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类芽孢杆菌发酵原料浸提液提升再造烟叶品质
被引量：
19
1
作者
叶建斌
王璐
+8 位作者
杨峰
闫记
杨雪鹏
马科
樊新顺
田晓辉
郝辉
毛多斌
张展
《中国烟草学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第1期33-38,共6页
为提升再造烟叶品质,利用烟草中分离的类芽孢杆菌制备静息细胞,对再造烟叶原料浸提液进行发酵处理;采用连续流动分析、气质联用仪(GC-MS)、热裂解-气相色谱质谱(Py-GC/MS)等方法,测定了发酵过程中浸提液中蛋白质、还原糖、氨基酸含量变...
为提升再造烟叶品质,利用烟草中分离的类芽孢杆菌制备静息细胞,对再造烟叶原料浸提液进行发酵处理;采用连续流动分析、气质联用仪(GC-MS)、热裂解-气相色谱质谱(Py-GC/MS)等方法,测定了发酵过程中浸提液中蛋白质、还原糖、氨基酸含量变化;分析了其主要挥发性香味成分;并利用发酵浸提液浓缩涂布制备再造烟叶样品,进行热裂解产物分析和感官评价。结果表明:①发酵浸提液和对照组中的蛋白质、还原糖含量在5 h内持续减少,而氨基酸含量先增高后降低,且发酵浸提液的蛋白质、还原糖含量低于对照,氨基酸含量高于对照;②发酵液中香味物质种类和总量较对照组均有所增加,其中糠醛、糠酮等致香组分增幅明显;③对比再造烟叶裂解产物,发现发酵浸提液浓缩后涂布样品裂解产生的γ-丁内酯、2,3-二氢-5-甲基呋喃、糠醛等典型烟气致香组分提高;④发酵液浓缩后涂布的再造烟叶样品感官品质较对照样品明显提升。利用类芽孢杆菌发酵烟草浸提液,对于提升再造烟叶的感官品质具有促进作用。
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关键词
再造烟叶
微生物
烟草浸提液
类芽孢杆菌
发酵
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职称材料
降解类胡萝卜素菌株的培养基优化
被引量：
5
2
作者
杨雪鹏
汪芳芳
+3 位作者
闫记
叶建斌
马科
毛多斌
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第16期210-214,219,共6页
为了提高类胡萝卜素的降解率,对霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)A20菌株的发酵培养基成分进行响应面优化。通过单因素实验确定了最佳碳源、氮源和无机盐分别为葡萄糖、混合氮源(酵母膏∶蛋白胨=2∶1)和K_2HPO_4,再以这3个因素为考...
为了提高类胡萝卜素的降解率,对霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)A20菌株的发酵培养基成分进行响应面优化。通过单因素实验确定了最佳碳源、氮源和无机盐分别为葡萄糖、混合氮源(酵母膏∶蛋白胨=2∶1)和K_2HPO_4,再以这3个因素为考察因子,以类胡萝卜素降解率为响应值,设计了3因素3水平的Box-Behnken响应面分析实验,得到降解类胡萝卜素的最佳培养基组成:葡萄糖8 g/L,混合氮源(酵母膏∶蛋白胨=2∶1)14 g/L,K_2HPO_40.72 g/L。类胡萝卜素降解率从最初的45.7%提高到77.37%,与初始的发酵培养基相比提高了69.30%。说明Box-Behnken实验设计法用于降解类胡萝卜素菌株的培养基优化是可行的,数学模型的预测值与实验观察值相符。
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关键词
类胡萝卜素降解率
培养基优化
BOX-BEHNKEN设计
响应面
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职称材料
原烟复烤前后细菌种群变化研究
被引量：
6
3
作者
叶建斌
闫记
+7 位作者
刘向真
杨宗灿
申洪涛
刘茂林
杨雪鹏
王根发
彭玉富
卢昶彤
《河南农业科学》
CSCD
北大核心
2017年第1期154-159,共6页
为明确原烟复烤前后表面细菌种群变化情况及其对烟叶发酵的影响,考察了3种不同烟叶(自然状态下的原烟、施加微生物的原烟、复烤后片烟)经发酵后微生物及化学成分的变化情况。不同烟叶发酵1个月后,利用变性梯度凝胶电泳(DGGE)方法研究表...
