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木姜子精油对大豆油和桂圆汁贮藏品质的影响 被引量:1
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作者 陈南 何思佳 +1 位作者 何强 曾维才 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第2期153-159,共7页
研究木姜子精油对大豆油和桂圆汁贮藏品质的影响。通过气相色谱-质谱联用技术分析木姜子精油的挥发性成分;采用化学和生物分析法,评价木姜子精油的体外抗氧化和抗菌作用;利用大豆油和桂圆汁为食品模型,测定木姜子精油对食品的保鲜作用... 研究木姜子精油对大豆油和桂圆汁贮藏品质的影响。通过气相色谱-质谱联用技术分析木姜子精油的挥发性成分;采用化学和生物分析法,评价木姜子精油的体外抗氧化和抗菌作用;利用大豆油和桂圆汁为食品模型,测定木姜子精油对食品的保鲜作用。结果表明,木姜子精油含有32种挥发性成分,占总量的94.57%,柠檬醛和柠檬烯是最主要的挥发性成分;精油具有良好的还原能力,可有效清除ABTS+和DPPH自由基;对大肠杆菌等食品腐败菌具有显著的抗菌作用;可有效抑制贮藏过程中食用大豆油过氧化值的增加和桂圆汁菌落总数的增大,对食品贮藏品质有良好的提升作用。 展开更多
关键词 木姜子 精油 挥发性成分 抗氧化 抗菌 贮藏品质
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假酸浆多糖对牛肉丸加工品质的影响
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作者 谢宇欣 徐乾达 +3 位作者 陈南 马秋越 高颖 曾维才 《肉类研究》 北大核心 2024年第3期18-23,共6页
探究假酸浆多糖对牛肉丸加工品质的影响。通过水提醇沉法制备假酸浆多糖,采用化学与仪器分析法测定不同添加量假酸浆多糖对牛肉丸蒸煮损失、解冻损失、持水性、颜色、硬度、咀嚼性和凝胶强度的影响。结果表明:假酸浆多糖添加量的增加(0.... 探究假酸浆多糖对牛肉丸加工品质的影响。通过水提醇沉法制备假酸浆多糖,采用化学与仪器分析法测定不同添加量假酸浆多糖对牛肉丸蒸煮损失、解冻损失、持水性、颜色、硬度、咀嚼性和凝胶强度的影响。结果表明:假酸浆多糖添加量的增加(0.00%~0.15%)可降低牛肉丸的蒸煮损失率(27.42%降至22.11%)和解冻损失率(2.45%降至1.36%),增强持水性(8.68%增至11.50%),提高亮度值(62.10增至64.60)和白度值(57.97增至60.57),降低红度值(4.37降至3.87),同时降低牛肉丸的硬度(1046.61 g降至802.53 g)、咀嚼性(687.79 g降至523.57 g)和凝胶强度(5608.30 g·mm降至3683.36 g·mm),使牛肉丸在加工过程中呈现出良好的品质。上述结果表明,假酸浆多糖对牛肉丸的加工品质具有改善作用。 展开更多
关键词 牛肉丸 假酸浆多糖 加工损失 持水性
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茶多酚对小麦淀粉理化特性和面包品质的影响及机理 被引量:15
3
作者 陈南 陈龙 +2 位作者 何强 孙群 曾维才 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第21期8-16,共9页
目的:研究茶多酚对小麦淀粉理化特性和面包品质的影响及机理。方法:分析茶多酚对小麦淀粉透光率、糊化特性、老化特性及微观结构等理化特性的影响;分析茶多酚对面包的比容、质构和颜色等品质指标的影响;采用分子动力学模拟技术,探究茶... 目的:研究茶多酚对小麦淀粉理化特性和面包品质的影响及机理。方法:分析茶多酚对小麦淀粉透光率、糊化特性、老化特性及微观结构等理化特性的影响;分析茶多酚对面包的比容、质构和颜色等品质指标的影响;采用分子动力学模拟技术,探究茶多酚与小麦淀粉的分子相互作用机理。结果:茶多酚可降低淀粉糊的透光率,促进淀粉的糊化,抑制淀粉的老化,改变淀粉凝胶的微观结构;不同添加量的茶多酚对面包的比容、质构及颜色影响差异明显;茶多酚通过影响分子内氢键与分子间氢键的形成而改变淀粉分子的空间构型,表没食子儿茶素没食子酸酯与淀粉分子的结合更稳定,氢键比例更高,结合自由能更低。结论:茶多酚具有改良小麦淀粉理化特性及面包品质的潜力。 展开更多
关键词 茶多酚 淀粉 理化特性 面包品质 机理
