利用IACCN算法快速检测不同贮藏湿度的稻米营养成分研究

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作者 闫衡 《粮食与饲料工业》 2025年第1期117-121,共5页

针对不同贮藏湿度的稻米营养成分检测,采用电子鼻和高光谱技术分别采集稻米的信息,提出了一种基于交错注意卷积块(IACB)和知识蒸馏(KD)技术的交错注意力卷积压缩网络(IACCN)算法,用于提取和处理稻米特征。实验结果表明,针对电子鼻采集数... 针对不同贮藏湿度的稻米营养成分检测,采用电子鼻和高光谱技术分别采集稻米的信息,提出了一种基于交错注意卷积块(IACB)和知识蒸馏(KD)技术的交错注意力卷积压缩网络(IACCN)算法,用于提取和处理稻米特征。实验结果表明,针对电子鼻采集数据,在最高湿度70%时,卷积神经网络(CNN)的准确率在85.6%~88.1%,而IACCN的准确率在97.6%~99.55%。在稻米高光谱数据处理和识别中,CNN的平均准确率为65%,IACNN的平均准确率为81%。此外,通过对电子鼻和高光谱数据的融合处理,IACCN算法的性能得到了显著提高,准确率高达99.5%。结果表明,IACCN算法在稻米营养成分检测中具有较高的准确率,尤其在湿度较高的情况下,优势更为明显。此次研究为稻米检测提供了有力支持,有望为稻米产业的发展贡献力量。 展开更多

关键词 稻米品质 IACCN 贮藏湿度 电子鼻 高光谱 数据融合

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红葡萄酒中Vitisin A的合成及检测 被引量：2

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作者 闫衡 韩舜愈 +1 位作者 王波 周小平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第20期139-144,共6页

使用锦葵色素-丙酮酸混合溶液作为反应液合成锦葵色素衍生花色苷——Vitisin A,研究Vitisin A的高效液相色谱检测方法,并优化检测条件。初步研究了Vitisin A合成过程中量的变化情况。结果表明,利用反相高效液相色谱法,采用CAPCELL PAK C... 使用锦葵色素-丙酮酸混合溶液作为反应液合成锦葵色素衍生花色苷——Vitisin A,研究Vitisin A的高效液相色谱检测方法,并优化检测条件。初步研究了Vitisin A合成过程中量的变化情况。结果表明,利用反相高效液相色谱法,采用CAPCELL PAK C18 ACR色谱柱,乙腈-水(磷酸调p H值为1.5)溶液作为流动相,使用紫外检测器在波长为507 nm条件下对Vitisin A进行检测。使用质谱法对Vitisin A进行定性分析,将结果与谱库信息进行对比。该方法同样适用于检测葡萄酒中的Vitisin A。 展开更多

关键词 Vitisin A 锦葵色素 葡萄酒 高效液相色谱-串联质谱

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汉中市农产品质量安全现状及提升措施

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作者 闫衡 辛恬 刘朝安 《南方农业》 2024年第19期180-182,189,共4页

农产品质量安全关系国计民生,是现代农业发展的重中之重。提升农产品质量安全水平,对促进农业供给侧结构性改革、保障粮食有效供给、推动乡村振兴具有重大意义。为给陕西省汉中市乃至全国农产品质量安全管理提供有益借鉴,分析制约农产... 农产品质量安全关系国计民生,是现代农业发展的重中之重。提升农产品质量安全水平,对促进农业供给侧结构性改革、保障粮食有效供给、推动乡村振兴具有重大意义。为给陕西省汉中市乃至全国农产品质量安全管理提供有益借鉴,分析制约农产品质量安全提升的主要因素,提出“健全法律法规,夯实监管基础;加大政策扶持力度,推广标准化生产;完善追溯体系,提高信息化管理水平;加强队伍建设,提升监管专业素质”等对策措施。 展开更多

关键词 农产品 质量安全 陕西省汉中市

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超高效合相色谱对芳樟醇对映体的拆分及热力学研究 被引量：8

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作者 王波 闫衡 +3 位作者 王肃军 刘阿静 杨盛鑫 周围 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第7期824-828,共5页

