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蜗牛酶改性金针菇不溶性膳食纤维工艺优化及其对理化性质的影响
1
作者
闫宇轩
吴伟杰
+3 位作者
陈惠
陈正行
王韧
王涛
《食用菌学报》
CSCD
北大核心
2024年第5期64-76,共13页
用蜗牛酶(snailase)对金针菇(Flammulina velutipes)不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)进行改性,以改性后可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)得率为指标,通过单因素实验和正交实验确定最佳工艺参数,并测定不同SDF含...
用蜗牛酶(snailase)对金针菇(Flammulina velutipes)不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)进行改性,以改性后可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)得率为指标,通过单因素实验和正交实验确定最佳工艺参数,并测定不同SDF含量改性膳食纤维的理化性质。结果表明:利用蜗牛酶改性金针菇IDF的最佳工艺参数为蜗牛酶使用量2%、酶解时间14 h、酶解温度35℃、pH7.0,该条件下SDF得率为14.38%;与未改性样品相比,改性后样品SDF含量增加363.87%;改性后样品的持水力、持油力、膨胀力、阳离子交换力、葡萄糖吸附能力、葡萄糖透析延缓能力、胆固醇吸附能力、DPPH自由基清除能力随着SDF含量的增加而增加。红外光谱分析表明,改性前后的样品均在3400、1739、1000~1300 cm^(-1)有糖类的伸缩振动特征峰,但改性后样品的透射率明显低于未改性样品。扫描电镜和粒度分布分析结果表明,改性膳食纤维出现大量片层以及少量蜂窝结构,整体结构疏松,比表面积增大,且随着样品中SDF含量增而更明显。X射线衍射分析表明,蜗牛酶改性处理未使金针菇IDF的晶体构型发生变化,仅衍射强度有所减弱。研究结果表明,蜗牛酶能使金针菇不溶性膳食纤维中的葡聚糖及半纤维素发生分解,从而提高其可溶性,改善其理化性质。
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关键词
金针菇
膳食纤维
工艺优化
酶改性
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职称材料
半导体激光密集谱合束中VBG的热效应
被引量：
1
2
作者
闫宇轩
王岳
+3 位作者
张亚维
宁永强
李占国
曲轶
《半导体技术》
CAS
北大核心
2019年第3期201-205,共5页
研究并分析了半导体激光密集谱合束技术中体布拉格光栅(VBG)的热效应问题。为了提高半导体激光器的输出功率及其电光转换效率,利用COMSOL软件模拟了半导体激光器中VBG在自由传导散热和水循环冷却两种条件下的温度分布,通过对比这两种条...
研究并分析了半导体激光密集谱合束技术中体布拉格光栅(VBG)的热效应问题。为了提高半导体激光器的输出功率及其电光转换效率,利用COMSOL软件模拟了半导体激光器中VBG在自由传导散热和水循环冷却两种条件下的温度分布,通过对比这两种条件下VBG温度对其中心波长漂移量及输出功率的影响,分析了VBG热效应变化。模拟与实验结果表明,水循环冷却可以有效将VBG的温度从390.44 K降低到299.09 K,减小了VBG的波长漂移量,有效抑制了VBG的热效应问题。因此合理控制VBG的温度,可提高半导体激光器的输出功率和电光转换效率。
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关键词
半导体激光
体布拉格光栅(VBG)
水循环冷却
热效应
电光转换
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职称材料
题名
蜗牛酶改性金针菇不溶性膳食纤维工艺优化及其对理化性质的影响
1
作者
闫宇轩
吴伟杰
陈惠
陈正行
王韧
王涛
机构
江南大学
江苏安惠生物科技有限公司
出处
《食用菌学报》
CSCD
北大核心
2024年第5期64-76,共13页
文摘
用蜗牛酶(snailase)对金针菇(Flammulina velutipes)不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)进行改性,以改性后可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)得率为指标,通过单因素实验和正交实验确定最佳工艺参数,并测定不同SDF含量改性膳食纤维的理化性质。结果表明:利用蜗牛酶改性金针菇IDF的最佳工艺参数为蜗牛酶使用量2%、酶解时间14 h、酶解温度35℃、pH7.0,该条件下SDF得率为14.38%;与未改性样品相比,改性后样品SDF含量增加363.87%;改性后样品的持水力、持油力、膨胀力、阳离子交换力、葡萄糖吸附能力、葡萄糖透析延缓能力、胆固醇吸附能力、DPPH自由基清除能力随着SDF含量的增加而增加。红外光谱分析表明,改性前后的样品均在3400、1739、1000~1300 cm^(-1)有糖类的伸缩振动特征峰,但改性后样品的透射率明显低于未改性样品。扫描电镜和粒度分布分析结果表明,改性膳食纤维出现大量片层以及少量蜂窝结构,整体结构疏松,比表面积增大,且随着样品中SDF含量增而更明显。X射线衍射分析表明,蜗牛酶改性处理未使金针菇IDF的晶体构型发生变化,仅衍射强度有所减弱。研究结果表明,蜗牛酶能使金针菇不溶性膳食纤维中的葡聚糖及半纤维素发生分解,从而提高其可溶性,改善其理化性质。
关键词
金针菇
膳食纤维
工艺优化
酶改性
Keywords
Flammulina velutipes
dietary fiber
process optimization
enzyme modification
分类号
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
半导体激光密集谱合束中VBG的热效应
被引量：
1
2
作者
闫宇轩
王岳
张亚维
宁永强
李占国
曲轶
机构
长春理工大学高功率半导体激光国家重点实验室
中国科学院长春光学精密机械与物理研究所发光学及应用国家重点实验室
海南师范大学物理与电子工程学院
出处
《半导体技术》
CAS
北大核心
2019年第3期201-205,共5页
基金
国家自然科学基金资助项目(61774025)
吉林省科技厅项目(20140520139JH
+3 种基金
20170520157JH
20170414016GH
2015174
201524)
文摘
研究并分析了半导体激光密集谱合束技术中体布拉格光栅(VBG)的热效应问题。为了提高半导体激光器的输出功率及其电光转换效率,利用COMSOL软件模拟了半导体激光器中VBG在自由传导散热和水循环冷却两种条件下的温度分布,通过对比这两种条件下VBG温度对其中心波长漂移量及输出功率的影响,分析了VBG热效应变化。模拟与实验结果表明,水循环冷却可以有效将VBG的温度从390.44 K降低到299.09 K,减小了VBG的波长漂移量,有效抑制了VBG的热效应问题。因此合理控制VBG的温度,可提高半导体激光器的输出功率和电光转换效率。
关键词
半导体激光
体布拉格光栅(VBG)
水循环冷却
热效应
电光转换
Keywords
semiconductor laser
volume Bragg grating(VBG)
water cycle cooling
thermal effect
electro-optic conversion
分类号
TN248.4 [电子电信—物理电子学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
蜗牛酶改性金针菇不溶性膳食纤维工艺优化及其对理化性质的影响
闫宇轩
吴伟杰
陈惠
陈正行
王韧
王涛
《食用菌学报》
CSCD
北大核心
2024
0
在线阅读
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职称材料
2
半导体激光密集谱合束中VBG的热效应
闫宇轩
王岳
张亚维
宁永强
李占国
曲轶
《半导体技术》
CAS
北大核心
2019
1
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职称材料
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