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咪鲜胺对新疆喀什石榴贮藏品质的影响
被引量：
11
1
作者
吴忠红
张平
+3 位作者
阿塔乌拉.铁木尔
张婷
车凤斌
吴斌
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第1期20-25,共6页
【目的】研究咪鲜胺对新疆喀什石榴的贮藏效果,为喀什石榴的贮藏选用合适的保鲜方法提供理论依据。【方法】以新疆喀什石榴为试材,通过咪鲜胺涂抹后辅以包装处理,比较各处理对低温贮藏期间新疆喀什石榴的品质、果皮色泽和腐烂率的影响...
【目的】研究咪鲜胺对新疆喀什石榴的贮藏效果,为喀什石榴的贮藏选用合适的保鲜方法提供理论依据。【方法】以新疆喀什石榴为试材,通过咪鲜胺涂抹后辅以包装处理,比较各处理对低温贮藏期间新疆喀什石榴的品质、果皮色泽和腐烂率的影响。【结果】用0.17%的咪鲜胺溶液浸泡石榴果实,晾干后置于微孔袋I、微孔袋II、PE袋、PE袋加内衬纸4种包装方式下,均能延缓可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降,减缓褐变指数升高和水分散失,能显著降低腐烂率。其中,PE袋加内衬纸处理效果最好,PE袋处理效果次之。贮藏80 d时,PE袋加内衬纸处理的石榴失水率2.41%,总糖含量15.37%,可滴定酸含量0.46%,腐烂率25%,果皮褐变指数0.29,石榴外观和内部籽粒品质较好,有较高的商品价值。采用微孔袋包装的石榴褐变指数较大,到后期褐变指数达到0.97,而且,失水率较大,其中微孔袋I包装的石榴在失水率达到8.43%,较对照6.85%失水率高。【结论】通过调节咪鲜胺的浓度,选择PE袋包装或孔径大小适宜的微孔袋对石榴进行贮藏,可使其达到更好的贮藏效果。
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关键词
石榴
咪鲜胺
包装
保鲜
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职称材料
题名
咪鲜胺对新疆喀什石榴贮藏品质的影响
被引量：
11
1
作者
吴忠红
张平
阿塔乌拉.铁木尔
张婷
车凤斌
吴斌
机构
新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
出处
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第1期20-25,共6页
基金
国家科技支撑项目"新疆主要特色瓜果贮期品质与病害调控技术集成研究与示范"(2011BAD27B01-01-02)
新疆维吾尔自治区科技支疆项目"新疆石榴
红枣采后贮运保鲜关键技术研发与应用"(2013911073)
文摘
【目的】研究咪鲜胺对新疆喀什石榴的贮藏效果,为喀什石榴的贮藏选用合适的保鲜方法提供理论依据。【方法】以新疆喀什石榴为试材,通过咪鲜胺涂抹后辅以包装处理,比较各处理对低温贮藏期间新疆喀什石榴的品质、果皮色泽和腐烂率的影响。【结果】用0.17%的咪鲜胺溶液浸泡石榴果实,晾干后置于微孔袋I、微孔袋II、PE袋、PE袋加内衬纸4种包装方式下,均能延缓可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降,减缓褐变指数升高和水分散失,能显著降低腐烂率。其中,PE袋加内衬纸处理效果最好,PE袋处理效果次之。贮藏80 d时,PE袋加内衬纸处理的石榴失水率2.41%,总糖含量15.37%,可滴定酸含量0.46%,腐烂率25%,果皮褐变指数0.29,石榴外观和内部籽粒品质较好,有较高的商品价值。采用微孔袋包装的石榴褐变指数较大,到后期褐变指数达到0.97,而且,失水率较大,其中微孔袋I包装的石榴在失水率达到8.43%,较对照6.85%失水率高。【结论】通过调节咪鲜胺的浓度,选择PE袋包装或孔径大小适宜的微孔袋对石榴进行贮藏,可使其达到更好的贮藏效果。
关键词
石榴
咪鲜胺
包装
保鲜
Keywords
pomegranate
prochloraz
packaging
fresh
分类号
S665.4 [农业科学—果树学]
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1
咪鲜胺对新疆喀什石榴贮藏品质的影响
吴忠红
张平
阿塔乌拉.铁木尔
张婷
车凤斌
吴斌
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2015
11
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