在超高效合相色谱(UPC2)模式下,研究了β-环糊精手性固定相对芳樟醇对映体的手性分离情况,考察了不同的有机改性剂、动态背压(ABPR)、柱温及进样量对芳樟醇分离度的影响。结果表明,乙腈作为有机改性剂比甲醇更有利于芳樟醇对映体的分离... 在超高效合相色谱(UPC2)模式下,研究了β-环糊精手性固定相对芳樟醇对映体的手性分离情况,考察了不同的有机改性剂、动态背压(ABPR)、柱温及进样量对芳樟醇分离度的影响。结果表明,乙腈作为有机改性剂比甲醇更有利于芳樟醇对映体的分离;柱温由30℃增至55℃时,芳樟醇对映体的保留时间和分离度均随之减小;芳樟醇体积分数为0.01%,进样量为3μL时,其对映体具有最佳的峰形和分离度,且分析时间仅需3 min。最佳实验条件为:采用CAPCELL PAK Chiral CD-Ph(150 mm×3.0 mm,4.6μm)手性色谱柱,CO2-乙腈(97∶3)为流动相,等度洗脱,流速为1.2 m L/min,检测波长215 nm,柱温30℃,动态背压(ABPR)为1 700 psi。初步研究了超高效合相色谱下芳樟醇对映体分离的热力学机理,为UPC2拆分手性化合物提供了实验基础。 展开更多

关键词 超高效合相色谱 芳樟醇 手性分离 热力学

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SPE-UPLC法测定豆芽中6-苄基腺嘌呤含量及其残留动态 被引量：7

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作者 刘雨思 王波 +3 位作者 闫衡 刘倩倩 王彦淳 周围 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第22期61-66,共6页

采用固相萃取超高效液相色谱法,建立豆芽中生长激素6-苄基腺嘌呤（6-BA）残留量的检测方法,并对不同贮存条件及贮存时间下豆芽中6-BA含量的变化进行动态研究。选用DIONEX Acclaim C16（4.6 mm×150 mm,3μm）色谱柱,流动相采用甲醇... 采用固相萃取超高效液相色谱法,建立豆芽中生长激素6-苄基腺嘌呤（6-BA）残留量的检测方法,并对不同贮存条件及贮存时间下豆芽中6-BA含量的变化进行动态研究。选用DIONEX Acclaim C16（4.6 mm×150 mm,3μm）色谱柱,流动相采用甲醇、乙酸铵水溶液,流速为1 m L·min-1,检测波长为265 nm。结果表明,该方法回收率为87.4%~90.0%,相对标准偏差为0.46%~0.60%,方法检出限为0.01 mg·kg-1,6-BA的线性范围为0.05~50 mg·kg-1。该方法简单、快速,可实现对植物生长激素6-BA的准确定量。动态研究结果表明,豆芽中6-BA的含量会随时间的增加而降低,冻藏和冷藏方式下,最小半衰期分别为1.642 d和3.108 d。 展开更多

关键词 超高效液相色谱 6-BA 豆芽 残留动态

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河西走廊不同产地美乐(Merlot)葡萄酒发酵过程中花色苷组成变化 被引量：1

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作者 张彦芳 杨学山 +4 位作者 祝霞 李颍 张莉 闫衡 韩舜愈 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期122-127,共6页

以河西走廊产区不同产地美乐(Merlot)葡萄为原料,采用HPLC检测葡萄果皮及葡萄酒酒精发酵过程中主要花色苷组成及含量。结果表明:河西走廊不同产地美乐葡萄果皮、葡萄酒中均以二甲花翠素3-O-葡萄糖苷为主体花色苷,具有产地特征;浸渍及发... 以河西走廊产区不同产地美乐(Merlot)葡萄为原料,采用HPLC检测葡萄果皮及葡萄酒酒精发酵过程中主要花色苷组成及含量。结果表明:河西走廊不同产地美乐葡萄果皮、葡萄酒中均以二甲花翠素3-O-葡萄糖苷为主体花色苷,具有产地特征;浸渍及发酵结束后花翠素类、花青素类、甲基花翠素类和甲基花青素类花色苷相对含量均呈下降趋势,但二甲花翠素类相对含量上升,各产地量变幅度不尽相同;主成分分析结果中香豆酰化类花色苷的比例对各产地差异性贡献明显。 展开更多

关键词 花色苷 美乐 发酵 河西走廊 主成分分析

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食品检测中的快速检测技术研究 被引量：2

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作者 闫衡 封秀芹 《中国食品》 2018年第9期152-153,共2页