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某大型综合性高层建筑安全疏散性能化评析 被引量:9
4
作者 陈南 吴迪 徐晓楠 《消防科学与技术》 CAS 北大核心 2012年第4期362-363,共2页
基于FDS模拟某大型综合性高层建筑内火灾烟气流动情况,与设定的安全验收标准比较评析该火灾场景人员疏散的安全性。结果表明:烟气温度、CO2与CO体积分数以及能见度等参数在规定疏散时间内都低于人体耐受极限值,在设定的条件下人员疏散... 基于FDS模拟某大型综合性高层建筑内火灾烟气流动情况,与设定的安全验收标准比较评析该火灾场景人员疏散的安全性。结果表明:烟气温度、CO2与CO体积分数以及能见度等参数在规定疏散时间内都低于人体耐受极限值,在设定的条件下人员疏散是安全的,但安全余度较小。提出增加疏散宽度等建议提高疏散安全性。 展开更多
关键词 安全工程 火灾烟气流动 FDS 安全疏散
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百里香精油对羊奶脱膻效果的评价及机理研究 被引量:8
5
作者 陈南 王一飞 +1 位作者 陈琳 曾维才 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第6期5-9,共5页
研究百里香精油对羊奶膻味的脱除效果及作用机理。采用水蒸气蒸馏法制备百里香精油;利用气相色谱-质谱联用技术对百里香精油的挥发性风味成分进行测定;通过感官评价分析百里香精油对羊奶膻味的脱除效果;根据羊奶中致膻性脂肪成分的分析... 研究百里香精油对羊奶膻味的脱除效果及作用机理。采用水蒸气蒸馏法制备百里香精油;利用气相色谱-质谱联用技术对百里香精油的挥发性风味成分进行测定;通过感官评价分析百里香精油对羊奶膻味的脱除效果;根据羊奶中致膻性脂肪成分的分析,探讨了百里香精油对羊奶脱膻作用的机理。结果表明,百里香精油中鉴定出18种挥发性成分,百里香酚(14.40%)和龙脑(28.24%)为其主要的风味成分;百里香精油的添加可有效脱除羊奶的膻味,最优添加量为0.025 mL/L;百里香精油通过降低羊奶中显著致膻的癸酸、辛酸和己酸的含量而脱除羊奶的膻味。 展开更多
关键词 百里香 精油 羊奶 脱膻效果 作用机理
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HY分子筛催化剂合成甲基丙烯酸甲酯的工艺条件优化 被引量:2
6
作者 陈南 沈健 +1 位作者 魏田升 段大少 《石化技术与应用》 CAS 2010年第1期15-17,共3页
以自制的HY分子筛为催化剂,甲醇和甲基丙烯酸为原料合成了甲基丙烯酸甲酯,考察了催化剂焙烧温度、反应温度、反应时间、原料配比、催化剂用量等反应条件对甲基丙烯酸甲酯收率的影响。结果表明,催化剂最佳焙烧温度为450℃;甲基丙烯酸甲... 以自制的HY分子筛为催化剂,甲醇和甲基丙烯酸为原料合成了甲基丙烯酸甲酯,考察了催化剂焙烧温度、反应温度、反应时间、原料配比、催化剂用量等反应条件对甲基丙烯酸甲酯收率的影响。结果表明,催化剂最佳焙烧温度为450℃;甲基丙烯酸甲酯的最佳制备条件为:反应时间2h,反应温度180℃,m(催化剂)/m(原料)为0.10,n(甲醇)/n(甲基丙烯酸)为3。在上述条件下,甲基丙烯酸甲酯收率为85.57%;HY分子筛重复使用4次后,甲基丙烯酸甲酯收率仍高于78.00%。 展开更多
关键词 催化剂 HY分子筛 甲基丙烯酸甲酯 收率 甲醇 甲基丙烯酸
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梁、板、壳类结构横向冲击的改进算法 被引量:2
7
作者 陈南 陈绍汀 《东南大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 1992年第2期52-58,共7页
本文的梁、板、壳类结构低速横向冲出问题的改进算法能分离地处理冲击力与结构响应的耦合效应,节省了研究冲击物参数变化在冲击中的影响所需的计算工作量考虑了非线性响应的情况。
关键词 冲击结构 结构分析
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石化储罐区泄漏监测及消防监控系统应用设计 被引量:6
8
作者 陈南 《消防科学与技术》 CAS 2004年第1期80-83,共4页
