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题名不同方法对蒲公英多糖脱色工艺条件优化的研究
被引量：3
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作者
周彤
闫寒汐
朱李想
张睿
胡佳悦
吴萧
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机构
宿州学院生物与食品工程学院
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出处
《农产品加工》
2023年第22期29-35,39,共8页
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基金
宿州学院校级重点研究项目(2022YZD03)
安徽省教育厅重点项目(2022AH051360)
宿州学院资助省级大学生创新创业训练计划项目“蒲公英多糖硫酸化修饰、结构表征及其体外模拟降血糖活性”(2023年1月)。
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文摘
以蒲公英全草为原料,研究活性炭添加量、加热时间、加热温度、pH值4个单因素前提下,以蒲公英多糖提取液的多糖脱色率和多糖损失率为目标,比较粉末状活性炭和LSA-200B型树脂作为吸附剂的2种脱色方法,选出为最佳脱色方法,然后用响应面法对最佳脱色方法进一步优化工艺条件,得出最佳脱色工艺条件。结果表明,粉末活性炭脱色效果好,蒲公英多糖最佳脱色工艺条件为活性炭添加量0.50%,脱色时间25 min,脱色温度70℃,pH值5.0,此时蒲公英多糖脱色率为99.39%,蒲公英多糖损失率仅为8.05%。
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关键词
蒲公英多糖
活性炭
树脂
脱色工艺
响应面
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Keywords
dandelion polysaccharides
activated carbon
resin
decolorization process
response surface method
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
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