随着社会经济的发展进步,人们对生活的要求也在提高,特别对于食品的安全问题更是高度重视。为了确保食品安全,监管部门规定要进行定期或不定期食品检测。快速检测技术在食品检测中的应用,减轻了相关检测部门的工作量,同时也提高了检测... 随着社会经济的发展进步,人们对生活的要求也在提高,特别对于食品的安全问题更是高度重视。为了确保食品安全,监管部门规定要进行定期或不定期食品检测。快速检测技术在食品检测中的应用,减轻了相关检测部门的工作量,同时也提高了检测效率。 展开更多

关键词 快速检测技术 食品检测 社会经济 安全问题 食品安全 监管部门 检测效率 工作量

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勉县水稻精量穴直播技术引进研究内容及示范效应

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作者 封秀芹 闫文学 闫衡 《现代农业科技》 2018年第17期59-60,共2页

围绕提高水稻生产种植效益,在引进精量穴直播技术的基础上,开展试验研究,完善配套栽培技术,提高水稻的综合生产能力。本文阐述了勉县水稻精量穴直播技术引进的背景,介绍了主要研究内容,分析了示范产生的效应,以期为该技术的推广提供参考。

关键词 水稻 精量穴直播技术 引进背景 研究内容 示范效应 陕西勉县

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微生物发酵工程对食品营养及保健功能的影响 被引量：2

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作者 闫衡 《中国食品》 2021年第1期122-122,共1页

随着生活质量的不断提高,人们愈发关注食品的营养和保健功能,而微生物发酵和食物营养及保健有一定关系,所以,人们对于微生物发酵工程的重视程度也日渐提高。一、微生物发酵工程在食品加工中的优势初级食品的保存非常困难,可能受到多种... 随着生活质量的不断提高,人们愈发关注食品的营养和保健功能,而微生物发酵和食物营养及保健有一定关系,所以,人们对于微生物发酵工程的重视程度也日渐提高。一、微生物发酵工程在食品加工中的优势初级食品的保存非常困难,可能受到多种因素影响,极易发生腐败变质的问题。通过应用微生物发酵方式,可以在一定程度上延长食品的保质期。 展开更多

关键词 食品营养 腐败变质 食物营养 食品加工 微生物发酵 保健功能 保质期 重视程度

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食品添加剂对食品安全的影响 被引量：2

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作者 闫衡 《现代食品》 2017年第24期11-12,15,共3页

随着我国经济的飞速发展,人们的生活水平越来越高,对于饮食的需求已经不再仅是温饱,更多的是营养、健康、刺激味觉。为了满足人们对食物日益增长的需求,能够刺激人们味觉的食品频频出现。很多有添加剂的食物远比自然食物美味得多,因此... 随着我国经济的飞速发展,人们的生活水平越来越高,对于饮食的需求已经不再仅是温饱,更多的是营养、健康、刺激味觉。为了满足人们对食物日益增长的需求,能够刺激人们味觉的食品频频出现。很多有添加剂的食物远比自然食物美味得多,因此添加剂食物深受人们的喜爱。食品添加剂虽然满足了人们对于食物的色、香、味等方面的需求,但如果食品添加剂用量、种类控制不当,便会出现许多食品安全问题。 展开更多

关键词 食品添加剂 食品安全 影响

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小作坊食品生产安全监管分析

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作者 闫衡 封秀芹 《食品安全导刊》 2018年第15期34-34,共1页

食品安全是人们关注的大问题,虽然现在我国的食品产业规模在加大,可是,依然有小作坊、小餐饮、小摊贩等存在,食品安全问题最大的还是小作坊的问题。现在推出了对于小作坊的管理规定,但是问题仍然存在。小作坊食品生产场地一般都是条件... 食品安全是人们关注的大问题,虽然现在我国的食品产业规模在加大,可是,依然有小作坊、小餐饮、小摊贩等存在,食品安全问题最大的还是小作坊的问题。现在推出了对于小作坊的管理规定,但是问题仍然存在。小作坊食品生产场地一般都是条件不是很好,卫生不符合食品生产,假如生产的各程序安全监管不到位,没有相应的监管制度和方法,发生食品安全事情是必然的。 展开更多

