性关系良好,r=0.9999,平均加样回收率为101.7%,RSD=2... 目的建立咳喘灵贴膏的质量标准。方法采用薄层色谱法鉴别白芥子;采用高效液相色谱法测定石菖蒲中α-细辛醚的含量。结果在薄层色谱中可检出白芥子;α-细辛醚在0.132～0.308μg范围内线性关系良好,r=0.9999,平均加样回收率为101.7%,RSD=2.0%。结论该方法操作简便、快速、准确、重现性好,可用于该制剂的质量控制。 展开更多

关键词 咳喘灵贴膏 Α-细辛醚 薄层色谱法 高效夜相色谱法

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我国企业公益性捐赠税收优惠制度研究 被引量：8

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作者 史正保 陈卫林 《经济研究参考》 CSSCI 北大核心 2012年第65期43-46,51,共5页

本文认为，在诸多制度中，我国现行有关公益性捐赠税收优惠制度存在的缺陷是制约企业公益性捐赠发展的关键因素。这种缺陷的存在一方面与学界关于企业公益性捐赠税收优惠理论研究的整体滞后密切联系，另一方面也与立法者的重视程度息息... 本文认为，在诸多制度中，我国现行有关公益性捐赠税收优惠制度存在的缺陷是制约企业公益性捐赠发展的关键因素。这种缺陷的存在一方面与学界关于企业公益性捐赠税收优惠理论研究的整体滞后密切联系，另一方面也与立法者的重视程度息息相关。因此，研究合理架构企业捐赠税收优惠制度对促进我国公益性捐赠、推动公益事业发展有着重要的理论和现实意义。一。 展开更多

关键词 税收优惠制度 公益性捐赠 制约企业 制度研究 企业捐赠 公益事业 立法者 缺陷

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新疆冰川冰缘冻土低温淀粉酶部菌株分子生物学鉴定及酶学特性研究 被引量：1

14

作者 武运 库米拉 +6 位作者 张晓燕 王伟 古丽娜孜 王璐 陈卫林 苗森 高雯君 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期1288-1296,共9页

【目的】对新疆冰川冰缘地区冻土中筛选出的具有良好产低温淀粉酶能力的菌株进行分子生物学鉴定,分析其酶学特性。【方法】用种子培养液活化菌株提取基因组DNA进行PCR扩增,将扩增成功菌株的PCR产物测序结果通过NCBI数据库比对,对冻土中... 【目的】对新疆冰川冰缘地区冻土中筛选出的具有良好产低温淀粉酶能力的菌株进行分子生物学鉴定,分析其酶学特性。【方法】用种子培养液活化菌株提取基因组DNA进行PCR扩增,将扩增成功菌株的PCR产物测序结果通过NCBI数据库比对,对冻土中产低温淀粉酶菌株的16S rDNA序列用MegAlign Fasta软件进行系统发育分析。利用Yoo改良法测低温淀粉酶酶活力。【结果】菌株A-2,A-3,A-4经16S rDNA序列分析获得的序列与数据库中解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens strain NBRC 15535 16S ribosomal RNA,partial sequence(NR 04145))比对相似率达到99%。该菌株产生的低温淀粉酶的最适作用温度为30℃,最适pH为6。【结论】菌株A-2,A-3,A-4均属解淀粉芽孢杆菌。 展开更多

关键词 冻土 低温淀粉酶 解淀粉芽孢杆菌 16S rDNA 分子鉴定 酶学特性

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软土地基地下连续墙施工的环境效应及防治 被引量：2

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作者 刘兴旺 潘黎芳 +1 位作者 陈卫林 何勇兴 《地基处理》 2019年第3期43-46,共4页

软土地基中地下连续墙设计与施工不当,易在成墙施工期间产生过大的土体变形,不利于邻近的浅基础建筑物、地铁盾构隧道等敏感环境保护对象的保护。本文结合实际工程,从墙体设计、槽壁加固和成墙施工三个方面分析了地下连续墙成槽施工的... 软土地基中地下连续墙设计与施工不当,易在成墙施工期间产生过大的土体变形,不利于邻近的浅基础建筑物、地铁盾构隧道等敏感环境保护对象的保护。本文结合实际工程,从墙体设计、槽壁加固和成墙施工三个方面分析了地下连续墙成槽施工的环境影响机理,针对设计与施工存在的主要问题,提出了墙体优化设计建议,以及减少槽壁加固和成槽施工环境影响的防治措施。 展开更多

关键词 地下连续墙 环境效应 软土

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玛纳斯小产区4种干红葡萄酒颜色特征及花色苷组成的研究 被引量：3

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作者 张文昊 武运 +6 位作者 简东民 党国芳 陈卫林 李宁 陈新军 黄文书 王美琪 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期62-68,I0002,I0003,共9页

