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高分辨质谱技术在食品检测中的应用研究 被引量:2
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作者 钟俊威 刘庆 +2 位作者 黄志宁 李楠欣 吴楚森 《食品安全导刊》 2024年第27期153-155,159,共4页
随着科技的不断进步,高分辨质谱技术在食品检测领域中的应用越来越广泛。高分辨质谱技术以其高灵敏度、高分辨率和高准确度的特点,在食品中有害物质、营养成分以及食品添加剂等的检测中表现出色。本文探讨了高分辨质谱技术在食品检测中... 随着科技的不断进步,高分辨质谱技术在食品检测领域中的应用越来越广泛。高分辨质谱技术以其高灵敏度、高分辨率和高准确度的特点,在食品中有害物质、营养成分以及食品添加剂等的检测中表现出色。本文探讨了高分辨质谱技术在食品检测中的具体应用及其优势,以期为食品质量监管提供技术参考。 展开更多
关键词 高分辨质谱技术 食品检测 有害物质 营养成分
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SPE-UPLC-MS/MS法同时测定花草茶中的7种吡咯里西啶类生物碱及其氮氧化物 被引量:2
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作者 吴钟玲 何仲强 +3 位作者 黄志宁 苏锐芬 陈丽婷 钟俊威 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第7期251-256,共6页
该研究建立了同时测定花草茶中7种吡咯里西啶类生物碱及其氮氧化物(野百合碱、野百合碱-N-氧化物、立可沙明碱、立可沙明碱-N-氧化物、天芥菜碱、天芥菜碱-N-氧化物、千里光宁碱)的固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱(SPE-UPLC-MS/MS)分... 该研究建立了同时测定花草茶中7种吡咯里西啶类生物碱及其氮氧化物(野百合碱、野百合碱-N-氧化物、立可沙明碱、立可沙明碱-N-氧化物、天芥菜碱、天芥菜碱-N-氧化物、千里光宁碱)的固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱(SPE-UPLC-MS/MS)分析方法。样品用0.1 mol/L盐酸溶液提取,经MCX固相萃取柱净化后,样液通过Poroshell 120 EC-C_(18)色谱柱(150 mm×3.0 mm,2.7μm)分离,电喷雾正离子多反应监测(MRM)模式检测。结果表明,7种吡咯里西啶类生物碱及其氮氧化物在1.0~50μg/L线性范围呈良好的线性关系,相关系数(R^(2))均>0.998;方法检出限(LOD)和定量限(LOQ)分别为0.3μg/kg和1.0μg/kg。平均加标回收率为81.8%~98.8%,精密度试验结果相对标准偏差(RSD)为1.98%~7.08%。对20个花草茶样品进行检测结果发现,其中有2个样品检出千里光宁碱,分别为18.2μg/kg和33.5μg/kg。该方法快速准确,准确度高,精密度好,适用于花草茶中的吡咯里西啶类生物碱及其氮氧化物的同时测定。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 固相萃取 花草茶 吡咯里西啶类生物碱 氮氧化物
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食品中SO_(2)残留量检测新技术研究进展 被引量:1
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作者 李楠欣 钟俊威 +1 位作者 黄志宁 顾子杰 《食品安全导刊》 2024年第17期174-177,182,共5页
二氧化硫(SO_(2))作为一种多功能食品添加剂,具有漂白、抗氧化、抑菌和防腐功能。然而,其在食品中的过量残留可能对人体健康产生负面影响。因此,开发高灵敏度、高选择性、快速且成本效益高的检测技术,对于保障食品安全至关重要。本文综... 二氧化硫(SO_(2))作为一种多功能食品添加剂,具有漂白、抗氧化、抑菌和防腐功能。然而,其在食品中的过量残留可能对人体健康产生负面影响。因此,开发高灵敏度、高选择性、快速且成本效益高的检测技术,对于保障食品安全至关重要。本文综述了近期在食品中SO_(2)残留量检测领域的技术进展,强调了这些技术在提升检测效率、降低成本、增强便携性和操作简便性方面的显著优势。同时,还分析了这些技术在实际应用中所面临的挑战,并对未来的发展方向进行了展望,旨在为食品安全检测领域提供有价值的参考和指导。 展开更多
关键词 二氧化硫 食品安全 检测技术
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超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法检测凉茶中的碱性嫩黄O
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作者 黄志宁 郭新东 +2 位作者 寻知庆 钟俊威 刘庆 《食品安全导刊》 2024年第23期75-78,共4页
建立了超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法(Ultra Performance Liquid Chromatography-Triple Quadrupole Mass Spectrometry,UPLC-MS/MS)测定凉茶中碱性嫩黄O的快速分析方法。以乙腈作为提取剂,样品经过涡旋混合、超声提取12 min和... 建立了超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法(Ultra Performance Liquid Chromatography-Triple Quadrupole Mass Spectrometry,UPLC-MS/MS)测定凉茶中碱性嫩黄O的快速分析方法。以乙腈作为提取剂,样品经过涡旋混合、超声提取12 min和高速离心后,所得上清液用微孔滤膜过滤,采用UPLCMS/MS进行测定,以外标法定量。在质量浓度为0.10~20.00 ng·mL^(-1)时,碱性嫩黄O具有良好的线性关系,相关系数为0.9998,方法检出限为0.5μg·kg^(-1),定量限为1.0μg·kg^(-1)。添加水平为2.0~25.0μg·kg^(-1)时,样品加标回收率为86.7%~95.5%,相对标准偏差为3.5%~3.9%。该方法精密度好,准确度高,方便快捷,适用于凉茶中碱性嫩黄O含量的测定。 展开更多
关键词 碱性嫩黄O 超高效液相色谱-串联质谱法 凉茶
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婴儿配方食品中生物素含量的测定 被引量:3
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作者 江蓝蓝 刘庆 钟俊威 《食品安全导刊》 2022年第32期102-105,共4页
目的:建立一种超高效液相色谱串联质谱法测定婴儿配方食品中生物素的方法。方法:用高氯酸-二氯甲烷溶液提取,PLS固相萃取小柱净化,超高效液相色谱法串联质谱法测定,内标法定量。结果:平均加标回收率在96.5%~98.8%,相对标准偏差在1.77%~2... 目的:建立一种超高效液相色谱串联质谱法测定婴儿配方食品中生物素的方法。方法:用高氯酸-二氯甲烷溶液提取,PLS固相萃取小柱净化,超高效液相色谱法串联质谱法测定,内标法定量。结果:平均加标回收率在96.5%~98.8%,相对标准偏差在1.77%~2.56%,在5~100 ng·mL^(-1)线性关系良好。结论:该方法前处理简单,结果准确,精密度高,重现性好,能满足婴儿配方食品中生物素含量的检测需求。 展开更多
关键词 生物素 婴儿配方食品 固相萃取小柱
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