紫红肉火龙果果肉色素的纯化及稳定性研究 被引量：8

1

作者 陈冠林 胡坤 +2 位作者 邓晓婷 徐金瑞 高永清 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期120-123,共4页

研究了大孔吸附树脂纯化火龙果果肉色素的条件和纯化后色素的稳定性。采用静态试验和动态试验确定纯化条件,计算纯化色素的色价。在供试的5种大孔吸附树脂中,HPD100树脂的吸附和洗脱效果最好。在室温下,以40%乙醇为洗脱剂,吸附流速和洗... 研究了大孔吸附树脂纯化火龙果果肉色素的条件和纯化后色素的稳定性。采用静态试验和动态试验确定纯化条件,计算纯化色素的色价。在供试的5种大孔吸附树脂中,HPD100树脂的吸附和洗脱效果最好。在室温下,以40%乙醇为洗脱剂,吸附流速和洗脱流速均为10 mL/min时,纯化的紫红肉火龙果果肉色素色价为109.62,是未纯化前的6.2倍。光照不利于色素的稳定,Na+、K+、Mg2+、Ca2+、EDTA以及葡萄糖对色素的稳定性影响不大,而Sn2+、柠檬酸和酒石酸加快色素的降解。 展开更多

关键词 火龙果 色素 大孔吸附树脂 纯化 稳定性

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响应面法优化紫红肉火龙果果肉色素的提取工艺研究 被引量：8

2

作者 陈冠林 胡坤 +2 位作者 邓晓婷 徐金瑞 高永清 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第8期90-94,共5页

在单因素的基础上,根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理,采用4因素(提取时间、乙醇浓度、料液比、pH)3水平的响应面分析方法,建立二次多项式回归方程的预测模型,研究各变量交互作用对紫红肉火龙果果肉色素提取的影响。结果表明,紫红... 在单因素的基础上,根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理,采用4因素(提取时间、乙醇浓度、料液比、pH)3水平的响应面分析方法,建立二次多项式回归方程的预测模型,研究各变量交互作用对紫红肉火龙果果肉色素提取的影响。结果表明,紫红肉火龙果果肉色素提取的最优工艺条件为提取时间61 min、乙醇浓度27%、料液比1∶55、pH 5.3。 展开更多

关键词 火龙果 色素 响应面

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流动注射化学发光法在食物及药物分析中的应用 被引量：4

3

作者 陈冠林 邓晓婷 +2 位作者 黄莹偲 储大可 高永清 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期395-399,共5页

本文介绍了化学发光和流动注射的基本原理,常用的化学发光体系以及流动注射化学发光法在食物及药物分析中的应用现状。

关键词 化学发光 流动注射 食物分析 药物分析

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果皮中游离酚、酯溶性酚和难溶性酚分析及其抗氧化活性

4

作者 刘学文 高裕锋 +5 位作者 骆春霞 韩门娣 谭强 郭垚 梁俭仪 陈冠林 《食品研究与开发》 2025年第10期85-93,共9页

为研究常见果皮中游离酚、酯溶性酚和难溶性酚的含量及抗氧化活性情况,以11种果皮为原料提取其中的游离酚、酯溶性酚和难溶性酚,测定11种果皮的铁离子抗氧化能力(ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)、DPPH自由基清除能力、AB... 为研究常见果皮中游离酚、酯溶性酚和难溶性酚的含量及抗氧化活性情况,以11种果皮为原料提取其中的游离酚、酯溶性酚和难溶性酚,测定11种果皮的铁离子抗氧化能力(ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)、DPPH自由基清除能力、ABTS+自由基清除能力、总多酚含量,使用超高效液相色谱(ultra performance liquid chromatography,UPLC)仪对果皮提取物中的多酚进行定性和定量分析。结果表明,11种果皮中游离酚含量为2.69~20.09 mg GAE/g DW,酯溶性酚含量为2.26~6.38 mg GAE/g DW,难溶性酚含量为0.72~13.41 mg GAE/g DW,总酚含量为9.03~27.88 mg GAE/g DW;游离酚、酯溶性酚以及难溶性酚的ABTS+自由基清除能力分别为29.03~273.48、29.97~144.91、36.65~195.03μmol Trolox/g DW,DPPH自由基清除能力分别为9.80~114.13、28.39~55.96、6.55~46.36μmol Trolox/g DW,FRAP分别为5.74~87.71、0.81~48.14、0.84~38.14μmol Trolox/g DW。没食子酸、对香豆酸、芦丁、异槲皮苷、槲皮苷等广泛存在于11种果皮中。综上,龙眼的多酚含量较高,抗氧化能力较强,是良好的抗氧化剂来源。 展开更多