分析石化储罐区可燃气体及易燃液体泄漏的火灾危险性、消防安全监控要求和消防应急处置方法 ,探讨罐区可燃气体及易燃液体泄漏监测和消防监控系统设计原则与构成方法 ,通过实例说明石化轻质油储罐区泄漏监测、安全监控和消防联动三级处... 分析石化储罐区可燃气体及易燃液体泄漏的火灾危险性、消防安全监控要求和消防应急处置方法 ,探讨罐区可燃气体及易燃液体泄漏监测和消防监控系统设计原则与构成方法 ,通过实例说明石化轻质油储罐区泄漏监测、安全监控和消防联动三级处置措施。 展开更多
关键词 可燃气体 易燃液体 油罐区 泄漏 火灾危险性 消防安全
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唑来膦酸联合化疗治疗前列腺癌骨转移的观察及护理 被引量:9
9
作者 陈南 《护士进修杂志》 北大核心 2011年第24期2276-2277,共2页
目的总结23例唑来膦酸联合化疗治疗前列腺癌骨转移疼痛的护理。方法回顾性分析23例唑来膦酸联合化疗治疗前列腺癌骨转移疼痛病人的临床资料,给予艾素、艾恒化疗,间歇期给予唑来膦酸治疗,记录治疗效果及不良反应。给予心理护理、用药护... 目的总结23例唑来膦酸联合化疗治疗前列腺癌骨转移疼痛的护理。方法回顾性分析23例唑来膦酸联合化疗治疗前列腺癌骨转移疼痛病人的临床资料,给予艾素、艾恒化疗,间歇期给予唑来膦酸治疗,记录治疗效果及不良反应。给予心理护理、用药护理及治疗后不良反应的处理。结果用药后骨转移疼痛CR 8例,PR 11例,总有效率82.6%。生活质量改善者17例,总有效率73.9%。结论加强唑来膦酸联合化疗治疗前列腺癌骨转移的护理,减轻了病人的痛苦,使其能顺利完成治疗。 展开更多
关键词 唑来膦酸 前列腺癌 骨转移 护理
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索道输送系统钢绳及支撑组合系统动力学特征模型 被引量:4
10
作者 陈南 M.-R.Meyer-Piening 《应用力学学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第3期66-71,共6页
给出一类索道输送系统钢绳与中间支撑机构组合的动力学模型。模型用于计算索道系统钢绳与中间支撑滑轮组机构工作工况的动力学特征值。发展了分析此特殊耦合动力学问题的方法。计算的特征值与实测是相符。
关键词 索道输送系统 动力学模型 系统特征值 钢绳 中间支承
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缆索结构系统动态响应的轴向主动刚度控制 被引量:1
11
作者 陈南 郭希红 《东南大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 1999年第6期66-69,共4页
研究一种索缆类结构系统动态响应的有源的轴向主动刚度控制技术.通过沿缆索轴向设计产生一个主动动态位移导致缆索系统的横向刚度变化并产生附加阻尼,使缆索的横向振动幅值减少.通过模拟装置实验,验证了开环地施加这种控制,可获得... 研究一种索缆类结构系统动态响应的有源的轴向主动刚度控制技术.通过沿缆索轴向设计产生一个主动动态位移导致缆索系统的横向刚度变化并产生附加阻尼,使缆索的横向振动幅值减少.通过模拟装置实验,验证了开环地施加这种控制,可获得预计的减少振动的效果. 展开更多
关键词 振动控制 主动刚度控制 缆索结构系统 动态响应
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典型电缆中比例水平燃烧实验研究 被引量:4
12
作者 陈南 《消防科学与技术》 CAS 北大核心 2013年第1期4-8,共5页
参照美国消防协会标准NFPA262-2002《电线电缆燃烧和发烟特性的标准测试方法》设计构造电线电缆中比例水平燃烧试验装置,对阻燃聚氯乙烯护套聚氯乙烯绝缘电缆(ZR-VV)、交联聚乙烯护套聚氯乙烯绝缘电缆(YJV)、阻燃交联聚乙烯护套聚氯乙... 参照美国消防协会标准NFPA262-2002《电线电缆燃烧和发烟特性的标准测试方法》设计构造电线电缆中比例水平燃烧试验装置,对阻燃聚氯乙烯护套聚氯乙烯绝缘电缆(ZR-VV)、交联聚乙烯护套聚氯乙烯绝缘电缆(YJV)、阻燃交联聚乙烯护套聚氯乙烯绝缘电缆(ZR-YJV)等3种电缆产品进行水平燃烧性能研究。结果表明,电缆规格4×6mm2时,ZR-YJV电缆的阻燃性优于YJV电缆,YJV电缆优于ZR-VV电缆;电缆规格4×2.5mm2时,ZR-YJV电缆的阻燃性能优于ZR-VV电缆,ZR-VV电缆优于YJV电缆。在中比例水平燃烧试验环境中供火功率对电缆的水平延燃性能有很大影响,供火功率越大,水平延燃长度越长。 展开更多