关键词 食品生产 安全监管 小作坊 食品安全问题 产业规模 生产场地 监管制度 餐饮

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食品检验检测体系的现状及改善措施 被引量：1

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作者 闫衡 《食品安全导刊》 2018年第33期98-98,共1页

目前,随着人们生活水平的日益提高,食品安全引起了大家的高度重视。然而,近几年内,食品安全问题却开始屡屡发生,不仅威胁到了人们的身体健康,还对整个社会造成了严重的影响。为此,十分有必要建立健全食品检验检测体系,提升检验检测水平... 目前,随着人们生活水平的日益提高,食品安全引起了大家的高度重视。然而,近几年内,食品安全问题却开始屡屡发生,不仅威胁到了人们的身体健康,还对整个社会造成了严重的影响。为此,十分有必要建立健全食品检验检测体系,提升检验检测水平,以此来确保食品安全,推动社会的和谐、稳定发展。 展开更多

关键词 食品检测 检验体系 现状 措施

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食品检测实验室质量控制技术研究

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作者 闫衡 《中国食品》 2019年第3期229-229,共1页

食品实验室的质量检测与质量管理是提高食品安全性的主要途径,是最为合理、最为有效的质量控制方法。所以,食品质量检测过程中,应掌握各个检测细节,正视实验过程中存在的实际问题,并以此为依据采取行之有效的改进措施,以此更好地发挥质... 食品实验室的质量检测与质量管理是提高食品安全性的主要途径,是最为合理、最为有效的质量控制方法。所以,食品质量检测过程中,应掌握各个检测细节,正视实验过程中存在的实际问题,并以此为依据采取行之有效的改进措施,以此更好地发挥质量控制技术的应用价值,提高质量检测报告的可靠性,促进实验室相关工作的有序开展。 展开更多

关键词 质量控制技术 检测实验室 食品安全性 质量控制方法 质量管理 质量检测 检测过程 食品质量

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转色期间酿酒葡萄中花色苷的监测及变化研究

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作者 闫衡 高娟 《食品界》 2017年第10期71-75,共5页

葡萄酒的色度是评价葡萄酒外观质量的一个重要指标，其色度的高低与葡萄酒中花色苷的种类与含量有着密切联系。葡萄酒中花色苷来源于酿酒葡萄，因而葡萄酒的色度很大程度上取决于酿酒葡萄中花色苷的积累。花色苷是葡萄与葡萄酒中重要的... 葡萄酒的色度是评价葡萄酒外观质量的一个重要指标，其色度的高低与葡萄酒中花色苷的种类与含量有着密切联系。葡萄酒中花色苷来源于酿酒葡萄，因而葡萄酒的色度很大程度上取决于酿酒葡萄中花色苷的积累。花色苷是葡萄与葡萄酒中重要的多酚类物质，属于水溶性植物色素，在葡萄转色期期间于葡萄浆果的表皮细胞组织中合成，在液泡中积累，少数存红葡萄的果肉细胞及葡萄籽中。最初合成的是花青素和花翠素的葡萄糖苷，然后转变成其他类型的花色苷。不同种或品种葡萄都具有自己独特的花色苷类型，其总量及组成比例对葡萄和葡萄酒的颜色至关重要。 展开更多

关键词 酿酒葡萄 花色苷 转色期 监测 葡萄酒 多酚类物质 外观质量 植物色素

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藜麦多糖的提取工艺及活性分析 被引量：1

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作者 高娟 焦斐 +1 位作者 郑炜 闫衡 《中国食品》 2022年第22期145-147,共3页

藜麦是一种经济农作物,种植历史比较悠久,可以追溯到5000年前,最早发现于南美洲地区,被誉为最具潜力的农作物之一。20世纪90年代,藜麦被引入中国,起初是在西藏地区小范围试种,并取得成功,后来在西北和西南地区开始进行规模化的种植,比... 藜麦是一种经济农作物,种植历史比较悠久,可以追溯到5000年前,最早发现于南美洲地区,被誉为最具潜力的农作物之一。20世纪90年代,藜麦被引入中国,起初是在西藏地区小范围试种,并取得成功,后来在西北和西南地区开始进行规模化的种植,比如西安、山西等地。 展开更多

关键词 西南地区 藜麦 西藏地区 活性分析 农作物 规模化 南美洲地区 20世纪90年代

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