关键词 果皮 游离酚 酯溶性酚 难溶性酚 抗氧化活性

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我国食品安全问题频发的原因及对策 被引量：21

5

作者 陈冠林 高永清 《中国食物与营养》 2012年第3期5-8,共4页

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,而食品安全更是与公众健康和国计民生密切相关。当前,国内外食品安全问题频发,形势不容乐观。本文就国内食品安全问题频发的原因进行探讨并提出一些建议性对策。

关键词 食品安全问题 原因 对策

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广州中医药大学开办计算机本科教育的实践与探索 被引量：1

6

作者 陈冠林 龚建文 +2 位作者 陈昭喜 蔡逸仪 陈平平 《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2007年第4期107-108,共2页

广州中医药大学作为新中国首批创办的4所中医药院校之一，经过50年的发展，在中医药学术领域取得了有目共睹的成绩，培养了大批中医药人才，为中医药事业的发展壮大做出了贡献。进入21世纪以来，随着国家高等教育体制的改革，广州中医... 广州中医药大学作为新中国首批创办的4所中医药院校之一，经过50年的发展，在中医药学术领域取得了有目共睹的成绩，培养了大批中医药人才，为中医药事业的发展壮大做出了贡献。进入21世纪以来，随着国家高等教育体制的改革，广州中医药大学在以中医药学科为基础的前提下，大力发展信息技术、人文及卫生管理类学科，逐渐建设成为以中医药为主体、多学科综合发展的综合性大学。在这个过程中，信息技术作为新技术的代表，对学校建设发展产生了积极的影响，其办学的理念和实践，以及学科相对独立的特色，对学校由单一的中医药院校向综合性大学发展起了很重要的推动作用。其办学实践具有重要的指导意义：既扩充了办学学科门类，又提供了服务于全校的信息化技术平台。 展开更多

关键词 本科教育 实践与探索

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浅谈护理临床型研究生综合能力的培养 被引量：16

7

作者 陈冠林 方素娟 邓晨晖 《西北医学教育》 2010年第5期918-920,共3页

临床型护理研究生的培养以提升临床实践能力为主,兼顾科研性和知识性。为了培养高级的临床护理人才,必须全面培养包括临床实践、教学管理、科研创新及人文素养等构成的综合能力。在综合能力提升的基础上,才能培养出合格的高级护理人才。

关键词 临床型 护理研究生 综合能力

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由华裔诺贝尔奖获得者的教育背景看我国研究生创新教育 被引量：1

8

作者 陈冠林 《西北医学教育》 2010年第2期215-217,270,共4页

以华裔诺贝尔奖金获得者的教育背景,分析了当前我国研究生创新人才培养面临的若干问题,尤其提出了创新人才培养所必备的精神道德因素,并从六方面提出了具体培养措施。

关键词 研究生 创新能力 培养方法

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8种市售茶类饮料抗氧化活性及总酚含量的研究 被引量：8

9

作者 黄莹偲 储大可 +5 位作者 邓晓婷 陈冠林 钟南京 郭娟 夏敏 高永清 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第18期101-104,共4页

采用FRAP、DPPH和ABTS 3种方法测定了8种市售茶类饮料的抗氧化活性并用Folin-Ciocalteu法测定其总酚含量。结果表明:8种茶类饮料在抗氧化活性和总酚含量方面是很好的抗氧化剂来源。在FRAP和ABTS试验中,绿茶饮料的抗氧化活性最强,TEAC平... 采用FRAP、DPPH和ABTS 3种方法测定了8种市售茶类饮料的抗氧化活性并用Folin-Ciocalteu法测定其总酚含量。结果表明:8种茶类饮料在抗氧化活性和总酚含量方面是很好的抗氧化剂来源。在FRAP和ABTS试验中,绿茶饮料的抗氧化活性最强,TEAC平均值分别为5 878.66、7 266.99μmol/L,红茶饮料的抗氧化活性最弱,TEAC平均值分别为2 748.40、3 478.71μmol/L;在DPPH试验中,红茶饮料的抗氧化活性最强,VCEAC平均值为20 406.10μmol/L,绿茶饮料的抗氧化活性最弱,VCEAC平均值为17 481.76μmol/L;总酚含量结果表明,绿茶饮料450.76μg GAE/mL>乌龙茶饮料357.91μg GAE/mL>红茶饮料247.83μg GAE/mL。此外,试验结果显示,茶饮料的总酚含量与其抗氧化活性并不一定存在量效关系。 展开更多