关键词 电缆 中比例水平燃烧试验 燃烧性能
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关于女职工生育保险问题研究 被引量:5
13
作者 陈南 徐薇 +3 位作者 王一伟 余嘉杰 吴迪 陈琪 《新经济》 2014年第2期33-33,共1页
女职工生育保险在社会保障制度中占有重要组成部分,是保障育龄女职工和用人单位利益的重要措施。女职工生育保险制度的完善和发展在维护育龄女职工切身利益的同时,也推动企业改革的深入发展,促进社会和经济的和谐统一。本文从女职工生... 女职工生育保险在社会保障制度中占有重要组成部分,是保障育龄女职工和用人单位利益的重要措施。女职工生育保险制度的完善和发展在维护育龄女职工切身利益的同时,也推动企业改革的深入发展,促进社会和经济的和谐统一。本文从女职工生育保险制度建设的重要性及现状的角度入手,提出完善女职工生育保险制度的有效途径。 展开更多
关键词 女职工 生育保险 现状 途径
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贵州红粘土边坡适用防护类型及合理坡率 被引量:3
14
作者 陈南 周勇 吴立坚 《交通科技》 2016年第2期121-124,共4页
针对红粘土边坡适用防护类型及合理坡率的技术问题,采用简化Bishop法分析了高度在30m以下的无防护边坡的安全坡率,对贵州省内多条公路红粘土边坡破坏情况进行了系统调研,对不同防护类型及坡率条件下边坡破坏情况进行了统计分析,确定了... 针对红粘土边坡适用防护类型及合理坡率的技术问题,采用简化Bishop法分析了高度在30m以下的无防护边坡的安全坡率,对贵州省内多条公路红粘土边坡破坏情况进行了系统调研,对不同防护类型及坡率条件下边坡破坏情况进行了统计分析,确定了贵州红粘土边坡适用防护类型及对应的合理坡率。 展开更多
关键词 边坡防护 红粘土 合理坡率 简化BISHOP法 骨架防护 护面墙防护
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小麦淀粉对粗壮女贞苦丁茶提取物的负载、活性保护及缓释作用
15
作者 陈南 高浩祥 +2 位作者 何强 孙群 曾维才 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第6期1-8,共8页
目的:研究小麦淀粉对粗壮女贞苦丁茶提取物(Ligustrum robustum(Rxob.)Blume extract,LRE)的负载、抗氧化活性保护及缓释能力,为其在食品及生物医药行业的高附加值开发利用提供理论基础。方法:采用质谱、核磁共振波谱鉴定LRE主要成分,1... 目的:研究小麦淀粉对粗壮女贞苦丁茶提取物(Ligustrum robustum(Rxob.)Blume extract,LRE)的负载、抗氧化活性保护及缓释能力,为其在食品及生物医药行业的高附加值开发利用提供理论基础。方法:采用质谱、核磁共振波谱鉴定LRE主要成分,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、还原能力等体外抗氧化方法测定LRE体外抗氧化能力,以总酚累计释放量表征淀粉对LRE负载能力及负载稳定性,并分析淀粉对LRE抗氧化活性的保护作用,探究模拟体外消化过程淀粉对LRE的缓释作用。结果:经鉴定LRE主要活性成分为粗壮女贞苷B(C_(31)H_(44)O_(13))、粗壮女贞苷N(C_(35)H_(46)O_(18))和紫茎女贞苷J(C_(35)H_(46)O_(19)),具有较强的DPPH自由基清除能力和还原能力,不同添加量的小麦淀粉可以较为稳定地负载LRE,一定程度上延缓了LRE的自由基清除能力和还原能力的衰减以及在体外模拟消化系统中的释放。 展开更多
关键词 粗壮女贞苦丁茶 小麦淀粉 负载 抗氧化活性 缓释
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新时期统筹城乡社会养老保险的研究 被引量:1
16
作者 陈南 田益宾 +3 位作者 罗一凡 张亚祝 孙唯 高蕊 《新经济》 2014年第11期14-14,共1页
构建统筹城乡社会养老保险体系是我国新时期发展的一个重要部分,是社会发展的必由之路。本文从保障水平的差异、管理体制的差异、失地保险覆盖度三点来分析我国城乡养老现状,就统筹城乡社会养老保险制度的建立提出几点建议来辅助我国新... 构建统筹城乡社会养老保险体系是我国新时期发展的一个重要部分,是社会发展的必由之路。本文从保障水平的差异、管理体制的差异、失地保险覆盖度三点来分析我国城乡养老现状,就统筹城乡社会养老保险制度的建立提出几点建议来辅助我国新型农村社会养老保险制度更好的实施。 展开更多