为明确原烟复烤前后表面细菌种群变化情况及其对烟叶发酵的影响,考察了3种不同烟叶(自然状态下的原烟、施加微生物的原烟、复烤后片烟)经发酵后微生物及化学成分的变化情况。不同烟叶发酵1个月后,利用变性梯度凝胶电泳(DGGE)方法研究表面细菌的变化情况,并采用连续流动分析法检测化学成分的变化规律。结果表明:与原烟相比,复烤后烟叶表面的细菌发生明显变化,其中降解蛋白质菌(Bacillus cereus)、降解淀粉菌(Bacillus amyloliquefaciens、Bacillus subtilis)、产香菌(Erwinia、Pantoeadispersa)等细菌的数量均明显低于复烤前的原烟。发酵后,原烟表面富集上述几类细菌,而复烤后烟叶表面细菌则未得到明显富集,部分细菌已检测不到。烟叶发酵1个月后,淀粉、蛋白质、氮含量均降低,还原糖含量显著增加,且原烟的化学成分变化幅度显著高于复烤后烟叶。表明复烤工艺可造成烟叶表面细菌种类和数量减少,由此影响烟叶发酵过程。
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关键词
原烟
发酵
细菌群落
细菌种群
化学成分
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职称材料
题名
类芽孢杆菌发酵原料浸提液提升再造烟叶品质
被引量：
19
1
作者
叶建斌
王璐
杨峰
闫记
杨雪鹏
马科
樊新顺
田晓辉
郝辉
毛多斌
张展
机构
郑州轻工业学院
河南卷烟工业烟草薄片有限公司
河南省中烟工业有限责任公司技术中心
出处
《中国烟草学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第1期33-38,共6页
基金
河南中烟工业有限责任公司重点科技项目"烟草中甾醇类化合物的生物选择性降解研究"(ZW2016003)
国家烟草专卖局重点实验室项目"复合耐热酶协同作用促进再造烟叶提质增香的技术研究"(110201503004)
河南省科技攻关"废弃烟叶浸提液生物产香技术的研究及应用"(172102410038)
文摘
为提升再造烟叶品质,利用烟草中分离的类芽孢杆菌制备静息细胞,对再造烟叶原料浸提液进行发酵处理;采用连续流动分析、气质联用仪(GC-MS)、热裂解-气相色谱质谱(Py-GC/MS)等方法,测定了发酵过程中浸提液中蛋白质、还原糖、氨基酸含量变化;分析了其主要挥发性香味成分;并利用发酵浸提液浓缩涂布制备再造烟叶样品,进行热裂解产物分析和感官评价。结果表明:①发酵浸提液和对照组中的蛋白质、还原糖含量在5 h内持续减少,而氨基酸含量先增高后降低,且发酵浸提液的蛋白质、还原糖含量低于对照,氨基酸含量高于对照;②发酵液中香味物质种类和总量较对照组均有所增加,其中糠醛、糠酮等致香组分增幅明显;③对比再造烟叶裂解产物,发现发酵浸提液浓缩后涂布样品裂解产生的γ-丁内酯、2,3-二氢-5-甲基呋喃、糠醛等典型烟气致香组分提高;④发酵液浓缩后涂布的再造烟叶样品感官品质较对照样品明显提升。利用类芽孢杆菌发酵烟草浸提液,对于提升再造烟叶的感官品质具有促进作用。
关键词
再造烟叶
微生物
烟草浸提液
类芽孢杆菌
发酵
Keywords
reconstituted tobacco
microorganism
tobacco extract
Paenibacillus sp.
