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平欧榛子油对高血脂大鼠的降脂作用
被引量：
13
1
作者
吕春茂
陆长颖
+3 位作者
孟宪军
董文轩
魏雅静
刘婵婵
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第3期330-335,共6页
采用SD大鼠建立高血脂症模型并灌胃处理,通过测定模型血脂及肝脏病理变化,考察平欧榛子油辅助降血脂和预防脂肪肝的作用。结果表明:模型组的血脂水平与空白对照组差异极显著,高血脂症模型建立;大鼠灌胃结果显示,饲喂豆油及平欧榛子油低...
采用SD大鼠建立高血脂症模型并灌胃处理,通过测定模型血脂及肝脏病理变化,考察平欧榛子油辅助降血脂和预防脂肪肝的作用。结果表明:模型组的血脂水平与空白对照组差异极显著,高血脂症模型建立;大鼠灌胃结果显示,饲喂豆油及平欧榛子油低剂量、中剂量和高剂量大鼠总胆固醇(TC)的含量较高脂对照组大鼠差异显著,分别下降13%、13%、16%和16%;甘油三酯(TG)的含量较高脂对照组大鼠差异也显著,分别下降24%、24%、50%和47%;低密度脂蛋白(LDL-C)的含量较高脂对照组大鼠分别下降1%、4%、6%和26%;高密度脂蛋白(HDL-C)含量升高明显,分别升高28%、32%、41%和44%;大鼠的血糖(GLU)、丙二醛(MDA)、动脉粥样硬化指数AI1、AI2和冠心指数(R-CHR)均显著降低,并与榛子油的剂量呈现正相关;连续饲喂平欧榛子油有助于降低高血脂症大鼠肝脏脂质沉积,对大鼠肝细胞有一定的保护作用。
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关键词
平欧榛子油
SD大鼠
高血脂
脂肪肝
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职称材料
平欧榛子蛋白分离及功能特性分析
被引量：
8
2
作者
吕春茂
魏雅静
+2 位作者
孟宪军
董文轩
陆长颖
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第12期85-89,共5页
为了充分利用平欧榛子资源，提高附加值，采用Osborne蛋白分级法及聚丙烯酰氨凝胶电泳提取并分析了其蛋白质组分和相对分子质量分布。采用碱溶酸沉法提取其分离蛋白并对分离蛋白的功能特性进行了检测和分析。结果表明：清蛋白占榛子粗...
为了充分利用平欧榛子资源，提高附加值，采用Osborne蛋白分级法及聚丙烯酰氨凝胶电泳提取并分析了其蛋白质组分和相对分子质量分布。采用碱溶酸沉法提取其分离蛋白并对分离蛋白的功能特性进行了检测和分析。结果表明：清蛋白占榛子粗蛋白的67．18％，球蛋白占17．62％，谷蛋白占6．53％，醇溶蛋白占3．17％；还原和非还原聚丙烯酰氨凝胶电泳（SDS—PAGE）分析表明，榛子蛋白质各组分中均存在二硫键，非还原条件下，各组分亚基相对分子质量主要分布在35～71kDa，还原条件下，各组分亚基相对分子质量主要分布在16～50kDa且均有2条明显的亚基带；分离蛋白功能特性研究显示，pH值在等电点附近榛子蛋白的溶解性、持水性、起泡性和乳化性最低，而泡沫稳定性在等电点附近有最大值，50℃时持水性最高，而吸油性在50℃时最低为2．815g／g。
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关键词
平欧榛子
蛋白质
分离
聚丙烯酰氨凝胶电泳
功能特性
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职称材料
题名
平欧榛子油对高血脂大鼠的降脂作用
被引量：
13
1
作者
吕春茂
陆长颖
孟宪军
董文轩
魏雅静
刘婵婵
机构
沈阳农业大学食品学院
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第3期330-335,共6页
基金
沈阳市农业科技攻关基金项目(F12-101-3-00)
文摘
采用SD大鼠建立高血脂症模型并灌胃处理,通过测定模型血脂及肝脏病理变化,考察平欧榛子油辅助降血脂和预防脂肪肝的作用。结果表明:模型组的血脂水平与空白对照组差异极显著,高血脂症模型建立;大鼠灌胃结果显示,饲喂豆油及平欧榛子油低剂量、中剂量和高剂量大鼠总胆固醇(TC)的含量较高脂对照组大鼠差异显著,分别下降13%、13%、16%和16%;甘油三酯(TG)的含量较高脂对照组大鼠差异也显著,分别下降24%、24%、50%和47%;低密度脂蛋白(LDL-C)的含量较高脂对照组大鼠分别下降1%、4%、6%和26%;高密度脂蛋白(HDL-C)含量升高明显,分别升高28%、32%、41%和44%;大鼠的血糖(GLU)、丙二醛(MDA)、动脉粥样硬化指数AI1、AI2和冠心指数(R-CHR)均显著降低,并与榛子油的剂量呈现正相关;连续饲喂平欧榛子油有助于降低高血脂症大鼠肝脏脂质沉积,对大鼠肝细胞有一定的保护作用。
关键词
平欧榛子油
SD大鼠
高血脂
脂肪肝
Keywords
Flat-European hybrid hazelnut oil
sprague-dawley rats
hyperlipemia
fatty liver
分类号
R589.2 [医药卫生—内分泌]
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职称材料
题名
平欧榛子蛋白分离及功能特性分析
被引量：
8
2
作者
吕春茂
魏雅静
孟宪军
董文轩
陆长颖
机构
沈阳农业大学食品学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第12期85-89,共5页
基金
平欧榛子深加工技术研究与示范(沈阳市农业科技攻关项目)(F12-101-3-00)
文摘
为了充分利用平欧榛子资源，提高附加值，采用Osborne蛋白分级法及聚丙烯酰氨凝胶电泳提取并分析了其蛋白质组分和相对分子质量分布。采用碱溶酸沉法提取其分离蛋白并对分离蛋白的功能特性进行了检测和分析。结果表明：清蛋白占榛子粗蛋白的67．18％，球蛋白占17．62％，谷蛋白占6．53％，醇溶蛋白占3．17％；还原和非还原聚丙烯酰氨凝胶电泳（SDS—PAGE）分析表明，榛子蛋白质各组分中均存在二硫键，非还原条件下，各组分亚基相对分子质量主要分布在35～71kDa，还原条件下，各组分亚基相对分子质量主要分布在16～50kDa且均有2条明显的亚基带；分离蛋白功能特性研究显示，pH值在等电点附近榛子蛋白的溶解性、持水性、起泡性和乳化性最低，而泡沫稳定性在等电点附近有最大值，50℃时持水性最高，而吸油性在50℃时最低为2．815g／g。
关键词
平欧榛子
蛋白质
分离
聚丙烯酰氨凝胶电泳
功能特性
Keywords
Flat-European hybrid hazelnut,protein,separation,polyaerylamide gel electrophoresis,funetional properties
分类号
TS255.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
平欧榛子油对高血脂大鼠的降脂作用
吕春茂
陆长颖
孟宪军
董文轩
魏雅静
刘婵婵
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014
13
在线阅读
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职称材料
2
平欧榛子蛋白分离及功能特性分析
吕春茂
魏雅静
孟宪军
董文轩
陆长颖
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013
8
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