为探究天山北麓玛纳斯小产区干红葡萄酒的颜色及花色苷特征,采用CIElab颜色空间法结合高效液相色谱-串联三重四级杆质谱仪技术分别对玛纳斯小产区同一酿造技术的4个年份、4个品种共14款干红葡萄酒的颜色和花色苷物质组成进行鉴定分析,... 为探究天山北麓玛纳斯小产区干红葡萄酒的颜色及花色苷特征,采用CIElab颜色空间法结合高效液相色谱-串联三重四级杆质谱仪技术分别对玛纳斯小产区同一酿造技术的4个年份、4个品种共14款干红葡萄酒的颜色和花色苷物质组成进行鉴定分析,并进行相关性分析。结果表明,葡萄酒彩度C^(*)_(ab)和a^(*)值具有相同的变化趋势,品种是其主要的影响因素。色相h^(*)_(ab)和b^(*)值变化趋势基本一致,受陈酿时间影响最大,‘烟73’和‘美乐’存在颜色老化程度较大的问题,建立了14款干红葡萄酒的颜色特征图,酒样间颜色特征差异显著。在14款干红葡萄酒中均检测出15种单体花色苷物质,不同酒样单体花色苷组成比例和质量浓度显示出一定差异,主要受酿造年份、葡萄品种的影响。通过聚类分析分成6个类别。综上所述,颜色特征指标和单体花色苷组成及质量浓度反映在酒样的酿造年份、葡萄品种上均表现出一定的相关性。该文分析我国小产区多品种、多年份的干红葡萄酒颜色特征及与花色苷的相关关系,对了解该产区葡萄酒的颜色特性有一定的参考价值。 展开更多

关键词 红葡萄酒 品种 年份 颜色特征 CIELAB 花色苷

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考虑空间效应的软土隧道上方卸荷变形分析 被引量：28

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作者 姚宏波 李冰河 +2 位作者 童磊 刘兴旺 陈卫林 《岩土力学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第7期2453-2460,共8页

隧道上方基坑的空间效应对隧道变形存在较大影响,提出了一个新的可以考虑空间尺寸效应影响的卸荷比模型,该模型能综合考虑上方基坑深度、宽度和基坑沿隧道纵向长度的影响。通过三维有限元数值分析法和实测分析法,研究了上方基坑空间效... 隧道上方基坑的空间效应对隧道变形存在较大影响,提出了一个新的可以考虑空间尺寸效应影响的卸荷比模型,该模型能综合考虑上方基坑深度、宽度和基坑沿隧道纵向长度的影响。通过三维有限元数值分析法和实测分析法,研究了上方基坑空间效应对隧道变形的影响。数值分析和监测数据表明,盾构隧道变形主要是由盾构隧道上方主要覆土区内的外部施工作业引起,主要覆土区之外基坑施工作业对隧道最大隆起量的影响较小,主要覆土区内隧道最大隆起量与提出的卸荷比近似呈线性关系。软土地区的隧道上方基坑工程可通过控制卸荷比来控制隧道的竖向变形。 展开更多

关键词 地铁隧道 隆起变形 上方基坑 卸荷比 空间效应 软土

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复杂条件下基坑工程设计与施工

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作者 陈卫林 李京玲 《山西建筑》 2007年第36期93-94,共2页

介绍了杭州某商业建筑扩建工程围护方案的选择和围护结构的设计计算,采用带撑桩墙式支护、被动区加固、分段开挖等多种方式,保证了周边设施安全,并减少了对附近居民正常生活的影响,为今后类似基坑设计施工提供参考借鉴。

关键词 深基坑 水泥搅拌桩 围护结构 粉质粘土

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伊犁地区发酵酸马乳优良酵母菌的筛选及其发酵性能研究

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作者 唐弦 武运 +6 位作者 田甜 罗晓红 陈卫林 马文瑞 付志昂 汤凯 王美琪 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第10期42-48,共7页

为挖掘安全高效的酸马乳发酵酵母菌种,从伊犁地区采集10份传统发酵酸马乳样品,采用稀释涂布法分离纯化、产气及产乙醇能力分析初筛、耐受性分析及安全性评价复筛,筛选优良酵母菌,并通过分子生物学技术对筛选菌株进行菌种鉴定。将筛选酵... 为挖掘安全高效的酸马乳发酵酵母菌种,从伊犁地区采集10份传统发酵酸马乳样品,采用稀释涂布法分离纯化、产气及产乙醇能力分析初筛、耐受性分析及安全性评价复筛,筛选优良酵母菌,并通过分子生物学技术对筛选菌株进行菌种鉴定。将筛选酵母菌应用于酸马乳发酵,通过测定酸马乳的理化指标及感官品质考察筛选菌株的发酵性能。结果表明,共分离筛选出3株优良酵母菌菌株,编号分别为TX1-2、TX1-6、TX3-1,均可耐受p H 3.0、高温45℃及乙醇体积分数6%,无溶血性,对抗真菌药物伊曲康唑、氟康唑、伏立康唑和两性霉素B均不具有耐药性。经鉴定,菌株TX1-2为达文波特星形酵母(Starmerella davenportii),菌株TX1-6为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),菌株TX3-1为马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)。3株优良酵母菌株发酵酸马乳的蛋白质及脂肪含量与自然发酵和商业酿酒酵母CVE-7发酵酸马乳无显著差异(P>0.05),pH值及乳糖含量存在一定差异,酒精度显著降低(P<0.05),但理化指标均符合相关标准要求。其中,菌株TX1-6和TX3-1发酵酸马乳的感官评分较高,分别为89.40分、91.20分,表明菌株TX1-6和TX3-1更具有发酵酸马乳的潜能。 展开更多

关键词 酸马乳 酵母菌 筛选 鉴定 耐药性 发酵性能

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淤泥质土基坑围护设计与施工要点

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作者 张瑜佩 李京玲 陈卫林 《山西建筑》 2008年第13期7-8,共2页

结合某地下车库的基坑开挖工程实例,主要介绍了放坡开挖结合水泥搅拌桩的基坑支护形式,并因地制宜地采取了其他一系列措施,达到了安全经济的效果,为类似工程的基坑支护设计和施工提供参考。

关键词 基坑开挖 基坑支护 井点降水 水泥搅拌桩

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