关键词 社会养老保险 城镇社会养老保险 城乡统筹
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新时期农民工的社会保障因素分析与对策 被引量:1
17
作者 陈南 汤承荫 张津金 《改革与开放》 2012年第04X期74-74,共1页
改革开放以后,我国的现代化建筑日益增多,伴随着一栋栋建筑物的崛起,背后挥洒着无数农民工的汗水和青春,但他们的付出远远超出了回报,这种巨大的差距需要得到社会的关注。因此,新时期的农民工进入社会保障体系,不仅可以让社会保障有针... 改革开放以后,我国的现代化建筑日益增多,伴随着一栋栋建筑物的崛起,背后挥洒着无数农民工的汗水和青春,但他们的付出远远超出了回报,这种巨大的差距需要得到社会的关注。因此,新时期的农民工进入社会保障体系,不仅可以让社会保障有针对性的实行,还可以让农民工享受与城镇职工相同的待遇,将农民工纳入社会保障体系还可以促进保障事业的发展,消除城乡结构的二元化。 展开更多
关键词 新时期 农民工 社会保障 对策
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关于机械数控加工过程中刀具的合理使用控制与研究 被引量:8
18
作者 陈南 《内燃机与配件》 2018年第20期104-105,共2页
随着制造水平的不断提升,人们逐渐追寻高效低成本生产工艺,现在各行各业当中均在通过对先进工艺进行研究,尽可能提升生产效率,以达到增加收益的目的。本文通过对机械数控加工当中的刀具作为研究对象,首先对刀具钻削与使用特征进行简要... 随着制造水平的不断提升,人们逐渐追寻高效低成本生产工艺,现在各行各业当中均在通过对先进工艺进行研究,尽可能提升生产效率,以达到增加收益的目的。本文通过对机械数控加工当中的刀具作为研究对象,首先对刀具钻削与使用特征进行简要的分析,随后对合理使用刀具相关的控制技术进行分析,以期对相关的机械加工行业的技术人员有所借鉴作用。 展开更多
关键词 机械数控加工 刀具 使用控制 过程控制
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典型阻燃及耐火电缆的水平延燃特性试验研究 被引量:4
19
作者 陈南 《建筑电气》 2015年第7期22-27,共6页
参照美国消防协会标准NFPA 262《电线电缆燃烧和发烟特性的标准测试方法》设计构造电缆水平燃烧试验装置,对交联聚乙烯护套聚氯乙烯绝缘电缆(YJV)和阻燃交联聚乙烯护套聚氯乙烯绝缘电缆(ZR-YJV)进行不同火源功率和不同气流速度下水平延... 参照美国消防协会标准NFPA 262《电线电缆燃烧和发烟特性的标准测试方法》设计构造电缆水平燃烧试验装置,对交联聚乙烯护套聚氯乙烯绝缘电缆(YJV)和阻燃交联聚乙烯护套聚氯乙烯绝缘电缆(ZR-YJV)进行不同火源功率和不同气流速度下水平延燃特性研究,对同种聚烯烃护套的隔离型阻燃电缆W DZA+-YJLY(ZG-A)、耐火电缆BBTRZ及矿物绝缘电缆NG-A开展水平延燃特性验证试验。试验表明,YJV和ZR-YJV随供火功率增大,水平延燃长度相应增加,且试验初始气流速度在1.2 m/s左右存在水平延燃长度峰值;WDZA+-YJLY(ZG-A)、BBTRZ和NG-A呈现良好的耐火性能,相应水平延燃长度分别为0.70 m、0.51 m和0.39 m,烟密度峰值均≤0.16,平均值均≤0.10,符合NFPA 262标准要求。 展开更多
关键词 阻燃电缆 耐火电缆 供火功率 气流速度 成束敷设 延燃长度 烟密度 透光率
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一个适用于非线性板壳问题的广义变分原理
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作者 陈南 陈绍汀 杜庆华 《应用力学学报》 CAS CSCD 北大核心 1991年第4期77-81,135,共5页
本文在现时拉格朗日(UL)描述下推导了适用于有限变形及率敏感非弹性材料的广义变分原理。以位移率和应变率为独立变量使它较适于在非弹性材料的板壳问题中应用。并推导了两种率敏感塑性模型(Bodner和Perzyna)的统一的计算增量表达形式。
关键词 非线性 板壳 广义 变分原理
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