关键词 抗氧化性 茶饮料 总酚含量

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芍药花多酚提取工艺及其抗氧化活性研究 被引量：11

10

作者 陈冠林 陈馥 +4 位作者 谢迎庆 骆春霞 石瑞芬 李娟 陈松根 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第6期39-44,共6页

以芍药花为材料,辅助超声波技术提取多酚研究,结合单因素和正交试验,确定芍药花多酚提取的最佳工艺组合为料液比1∶50(g/mL),乙醇浓度40%,超声10 min,提取温度为40℃。用FRAP、DPPH和ABTS三种方法测定芍药花多酚的抗氧化能力并用Folin-C... 以芍药花为材料,辅助超声波技术提取多酚研究,结合单因素和正交试验,确定芍药花多酚提取的最佳工艺组合为料液比1∶50(g/mL),乙醇浓度40%,超声10 min,提取温度为40℃。用FRAP、DPPH和ABTS三种方法测定芍药花多酚的抗氧化能力并用Folin-Ciocalteu法测定其总酚含量。结果表明芍药花多酚在抗氧化能力和总酚含量方面是很好的抗氧化剂来源。 展开更多

关键词 芍药花 多酚 抗氧化性

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分心木多酚提取工艺及其抗氧化活性研究 被引量：7

11

作者 陈冠林 刘学文 +2 位作者 韩门娣 骆春霞 陈松根 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第5期67-71,95,共6页

以分心木为材料,辅助超声波技术提取多酚研究,结合单因素和正交试验,确定多酚提取的最佳工艺组合为料液比1∶40(g/m L),乙醇浓度30%,超声15 min,提取温度为50℃。用FRAP、DPPH和ABTS 3种方法测定了分心木多酚的抗氧化能力并用Folin-Cioc... 以分心木为材料,辅助超声波技术提取多酚研究,结合单因素和正交试验,确定多酚提取的最佳工艺组合为料液比1∶40(g/m L),乙醇浓度30%,超声15 min,提取温度为50℃。用FRAP、DPPH和ABTS 3种方法测定了分心木多酚的抗氧化能力并用Folin-Ciocalteu法测定其总酚含量。结果表明分心木多酚在抗氧化能力和总酚含量方面是很好的抗氧化剂来源。 展开更多

关键词 分心木 多酚 抗氧化性

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芍药花多酚的纯化及其抗氧化活性研究 被引量：9

12

作者 俞憬 陈冠林 +3 位作者 杨璐齐 王煜坤 高永清 傅南琳 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第7期38-44,共7页

研究大孔吸附树脂纯化芍药花多酚的条件和纯化后多酚的抗氧化能力。采用静态试验和动态试验确定纯化条件,计算纯化后多酚的含量。在供试的9种大孔吸附树脂中,HPD100树脂的吸附和洗脱效果最好。在室温下,以50%乙醇为洗脱剂,吸附流速和洗... 研究大孔吸附树脂纯化芍药花多酚的条件和纯化后多酚的抗氧化能力。采用静态试验和动态试验确定纯化条件,计算纯化后多酚的含量。在供试的9种大孔吸附树脂中,HPD100树脂的吸附和洗脱效果最好。在室温下,以50%乙醇为洗脱剂,吸附流速和洗脱流速均为10 m L/min时,纯化的芍药花多酚含量为721.72 mg GAE/g DW,是未纯化前的1.57倍。通过DPPH、FRAP和ABTS三种方法测得纯化后芍药花多酚的抗氧化能力是未纯化前粗提物的1.35、1.44、1.62倍。 展开更多

关键词 纯化 抗氧化 多酚 芍药花 大孔树脂

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6种菊花抗氧化活性及总酚含量的研究 被引量：12

13

作者 杨璐齐 陈冠林 +3 位作者 俞憬 王煜坤 高永清 傅南琳 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第18期6-10,共5页

采用DPPH、ABTS和FRAP 3种方法测定了6种菊花的抗氧化活性并用福林-酚法测定其总酚含量。结果表明:依据其总酚含量和抗氧化活性,6种菊花均是很好的抗氧化剂来源。FRAP、DPPH和ABTS试验显示,黄金菊的抗氧化活性最强,其FRAP、DPPH和ABTS... 采用DPPH、ABTS和FRAP 3种方法测定了6种菊花的抗氧化活性并用福林-酚法测定其总酚含量。结果表明:依据其总酚含量和抗氧化活性,6种菊花均是很好的抗氧化剂来源。FRAP、DPPH和ABTS试验显示,黄金菊的抗氧化活性最强,其FRAP、DPPH和ABTS值分别为150.22、125.19、173.47μmol Trolox/g。此外,总酚测定结果表明,黄金菊的总酚含量最高。 展开更多

关键词 抗氧化性 总酚 菊花

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