fermentation
分类号
TS414 [农业科学—烟草工业]
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职称材料
题名
降解类胡萝卜素菌株的培养基优化
被引量：
5
2
作者
杨雪鹏
汪芳芳
闫记
叶建斌
马科
毛多斌
机构
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第16期210-214,219,共6页
文摘
为了提高类胡萝卜素的降解率,对霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)A20菌株的发酵培养基成分进行响应面优化。通过单因素实验确定了最佳碳源、氮源和无机盐分别为葡萄糖、混合氮源(酵母膏∶蛋白胨=2∶1)和K_2HPO_4,再以这3个因素为考察因子,以类胡萝卜素降解率为响应值,设计了3因素3水平的Box-Behnken响应面分析实验,得到降解类胡萝卜素的最佳培养基组成:葡萄糖8 g/L,混合氮源(酵母膏∶蛋白胨=2∶1)14 g/L,K_2HPO_40.72 g/L。类胡萝卜素降解率从最初的45.7%提高到77.37%,与初始的发酵培养基相比提高了69.30%。说明Box-Behnken实验设计法用于降解类胡萝卜素菌株的培养基优化是可行的,数学模型的预测值与实验观察值相符。
关键词
类胡萝卜素降解率
培养基优化
BOX-BEHNKEN设计
响应面
Keywords
the degradation rate of carotenoids
fermentation medium optimization
Box-Behnken design
response surface
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
原烟复烤前后细菌种群变化研究
被引量：
6
3
作者
叶建斌
闫记
刘向真
杨宗灿
申洪涛
刘茂林
杨雪鹏
王根发
彭玉富
卢昶彤
机构
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
河南中烟工业有限责任公司技术中心
出处
《河南农业科学》
CSCD
北大核心
2017年第1期154-159,共6页
基金
河南中烟科技创新项目(YN2014046)
郑州轻工业学院博士基金项目(BSJJ2014066)
文摘
为明确原烟复烤前后表面细菌种群变化情况及其对烟叶发酵的影响,考察了3种不同烟叶(自然状态下的原烟、施加微生物的原烟、复烤后片烟)经发酵后微生物及化学成分的变化情况。不同烟叶发酵1个月后,利用变性梯度凝胶电泳(DGGE)方法研究表面细菌的变化情况,并采用连续流动分析法检测化学成分的变化规律。结果表明:与原烟相比,复烤后烟叶表面的细菌发生明显变化,其中降解蛋白质菌(Bacillus cereus)、降解淀粉菌(Bacillus amyloliquefaciens、Bacillus subtilis)、产香菌(Erwinia、Pantoeadispersa)等细菌的数量均明显低于复烤前的原烟。发酵后,原烟表面富集上述几类细菌,而复烤后烟叶表面细菌则未得到明显富集,部分细菌已检测不到。烟叶发酵1个月后,淀粉、蛋白质、氮含量均降低,还原糖含量显著增加,且原烟的化学成分变化幅度显著高于复烤后烟叶。表明复烤工艺可造成烟叶表面细菌种类和数量减少,由此影响烟叶发酵过程。
关键词
原烟
发酵
细菌群落
细菌种群
化学成分
Keywords
raw tobacco
fermentation
bacterial communities
bacteria populations
chemical compositions
分类号
Q939.9 [生物学—微生物学]
TS443 [农业科学—烟草工业]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
类芽孢杆菌发酵原料浸提液提升再造烟叶品质
叶建斌
王璐
杨峰
闫记
杨雪鹏
马科
樊新顺
田晓辉
郝辉
毛多斌
张展
《中国烟草学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019
19
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
降解类胡萝卜素菌株的培养基优化
杨雪鹏
汪芳芳
闫记
叶建斌
马科
毛多斌
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
原烟复烤前后细菌种群变化研究
叶建斌
闫记
刘向真
杨宗灿
申洪涛
刘茂林
杨雪鹏
王根发
彭玉富
卢昶彤
《河南农业科学》
CSCD
北大核心
2017
6
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职称材料
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